17 avril 2016

TARTELETTE AUX POMMES Façon Conticini

C'est classe, c'est fin, c'est goûtu ...c'est PRESQUE du Conticini ... à quelques millénaires culinaires près  !!!! C'était un pur délice ... et c'est très objectif étant donné que la tarte aux pommes fait partie de nos desserts préférés !!! Inspiration : Monsieur Conticini   Préparation : 30 mn/ Cuisson : 55 mn Pour 6 tartelettes : 1 pâte feuilletée (je l'ai achetée !!!) pour la compote : 5 pommes / 500 ml de jus de pomme sans sucre ajouté / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 35 g de sucre en poudre / 1... [Lire la suite]
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10 avril 2016

GLACE Au Lait d'Amandes Citronnelle Gingembre ...et Pamplemousse Miellé

Ma ... qué ça va trrrrès bien ensemble !!! Pamplemousse-citronnelle-gingembre ... trio gagnant ! Cette glace est divine ... franchement, quand je m'y suis collée ... sans savoir vraiment ce que j'allais mettre dedans (je voulais une glace qui pétille !!!), je n'y croyais pas trop et ... le résultat nous a sacrément plu ! A refaire !!!   Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Repos : 1h15 / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 500 ml de lait d'amandes / 3 cuillères à soupe bombées de fructose ou sucre blond... [Lire la suite]
09 avril 2016

VERRINE Croustillante au Chocolat

 C'est dans un vieux Maxi Cuisine qui traînait que j'ai croisé cette idée ... Pour cette fois, j'ai lâché mon bon vieux chocolat noir tant adoré pour un ... au lait ... une fois n'est pas coutume !!! J'ai remplacé la chantilly proposée par mon sacro-saint tofu soyeux , histoire de zapper le laitage et ... d'alléger la gourmandise ! Très sympa !     Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 400g de tofu soyeux / 150 g de chocolat au lait + 1 carré/ 16 cuillères à soupe de riz soufflé au cacao Fouettez le tofu avec... [Lire la suite]
08 avril 2016

FLUFF ou Guimauve à tartiner

 Euh .... vous avez dit Fluff ???? Oui, oui, oui ... vous lisez bien ... c'est une pâte à tartiner à base de guimauve ultra populaire outre-atlantique ... tout est bizarre avec ce fluff ... à commencer par le nom, vous ne trouvez pas ??? La texture, le goût également sont très étonnants ... c'est curieux et en même temps très bon ... les loulous ont adoré !!!  Source : Jujube en cuisine Préparation : 10 mn Pour 1/2 pot à confiture : 1 blanc d'oeuf / 60 g de sucre glace / 1/2 cuillère à café de vanille en poudre / 1... [Lire la suite]
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19 mars 2016

COULANT Au Chocolat selon Michel Bras

Le père du Coulant au Chocolat .... c'est Monsieur Bras ... vous le savez sans doute mais ... pour ceux qui ne le savaient pas ... eh bien ... je voulais rendre à César au chef Bras ce qui est à César au chef Bras !!! C'est un de mes rêves d'aller pelotonner mes pieds sous sa table ou de me glisser fantômatiquement dans sa cuisine !!!! En attendant, je m'inspire de ses recettes , c'est déjà ça !!!!! Pour la fan AB-SO-LUE de chocolat que je suis, le coulant est un incontournable !!! Je me damne pour un coulant !!! Celui-ci est... [Lire la suite]
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10 mars 2016

BISCUITS SANS GLUTEN Aux Noix

Avec 3 ingrédients tout simples, on peut préparer de fabuleux biscuits sans gluten ??? Voui, voui et re-voui !!! Ces biscuits moelleux et légers ont fait une grandiose unanimité ! On a adoré ... le goût de noix ... le moelleux ... la simplicité ... la rapidité d'exécution ... Source : Je cuisine sans gluten   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour une dizaine de biscuits : 2 blancs d'oeuf / 180 g de noix (de pécan pour moi) / 5 cuillères à soupe de sucre de bouleau (ou 90 g de sucre blond) Montez les blancs en neige... [Lire la suite]

24 février 2016

FONDANT Chocolat Pruneaux

Comment préparer un bon fondant sans sucre et bien moelleux ? Pensez PRU-NEAUX ! C'est génial ... idéal pour remplacer les graisses et une bonne partie du sucre... Mon inspiration , je l'ai encore une fois trouvée dans mon p'tit magasin bio Satoriz ! Bon... désolée, c'est encore du chocolat aujourd'hui mais ... que voulez-vous ... chez moi, pas un jour sans chocolat !!!!! Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 12 à 15 mn Pour 5 fondants : 80 g de farine / 2 oeufs / 1 cuillère à soupe bombée de sucre de fleur de... [Lire la suite]
16 février 2016

BOUCHEES de RIZ SOUFFLE Chocolatées et Coeur de Mangue

Les bouchées de riz soufflé, ça , c'est une des gourmandises de mes loulous ! Simple à réaliser et tout facile ... en plus, il faut peu d'ingrédients ! Aujourd'hui, j'ai niché un p'tit coeur de mangue pour ... je sais pas ... le fruité ? le moelleux ? la couleur ??? En tous cas, à ma mangue sauvage, ça lui a bien plu ... et à nous aussi !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 15 mn au moins Pour 4 personnes : une vingtaine de cuillères à soupe de riz soufflé / 100 g de chocolat noir / 4 tout petits... [Lire la suite]
15 février 2016

GLACE Avoine Vanille

Voilà une sacrée glace ! Super originale avec une saveur céréalière terrible et une touche vanillée classique mais efficace !!! Inspiration : mon p'tit agenda Satoriz     Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn / Temps de repos : 8h / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 300 g de lait / 2 jaunes d'oeuf / 40 g de flocons d'avoine / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 250 g de crème fraîche / 1 pincée de sel Dans une casserole, mélangez le lait , le sirop d'agave et la... [Lire la suite]
14 février 2016

CUPCAKE Ferrero Rocher

" TUERIE " à l'état pur ... voilà ce que je vous propose aujourd'hui !!! Pour fêter l'Amour , rien de mieux que du chocolat !!! Inspiration : Journal des Femmes   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 7 cupcakes : 100 g de farine / 60 g de sucre / 80 g de chocolat noir / 50 ml de lait / 1 sachet de levure / 120 g de tofu soyeux (ou 80 g de beurre !!) / 7 Ferrero Rochers / 7 cuillères à café de pâte à tartiner (j'ai choisi une pâte à tartiner maison au chocolat noir mais vous pouvez opter pour du Nutella !!!) / 1 oeuf... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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