Plaisirs sucrés

Bon, alors, éplucher les coings, c'est pas une partie de plaisir (mais doigts s'en souviennent encore !!!) mais ça vaut le détour ... Pour moi, la gelée de coings, c'est ultra nostalgique ... c'est ma grand-mère que j'entends chanter à chaque pelure tombée !         Préparation : l'épluchage est bien long !!! le reste va tout seul / Cuisson : 42 mn Pour 3 ou 4 pots selon la taille : 1 kg de coings / 1 l d'eau / poids de sucre en fonction de celui du jus extrait des fruits / 1 cuillère à café d'agar agar... [Lire la suite]

 Des pommes du jardin ... toujours et encore ... et c'est parti pour un parfait ! Préparation ; 30 mn / Réfrigération : 2h au moins Pour 6 personnes : 6 grosses pommes / 20 cl de crème fraîche / 1 grosse cuillère à soupe de sirop d'érable (ou miel ...) / 2 blancs d'oeuf / 10 g de beurre Epluchez 4 pommes et coupez-les en dés. Faites les compoter quelques minutes avec une cuillère d'eau. Mixez-les avec le sirop d'érable et réservez. Montez la crème en chantilly et les blancs en neige. Mélangez délicatement les 3... [Lire la suite]

En direct de C'est pas d'la tarte, un p'tit cuajada qui se laisse déguster avec boôôcoup de plaisir !   Préparation : 10 mn / Cuisson :45 mn Pour 6 personnes : 1 yaourt nature / 1 pot de lait (mesure : votre pot de yaourt) / 2 de lait de coco / 1 de farine / 1 de noix de coco râpée / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 oeufs Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette ; ajoutez le yaourt, mélangez bien puis incorporez le sirop d'agave, la farine et la noix de coco. Ajoutez enfin le... [Lire la suite]

Cette gourmandise, c'est une vraie regression pour moi ... c'est le souvenir de ma grand-mère qui me semblait faire de la magie dans sa cuisine ... un saucisson en chocolat ? Mes yeux de petite fille n'en revenaient pas ... et mes papilles se pâmaient ... c'est donc avec beaucoup de nostalgie que je vous livre sa recette simplissime ....     Préparation : 20 mn / Réfrigération : 6h Pour 3 saucissons : 200g de chocolat noir / 90g de beurre / 2 cuillères à soupe de miel / 150g de biscuits "petit beurre" (mais je... [Lire la suite]

Voici une petite glace toute onctueuse ... Comme d'hab, j'ai trop attendu avant de faire la photo et, comme vous le voyez, la glace a commencé à fondre un peu ... Mais, bon, je ne sais pas comment je me débrouille, j'ai un problème avec les photos de glace ! En tous cas, c'était très bon ! Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn environ / Cuisson : 5 mn Pour 6 personnes : 60 cl de crème fraîche / 5 cuillères à soupe de sucre / 50 g de chocolat noir + 10 cl de crème liquide / amandes effilées (150 g environ) Fouettez... [Lire la suite]

 Une p'tite glace toute onctueuse, ça vous dit ? A taaaaaaaable !   Préparation : 10 mn /Cuisson : 15 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 5 grosses pommes bien sucrées / 300 ml de soja cuisine / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 de vanille en poudre / eau Epluchez vos pommes et coupez-les en lamelles. Disposez-les dans une casserole avec un peu d'eau et faites-les compoter doucement. Ajoutez de l'eau selon les besoins jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Mixez-les avec le soja, le sirop d'agave... [Lire la suite]

 Quand on reçoit un panier plein de jolies figues fraîches , qu'est-ce qu'on fait ??? Des confitures toutes réconfortantes pour l'hiver qui s'annonce ...       Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 7 à 8 pots : 1.3 kg de figues / 1 kg de sucre cristal / 2 cuillères à soupe de poudre de pain d'épices / 2 cuillères à soupe bombées d'agar agar / 2 cuillères à soupe de jus de citron vert Lavez bien vos figues et coupez-les en 2. Mettez-les dans une casserole avec le jus de citron, le sucre et la... [Lire la suite]

Une pâte croustillante, une crème au fromage blanc toute en légèreté et un coulis acidulé ... les papilles font la fête ! Inspiration : Femme Actuelle                   Préparation : 25 mn / Cuisson : 15 mn Pour 12 tartelettes : pour la pâte : 300 g de farine / 50 g de beurre / 30 g de sucre / 30 g de riz soufflé / eau (1/2 verre pour moi ) / sucre glace pour la crème : 200 g de fromage blanc / 10 cl de crème fraîche entière / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave ... [Lire la suite]

Une tartelette faite en un clin d'oeil, ça vous inspire ? N'hésitez pas !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn / Temps de réfrigération : 15 mn Pour 4 personnes : 12 cuillères à soupe de riz soufflé / 200 g de chocolat noir / 2 grosses nectarines bien mûres / 10 g de beurre salé Faites fondre le chocolat noir et mélangez-le aussitôt avec le riz soufflé (enrobez bien ce dernier) . Sur une plaque recouverte de papier , formez des fonds de tartelette fine avec un emporte-pièce ; placez 15 mn au congélateur. Pendant ce... [Lire la suite]

 Cette glace est née d'une grande déception ... des abricots super beaux mais ..... très acides ! Direction la sorbetière, sans discuter !Et vu que la saison des abricots est passée, vous pouvez utiliser des abricots au sirop ...       Préparation : 5 mn / Temps d'attente : 45 mn Pour 4 personnes : 500 g d'abricots / 400 ml de lait de coco /5 cuillères à soupe de sirop d'agave (à adapter en fonction du degré de sucre des abricots ) / une dizaine de noix de coco râpée / quelques abricots secs bien... [Lire la suite]