07 novembre 2016

CONFITURE De Clémentines à La Fleur d'Oranger

Pour une fois, je vous fais remonter une jolie recette que j'aime beaucoup et que j'ai à nouveau envie de partager ... toute en peps, cette confiture vitaminée fera valser vos tartines ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 3 pots de confiture : 800 g de clémentines / 1 banane / 3 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger / 400 g de sucre / 200 g d'eau / 2 g d'agar agar (facultatif) Epluchez vos clémentines et séparez-les en quartiers. Mettez-les dans une grande casserole avec le sucre, la fleur d'oranger et l'eau.... [Lire la suite]
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15 septembre 2016

BOUNTYS

 Incontournables, les "Bountys" maison sont ... à craquer !!! Vous ne regarderez même plus la version industrielle une fois que vous y aurez goûté !!! Coryez-moi ! En plus, c'est un jeu d'enfant , vraiment, il suffit de malaxer et de rouler !         Préparation : 30 mn environ / Réfrigération : 5h Pour une vingtaine de pièces : 150 g de crème fraîche épaisse / 200 g de noix de coco râpée / 80 g de sucre blond / 250 g de chocolat au lait (ou noir !) Quelques heures avant la confection (4 ou 5h) ,... [Lire la suite]
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26 août 2016

GLACE A l'Angélique et Au Miel

L'angélique , vous connaissez ??? Moi, je connaissais son nom mais, à part au milieu des fruits confits en boîte (!!!), je n'en avais jamais vu ... alors quand je l'ai croisée chez mon p'tit pépiniériste, j'ai tout de suite su qu'elle allait aller s'épanouir dans mon jardin ... et j'ai attendu, patiemment, qu'elle darde ses jolies tiges ... et voilà ! première dégustation ... eh bien, c'est très surprenant l'angélique ... c'est un goût très atypique ... un peu amer, un peu poivré ... et puis, je pourrais faire tout un laïus sur ses... [Lire la suite]
14 août 2016

GLACE MOJITO

 Après la tarte au Mojito ... voici la glace saveur Mojito ... bon, ben si vous voulez passer un super moment rafraîchissant ... c'est l'moment ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 1h au moins / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 3 yaours natures / 1 petit suisse / 6 cs de sucre blond / 5 de rhum blanc /le jus de 3 citrons / 6 tiges de menthe bien fournies / 20 cl de crème fraîche Mixez tous les ingrédients ensemble et réservez au frais au moins 1h. Il suffit ensuite de faire turbiner en sorbetière avant de... [Lire la suite]
07 août 2016

FEUILLETE A la Pralinoise

 Un régal pour même pas deux sous d'huile de coude , ça vous dit ? Bon ... par contre, faut fermer les yeux sur les calories parce que .... c'est une vraie bombe !!!   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 / 6 gourmands (chez nous 4 !) : 1 pâte feuilletée très fine (prête à dérouler) / 1 tablette de Pralinoise / quelques noix d'Amazonie ou autres Déroulez la pâte et placez, au centre , la tablette . Découpez un rectangle dans chaque angle puis, de chaque côté, faites des entailles jusqu'à la tablette... [Lire la suite]
03 août 2016

PETITS CHOUX Pistache Framboises

"Des p'tits choux, des p'tits choux ... toujours des p'tits choux ... des petits choux, des petits choux ! " Ah non , pardon, chez Gainsbourg, c'était des "ptits trous" !!!!! Ben chez moi, c'est des p'tits choux parce que tout le monde craque pour cette gourmandise !!! Et dieu sait qu'on m'en vole à la dérobée dès que j'ai le dos tourné !!!! Ils disparaissent aussi vite qu'ils sortent du four !!! Préparation : c'est long !!! Cuisson : 20 mn par fournée pour les choux / 10 mn pour la crème Pour une cinquantaine de choux : pâte : ... [Lire la suite]
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28 juillet 2016

BRIOCHETTE SUISSE Torsadée Express

Chez vous aussi, c'est 100 000 volts le matin, 150 000 le midi et 1 milliard le soir ???  Au milieu de ce tourbillon où le temps nous aspire, y a parfois des moustiques qui graillent "j'ai faimmmmmmm!" ... et ... "tout de suite !!!!" ... euh ... une pâte feuilletée levée prête en 15 mn ??? ben non, on oublie !!! ... une pâte feuilletée "tout court " ... en 15 mn ??? bof, pas terrible non plus .... en cas d'urgence, repliez-vous ! Une pâte feuilletée bio qui attend dans le frigo et c'est parti ! Préparation : 15 mn /... [Lire la suite]
05 juillet 2016

GATEAUX CHOCOLATES et Leur Purée de Mangue

 Pour tous les adeptes, comme moi, de la mangue et .. du chocolat noir ... vous allez être servis !!! Devant quelle plus belle alliance de couleur , de saveur, de parfum, de texture peut-on saliver ???? Moi, très très très honnêtement, j'vois pas !!!!!   Préparation : 20 mn / Cuisson : 12 mn environ Pour 4 personnes : 2 oeufs / 60 g de sucre / 60 g de beurre / 100 g de chocolat noir + 6 carrés / 6 cuillères à soupe de farine / 2 mangues bien mûres et un petit verre d'eau  Préchauffez le four à 180°C. ... [Lire la suite]
02 juillet 2016

MANGO KULFI

Pour une fois, c'est par le chemin du dessert que je vous emmène en Inde ... une fois n'est pas coutume !!! De mes voyages en terres indiennes j'ai plutôt rapporté une foultitude de recettes salées, d'épices pour ... des recettes salées ... et finalement peu d'idées sucrées ... je ne me souviens pas avoir consommé de desserts là-bas ... ce n'est tellement pas dans les habitudes indiennes !!! Dans les familles où nous avons été invités ... point de dessert ! Quand j'ai croisé cette idée sur la blogosphère, j'ai été très intriguée ...... [Lire la suite]
30 juin 2016

FROZEN YOGHURT Chocolat Noisette Sans Sorbetière

Avec ou sans sorbetière, on a toujours de quoi se préparer un bon p'tit dessert glacé ! Le chocolat, chez nous, est presque une institution ! Pas de jour sans chocolat !!!! En même temps, c'est bon pour le moral, la mémoire, le tonus ... la bonne humeur ... bref ! C'est notre anti-dépresseur à nous ! Avec cette recette, pas de déprime à l'horizon, je vous le garantis !!! Inspiration : Petite Cuillère et Charentaises          Préparation : 5 mn / Congélation 2h Pour 4 personnes : 40 cl de crème fraîche... [Lire la suite]