11 janvier 2015

PETITS PAINS A La Semoule Gratinés Au Fromage de Brebis

Retour de vacances ... frigo vide, placards presque vides ... recette idéale à dégainer sans hésiter ! Inspiration : La cuisine de Nad Préparation : 20 mn / Temps de repos : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 8 petits pains : 350 g de semoule fine / 100 g de beurre fondu / 1 sachet de levure chimique / 150 g de lait / 100 g de fromage de brebis (pâte dure) Dans un saladier, versez la semoule, ajoutez la levure ; mélangez bien puis incorporez le beurre fondu et le lait. Malaxez et réservez 10 mn sous un torchon propre. Après... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

GATEAUX Tout légers Banane Fromage Blanc

Nous , on aime quand le dessert s'allège ... Et vous ? Source : Juste histoire de goûter Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 9 gâteaux : 1 grande banane / 3 oeufs / 250 g de fromage blanc / 150 g de farine / 5 cuillères à soupe de sucre / 6 de pépites de chocolat Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez la banane et coupez-la en rondelles que vous répartirez au fon de vos moules silicone. Fouettez le fromage blanc avec les oeufs et le sucre, puis la farine. Incorporez les pépéites. Mélangez bien. Versez la... [Lire la suite]
09 janvier 2015

BURGER VEGGIE Au Chèvre

Moi, j'adore craquer pour un "burger" maison ... Un bon film , un bon pain garni et la vie est plus douce !   Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 1h30 / Cuisson : 25 mn Pour 6 burgers : 500 g de farine / 1 cube de levure fraîche / 2.5 cuillères à soupe de sucre /3 de lait tiède /  1 à café de sel / 3 oeufs + 1 pour la dorure/ 1 verre d'eau tiède Garniture : 8 palets de chèvre frais / 1 petite bûche / 12 tomates séchées / quelques tranches de courgettes grillées (surgelées ou à faire griller soi-même -solution... [Lire la suite]
05 janvier 2015

BURGERS Lard Brebis

 Si vous suivez mon blog, vous savez que j'adore manger avec les doigts, c'est un chouette moment de partage ...       Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn maximum Pour 8 burgers : 8 pains à burgers maison (recette sur le blog http://culina.canalblog.com/archives/2014/04/28/29391677.html) / 10 tranches de pancetta / 10 très fines de jambon cru type Forêt Noire / 150 g de fromage de Brebis (pâte cuite) / 2 gros oignons jaunes / 1 cuillères à soupe de miel / huile d'olive / 150 g de chèvre à tartiner ... [Lire la suite]
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03 janvier 2015

CROQUE MONSIEUR Poulet Chèvre Miel

Manger avec les doigts, c'est trop bien ! Un croque-monsieur, c'est encore mieux !       Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn (si le poulet est déjà cuit ...) Pour 14 croque monsieur : 28 tranches de pain de mie / 200 g de chèvre frais / 2 blancs de poulet cuits (détaillés en lamelles) dans une poêle avec du miel / 1/3 de l de sauce béchamel (personnellement, je mélange tout simplement du lait avec du sel et de la fécule de maïs que je fais épaissir sur le feu)/ gruyère râpé  Préchauffez le four à 180°C.... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

TOASTS De Pesto de Coriandre Mozza Coppa

Rien de très créatif dans ce toast apéritif me direz-vous mais ... une petite nuance sympa apportée par le pesto de coriandre ...   Préparation : 20 mn / Cuisson : 5 mn Pour 40 toasts : 20 pains briochés ronds type foie gras / 8 tranches de coppa / 2 boules de mozzarella / pesto de coriandre : 1 bouquet de coriandre fraîche - 1 gousse d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive environ - 2 poignées de graines de courge Commencez par les pesto en mixant les feuilles de coriandre avec l'ail écrasée, du sel, les graines de... [Lire la suite]

04 décembre 2014

SAVARINS Au Chocolat

Depuis le temps que je voulais m'acheter un moule à savarins, c'est fait ! Ouf ! J'adore leur forme rigolote et on peut décliner les parfums sucrés ou salés à l'envi !!! Vous n'avez peut-être pas fini de voir défiler des recettes de savarins !!! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 12 savarins de taille moyenne : 50 g de beurre / 100 g de fromage blanc / 2 oeufs / 80 g de farine / 120 g de sucre / 20 g de poudre d'amandes / 20g de noix de coco râpée / 3 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger / 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
26 novembre 2014

PAIN D'EPICE PERDU Amandes Ananas

Voici la recette idéale pour recycler un pain d'épice qu'on a oublié au fond d'un placard ... ou pas d'ailleurs !!! en fait, qu'il soit dur ou pas, on peut quand même le perdre dans les oeufs et la poudre d'amandes pour en faire un pain perdu ... très agréable !         Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 8 tranches de pain d'épices / 2 oeufs / une vingtaine de cuillères de poudre d'amandes / 5 ou 6 de sucre en poudre / 1/4 à 1/2 ananas bien sucré (selon la taille) / une... [Lire la suite]
25 novembre 2014

FEUILLETES A La Saucisse Blanche et Chou Chinois

 Des feuilletés sinon rien ! Nous, on adore quand ça croustille !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 3 personnes : 1 pâte feuilleté / moutarde / 1/4 de chou chinois / 250g de saucisse blanche / lait Préchauffez votre four à 200°C. Lavez le chou et coupez les feuilles en lamelles. Coupez la saucisse en 6 tronçons. Détaillez la pâte en 6 portions égales. Tartinez chacune de moutarde, recouvrez de lamelles de chou, ajoutez le morceau de saucisse et refermez en chausson. Badigeonnez de lait , déposez sur une... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

FEUILLES DE BRICK A L'Alsacienne

Le retour de mes feuilles de Brick chéries ... Pas beaucoup de temps, hop, direction "feuilles de Brick" ... Un tour d'horizon, un reste de cervelas , un rien de gruyère et l'Alsace n'a qu'à bien se tenir ... les feuilles seront alsaciennes...       Préparation : 20 mn / Cuisson : 5 mn par fournée Pour 4 personnes : 8 feuilles de Brick / 1 pot de ricotta / 1 morceau de cervelas d'une dizaine de centimètres / 1 gros oignon / 1 morceau de gruyère (150 g environ) Déposez une cuillère de ricotta au centre de... [Lire la suite]
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