12 juillet 2017

BANANA SPLIT Revisité

 Aujourd'hui, je suis partie en nostalgie ... je pense avec pétillement et tristesse à la fois à ceux que j'aime et qui s'en sont allés ... Alors je remonte une recette qui me tient à coeur ... J'ai conservé l'article tel quel ... car il est tout en émotions ... Oui, oui, je sais ... il est très revisité !!! Moi, le banana split,je l'ai toujours dégusté à la traditionnelle ... et c'est une gourmandise que je connais par coeur !!!! C'est celle de mes dimanches d'enfance ... Après le classico tour en forêt dominical, mes parents... [Lire la suite]

23 juin 2017

CROISSANTS Aux Amandes ... Tout Maison

 Je ne peux pas m'empêcher de faire remonter cette recette ... elle était à tom-ber !!!! Ils sont à tom-ber, ces croissants ! Rassurez-vous, ce n'est pas compliqué ... il faut juste avoir du temps, un peu d'huile de coude et suivre les instructions à la lettre ... faut pas oublier que les croissants, ça se mérite !!! C'est une telle gourmandise, la patience doit bien être récompensée !!!! Attention aux hanches !!!! Source pour la pâte : La cuisine de Carmen   Préparation : c'est long / Temps d'attente : 1 nuit et 1h /... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:02 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 mai 2017

VERRINE Mangue Graines de Chia et Flocons d'Avoine

 Pour le p'tit déj ou le goûter , cette recette express est idéale .... saine, équilibrée, fruitée ... Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 20 à 30 mn Pour 3/4 personnes : 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco / 4 de graines de chia / 2 de flocons d'avoine / 250 ml de boisson de riz / 1 mangue / 2 petites bananes Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine avec les graines de chia, la boisson de riz et le sucre . Homogénéisez. Pelez et dénoyautez la mangue. Détaillez-la en dés que vous répartirez au fond des... [Lire la suite]
17 avril 2017

COQUES en Chocolat Noir Mousse au Chocolat Blanc et Gelée d'Agrumes

"Ceci n'est pas un oeuf !" ... Magritte nous a déjà fait le coup avec la pipe , je sais ... mais là, c'est vrai vrai !!!! C'est Seb du dynamique blog Poivré Seb qui m'a donné cette idée en trompe-l'oeil ... je me suis régalée à la préparer et nos papilles ont été à la fête ... forcément pour les fans de chocolat que nous sommes, c'était gagné d'avance ... Là, je n'ai pas forcément joué sur les saveurs mais ... sur le visuel !!! Merci beaucoup à Seb pour l'idée que je lui ai chipée !!! Sa recette était d'ailleurs très créative !!!! ... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:01 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 décembre 2016

ROCHERS Au Praliné Croustillant

Aujourd'hui, j'ai envie de terminer l'année sur une note vraiment gourmande ... alors, je vous fais remonter une recette qui nous avait beaucoup beaucoup plu !!! C'est une vraie tuerie !!!! A savourer ... avec un peu de complexes mais un plaisir +++ ... Allez, filez en cuisine, vous verrez ... Bon, c'est un peu long mais ça en vaut la peine !!! Inspiration très très forte : La cuisine de Bernard Préparation : moi, j'ai mis beaucoup de temps ... environ 3h !!! / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 15 mn environ Pour une... [Lire la suite]
14 décembre 2016

PAPAYE Confite Au Miel sur Son lit De Crème Tapioca-Coco

 Je ne sais plus où j'ai croisé cette idée de recette (et je m'en excuse auprès de son créateur !!!! Qu'il n'hésite pas à me mettre un commentaire et je rendrai à César ce qui est à César !) mais en tous cas, c'est un dessert plein de saveurs !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 grosse papaye / 400 ml de lait de coco / 200 de lait / 3 cuillères à soupe de miel / 5 de tapioca / 2 de sirop d'agave / 2 gousses de vanille Commencez par préparer le tapioca : versez le lait... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 décembre 2016

MANALAS

Ça y est !!!! Les Manalas sont de retour !!! Yesssss ! A nous les p'tits bonshommes tout moelleux ... les chocolats et les vins chauds ... c'est parti ! Cette recette est vraiment vraiment extra , du coup, je ne peux pas m'empêcher de la remonter ... La mie est filante, ils sont légers ... rien à envier aux boulangers ... si ce n'est le look ! Mais bon, au moins là, pas d'hésitation, ils ne viennent pas du magasin d'à côté !!! Bon, je ne vais vous le cacher, c'est un peu long , fastidieux et un chouïa délicat à façonner ( d'ailleurs,... [Lire la suite]
07 novembre 2016

CONFITURE De Clémentines à La Fleur d'Oranger

Pour une fois, je vous fais remonter une jolie recette que j'aime beaucoup et que j'ai à nouveau envie de partager ... toute en peps, cette confiture vitaminée fera valser vos tartines ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 3 pots de confiture : 800 g de clémentines / 1 banane / 3 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger / 400 g de sucre / 200 g d'eau / 2 g d'agar agar (facultatif) Epluchez vos clémentines et séparez-les en quartiers. Mettez-les dans une grande casserole avec le sucre, la fleur d'oranger et l'eau.... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
15 septembre 2016

BOUNTYS

 Incontournables, les "Bountys" maison sont ... à craquer !!! Vous ne regarderez même plus la version industrielle une fois que vous y aurez goûté !!! Coryez-moi ! En plus, c'est un jeu d'enfant , vraiment, il suffit de malaxer et de rouler !         Préparation : 30 mn environ / Réfrigération : 5h Pour une vingtaine de pièces : 150 g de crème fraîche épaisse / 200 g de noix de coco râpée / 80 g de sucre blond / 250 g de chocolat au lait (ou noir !) Quelques heures avant la confection (4 ou 5h) ,... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:01 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 août 2016

GLACE A l'Angélique et Au Miel

L'angélique , vous connaissez ??? Moi, je connaissais son nom mais, à part au milieu des fruits confits en boîte (!!!), je n'en avais jamais vu ... alors quand je l'ai croisée chez mon p'tit pépiniériste, j'ai tout de suite su qu'elle allait aller s'épanouir dans mon jardin ... et j'ai attendu, patiemment, qu'elle darde ses jolies tiges ... et voilà ! première dégustation ... eh bien, c'est très surprenant l'angélique ... c'est un goût très atypique ... un peu amer, un peu poivré ... et puis, je pourrais faire tout un laïus sur ses... [Lire la suite]