Pomme

A la maison, ce genre de dessert est toujours très attendu ... le dessert aux pommes est un de nos classiques favori. Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 5 cuillères à soupe de sucre de coco (ou sucre blond) / 2 d'eau / 3 pommes / 150g de tofu soyeux / 3 oeufs / 150 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 4 cuillères à soupe de miel Commencez par faire caraméliser le sucre avec l'eau dans une poêle (sans remuer à la cuillère). Versez-le dans un moule à charnières tapissé de papier cuisson. Ajoutez alors... [Lire la suite]

Un dessert aux pommes, c'est toujours bienvenu à la maison ! Attention tout de même à l'index glycémique de la fécule de maïs qui ne doit être consommée qu'avec modération pour les diabétiques ... Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 petites pommes / 300 g de fromage blanc de brebis / 4 oeufs / 1 sachet de levure / 4 cuillères à soupe de sucre de coco (ou sucre blond) / 120 g de fécule de maïs Préchauffez le four à 180°C. Battez les fromage blanc avec les oeufs. Ajoutez levure, fécule, sucre et versez dans... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette idée géniale pour utiliser les blancs d'oeuf qui me restaient sur les bras ! Inspiration : Il était une fois la pâtisserie     Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 1 cake : 150 g de beurre / 3 grosses cuillères à soupe de miel / 150 g de poudre d'amande / 50 g de farine / 2 cuillères à café d'épices de Noël / 5 blancs d'oeuf / 2 pommes moyennes / 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec la poudre d'amande, la farine, le miel et les... [Lire la suite]

 Dessert simplissime par excellence... Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn selon la taille des pommes Pour 4 personnes : 4 belles pommes / 4 cuillères à soupe de miel liquide / 4 petites poignées de raisins secs / une douzaine de noix de pécan Préchauffez le four à 180°C. Déposez les pommes dans un plat à gratin.Coupez le chapeau des pommes et retirez délicatement, avec une cuillère, le coeur tout en gardant un maximum de chair. Déposez-y le miel, les raisins et les noix grossièrement concassées , reposez le chapeau et... [Lire la suite]

Le trio pomme-rhubarbe-pistache fonctionne à merveille ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée / 6 ou 7 tiges de rhubarbe / 2 pommes moyennes sucrées / 15 cl de crème fraîche épaisse / 1 oeuf / 1 cuillère à soupe de pâte de pistache / 60 g de poudre d'amande / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Commencez par peler les tiges de rhubarbe , peler et épépiner les pommes et taillez le tout en dés pas trop petits. Préchauffez le four àç 180°C. Foncez le moule à tarte avec la pâte. Dans un... [Lire la suite]

Voilà un caramel acidulé qui sera parfait pour les papilles qui aiment les pommes ! Préparation : 1 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 1/2 pot : 1 l de jus de pommes bio / 20 cl de crème épaisse Versez le jus dans une casserole , portez à ébullition et poursuivez doucement la cuisson jusqu'à ce qu'il soit sirupeux. Ajoutez la crème hors du feu , homogénéisez et versez dans un pot. A conserver au frais.

Tant que les pommes ont décidé de tomber par dizaines, je compote, je verrine ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 verrines : 750 ml de boisson au soja sans sucre ou boisson végétale / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 d'arôme de fleur d'oranger / 4 de flocons d'avoine / 1 cuillère à café d'agar agar / 1.2 kg de pommes Commencez faire chauffer le soja dans une casserole avec l'agar agar, le sirop d'agave et la fleur d'oranger. Portez 2 mn à petite ébullition. Hors du feu, ajoutez les flocons et répartissez dans... [Lire la suite]

Rhubarbe fraîchement coupée, pommes fraîchements ramassées, gâteau chaudement démoulé ... même pas eu le temps de le retourner avant que les gourmands se jettent dessus ... C'est simple, c'est délicieux ! Inspiration : Papilles et Pupilles Préparation : 30 mn / Cuisson : 50 mn Pour 6/8 personnes : pour la pâte : 120 g de tofu soyeux (ou 100 g de beurre fondu) / 5 /6 cuillères à soupe de miel liquide (sapin pour moi) / 3 oeufs / 200 g de farine / 1 sachet de sucre vanillé / 1 de levure chimique / 125 ml de boisson végétale... [Lire la suite]

 Je crois que l'image du pot parle d'elle-même ! Vide, archi-vide ! C'est un signe, non ? Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 1 pot : 1 kg de pommes / 40 g de beurre / 50 g de sucre / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Pelez et épépinez les pommes . Coupez-les en dés et faites-les cuire dans une grande casserole avec le beurre, le sucre . Faites mijoter doucement, en remuant régulièrement. Une fois les pommes cuites, mixez finement, ajoutez la fécule et remettez quelques minutes sur le feu pour faire un peu... [Lire la suite]

Puisque les pommes ont décidé de pleuvoir par milliers dans le jardin -bon, j'exagère un peu mais y en a vraiment beaucoup !-, j'ai aussi décidé de les bell'hélèner ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn environ/ Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 4 grosses pommes / 6 petits suisses / 20 cl de lait de coco / 2 cuillères à café d'arôme de vanille / 3 à soupe de sirop d'agave / 20 cl de soja nature ou crème fraîche / 50 g de chocolat noir pâtissier / eau Commencez par préparer la glace : fouettez les petits suisses avec... [Lire la suite]