17 novembre 2017

DES HUEVOS RANCHEROS

 Sandrine nous a régalés avec sa recette simplissime et économique ... idéal pour les soirs où les frigos crient famine ! Inspiration : Dîne avec Sandrine Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn maxi Pour 4 personnes : 4 oeufs / 800 g de pulpe de tomates / 1 boîte de haricots rouges (800 g égouttés) / 1 gros oignon / huile d'olive / sel Dans une grande poêle , faites revenir l'oignon pelé et émincé dans un peu d'huile d'olive ; ajoutez les haricots , salez et laissez cuire doucement à couvert pendant 5 bonnes minutes ;... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

14 novembre 2017

CREME de Comté aux Blettes et Son Oeuf Mollet

 En me promenant chez Coco de Nice, j'ai craqué pour ces saveurs ... comté / blette (ou épinard ) , c'est vraiment sympa ! Inspiration : Cuisine en Folie Préparation : 20 mn / Cuisson : moins de 25 mn Pour 4 personnes : 250 g de comté / 1/3 l de boisson amande ou lait / 2 cuillères à soupe d'amande cuisine ou de crème / 500 g de blettes / 4 oeufs / poivre Commencez par faire tomber, 5 mn, vos blettes (feuilles) dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez et mixez avec une cuillère d'eau de cuisson. Réservez. Faites... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 novembre 2017

OMELETTE Oignons Parmesan

Je sais, c'est simple mais c'est bon ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 10 oeufs / 3 oignons nouveaux / copeaux de parmesan / sel / 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque /huile d'olive Battez les oeufs en omelette avec du sel et le yaourt .Ajoutez-y les oignons émincés . Dans une poêle huilée et chaude , faites cuire l'omelette en y ajoutant des copeaux de parmesan.
Posté par Culina à 07:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 octobre 2017

CHAMPIGNONS Sautés , Riz Basmati et Oeuf au Plat

 Quand je ne sais pas quoi cuisiner, moi,je pense souvent à Doria ! J'adore son blog tout en gourmandises simples mais délicieuses  ! Inspiration : La cuisine de Doria  Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 4 oeufs / 500 g de champignons de Paris / ciboulette ou tiges d'oignon botte / sel / 250 g de riz basmati Commencez par faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau bouillante. Lordque le riz est presque cuit ...Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir rapidement les... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 octobre 2017

PUREE de Pommes de Terre à l'Oeuf

 Faisons simple, retournons à la rusticité ... c'est si bon, un plat doudou ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre / sel /6 cuillères à soupe de crème / 4 jaunes d'oeuf bien frais Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur. Pelez-les ensuite et écrasez-les à la fourchette avec la crème et du sel. Préchauffez ensuite le four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez des emporte-pièce ; garnissez-les de purée en tassant bien, montez jusqu'aux... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 octobre 2017

ILE FLOTTANTE Mangue Coco

Comme il me restait des blancs d'oeuf dont je ne savais pas quoi faire, j'ai obéi aux papilles de ma louloute qui adoooooorent les oeufs en neige et ..... la mangue ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 300 ml de coco cuisine /100 ml d'eau / 1 grosse mangue bien mûre / 4 blancs d'oeuf / sirop d'agave  Mixez la coco avec l'eau et la chair de la mangue . Réservez au frais. Montez les blancs en neige. Disposez-les dans des grands ramequins . Préchauffez le four à 180°C. Faites-les cuire au bain-marie... [Lire la suite]

03 octobre 2017

OEUFS Cocotte à la Tomate et au Chèvre

 Pour ceux qui suivent mon blog, vous savez combien j'aime les recettes rapides , celles de "la vraie vie" où le temps nous échappe toujours ... Alors, on ne change pas une équipe qui gagne, je vous propose une 'tite recette efficace, idéale pour touts les soirs (ou midis ! ) difficiles ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes : 4 oeufs / 350 g de sauce tomate au basilic ou autre / 4 rondelles généreuses de bûche de chèvre / herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la sauce tomate... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
28 septembre 2017

OEUFS Cocottes aux Chanterelles et aux Pommes de Terre

 Bon, les photos sont pas terribles terribles mais ce qu'il y a dans les ramequins est super bon ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 8 mn Pour 4 peronnes : 4 oeufs / 2 pommes de terre moyennes cuites / 400 g de chanterelles revenues quelques minutes dans une pêle huilée et chaude avec une gousse d'ail hachée  / 100 ml de crème fraîche ou soja cuisine / sel Préchauffez le four à 180°C. Dans un ramequin, déposez des rondelles de pommes de terre, des chanterelles , cassez un oeuf, nappez de soja, salez et enfournez.
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 septembre 2017

OEUFS A l'Italienne

 Quand ma mère, le soir, ne savait pas quoi préparer, elle optait toujours pour des oeufs à la tomate ... je suis son chemin ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes : 800g de sauce tomate cuisinée / 8 oeufs / 100 g d'emmental râpé / sel / herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la sauce au fond d'un plat à gratin. Cassez-y les oeufs en les espaçant ; salez, saupoudrez d'herbes et ajoutez du fromage râpé. Enfournez.
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 septembre 2017

CREME Au Citron

 Voilà une crème toute légère qui fait pas mal aux hanches !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 flans : 400 ml de lait concentré / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 oeufs / 1 gros citron  Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le lait avec les oeufs, le sirop d'agave et le jus de citron , versez dans des ramequins et enfournez.