14 février 2021

CHEESECAKE Aux Pommes et aux Epices

 Tout simplement exquis ! Des saveurs simples mais incontournables ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 30 mn / Cuisson : 5 mn / Temps de repos : 4h Pour 4 personnes : 150 g de palets bretons / 30 g de beurre / 250 g de ricotta / 1 cuillère à soup de sirop d'agave / 2 pommes moyennes / 20 g de beurre / 1 cuillère à soupe de miel / 1 cuillère à café d'épices de Noël ou cannelle / 20 cl de jus de pomme (ici orange , je n'avais que cela) / 1/4 cuillère à café d'agar agar Commencez par mixer les palets... [Lire la suite]
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08 février 2021

CLAFOUTIS Aux Pommes

 Légèreté assurée ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 4 belles pommes / 1 poignée de raisins secs / 500 ml de boisson végétale sans sucre ou lait / 3 oeufs / 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à charnières de papier cuisson. Pelez les pommes entières, coupez-les en deux, épépinez-les et réservez. Dans un saladier, battez la boisson avec les oeufs et le sucrant ; versez sur dans le moule, ajoutez les demi-pommes, face bombée vers le haut,... [Lire la suite]
03 février 2021

SOUPE de Pommes aux Epices de Noël et aux Raisins Secs

 Ça ne paie pas de mine mais qu'est-ce que c'est bon ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 grosses pommes / 20 g de beurre / 20 cl d'eau / 1 cuillère à café d'épices deNoël / 1 poignée de raisins secs/ 10 cl de crème / 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'agave Pelez et épépinez les pommes ; coupez-les en dés. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les pommes avec les épices et l'agave. Faites cuire à feu doux après avoir ajouté l'eau et les raisins, 10 mn environ. Réservez quelques... [Lire la suite]
26 janvier 2021

TARTE Aux Pommes et Aux Noix

 Rustique à souhait ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 6 petites pommes / 1 pâte brisée ou sablée / 2 poignées de noix décortiquées / 350 ml de boisson végétale sans sucre / 1 gros oeuf ou 2 petits/ 1 à 2 cuillères à soupe de miel. Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule à tarte avec la pâte. Mixez les noix avec le miel et la boisson , ajoutez l'oeuf battu et homogénéisez. Versez sur la pâte. Ajoutez les demi pommes, pelées, épépinées. Enfournez.
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20 janvier 2021

VERRINES Aux Pommes et A La Ricotta

  Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 4 verrines : 5 petites pommes / 1 pot de ricotta / 2 cuillères à soupe de miel / quelques petits gâteaux secs à votre guise (ici gâteaux maison) / 20 g de beurre demi-sel Dans une poêle, faites chauffer le beurre ; ajoutez-y les pommes pelées, épépinées et taillées en dés. Faites-les dorer et ajoutez un verre d'eau ; laissez cuire doucement 10 mn environ. Battez la ricotta avec le miel et répartissez-la au fond des verrines. Ajoutez les pommes cuites et émiettez... [Lire la suite]
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12 novembre 2020

VERRINE Tapioca Pomme

Voici un dessert simple, régressif à souhait ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4 personnes : 4 grosses pommes / 40 g de tapioca / 400 ml de boisson végétale sans sucre ou lait / 1 à 2 cuillère à soupe de sirop d'agave Pelez et épépinez les pommes ; coupez-les en lamelles et faites-les compoter dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres (30 mn environ). Pendant ce temps, faites chauffer la boisson avec l'agave, dans une casserole, et ajoutez-y le tapioca ; fouettez bien et laissez... [Lire la suite]
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06 novembre 2020

FLAN Pommes Amande

 Léger ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 400 ml de boisson aux amandes sans sucre / 2 petites pommes / 2 oeufs / sucre ou sirop d'agave à votre goût (2cs d'agave pour moi) Préchauffez le four à 180°C. Pelez les pommes et épépinez-les et coupez-les en tranches. Fouettez la boisson avec les oeufs et l'agave. Répartissez dans des ramequins ,ajoutez les pommes. Enfournez.
30 octobre 2020

CRUMBLE Aux Pommes

Un des desserts préférés à la maison ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 5 personnes : 5 grosses pommes / 80 g de beurre / 100 g de farine / 120 g de sucre roux Préchauffez le four à 180°C. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelles et répartissez -les dans les ramequins. Dans un saladier, mélangez le beurre froid détaillé en petits morceaux avec la farine et le sucre. Sablez bien, répartissez sur les pommes et enfournez.
10 septembre 2020

FLAN Au Chocolat Blanc et Aux Pommes

 Un petit délice ! Inspiration : Marmiton Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 1/2 l de lait / 3 oeufs / 50 g de sucre / 90 g de chocolat blanc / 75 g de farine / 2 pommes Préchauffez le four à 180°C. Commencez par fair chauffer le lait. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc. Battez les oeufs dans un saladier, avec le sucre , la farine et le chocolat fondu . Versez le lait chaud dessus tout en fouettant. Versez dans un plat à gratin, ajoutez des lamelles de pommes pelées et épépinées ... [Lire la suite]
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26 juillet 2020

SMOOTHIE Pommes Banane Amande

Pour se désaltérer sainement ! Préparation : 5 mn Pour 2 personnes : 1 banane / 1 grosse pomme / 1 ou 2 cs de sirop d'agave / 2 verres de de boisson à l'amande sans sucre / glaçons Mixez les fruits (pomme juste épépinée et banane pelée) avec l'agave et l'amande ; ajoutez les glaçons et servez aussitôt.