14 août 2013

MACARONS A La Mangue

Petite suggestion pour des macarons fruités ! Petite crème à la mangue toute simple ... Le fruit fait tout le travail !   Préparation : 20 mn / Temps d'attente : 30 mn / Cuisson : 15 mn Pour 24 macarons moyens : Coques : 80 g de blancs d'oeuf / 100 g de poudre d'amandes / 170 g de sucre glace / 2.5 g de sel / 17 g de sucre Crème : 1/2 mangue très mûre / 12 cuillères à soupe de lait / 2 bombées de fécule de maïs / 2 d'arôme de mangue Préparez vos coques : préchauffez votre frour à 160°C. Montez vos blancs en neige et... [Lire la suite]
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30 juin 2013

MACARONS A LA FRAISE

 Aujourd'hui, cueillette de fraises ... Vu qu'il me restait des blancs d'oeuf d'une autre recette ... eh bien, les macarons se sont imposés ! Leur couleur n'est pas ausi éclatante qu'on peut le voir sur beaucoup de blog mais j'utilise des colorants "naturels" et je n'en mets pas trop donc .... ils sont pâles !!!     Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]
09 mars 2013

MACARONS simplement Chocolat ...

La valse du macaron continue ... Je reviens à mes délicieuses amours ... le chocolat ... C'est un macaron bien classique mais qui stimule bien les papilles ...  Préparation : 20 mn  / Cuisson : 12 mn   Pour 30 macarons environ selon la taille : - 100 g de blanc d'oeufs / 125 g de poudre d'amande / 212 g de sucre glace / 22 g de sucre / 3 g de sel. Pour la garniture : ganache au chocolat noir : 200 g de chocolat / 25 cl de crème fraîche. Battez les blancs en neige  puis ajoutez le ... [Lire la suite]
07 mars 2013

MACARONS Chèvre Pesto

Ce soir, c'est la fête aux macarons à la maison ...Voici une petite recette que j'aime bien faire ... Les macarons, on adore ... En version salée comme ici, ça pétille bien ... En version sucrée, ça enveloppe de douceur ...Voici donc ce que je vous propose ... Attention, un des secrets du macaron, c'est le poids ... Soyez exacts, il ne tolère pas l'approximation !! Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 à 15 mn par fournée. Pour une trentaine de macarons selon la taille (j'en fais des tout petits, parfois des gros ...) :  100 g de... [Lire la suite]
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