17 mai 2017

SORBET Pomme Cannelle

Des glaces et des sorbets,j'en ai déjà préparé des tonnes ! On adore les desserts glacés ... une p'tite anecdote pour ce p'tit sorbet ... lorsque le matin, vous vous retrouvez en nez à nez avec une brique de jus de pomme pour seul partenaire et bien ... vous lisez tout ce qui se trouve sur la brique ... Bon, la composition , vite fait, les calories, revite fait ... et tiens ! Une recette ... de sorbet ! Yesss , belle idée ! Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 4 pommes bio (vertes et acidulées pour... [Lire la suite]

07 mai 2017

GATEAU Confit Aux Pommes et Au Sucre de Coco

 Rien ne me met plus en joie que la pomme !!!! C'est un fruit simple bien sûr mais qui se prête à tant de fantaisies ... En fait, je suis tombée en amour des pommes dans les vergers de mes grands-parents où je déambulais sans cesse au milieu des pommiers et des poiriers ... C'était un tel bonheur ! Quand je croque dans une pomme, depuis ma plus tendre enfance , je jubile ! Que voulez-vous , j'ai la jubilation modeste !!!  Préparation : 30 mn / Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes : 1.5 kg de pommes / 6 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
29 avril 2017

PANNA COTTA Pommes Pralinoise

 Dessert léger et gourmand ... pour ce soir  ! Un basique ... pomme - chocolat , ça fonctionne à moitié !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn / Réfrigération : 1h Pour 5 personnes : panna cotta : 250 ml de soja cuisine / 1 grand verre de lait / 1 cuillère à café d'agar agar / 1 à soupe de sirop d'agave pommes : 1 verre d'eau / 5 pommes moyennes / 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco crème pralinoise / 1/3 de tablette de pralinoise / 100 ml de soja cuisine (soja cuisine ou crème fraîche) Dans une... [Lire la suite]
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28 avril 2017

GATEAU Au Tofu Soyeux et Aux Pommes

Merci Monsieur Tofu de nous alléger les desserts !!! Du coup, zéro matière grasse ! Inspiration : Les délices de Stef  Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 400 g de tofu soyeux / 600 g de pommes pelées, épépinées et râpées / 2 oeufs / 100 g de farine / 50 g de poudre d'amandes / 3 cuillères à soupe bombées de miel liquide / 1 à café de cannelle en poudre Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs avec le miel puis le tofu ,la farine, les amandes et la cannelle. Mélangez bien et ajoutez les pommes ;... [Lire la suite]
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25 avril 2017

TARTE Aux Pommes Caramélisées

La tarte aux pommes, c'est un classique ... Chez nous, on ne se lasse jamais de ce dessert rustique ! Aujourd'hui, les pommes sont bien épaisses et moelleuses, caramélisées à souhait ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 2 kg de pommes environ / 2 grosses cuillères à soupe de miel (tilleul pour moi) / 50 g de beurre / sirop d'agave ou miel liquide / 1 pot de ricotta / pour la pâte : 200 g de farine / 80 g de beurre fondu / 1 oeuf / 1 pincée de sel / à la fin : 15 g de beurre , un... [Lire la suite]
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20 avril 2017

VERRINE Aux Pommes et Au Miel

 A la maison, on n's'lasse pas des pommes ! C'est toujours un régal ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 3 yaourts à la grecque / 3 grosses pommes / 1 cuillère à soupe de miel / quelques noix du Brésil / 4 figues séchées moelleuses Commencez par peler, épépiner et poêler les pommes en dés avec le miel ; faites les caraméliser doucement quelques minutes jusqu'à ce qu' elles soient tendres. Détaillez les figues en dés et concassées grossièrement les noix. Dans les verrines, alternez couche de yaourt, de... [Lire la suite]
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30 mars 2017

SAMOUSSA Pomme Chocolat

Aujourd'hui, c'est croustill' et grignot' ! Simple et efficace ... à votre gourmandise de vous guider pour la trempette dans le chocolat !! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 16 samoussas : 8 feuilles de Brick / 7 ou 8 pommes / 100 à 150 g de chocolat (selon votre gourmandise !!!) Commencez par éplucher les pommes ; épépinez-les et taillez-les en dés ; faites-les cuire dans une poèle huilée et chaude et ajoutez ensuite un verre d'eau . Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
13 mars 2017

POMME Cuite Aux Myrtilles et à l'Amande

 C'est simple et tellement bon ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 pommes / 6 cuillères à soupe de myrtilles surgelées / 2 d'amande en poudre / 15 cl de crème d'amande Préchauffez le four à 180°C. Lavez les pommes et retirez le coeur des pommes avec un vide-pomme. Déposez un lit de myrtilles au fond des cocottes, posez les pommes évidées dessus  ; nappez-les du mélange amande + crème et enfournez.
12 mars 2017

CAKE Tatin

Ce cake-là, c'est le cake moelleux par excellence ... merci mesdames les pommes ! Inspiration gourmande : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min Pour 6/8 personnes : Pour la pâte  : 100 g de farine (50 de blé, 50 de riz pour moi) / 1/2 sachet de levure / 3 oeufs / 100 g de sucre / 50 g d'huile d'olive / 150 g de lait d'amande (ou de vache) Pour les pommes : 1 kg de pommes / 80 g de sucre / 50 g de beurre Coupez les pommes en 4, épluchez-les , épépinez-les et coupez- les en dés. Dans une... [Lire la suite]
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07 mars 2017

VERRINE Pommes et Caramel au Beurre Salé

 Gourmande, légère, fruitée ... parfaite pour finir un repas , non ? Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 5 pommes pour la compote / 1 grosse pomme / 8 speculos + 2 / 400 g de fromage blanc / 2 cuillères à soupe de miel / 4 cuillères à soupe de sucre / 10 g de beurre / 1 pincée de fleur de sel Commencez par peler et épépiner les 5 pommes ; taillez-les en dés et faites-les compoter avec un peu d'eau dans une casserole. Lorsque les pommes sont cuites ... Fouettez le fromage blanc avec le miel et... [Lire la suite]
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