09 juillet 2018

SPAGHETTIS à la Crème de Champignon

 C'est lundi, et le lundi, faut faire efficace ! Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ. Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis / 300 g de champignons de Paris / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 gousse d'ail / 1 oignon / sel / 250 g de fromage à tartiner (type Philadelphia) / 500 ml de lait / 150 g de parmesan râpé Commencez par faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante, selon le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, faites chauffer 1cs d'huile... [Lire la suite]
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21 juin 2018

ONE POT Pasta Courgette Chèvre et Basilic

Plat modeste mais surtout économique et express ... Il n'a que des qualités ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 4 personnes : 400 g de pâtes sèches / 1 courgette / 250 g de chèvre frais à tartiner / 1l de bouillon de légumes / sel / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Dans une casserole, mettez les pâtes, la courgette lavée et mandolinée, le chèvre grossièrement émietté, l'huile d'olive, du sel et le bouillon . Laissez cuire doucement en remuant de temps en temps.  
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17 mai 2018

NIDS de Spaghetti

 Aujourd'hui, pas vraiment de recette mais une suggestion de présentation ... Préparation : 30 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 4 nids : 250 g de spaghettis cuits al dente / jambon cru / basilic /60 g de  parmesan râpé / 10 g de beurre / sel / 10 cl de crème fraîche Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les spaghettis avec le beurre, du sel et la parmesan. Enroulez les spaghettis les uns sur les autres dans les dômes en limitant au maximum les espaces . Enfournez 15 mn environ . Réchauffez le reste de spaghettis avec la... [Lire la suite]
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10 mai 2018

GOULASH de Boeuf à l'Américaine

Grâce à Samar, j'ai préparé un goulash extra ... il est très différent du traditionnel hongrois mais il est délicieux ... encore plus quand on manque de temps et qu'il faut être efficace en cuisine ! Inspiration : Mes inspirations culinaires  Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 à 40 mn Pour 4 personnes : 500 g de boeuf haché / 1 oignon / 1 grosse gousse d'ail / huile d'olive / 1 petit boîte de tomates pelées / 1 bouteille de purée de tomates / la moitié de cette bouteille en eau / 5 feuilles de laurier / 4 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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03 mai 2018

MINESTRONE Express ... à Ma Façon

La minestrone et les soupes froides remplacent enfin nos soupes d'hiver ! Le soleil s'invite tout naturellement dans nos assiettes ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 2 tranches épaisses de pain / 1 petite boîte de tomates pelées / 1 l de bouillon de légumes / 2 tiges de céleri branche / 1 bocal de fèves / 250 g de coquillettes / quelques tiges de romarin /sel Dans une cocotte, faites chauffer les tomates pelées avec le bouillon, le céleri lavé et taillé en rondelles, les fèves égouttées , le romarin... [Lire la suite]
20 avril 2018

CROQUETTES de Coquillettes au Chèvre et au Parmesan

 Comment recycler des pâtes ? C'est toujours très simple ! Aujourd'hui, elles se font croquettes !  Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 400 g de coquillettes cuites / 100 g de chèvre / 2 oeufs / 60 g de parmesan râpé / 2 cuillères à soupe de sauce tomate / sel Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble , sauf le parmesan. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, disposez 4 cercles (emporte-pièces) et garnissez de préparation en tassant bien.... [Lire la suite]
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16 avril 2018

CANNELLONIS au Poisson

 Aujourd'hui, nos cannellonis se font poisson ... pour changer un peu ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 50 mn Pour 4 gourmands : 1 boîte de tubes pour cannellonis / 900 g de dos de cabillaud / 500 g de brousse / sel / 1/2 l de boisson végétale sans sucre / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs / sel / huile d'olive / 150 g  de comté râpé Dans une poêle huilée et chaude, faites cuire le poisson 10 mn environ. Emiettez-le ensuite et ajoutez-le à la brousse ; salez, mélangez bien . Huilez le fond d'un grand plat à gratin.... [Lire la suite]
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04 mars 2018

LASAGNA CUPS

 Voilà une recette que je fais remonter aujourd'hui avec plaisir ... C'est une façon originale et toute simple de présenter ses lasagnes , non ? Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ   Pour 4 personnes (2 cups chacun) : 4 feuilles de lasagne / 8 cuillères à soupe de sauce tomates / 100 g de parmesan / 1 petite boîte de champignons de Paris / 2 gousses d'ail / sel / poivre Faites cuire vos feuilles de lasagnes dans une casserole d'eau bouillante, 2 mn de moins que la durée indiquée sur votre paquet. Faites en... [Lire la suite]
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01 mars 2018

SPAGHETTIS Au Pesto d'Epinard

En hiver, on n'a pas d'basilic, mais on a des épinards ... alors y a toujours moyen de faire un pesto extra ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis / 100 g d'épinards frais / 70 g de parmesan râpé / 1 gousse d'ail / huile d'olive / 75 g d'amandes / 150 ml d'huile d'olive / sel Faites tomber les épinards lavés , 5 mn dans une poêle avec une cs d'eau. Mixez avec tous les ingrédients. Faites alors cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée ; servez avec le... [Lire la suite]
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25 janvier 2018

LASAGNES Végétariennes Potimarron et Feta

Franchement, je n'y croyais guère ...mais on s'est régalés ! Le seul problème, c'est qu'il n'y en avait pas assez ! Inspiration : Les tentations culinaires de Clémence  Préparation : 20 mn / Cuisson : 55 mn Pour 3/4 personnes : 8 feuilles de lasagnes / 1 gros potimarron bio / 5 carottes / 1 bloc de féta / 150 g de fromage de brebis râpé (pâte dure) / sel / 30 cl d'amande cuisine Commencez par brosser le potimarron ; coupez-le en gros morceaux après l'avoir épépiné ; pelez les carottes et taillez-les en rondelles. Faites... [Lire la suite]
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