13 mai 2017

RILLETTES de Poireaux

Voici venu le temps des rires et des chants des apéros ... pardon , je m'emballe !!! Bon, même si le soleil n'est pas toujours de la partie, on a bien le droit de se faire des apéros gourmands, non ? Source : 750g Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 3 petits poireaux (du jardin , s'il vous plaît !!!) / 150 g de lardons /125 ml de soja cuisine ou crème liquide Faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et débarrassez ; dans la même poêle , faites revenir les poireaux lavés... [Lire la suite]

05 mai 2017

FEUILLETE Aux Knackis Ultra Gourmand

 Si vous avez envie de vous amuser, voici une 'tite recette qui paye pas d'mine mais qui est sympa à partager ! Inspiration : Chef Club Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes selon la gourmandise ! : 1 pâte feuilletée / 10 saucisses Knackis / 20 cl de crème fraîche ou soja cuisine / 80 g de fromage râpé (mimolette ultra vieillie pour moi !) Commencez par préchauffer le four à 180°C. Etalez finement la pâte feuilletée ; découpez-y 10 bandes de la taille des Knackis ; enroulez celles-ci dans ces bandes,... [Lire la suite]
03 mai 2017

SALADE GRECQUE en Samoussa

Voilà une façon différente de savourer la salade grecque ... alors oui, elle est un peu moins salade du coup, vu qu'elle passe au four, mais c'est super bon !!! Inspiration : Cuisine AZ Préparation : 25 mn / Cuisson : 10 mn Pour 16 samoussas: 16 tomates cerises / 125 g de féta / 16 olives noires à la grecque / 2 petits oignons rouges Préchauffez le four à 180°C. Coupez vos feuilles en 2 et repliez la partie coupée vers la partie arrondie afin d'obtenir un long rectangle ; sur un bord, déposez une tomate cerise coupée en 2, une... [Lire la suite]
28 avril 2017

MUFFINS Parmesan Carré Frais

 Le muffin, c'est idéal ... pour les apéros (en version mini ) ... pour une entrée ... pour un pique-nique ... toutes les occasions sont bonnes ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 8 muffins : 8 carrés frais / 100 g de farine / 50 g de parmesan râpé / 50 g d'amandes en poudre / 3 oeufs / sel / 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients... sauf les carrés frais ... ensemble . Versez dans des empreintes , ajoutez au coeur un carré frais par muffin, en les... [Lire la suite]
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24 avril 2017

PETITS CHOCOLATS Aux Fruits Secs

 Bon , le démoulage ne s'est pas déroulé comme prévu mais ils sont délicieux ! N'hésitez pas ... vos hanches ne vous remercieront pas mais vos papilles, si !!! Inspiration : Dîne avec Sandrine Préparation : 10 mn / Réfrigération : 2h Pour une trentaine de petits chocolats : 200 g de chocolat noir / 7 ou 8 noix de Brésil / 5 figues sèches ultra moelleuses / 40 g de beurre fondu / 100 g d'amandes en poudre / 50 g de sucre glace Faites fondre le chocolat ; mixez les ingrédients ensemble et ajoutez le chocolat. Répartissez... [Lire la suite]
23 avril 2017

CROQUE BURGER

Aujourd'hui ... c'est burger ou presque ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn Pour 8 croque burgers : 900 g de viande hachée de boeuf /  200 g d'emmenthal / 24 tranches de pain de mie (mais il vous restera des chutes) / 300 g de fromage à tartiner / 2 oignons / huile d'olive / sel / ketchup Préchauffez le four à 180°C. Salez un peu la viande hachée . Etalez-la et détaillez-y , à l'emporte-pièce, des cercles . Faites-en 16. Dans le pain de mie, détaillez des cercles de la même taille. Il vous en faut 24 ... Tartinez-les de... [Lire la suite]
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19 avril 2017

CAKE Jambon Cru Tomates Séchées et Carré Frais

Le temps des pique-nique va bientôt sonner ... alors il faut se tenir prêts ! Ce p'tit cake sans prétention mais plein de saveurs se glissera à merveille dans nos paniers ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4/6 personnes : 150 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 3 oeufs / 10 cl de lait / 8 tranches ultra fines de jambon cru / 4 carrés frais / 3 cuillères à soupe de tomates séchées hachées Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, les oeufs battus, le lait ; homogénéisez... [Lire la suite]
04 avril 2017

CAKE Ricotta Poivrons Confits

 Comme l'été va bientôt pointer le bout de son nez -enfin, on l'espère !!!-, j'ai dégainé les poivrons confits ! Ça invite tout de suite le soleil dans l'assiette ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 12 mini cakes : 3 oeufs / 250 g de ricotta / 250 ml de lait / 50 g de parmesan / 120 g de farine / sel / quelques poivrons confits  / 1 cuillère à soupe bombée d'herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs avec la ricotta , le alit , la frine et le parmesan ; homogénéisez ; ajoutez sel,... [Lire la suite]
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30 mars 2017

SAMOUSSA Pomme Chocolat

Aujourd'hui, c'est croustill' et grignot' ! Simple et efficace ... à votre gourmandise de vous guider pour la trempette dans le chocolat !! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 16 samoussas : 8 feuilles de Brick / 7 ou 8 pommes / 100 à 150 g de chocolat (selon votre gourmandise !!!) Commencez par éplucher les pommes ; épépinez-les et taillez-les en dés ; faites-les cuire dans une poèle huilée et chaude et ajoutez ensuite un verre d'eau . Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
29 mars 2017

BURGER Au Tofu et au Chèvre

 Le tofu ferme, à la maison, on n'est pas trop trop fans ...mais en galette dans une burger, avec un brin de chèvre, ma foi, ça passe tout seul ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 300 g de tofu ferme / 4 pains à burger / ketchup / 150 g de chèvre frais / 3 oeufs / sel / salade / cornichons / huile d'olive Mixez le tofu émietté avec le chèvre ; versez dans un saladier et ajoutez les oeufs et du sel. Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle huilée et chaude, déposez des cuillères de pâte au... [Lire la suite]
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