23 juillet 2017

BROCHETTES de Gnocchis au Chorizo

Pour aujourd'hui, c'est brochette un peu particulière ... Je n'achète jamais de gnocchis mais là, j'avais envie !!! Je ne sais plus où j'ai croisé cette idée mais quand je suis tombée dessus, j'ai su ... qu'elle finirait dans mon assiette ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 barquette de gnocchis (mais il en restera) /24 tranches de chorizo / 18 tomates cerises / parmesan râpé Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir les gnocchis quelques minutes. Lavez et coupez les tomates en 2 . Sur des piques en... [Lire la suite]
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16 juillet 2017

SAMOUSSA de Sardines

"Jamais sans mes feuilles de Brick ! " tel pourrait être mon credo !!! Elles me sauvent tant de soirs de flemme ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 12 samoussas : 6 feuilles de Brick / 100 g de fromage à tartiner allégé (il est plus onctueux) / 2 boîtes de sardines à l'huile Préchauffez le four à 180°C. Egouttez grossièrement les sardines et écrasez-les à la fourchette avec le fromage. Coupez les feuilles de Brick en 2 . Repliez la partie arrondie vers le bord coupé de manière à obtenir un long rectangle.... [Lire la suite]
05 juillet 2017

TARTINE Aux Gésiers Confits et A la Mangue

 Pour une tartine festive et pétillante, venez dans ma cuisine ! La rusticité des gésiers associée à la pétillance et au sucré de la mangue , c'est vraiment sympa ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes : 1 sachet de gésiers confits / 1/2 mangue / salade / 4 tranches de pain / quelques radis ronds / 1/4 d'oignon rouge / un peu de vinaigrette balsamique Commencez par faire chauffer les gésiers dans une poêle pour les dégraisser. Pelez et dénoyautez la mangue, taillez-en la moitié en dés. Sur chaque... [Lire la suite]
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03 juillet 2017

SANDWICH Tomates Séchées Jeunes Pousses Parmesan et Basilic

 Rien de plus simple et pourtant rien de meilleur ! Je déteste les sandwiches de commerce ou de boulangerie qui regorgent d'affreuses mayonnaises qui masquent tous les goûts et ne dégoulinent que de gras !!! Alors quand y a sandwich, y a préparation maison !!! Préparation : 5 mn Pour 1 personnes : 1/2 baguette / 50 g de chèvre frais à tartiner / 1 belle poignée de jeunes pousses / 7 ou 8 tomates séchées / lamelles de parmesan / un filet de vinaigre balsamique / 1 d'huile d'olive Coupez la baguette en 2 sans l'ouvrir... [Lire la suite]
28 juin 2017

PIZZA Orientale

 Hummm quand les saveurs d'Orient s'invitent en Italie ... c'est extra extra bon ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 1 pâte à pizza / 450 g de boeuf haché / 250 ml de coulis de tomate / 1/2 poivron jaune / 1/2 citron confit dans le sel / sel / 1 oignon rouge / 1 cuillère à café de ras-el-hanout / 1 grosse boule de mozzarella Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la viande avec le ras-el-hanout. Etalez votre pâte sur une plaque . Tartinez-la généreusement de coulis ; ajoutez l'oignon émincé, la... [Lire la suite]
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27 juin 2017

RIBS A l'Ail et A La Crème d'Amande

 Qu'est-ce qu'on aime ribser à la maison ! Et vous ? Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 4 belles portions de ribs / 3 cuillères à soupe de crème d'amande / 1.5 de vinaigre balsamique / 2 d'huile d'olive / 2 d'eau / 1 cuillère à café de moutarde / 1 grosse gousse d'ail Mélangez les ingrédients de la marinade ensemble :crème d'amande / vinaigre / huile / eau / moutarde et ail écrasé . Versez sur les ribs que vous aurez déposés dans un plat à gratin. Enrobez-les, filmez-les et placez-les... [Lire la suite]
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26 juin 2017

MAKIS Chocolat Banane

Jesèsèpasrèsonable !!!! Du Nutella ??? Ouhhhh ! Il avait pas franchi le seuil de ma cuisine depuis des lustres, celui-là !!! Mais bon ! foskifo !!! Un p'tit plaisir régressif de temps en temps, c'est pas si mal , hein ? Inspiration : Cuisine Actuelle Préparation : 30 mn / Cuisson : quelques minutes Pour une vingtaine de makis : 7 grandes tranches de pain de mie / nutella (un petit pot ou un grand ... comme ça, il faudra se sacrifier pour le finir !!!) / 1 banane bien mûre / 2 cuillères à soupe de crème de coco / noix de coco... [Lire la suite]
15 juin 2017

ROULES de Pain de Mie au Jambon

 Voilà une version de croque-monsieur ou de sandwich, comme vous voulez, qui se glisse facilement dans les sacs pour affronter balades et pique-nique ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 16 mini roulés : 8 tranches de pain de mie / 4 de jambon fumé / 8 à10 lamelles d'emmental Préchauffez le four à 180°C. Etlez finement les tranches de pain de mie au rouleau sans les percer. Disposez , dessus, une demi-tranche de jambon 1 de fromage et roulez la tranche sur elle-même  en serrant délicatement (!!!) . Coupez... [Lire la suite]
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14 juin 2017

COOKIES Chocolat Noix

 Vous aussi vous êtes gourmand ? Venez grignoter avec moi en toute simplicité ! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 30 cookies  environ : 200 g de chocolat au lait fondu / 175 g de farine / 80 g de sucre / 80 g de beurre fondu  / 1 oeuf / 1 sachet de levure chimique / 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre / une dizaine de noix de Macadamia ou autres Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier , mélangez tous les ingrédients ensemble (les noix doivent être grossièrement... [Lire la suite]
11 juin 2017

BURGER Végétarien

 Ce burger-là, ça faisait un p'tit moment qu'il me trottait en tête ... depuis que j'en avais croisé l'idée chez Doria ... Eh bien, on n'a pas été déçus du tout ... tout le monde, petits et grands, s'est régalé ! Inspirations : pour les buns : Paris dans ma cuisine pour les burgers : La cuisine de Doria Préparation : 45 mn / Temps d'attente : 2h15 / Cuisson : 25 mn environ Pour 8 buns : 500 g de farine / 2 sachets de levure de boulanger déshydraté / 10 g de sel / 25 g de sucre / 200 ml d'eau tiède / 75 ml de lait tiède / 1... [Lire la suite]
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