23 mars 2020

CROUSTILLANT à la Pomme et à la Cannelle

Sans prétention, mais ça croustille délicieusement ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie assez grandes / 4 pommes / 2 cuillères à café de cannelle / 3 à soupe de sucre (j'ai pris de la vergeoise) / 20 g de beurre fondu Commencez par peler , épépiner et taillez en dés les pommes ; faites-les compoter dans une casserole avec un peu d'eau, une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, coupez les bords le plus finement possibles des tranches de pain de mie ; aplatissez-les sans les casser... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

08 mars 2020

GATEAU Pommes et Noisettes

 Pour un p'tit moment de plaisir , c'est parfait ! Rustique à souhait ! Incpiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 160 g de farine / 100 g de tofu soyeux ou 70 g de beurre / 1/2 sachet de levure chimique / 4 cuillères à soupe de lait / 2 pommes / 100 g de noisettes décortiquées / 2 poignées de raisins secs / 100 g de sucre / 2 oeufs / 1 cuillère à café de cannelle en poudre  Fouettez le tofu et le sucre , ajoutez la cannelle puis les œufs un à un. Ajoutez... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 février 2020

TARTE Pomme Amande

Un classique dont on ne se lasse pas à la maison ! De toute façon, la tarte aux pommes reste notre dessert fétiche ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée / 4 grosses pommes / frangipane [ inspiration : Pimp me green] : 80 g de poudre d'amande + 70 g de boisson amande + 50 g de purée d'amande + 40 g de sirop d'agave + 1/2 cuillère à café d'arôme d'amande amère (mélangez simplement tous les ingrédients ensemble) Préchauffez le four à 180°C. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 décembre 2019

TARTE Tatin Aux Pommes

 A la maison, c'est un dessert doudou ! Inspiration : je ne sais plus !désolée ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 1 pâte feuilletée / 8 grosses pommes / 75 g de sucre roux / 4 + 4 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou miel) / 75 g de beurre / 200 ml d'eau / 1 cuillère à soupe de cannelle Pelez les pommes, coupez-les en 4 et épépinez-les. Dans une casserole, faites chauffer le beurre avec 4 cs d'agave, l'eau et la cannelle. Laissez-les cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 octobre 2019

TARTE Aux Pommes à la Patate Douce

 Bon, chez nous, y a eu clivage ... moi je n'ai pas trop aimé ... les trois autres bouches gourmandes ont adoré !!! En tous cas, cette pâte a le mérite d'être originale ... et sans gluten ! Inspiration : Ma vie saine et moi  Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn Pour la pâte : 500 g de patate douce / 200 g de flocons d'avoine moulus / une pincée de sel / 1 oeuf / 1 cuillère à café de bicarbonate de soude / 2 de vinaigre de cidre / 2 cuillères à soupe de miel garniture : quelques tiges de rhubarbe / 6 ou 7 belles pommes... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
12 août 2019

PAIN d'EPICES à la Pomme

Toujours pratique pour des p'tits déj généreux ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 15 mn / Cuisson : 50 mn Pour 1 grand pain d'épice : 200 ml de lait / 200 g de miel / 20 g de beurre fondu / 250 g de farine / 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épice / 60 g de pommes / 1 sachet de levure chimique / 1 cuillère à café d'anis en graines Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les pommes ensemble. Homogénéisez puis ajoutez des dés de pommes pelées. Versez dans un moule à... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

09 août 2019

TERRINE de Pommes Cuites

Voilà un dessert délicieux et ... super bonne conscience ! Préparation : 20 à 30 mn/ Cuisson : 45 mn environ  Pour 4 personnes : 1.5 kg de pommes bien sucrées Pelez et épépinez les pommes ; mandolinez-les en fines lamelles et disposez-les dans un moule à cake tapissé de papier cuisson ; tassez bien et enfournez.  
19 juillet 2019

GATEAU Au Quinoa et Aux Pommes Sans Oeuf Sans Gluten et Sans Lactose

... mais avec beaucoup de goût et de croquant ! Inspiration : Je cuisine sans gluten Préparation : 10 mn / Cuisson : 50 mn environ Pour 6 petits gâteaux : 100 g de pomme cuite / 60 g de quinoa / 50 g de poudre d'amande / 75 cl de boisson végétale sans sucre / 2 cuillères à soupe de miel / 1 de fécule de maïs Commencez par rincer le quinoa ; faites-le cuire 10 mn environ dans une casserole d'eau bouillante ; égouttez-le . Mélangez-le ensuite avec les amandes, les pommes, la boisson, le miel et la fécule. Répartissez dans des... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 juin 2019

VERRINE à la Rhubarbe aux Pommes et à la Fleur d'Oranger

 Les premières rhubarbes commencent à peine à arriver dans notre jardin, c'est la fête ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 3 pommes / 6 tiges de rhubarbe / 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger / eau / 2 + 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 250 g de ricotta Pelez les pommes, épépinez-les et et coupez-les en dés ; épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons ; faites cuire avec les pommes dans une casserole avec la fleur d'oranger, un peu d'eau et 2 cs de sirop d'agave ... jusqu'à ce... [Lire la suite]
23 mai 2019

PAIN PERDU Aux Pommes

 Ne gâchons rien ! Un reste de pain et hop ! un dessert d'enfance ! Inspiration: 750g Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Pour l'équivalent d'un cake : 220 g de pain sec / 2 pommes / 75 cl de boisson végétale sans sucre ou lait / 3 oeufs / 4 à 5 cuillères à soupe de sirop d'agave Préchauffez le four à 180°C. Commencez par battre les oeufs avec l'agave et la boisson ; ajoutez-y le pain découpé en dés ; laissez tremper ; pelez les pommes, épépinez-les et taillez-les en dés ; ajoutez-les à la préparation, mélangez bien et... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,