Parmesan

Sans prétention ... Avec un peu de mesclun ou de pousses d'épinard, ce sera parfait ! Préparation  : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 4 petits pains ou 4 pains à burger / 400 g de chou fleur / 1 petit pot de pesto tomates séchées / quelques lamelles de parmesan frais / 150 g de fromage frais à tartiner / sel Faites cuire le chou fleur 20 mn à la vapeur. Ecrasez-le ensuite avec le fromage et du sel (à la fourchette, c'est parfait). Coupez vos pains en deux ; tartinez la base  généreusement de chou fleur ;... [Lire la suite]

Pepsez votre poulet rôti avec des herbes et du parmesan ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 1h15 environ Pour 4 personnes : 1 poulet / 100 g de parmesan râpé / sel / 30 à 40 g d'herbes de Provence / eau Préchauffez le four à 180°C. Déposez le poulet dans un plat à gratin avec un fond d'eau et enfournez 45 mn environ . Malaxez ensuite le parmesan avec les herbes et du jus de poulet, selon le besoin (afin d'obtenir une pâte malaxable) , un peu de sel. Recouvrez le poulet sorti du four de cette pâte en tassant bien pour que cela... [Lire la suite]

J'avais un reste de semoule dont je ne savais pas quoi faire ! Il a trouvé sa place de façon fort sympa ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 3/4 personnes : 400 g de semoule cuite / quelques tomates cerises / 8 tranches ultra fines de jambon cru / 200 ml d'amande cuisine ou crème / 1 oeuf / 60 g de parmesan râpé / 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence / sel / eau Façonnez des boulettes en mélangeant la semoule avec l'oeuf, le parmesan, les herbes et du sel. Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir le... [Lire la suite]

 Le soleil pétille vite avec le parmesan ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de volaille / 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 60 g de parmesan râpé / 4 cuillères à soupe d'herbes de Provence/ sel Préchauffez le four à 180°C. Déposez les cuisses sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ,salez légèrement , badigeonnez généreusement d'huile, saupoudrez de parmesan et d'herbes. Enfournez 30 mn ou faites cuire sur une plancha.

 C'est vraiment, vraiment délicieux ! une façon extra de se rôtir le poulet ! Inspiration : Préparation :5 mn / Cuisson : 1h15 environ Pour 1 poulet : 1 petit bocal d'olives vertes dénoyautées / 50 g de parmesan râpé / huile d'olive / 1 poulet Préchauffez le four à 180°C. Placez le poulet dans un grand plat, badigeonnez-le d'huile d'olive au pinceau, versez un peu d'eau dans le fond et enfournez 45 mn environ (arrosez-le régulièrement). Mixez ensuite les olives avec le parmesan et recouvrez-en le poulet sorti du four.... [Lire la suite]

 Crouti-moelleux , ces petits gâteaux accompagnent tout ce qu'on veut ! Viandes, salades , poissons ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour une dizaine de petits gâteaux : 500g de quinoa cuit / 2 oeufs / 60 g de parmesan râpé / sel Mélangez le quinoa avec les oeufs et le parmesan ; salez , homogénéisez et répartissez dans les empreintes-dômes. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.

 Voilà une bouchée toute légère qui accompagnera parfaitement votre salade ... Inspiration : Femme Actuelle  Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 400 g de chou fleur / 1 oeuf + 1 jaune / 10 cl de lait / 5 cl de crème liquide / 40 g de farine / 40 g de parmesan râpé / 1/2 cuillère à café de curcuma / sel Commencez par faire cuire le chou fleur à la vapeur pendant 15 mn environ. Préchauffez le four à 180°C. Mixez le chou fleur cuit avec l'oeuf et le jaune, le lait ,la crème et le parmesan. Salez et... [Lire la suite]

Les courgettes s'affolent dans le jardin en ce moment, il faut bien leur faire un sort ... gourmand ! A la maison, on adore ce genre de plat d'été où l'on se régale à moindres frais et où l'on peut saucer à l'envi ! Inspiration : Quelques grammes de gourmandise Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 1.5 kg de courgettes / 2 bouteilles de pulpe de tomate nature (ou cuisinée) / 150 g de parmesan râpé / 1 boule de mozzarella / sel / herbes de Provence ou basilic frais Commencez par laver les courgettes ;... [Lire la suite]

Pour voir les petits pois autrement, c'est très simple ... venez ! Inspiration : Unsiphonfonfon Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 600 g de petits pois (surgelés à laisser décongeler) / 1 barquette de lardons / 100 g de parmesan râpé / 20 cl de crème fraîche épaisse Dans une poêle chaude, faites revenir mes lardons. Retirez un peu de graisse et ajoutez les petits pois ; laissez cuire quelques minutes puis ajoutez la crème et le parmesan. Prolongez la cuisson de 5 à 10 mn environ , à feu doux.

 Grâce à Dany, j'ai pu refaire un plat que je préparais souvent à une époque ! On s'est à nouveau laissés séduire ! La photo date un peu mais j'ai perdu toutes mes nouvelles photos ! Désolée Source : Epicétout, la cuisine de Dany  Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 600 g de haricots verts (surgelés pour moi) / 100 g de parmesan / 2 jaunes d'oeuf (parce qu'il m'en restait deux ! sinon, un, ça va bien aussi !) / 20 cl de crème (ou 10 cl) / sel / 2 oignons tiges / jambon cru (facultatif) Faites... [Lire la suite]