18 septembre 2018

BLETTES à la Tomate et Leurs Oeufs au Plat

Rien de mieux pour utiliser les tiges de blettes abandonnées après une soupe ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 2 bottes de blettes (mais vous n'utiliserez que les tiges) / 500 ml de coulis de tomate / 1 oignon / huile d'olive / sel / 4 oeufs Commencez par nettoyez les tiges et coupez-les en tronçons (si elles sont trop grosses, effilez-les un peu). Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'oignon émincé puis ajoutez-y les blettes ; faites cuire quelques minutes en remuant bien puis ajoutez le... [Lire la suite]
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16 août 2018

OMELETTE au Camembert

 L'omelette au fromage ou comment faire ultra simple ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 8 oeufs / 1 camembert / sel / ciboulette Battez les oeufs en omelette et salez légèrement. Disposez un camembert au centre d'une poêle allant au four. Versez les oeufs autour . Préchauffez le four à 180°C puis enfournez. Servez dès la sortie du four avec un peu de ciboulette ciselée.
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29 juillet 2018

VERRINE à l'Oeuf

 Pour une entrée fraîche , c'est simple ! Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 3 personnes : 6 oeufs / 1/2 bloc de feta / 1 yaourt de brebis / 2 cuillères à soupe de crème liquide / 1 de moutarde / 1 de vinaigre de cidre / sel Commencez par faire durcir les oeufs dans une casserole d'eau. Fouettez ensuite le yaourt avec la feta émiettée , la crème, la moutarde, le vinaigre et du sel. Lorsque les oeufs sont prêts, ajoutez- y 3 oeufs écalés et coupés en dés. Mélangez, répartissez dans les verrines. Ajoutez les... [Lire la suite]
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17 juillet 2018

FRITTATA Au Fenouil

C'est chez Epices et moi que je suis allée puiser mon inspiration aujourd'hui ... tout simple et pourtant terriblement bon et complet ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 450 g de pommes de terre / 1 bulbe de fenouil / 1 oignon tige / 6 oeufs / huile d'olive / 80 g de ricotta / sel Commencez par faire cuire  les pommes de terre à la vapeur pendant 10 mn. Laissez-les ensuite refroidir, pelez-les et taillez-les en rondelles. Placez-les dans une poêle huilée allant au four. Ajoutez l'oignon émincé... [Lire la suite]
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03 juillet 2018

SALADE à l'Asiatique

 Pour un midi sans prétention, pensez salade ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 2 patates douces moyennes / 1 petit chou chinois (il est pointu ici) / 4 oeufs / nouilles de riz / sauce vinaigrette au soja (2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 de sauce soja, 5 d'huile d'olive / 1 à café de moutarde)/ graines de courge Préchauffez le four à 180°C. Pelez les patates douces et taillez-les en dés moyens. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez.(arrosez un peu... [Lire la suite]
26 juin 2018

BROUILLADE à la Tomate

Voilà une idée toute simple pour pas s'prendre la tête ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 à 15 mn environ Pour 4 personnes : 4 grosses tomates / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2 de ciboulette ciselée /2 de soja cuisine ou crème / 4 tiges d'origan / 10 oeufs / sel Détaillez les tomates lavées en gros dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y les tomates avec l'origan. Laissez cuire 5 mn environ ; retirez les tiges et versez, dessus, les oeufs battus... [Lire la suite]
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30 mai 2018

QUICHE Aux Oignons et Aux Oeufs

Les photos sont médiocres mais c'est très bon quand même ! Alors, en théorie, les oeufs devraient être beaucoup moins cuits mais j'ai des papilles, à la maison, qui ne les aiment que très cuits ... alors j'adapte ! Inspiration pour la pâte :Maman ... ça déborde ! Préparation : 30 mn / Temps de repos : 1h / Cuisson : 25 mn Pour la pâte : 250g environ de farine /40 g de fromage blanc / 1 oeuf / une pincée de sel / eau Pour la garniture : 3 oignons nouveaux / 400 ml de boisson amande sans sucre / 3 oeufs / sel / poivre + quatre... [Lire la suite]
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29 mai 2018

SALADE de Pommes de Terre

Une salade gourmande, c'est toujours un plaisir à notre table ! Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 6 pommes de terre moyennes , cuites / 4 oeufs durs / 1 grosse carotte / 1 bocal de coeur de palmiers / 1 oignon nouveau / olives noires à la grecque / salade verte / vinaigrette balsamique Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Ecalez les oeufs. Disposez un fond de salade dans les assiettes.Ajoutez des rondelles de pommes de terre, un peu de carotte râpée, des coeurs de palmier émincé, de l'oignon émincé... [Lire la suite]
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18 mai 2018

OEUFS MIMOSA à la Crème de Petits Pois et Chèvre

Doria m'a donné cette idée super sympa pour une entrée légère ! Cette revisite des classico-classiques oeufs mimosa est très agréable aux papilles ! J'ai adoré sa fraîcheur ! Inspiration : La Cuisine de Doria  Préparation : 15 mn / Cuisson :15 à 20 mn Pour 4 personnes : 8 oeufs / 300 g de petits pois (surgelés) / 125 g de ricotta / sel / poivre / 50 g de chèvre frais Faites cuire les oeufs pendant 10 mn dans de l'eau bouillante. Faites également cuire les petits pois 5 à 10 mn dans une autre casserole d'eau bouillante.... [Lire la suite]
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07 mai 2018

MUFFINS Eggs aux Epinards

Samar a guidé mes petites mains pour cette recette express, parfaite pour une 'tite salade ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour une dizaine de muffins : 200 g d'épinards frais ou surgelés / 4 oeufs / 2 cuillères à café d'amandes en poudre / sel / 100 g de gouda râpé Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle huilée et chaude, faites tomber les épinards 5 mn. Disposez-les dans les empreintes. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec l'amande et du sel ; versez sur les épinards... [Lire la suite]