02 janvier 2022

GALETTE des Rois Pomme Frangipane

Bon, quand j'ai fait la photo, on était sur la fin ... mais elle était très bonne ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 8 personnes : 2 pâtes feuilletées / 1 kg de pommes / 140 g de poudre d'amandes / 80 g de sucre de coco (ou sucre roux) / 2 oeufs + 1 jaune / 75 g de beurre / 1 cuillère à soupe d'arôme d'amande amère Commencez par peler et épépiner les pommes ; coupez-les en lamelles et faites-les compoter doucement dans une casserole (20 mn environ) avec une cuillère d'eau. Préchauffez le four à 200°C. Placez... [Lire la suite]
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25 décembre 2021

BUCHE Tonka Pommes et Chocolat

Avec un peu de retard, je vous présente la bûche de cette année ... mais les fêtes ne sont pas encore finies et les bûches vont encore valser sur nos tables, non ? Inspiration : adeline-cuisine.fr Préparation : 30 mn / Congélation : 8h environ / Cuisson : 45 mn Pour 8 personnes : Pour le croustillant chocolat : 60 g de chocolat noir / 60 g de pralinoise / 90 g de speculos émiettés (biscuits à la cannelle maison pour moi) Pour la glace : 2 oeufs / 60 g de sucre glace / 1 yaourt à la grecque / 20 cl de crème / 1 fève Tonka Pour... [Lire la suite]
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08 novembre 2021

PORRIDGE Pommes et Céréales au Vitalcuiseur

 Pour le p'tit-déj ou le goûter , n'hésitez pas ! Inspiration : les recettes de Marion (vitalcuiseurmarion) Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4/5 personnes : 1 mug de flocons d'avoine / 1.5 mug de boisson végétale sans sucre (coco pour moi) / 3 à 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 de graines de chia / 1 de graines de chanvre / 1 de purée d'amande / 1 pomme Pelez et épépinez la pomme ; coupez-la en dés . Mélangez tous les autres ingrédients ensemble (sauf le chanvre) et versez dans le moule à cake huilée ;... [Lire la suite]
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20 septembre 2021

POMMES Cuites Au Miel

Je suis une fan inconditionnelle des pommes cuites ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 1h15 environ Pour 4 personnes : 4 grosses pommes / 2 poignées d'amandes , noisettes , noix de pécan ... / 2 cuillères à soupe de miel Préchauffez le four à 180°C. Lavez les pommes, coupez un chapeau et évidez grossièrement ; récupez la chair, taillez-les en dés , ajoutez-y les amandes, noix et noisettes grossièrement concassées ainsi que le miel ; mélangez et garnissez les pommes , recouvrez avec le chapeau ; ajoutez un peu d'eau dans un plat à... [Lire la suite]
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14 février 2021

CHEESECAKE Aux Pommes et aux Epices

 Tout simplement exquis ! Des saveurs simples mais incontournables ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 30 mn / Cuisson : 5 mn / Temps de repos : 4h Pour 4 personnes : 150 g de palets bretons / 30 g de beurre / 250 g de ricotta / 1 cuillère à soup de sirop d'agave / 2 pommes moyennes / 20 g de beurre / 1 cuillère à soupe de miel / 1 cuillère à café d'épices de Noël ou cannelle / 20 cl de jus de pomme (ici orange , je n'avais que cela) / 1/4 cuillère à café d'agar agar Commencez par mixer les palets... [Lire la suite]
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08 février 2021

CLAFOUTIS Aux Pommes

 Légèreté assurée ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 4 belles pommes / 1 poignée de raisins secs / 500 ml de boisson végétale sans sucre ou lait / 3 oeufs / 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à charnières de papier cuisson. Pelez les pommes entières, coupez-les en deux, épépinez-les et réservez. Dans un saladier, battez la boisson avec les oeufs et le sucrant ; versez sur dans le moule, ajoutez les demi-pommes, face bombée vers le haut,... [Lire la suite]

03 février 2021

SOUPE de Pommes aux Epices de Noël et aux Raisins Secs

 Ça ne paie pas de mine mais qu'est-ce que c'est bon ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 grosses pommes / 20 g de beurre / 20 cl d'eau / 1 cuillère à café d'épices deNoël / 1 poignée de raisins secs/ 10 cl de crème / 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'agave Pelez et épépinez les pommes ; coupez-les en dés. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les pommes avec les épices et l'agave. Faites cuire à feu doux après avoir ajouté l'eau et les raisins, 10 mn environ. Réservez quelques... [Lire la suite]
26 janvier 2021

TARTE Aux Pommes et Aux Noix

 Rustique à souhait ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 6 petites pommes / 1 pâte brisée ou sablée / 2 poignées de noix décortiquées / 350 ml de boisson végétale sans sucre / 1 gros oeuf ou 2 petits/ 1 à 2 cuillères à soupe de miel. Préchauffez le four à 180°C. Foncez le moule à tarte avec la pâte. Mixez les noix avec le miel et la boisson , ajoutez l'oeuf battu et homogénéisez. Versez sur la pâte. Ajoutez les demi pommes, pelées, épépinées. Enfournez.
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20 janvier 2021

VERRINES Aux Pommes et A La Ricotta

  Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 4 verrines : 5 petites pommes / 1 pot de ricotta / 2 cuillères à soupe de miel / quelques petits gâteaux secs à votre guise (ici gâteaux maison) / 20 g de beurre demi-sel Dans une poêle, faites chauffer le beurre ; ajoutez-y les pommes pelées, épépinées et taillées en dés. Faites-les dorer et ajoutez un verre d'eau ; laissez cuire doucement 10 mn environ. Battez la ricotta avec le miel et répartissez-la au fond des verrines. Ajoutez les pommes cuites et émiettez... [Lire la suite]
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12 novembre 2020

VERRINE Tapioca Pomme

Voici un dessert simple, régressif à souhait ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4 personnes : 4 grosses pommes / 40 g de tapioca / 400 ml de boisson végétale sans sucre ou lait / 1 à 2 cuillère à soupe de sirop d'agave Pelez et épépinez les pommes ; coupez-les en lamelles et faites-les compoter dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres (30 mn environ). Pendant ce temps, faites chauffer la boisson avec l'agave, dans une casserole, et ajoutez-y le tapioca ; fouettez bien et laissez... [Lire la suite]
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