15 février 2021

FEUILLES DE BRICK Façon Tarte Flambée

 Simple , croustillant et délicieux ... .Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 8 feuilles de Brick / 200 g de lardons / 1 oignon / 15 cl de crème fraîche épaisse / gruyère râpé Préchauffez le four à 180°C. Disposez les feuilles de Brick dans un moule à tarte beurré (les unes sur les autres) ; tartinez le fond de crème fraîche épaisse ; ajoutez l'oignon émincé, les lardons et recouvrez de gruyère râpé. Enfournez.

13 janvier 2021

FEUILLES DE BRICK Thon Carottes

 Ça fait un bail que je n'avais pas feuilledebricker ! Ça fait du bien ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 cuillères à soupe de carottes râpées vinaigrées / 1 grosse boîte de thon / 100 g de ricotta / 10 feuilles de Brick / sel Mélangez les carottes égouttées avec la ricotta et le thon égoutté. Salez légèrement. Coupez les feuilles en deux, repliez la partie bombée vers la partie coupée afin d'obtenir un long rectangle. Déposez une belle cuillère de préparation sur un bord et repliez en samoussa.... [Lire la suite]
05 janvier 2021

RIBS A la Moutarde

 Ribsez ! C'est simple et délicieux ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4 personnes : 4 ribs / 1.5 cuillère à soupe de moutarde forte / 3 de sauce soja / sel Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la moutarde avec le soja et tratinez-en les ribs. Ajoutez un fond d'eau et enfournez.
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22 décembre 2020

TOAST Saumon Fumé Feta

Idée apéro festive et express ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 12 mini toasts (briochés) / 3 cuillères à soupe de feta écrasée avec une cuillère de crème ./ lamelles de saumon fumé Tartinez les toasts de feta et ajoutez une lamelle roulée de saumon
21 décembre 2020

MINI BURGERS Foie Gras Olives Noires

Pour manger festivement sur le pouce ! Inspiration : Turbigo Gourmandises Préparation : 30 mn / Repos : 1h au moins / Cuisson : 15 mn Pour une trentaine de mini burgers : Pâte : 360 g de farine / 200 ml de lait / 21g de levure de boulanger fraîche / 15 g de sucre en poudre / 2 g de sel/ 2 cuillères à café de jus de citron / 20 g de beurre / graines Garniture : 1 pot d'olives noires dénoyautées / 300 g de foie gras Commencez par préparer la pâte en mettant, dans le bol du robot, la farine, le sel et le sucre dans un "coin"... [Lire la suite]
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21 novembre 2020

TARTINE Figues Chèvre Mozzarella et Noisettes

 Pour un sucré-salé express ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 tartines : 6 tranches de pain de mie / 4 figues fraîches / 200 g de chèvre frais / 1 boule de mozzarella / 6 noisettes Préchauffez le four à 180°C. Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Tartinez de chèvre frais, ajoutez des tranches de figues, de mozzarella, les noisettes grossièreùent concassées et enfournez.

01 novembre 2020

ROULEAUX de Printemps Végétariens

Frais et tout léger ! Préparation : 30 mn Pour 12 rouleaux : 12 feuilles de riz / 300 g environ de chou rouge râpé grossièrement / 2 avocats mûrs à point mais pas trop / 1 boîte de Boursin au basilic / sauce nem ou soja Pelez, dénoyautez les avocats et coupez-les en grosses lamelles. Humidifiez vos feuilles une par une et garnissez-les, sur une extrémité, d'une bande généreuse de chou rouge, d'avocat et de cube de fromage. Roulez en nem et réservez au frais.
28 octobre 2020

BURGER Végétarien Au Quinoa

 Très très original ! Inspiration pour la pâte : chef Nini Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 4 personnes : 250 g de quinoa cru / 12 cl d'eau / 1 gousse d'ail / sel Rincez le quinoa et mixez-le avec l'eau, l'ail et du sel. Préchauffez le four à 230°C. Garnissez des cercles déposés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 mn. Sortre du four, retournez sur la plaque et enfournez encore 5 mn.
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24 octobre 2020

BRIOCHE Aux Herbes et Mont D'Or Chaud

 Oui, je sais , c'est pas léger, léger ... mais  c'est tellement bon ! Préparation : 15 mn / Temps de repos : 4 h (mais 3, ça va aussi !!!) / Cuisson :20 mn Pour 4 gourmands :  1 gros Mont d'Or / 300 g de farine / 40 g de sucre / 21 g de levure fraîche de boulanger / 1 cuillère à soupe de lait tiède / 3 oeufs /100 g de beurre froid / 1 cuillère à café de sel / 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence Commencez par préparer la pâte : délayez la levure émiettée dans le lait. Versez farine,herbes, sel, oeufs, sucre et... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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14 juillet 2020

PITA A la Grecque

 A faire et à refaire sans hésiter ! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : pâte : 300 g de fairne / 1/2 cc de levure chimique / 150 g d'eau / 2cs d'huile d'olive / 1 cc vinaigre de cidre / 1/2 cc sel garniture : 90 g de mélange d'herbes aromatiques / 2 oignons nouveaux / 1 cs d'huile d'olive / 100 g de feta / sel Préparez la garniture : éminez finement l'oignon nouveau, hachez les herbes et mélangez l'huile et du sel. Versez... [Lire la suite]