25 novembre 2014

FEUILLETES A La Saucisse Blanche et Chou Chinois

 Des feuilletés sinon rien ! Nous, on adore quand ça croustille !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 3 personnes : 1 pâte feuilleté / moutarde / 1/4 de chou chinois / 250g de saucisse blanche / lait Préchauffez votre four à 200°C. Lavez le chou et coupez les feuilles en lamelles. Coupez la saucisse en 6 tronçons. Détaillez la pâte en 6 portions égales. Tartinez chacune de moutarde, recouvrez de lamelles de chou, ajoutez le morceau de saucisse et refermez en chausson. Badigeonnez de lait , déposez sur une... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

FEUILLES DE BRICK A L'Alsacienne

Le retour de mes feuilles de Brick chéries ... Pas beaucoup de temps, hop, direction "feuilles de Brick" ... Un tour d'horizon, un reste de cervelas , un rien de gruyère et l'Alsace n'a qu'à bien se tenir ... les feuilles seront alsaciennes...       Préparation : 20 mn / Cuisson : 5 mn par fournée Pour 4 personnes : 8 feuilles de Brick / 1 pot de ricotta / 1 morceau de cervelas d'une dizaine de centimètres / 1 gros oignon / 1 morceau de gruyère (150 g environ) Déposez une cuillère de ricotta au centre de... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

PIZZA-DOG !

Une pâte à pizza ... une garniture comme les hot-dogs et voilà le pizza-dog !     Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 calzone-pizza-dogs ! : 400 g de pâte à pizza (maison, c'est mieux !) / 6 Knacks de Strasbourg / ketchup / moutarde / 2 boules de mozzarella Commencez par faire cuire vos saucisses 5 mn dans l'eau bouillante ; égouttez et réservez. Préchauffez votre four à 200°C. Divisez votre pâte en 6 pâtons et étalez finement chacun ; tartinez de moutarde, ajoutez une dose généreuse de Ketchup, ajoutez... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

SABLES A La MURE Façon Linzertorte

 Pour aujourd'hui, voici des petits sablés extra ... Laissez-vous tenter et déclinez les confitures ou les gelées à votre gré ! Source : Cuisine Actuelle       Préparation : 15 mn / Temps d'attente (facultatif) : 30 mn / Cuisson : 15 à 20 mn   Pour 4 à 6 personnes : 1/2 pot de gelée de mûres / 150 g de farine / 75 g de poudre d'amande / 150 g de beurre demi-sel / 125 g de sucre / 1 oeuf Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez-y la farine, la poudre d'amande et l'oeuf.... [Lire la suite]
10 novembre 2014

MOULES Au Reblochon et Au Lard

Si vous pouviez humer, si vous pouviez goûter, si vous pouviez voir ces jolies moules chanter en s'enrobant de reblochon ... vous seriez transporté ! Un ravissement des papilles ... Merci à Doria !   Source : La cuisine de Doria         Préparation : 20 mn (le plus long est de nettoyer les moules) / Cuisson : une dizaine de minutes Pour 4 personnes : 2 l de moules / 1/2 reblochon / 50 cl de crème fraîche / 2 échalotes / 20 cl de vin blanc / une dizaine de tranches de lard fines / quelques... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

CAKE AU POULET

Merci à Dany, du blog Epicétout, pour ce petit cake savoureux ...J'ai juste adapter la recette à mon frigo ... Cette bouchée salée est idéale pour accompagner une petite salade bien relevée ... Et pourquoi pas en mini-bouchées apéritives ?   Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 1 filet de poulet / 1 oignon / 60 g de farine / 1 oeuf / 1/2 pot de ricotta / sel / poivre / 1 cuillère à café de levure chimique / 1/2 cuillère à café de gingembre / 1/2 cuillère à café de paprika / 1 cuillère à soupe d'herbes... [Lire la suite]

05 novembre 2014

MUFFINS Rillettes Amandes

Alors, là, je vous emmène à l'opposé du light ... mais bon, quand c'est bon, c'est bon !!! Nous, on s'est régalés avec une salade, mais ces muffins, déclinés en taille mini, trouveront facilement leur place sur une table apéritive ! Source : 750 g Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 180 g de rillettes du Mans (ou au poulet, personnellement, j'ai mélangé les 2) / 2 oeufs / 10 cl de crème / 1.5 cuillère à café de levure chimique / 100 g d farine / 2 cuillères à café de moutarde / amandes effilée ... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

PANCAKES A La Ricotta

 Ces pancakes sont vraiment très légers ... La ricotta leur apporte leur côté nuager incontestable ! Inspiration : Mirliton Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn par fournée Pour 6 personnes : 250 g de ricotta / 3 oeufs / 100g de farine /125 g de lait / 1 sachet de levure Fouettez simplement la ricotta avec les jaunes d'oeuf, la farine, le lait et la levure. Homogénéisez bien. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Faites chauffer une poêle huilée et faites-y cuire vos pancakes (l'équivalent d'une... [Lire la suite]
27 octobre 2014

FLAMM'BRICK

Pour les habitués du blog ... vous me connaissez ... les feuilles de Brick et moi ... c'est toute une histoire ... C'est tout simple mais on a adoré retrouver le goût de la Flammenkueche dans cette recette croustillante ... Inspiration : Les Foodies           Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 6 personnes (3 chacun) : 18 feuilles de Brick / 450 g de fromage à tartiner (saint-Morêt / chèvre ...) / 5 petits oignons blancs / une bonne vingtaine de tranches de lard très fines / 1 jaune... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

CLAFOUTIS Avocat Roquefort

Cette recette, glanée sur Femme Actuelle, m'intriguait ... donc je l'ai testée aussitôt ... les avis ont été finalement partagés ... certains ont aimé, d'autres moyennement ... A vous de tester à votre tour ... et de me dire ce que vous en avez pensé ! Ce petit clafoutis peut aussi égayer votre table apéritive, pensez-y ! Désolée pour les photos ultra sombres ! La nuit tombe vite maintenant !!!     Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour une vingtaine de petits clafoutis : 4 avocats bien mûrs / 150 g de... [Lire la suite]