27 mars 2017

CREPE A la Ratatouille et son Oeuf sur le plat

 Si vous cherchez une idée simple, c'est par ici ! Préparation : 10 mn si les crêpes sont prêtes / un peu plus si vous devez les faire ! Pour 4 personnes : 4 crêpes / 680 g de ratatouille / 4 oeufs / huile d'olive / fleur de sel pâte pour 15 crêpes : 300 g de farine (50 de farine de blé et 250 g de farine d'épeautre) / 75 cl de lait / 3 oeufs / 1 pincée de sel / huile d'olive Préparez votre pâte en mélangeant tous les ingrédients pour la pâte sauf l'huile. Faites-les cuire dans une poêle huilée et chaude. Pour les crêpes à... [Lire la suite]
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21 mars 2017

OMELETTE AU FOUR Version Mini

 Ma salade s'ennuyait profondément au fond de mon frigo ... alors, j'ai décidé de lui donner une belle fin de vie avec ces p'tites om'lettes qui m'avaient tapé dans l'oeil ! Inspiration : La Main à la pâte   Préparation : 10 mn / Cuisson :  25 mn Pour 8 mini omelettes : 8 oeufs / 50 g de gruyère râpé / 8 cuillères à soupe de crème fraîche / sel / 1 feuille de chêne ou autre salade Préchauffez le four à 180°C. Commencez par laver la salade, coupez-les feuilles en 3 ou 4 morceaux et faites-la cuire dans une... [Lire la suite]
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17 mars 2017

OEUFS DURS Sauce Aurore

 Voilà un plat familial comme je n'en fais pas souvent ! Mais c'est vraiment sympa et surtout très économique ! A accompagner de riz ou de pâtes ... Inspiration : La cuillère aux mille délices Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 8 oeufs durs / 1 l de lait / 3 cuillères à soupe bombées / sel / 140 g de concentré de tomates / gruyère râpé Commencez par faire durcir les oeufs dans une grand casserole d'eau bouillante. Rafraîchissez-les ensuite et écalez-les. Préchauffez le four à 180°C. Dans une... [Lire la suite]
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28 février 2017

STRACCIATELA Potage Romain à l'Oeuf

Pour une soupe économique et ultra rapide ... n'hésitez plus ! Vous voilà dans la bonne cuisine !!! Il faut peu de choses pour rendre les papilles heureuses ... du bouillon, des oeufs , du parmesan ... c'est tellement simple ! En plus, on fait un clin d'oeil à Rome -"ma"ville de prédilection !!!- , alors c'est merveilleux ! Inspiration : Un Siphon fon fon ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 1.25 l d'eau / 5 oeufs / 50 g de parmesan râpé / 2 cubes de bouillon de volaille / sel / 3 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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24 février 2017

POELEE Tomatée Aux Oeufs ... mais pas que !

C'est Dorian qui m'a soufflé cette recette gourmande , idéale pour les agapes du soir ! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 1 grosse boîte de tomates pelées / 400 ml de coulis de tomates / 1 poivron vert (ou rouge ... ou jaune ...) / 2 oignons / 4 oeufs / noix d'Amazonie et de Macadamia (ou noisettes, amandes, pignons , pistaches ...) / 1 avocat / sel / poivre / quelques feuilles de menthe fraîche ... ce que j'aurais bien aimé rajouter mais... [Lire la suite]
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07 février 2017

OMELETTE De la Mère Poulard

Depuis le temps qu'elle m'intriguait , cette omelette, la voici enfin dans mon assiette !!! Déjà rien qu'au nom, je suis transportée ! Moi, ça me fait rêver "omelette de la mère Poulard "!!! Les photos aussi me font baver (celles de Dany sont juste sublimes !) ... mais c'est aussi la destructuration de notre sacro-sainte omelette qui m'émoustille ! Bilan des courses : étonnant et délicieux ! Source : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn environ Pour 4 personnes : 8 oeufs bien frais / 2 cuillère à... [Lire la suite]
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27 janvier 2017

CLEMENTINES Meringuées à la Cannelle

 Léger et fruité, tout comme on aime ... les hanches aussi apprécient ! Inspiration : Cuisinez AZ Préparation : 15 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 8 clémentines / 1 cuillère à soupe de sucre / 1 à café de cannelle / 2 blancs d'oeuf Commencez par éplucher les clémentines ; séparez les quartiers, coupez-les en 2 et placez-les dans un petit saladier ; recouvrez de cannelle et de sucre, mélangez , filmez et placez au frais pendant 1h. Après ce temps d'attente, préchauffez le four à 180°C. Montez... [Lire la suite]
22 janvier 2017

FRITTATA Tomate Mozzarella

... sur un air de pizza ... Si , comme tout le monde ou presque, les heures qui défilent le soir sont votre pire ennemi ... pensez frittata ... y a rien à faire ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes  : 12 oeufs / 1 boule de mozzarella / 200 g de sauce tomates cuisinée / sel Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs dans un saladier avec une pincée de sel ; versez dans une poêle allant au four ; enfournez 10 mn , sortez ensuite du four et recouvrez de sauce tomates et de lamelles de mozzarella.... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

BRICK à la Tunisienne ...

...ou presque ... parce moi, mes Bricks, je les fais cuire au cuire et pas frire dans l'huile ... histoire de goût !!! Inspiration : Marmiton  Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 5 oeufs / 8 feuilles de Brock / 200 g de thon au naturel égoutté / 1 oignon rouge / 100 g de chèvre frais Commencez par émincer l'oignon . Faites-le revenir dans une poêle chaude et huilée, pendant quelques minutes puis ajoutez le thon émietté ; poursuivez la cuisson pendant 5 mn. Préchauffez le four à 190°C. Déposez 2... [Lire la suite]
22 décembre 2016

PUREE Céleri Ciboulette et Son Oeuf Mollet

 Les fêtes arrivent à très très grands pas ... alors on se focalise sur le repas du Réveillon ... sur celui du jour de Noël ... mais qu'est-ce qu'on va bien pouvoir concocter, pour manger plus léger, avant d'attaquer celui du 31 ? Moi, je vous propose une assiette végétarienne ultra économique, extra pour séduire votre petit (ou grand !!! ) estomac un peu saturé !!!! Inspiration  : La Cuisine de Doria  Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 5 pommes de terre / 1 céleri rave / 1/2 bouquet de... [Lire la suite]