19 juin 2017

TARTE Pommes Fraises Sans Pâte

 J'adore ces tartes avec une base de pâte aux pommes ! Je les ai déjà déclinées plusieurs fois... on craque toujours autant ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn "pâte" : 1 kg de pommes / 1 oeuf / 100 g de lait / 1 cuillère  soupe de sucre de fleur de coco / 6 cuillères à soupe de fécule de maÎs / 20 g de beurre fondu crème : 1/4 de l de lait / 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs / 2 de sucre de fleur de coco / un peu de vanille en poudre fraises : une dizaine ou plus selon la taille (les miennes étaient... [Lire la suite]

17 juin 2017

VERRINE de Graines de Chia aux Pommes

 Les graines de chia, c'est tellement bon qu'on peut les glisser partout ... en  version salée ou sucrée, c'est extra ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn / Temps d'attente : 10 mn Pour 4 personnes : 2 cuillères à soupe de graines de chia / 1 yaourt à la grecque / 5 pommes / eau / sirop d'agave Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés et faites-les cuire dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres (20 mn environ). Mélnagez-les ensuite avec le yaourt , les graines et le sirop d'agave... [Lire la suite]
05 juin 2017

MOELLEUX Aux Pommes

 Ahhhh ! Les pommes, c'est toujours un bonheur, chez nous ! Inspiration : C'est pas d'la tarte Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes gourmandes : 50 g de faisselle / 100g de farine / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 5 pommes / 10 cl de lait Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pelez et épépinez les pommes ; taillez en 2 endés et le reste en lamelles ; réservez-les. Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sirop d'agave , le lait et la farine, ajoutez ensuite la... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 mai 2017

GATEAU Pommes Banane Gingembre et Flocons dAvoine

 Pour un goûter tout sain, c'est par ici ! Inspiration : Amandine Cooking Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 10 muffins : 50 g de flocons d'avoine / 100 g de farine / 150 ml de lait de vache ou végétal / 1 oeuf / 2 cuillère à café le elvure chimique / 1 morceau de gingembre de 3 ou 4 cm / 1 grande banane   Préchauffez le four à 180°C. Pelez les pommes , taillez-en la moitié en dés et râpez le reste. Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients (après avoir bien écrasé la banane) ensemble ; ajoutez... [Lire la suite]
17 mai 2017

SORBET Pomme Cannelle

Des glaces et des sorbets,j'en ai déjà préparé des tonnes ! On adore les desserts glacés ... une p'tite anecdote pour ce p'tit sorbet ... lorsque le matin, vous vous retrouvez en nez à nez avec une brique de jus de pomme pour seul partenaire et bien ... vous lisez tout ce qui se trouve sur la brique ... Bon, la composition , vite fait, les calories, revite fait ... et tiens ! Une recette ... de sorbet ! Yesss , belle idée ! Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 4 pommes bio (vertes et acidulées pour... [Lire la suite]
07 mai 2017

GATEAU Confit Aux Pommes et Au Sucre de Coco

 Rien ne me met plus en joie que la pomme !!!! C'est un fruit simple bien sûr mais qui se prête à tant de fantaisies ... En fait, je suis tombée en amour des pommes dans les vergers de mes grands-parents où je déambulais sans cesse au milieu des pommiers et des poiriers ... C'était un tel bonheur ! Quand je croque dans une pomme, depuis ma plus tendre enfance , je jubile ! Que voulez-vous , j'ai la jubilation modeste !!!  Préparation : 30 mn / Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes : 1.5 kg de pommes / 6 cuillères à soupe de... [Lire la suite]

29 avril 2017

PANNA COTTA Pommes Pralinoise

 Dessert léger et gourmand ... pour ce soir  ! Un basique ... pomme - chocolat , ça fonctionne à moitié !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn / Réfrigération : 1h Pour 5 personnes : panna cotta : 250 ml de soja cuisine / 1 grand verre de lait / 1 cuillère à café d'agar agar / 1 à soupe de sirop d'agave pommes : 1 verre d'eau / 5 pommes moyennes / 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco crème pralinoise / 1/3 de tablette de pralinoise / 100 ml de soja cuisine (soja cuisine ou crème fraîche) Dans une... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 avril 2017

GATEAU Au Tofu Soyeux et Aux Pommes

Merci Monsieur Tofu de nous alléger les desserts !!! Du coup, zéro matière grasse ! Inspiration : Les délices de Stef  Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 400 g de tofu soyeux / 600 g de pommes pelées, épépinées et râpées / 2 oeufs / 100 g de farine / 50 g de poudre d'amandes / 3 cuillères à soupe bombées de miel liquide / 1 à café de cannelle en poudre Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs avec le miel puis le tofu ,la farine, les amandes et la cannelle. Mélangez bien et ajoutez les pommes ;... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 avril 2017

TARTE Aux Pommes Caramélisées

La tarte aux pommes, c'est un classique ... Chez nous, on ne se lasse jamais de ce dessert rustique ! Aujourd'hui, les pommes sont bien épaisses et moelleuses, caramélisées à souhait ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 2 kg de pommes environ / 2 grosses cuillères à soupe de miel (tilleul pour moi) / 50 g de beurre / sirop d'agave ou miel liquide / 1 pot de ricotta / pour la pâte : 200 g de farine / 80 g de beurre fondu / 1 oeuf / 1 pincée de sel / à la fin : 15 g de beurre , un... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 avril 2017

VERRINE Aux Pommes et Au Miel

 A la maison, on n's'lasse pas des pommes ! C'est toujours un régal ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 3 yaourts à la grecque / 3 grosses pommes / 1 cuillère à soupe de miel / quelques noix du Brésil / 4 figues séchées moelleuses Commencez par peler, épépiner et poêler les pommes en dés avec le miel ; faites les caraméliser doucement quelques minutes jusqu'à ce qu' elles soient tendres. Détaillez les figues en dés et concassées grossièrement les noix. Dans les verrines, alternez couche de yaourt, de... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,