03 juillet 2018

SALADE à l'Asiatique

 Pour un midi sans prétention, pensez salade ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 2 patates douces moyennes / 1 petit chou chinois (il est pointu ici) / 4 oeufs / nouilles de riz / sauce vinaigrette au soja (2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 de sauce soja, 5 d'huile d'olive / 1 à café de moutarde)/ graines de courge Préchauffez le four à 180°C. Pelez les patates douces et taillez-les en dés moyens. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez.(arrosez un peu... [Lire la suite]

26 juin 2018

BROUILLADE à la Tomate

Voilà une idée toute simple pour pas s'prendre la tête ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 à 15 mn environ Pour 4 personnes : 4 grosses tomates / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2 de ciboulette ciselée /2 de soja cuisine ou crème / 4 tiges d'origan / 10 oeufs / sel Détaillez les tomates lavées en gros dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y les tomates avec l'origan. Laissez cuire 5 mn environ ; retirez les tiges et versez, dessus, les oeufs battus... [Lire la suite]
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30 mai 2018

QUICHE Aux Oignons et Aux Oeufs

Les photos sont médiocres mais c'est très bon quand même ! Alors, en théorie, les oeufs devraient être beaucoup moins cuits mais j'ai des papilles, à la maison, qui ne les aiment que très cuits ... alors j'adapte ! Inspiration pour la pâte :Maman ... ça déborde ! Préparation : 30 mn / Temps de repos : 1h / Cuisson : 25 mn Pour la pâte : 250g environ de farine /40 g de fromage blanc / 1 oeuf / une pincée de sel / eau Pour la garniture : 3 oignons nouveaux / 400 ml de boisson amande sans sucre / 3 oeufs / sel / poivre + quatre... [Lire la suite]
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29 mai 2018

SALADE de Pommes de Terre

Une salade gourmande, c'est toujours un plaisir à notre table ! Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 6 pommes de terre moyennes , cuites / 4 oeufs durs / 1 grosse carotte / 1 bocal de coeur de palmiers / 1 oignon nouveau / olives noires à la grecque / salade verte / vinaigrette balsamique Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Ecalez les oeufs. Disposez un fond de salade dans les assiettes.Ajoutez des rondelles de pommes de terre, un peu de carotte râpée, des coeurs de palmier émincé, de l'oignon émincé... [Lire la suite]
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18 mai 2018

OEUFS MIMOSA à la Crème de Petits Pois et Chèvre

Doria m'a donné cette idée super sympa pour une entrée légère ! Cette revisite des classico-classiques oeufs mimosa est très agréable aux papilles ! J'ai adoré sa fraîcheur ! Inspiration : La Cuisine de Doria  Préparation : 15 mn / Cuisson :15 à 20 mn Pour 4 personnes : 8 oeufs / 300 g de petits pois (surgelés) / 125 g de ricotta / sel / poivre / 50 g de chèvre frais Faites cuire les oeufs pendant 10 mn dans de l'eau bouillante. Faites également cuire les petits pois 5 à 10 mn dans une autre casserole d'eau bouillante.... [Lire la suite]
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07 mai 2018

MUFFINS Eggs aux Epinards

Samar a guidé mes petites mains pour cette recette express, parfaite pour une 'tite salade ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour une dizaine de muffins : 200 g d'épinards frais ou surgelés / 4 oeufs / 2 cuillères à café d'amandes en poudre / sel / 100 g de gouda râpé Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle huilée et chaude, faites tomber les épinards 5 mn. Disposez-les dans les empreintes. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec l'amande et du sel ; versez sur les épinards... [Lire la suite]

09 avril 2018

FRITTATA Fenouil Reblochon

 Depuis peu je me suis réconciliée avec le fenouil ... alors je fenouille dès que je peux ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 à 10 mn Pour 4 personnes : 10 oeufs / 1 bulbe de fenouil / 1/2 reblochon / huile d'olive / sel Emincez finement le fenouil. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec un peu de sel. Ajoutez le fenouil . Dans une poêle huilée et chaude, versez l'omelette, ajoutez des lamelles de fromage et des graines de courge. Laissez cuire doucement.
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31 mars 2018

OEUFS de Pâques Colorés

Voilà une recette que je remonte avec un plaisir infini ...Vous avez envie de mettre de la couleur dans vos assiettes ??? Vous avez 5 mn -euh, il en faut en peu plus pour la préparation !!!! -... entrez dans ma cuisine ! Coloration ultra naturelle garantie ! Source : La Fourchette Gourmande  Préparation : 10 mn / Cuisson 2 mn / Temps d'attente 3h Pour 18 oeufs de caille colorés (ou 3 oeufs de poule) : 8 oeufs de caille durs / coloration 1 : 1/3 l d'eau / 1 cuillère à café de vinaigre blanc / 4 feuilles de chou rouge //... [Lire la suite]
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12 mars 2018

GALETTE de Semoule Au Chèvre et Son Oeuf Au Plat

Simple et efficace ! Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 20 mn maximum Pour 6 galettes généreuses : pâte : 50 g de couscous (graines) / 1/5 de verre de lait / 100 g d'eau tiède / 5 g de levure de boulanger / 1 pointe de levure chimique / la moitié d'un oeuf battu / sel garniture : 1 bûche de chèvre / 6 oeufs Commencez par préparer la pâte : mélangez l'eau et la levure de boulanger puis tous les ingrédients, homogénéisez, couvrez et laissez reposer. Puis , dans une poêle bien huilée et chaude, faites cuire... [Lire la suite]
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09 février 2018

TORTILLA à l'Oeuf et à l'Avocat

 J'ai pioché cette idée sympa chez Dorian, comme souvent ! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...  Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 4 oeufs / 4 galettes de tortilla / 2 avocats / maïs / 150 g de chèvre à tartiner Garnissez les galettes de chèvre . Pelez les avocats, coupez-les en deux, dénoyautez-les et détaillez-les en lamelles. Dans une poêle chaude , déposez la galette , ajoutez dessus des lamelles d'avocat, un peu de maïs et cassez délicatement un oeuf ;... [Lire la suite]
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