Pomme

Tant que les pommes ont décidé de tomber par dizaines, je compote, je verrine ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 verrines : 750 ml de boisson au soja sans sucre ou boisson végétale / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 d'arôme de fleur d'oranger / 4 de flocons d'avoine / 1 cuillère à café d'agar agar / 1.2 kg de pommes Commencez faire chauffer le soja dans une casserole avec l'agar agar, le sirop d'agave et la fleur d'oranger. Portez 2 mn à petite ébullition. Hors du feu, ajoutez les flocons et répartissez dans... [Lire la suite]

Rhubarbe fraîchement coupée, pommes fraîchements ramassées, gâteau chaudement démoulé ... même pas eu le temps de le retourner avant que les gourmands se jettent dessus ... C'est simple, c'est délicieux ! Inspiration : Papilles et Pupilles Préparation : 30 mn / Cuisson : 50 mn Pour 6/8 personnes : pour la pâte : 120 g de tofu soyeux (ou 100 g de beurre fondu) / 5 /6 cuillères à soupe de miel liquide (sapin pour moi) / 3 oeufs / 200 g de farine / 1 sachet de sucre vanillé / 1 de levure chimique / 125 ml de boisson végétale... [Lire la suite]

 Je crois que l'image du pot parle d'elle-même ! Vide, archi-vide ! C'est un signe, non ? Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 1 pot : 1 kg de pommes / 40 g de beurre / 50 g de sucre / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Pelez et épépinez les pommes . Coupez-les en dés et faites-les cuire dans une grande casserole avec le beurre, le sucre . Faites mijoter doucement, en remuant régulièrement. Une fois les pommes cuites, mixez finement, ajoutez la fécule et remettez quelques minutes sur le feu pour faire un peu... [Lire la suite]

Puisque les pommes ont décidé de pleuvoir par milliers dans le jardin -bon, j'exagère un peu mais y en a vraiment beaucoup !-, j'ai aussi décidé de les bell'hélèner ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn environ/ Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 4 grosses pommes / 6 petits suisses / 20 cl de lait de coco / 2 cuillères à café d'arôme de vanille / 3 à soupe de sirop d'agave / 20 cl de soja nature ou crème fraîche / 50 g de chocolat noir pâtissier / eau Commencez par préparer la glace : fouettez les petits suisses avec... [Lire la suite]

 Avec les pommes, les framboises  et les cassis du jardin, c'est encore meilleur ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour une petite dizaine de tartelettes : 1 pâte feuilletée / 5 petites pommes / 1 poignée de framboises / 1 de cassis / 2 oeufs / 25 cl de lait / 50 g de sucre Préchauffez le four à 200°C. Découpez, dans la pâte, 10 cercles avec un emporte-pièce et foncez les moules à tartelette. Coupez les pommes en deux, pelez et épépinez et disposez chaque demi-pomme sur un fond de tarte, dos vers le haut .... [Lire la suite]

 Y a pas d'saison pour déguster une tarte aux pommes ! C'est un de nos desserts préférés ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 5/6 personnes : 1 pâte feuilletée / 6 petites pommes / 30 cl de boisson végétale sans sucre / 60 g de farine / 50 g de beurre fondu / 4 oeufs / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave Pelez les pommes entières, coupez-les en deux et retirez le coeur. Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Disposez-y les demi pommes face bombée vers le haut ;... [Lire la suite]

 Un dessert aux fruits, c'est parfait quand il fait chaud ! Préparation : 15 mn / Réfrigération : 20 mn au moins Pour 4 verrines : 1 pamplemousse / 3 pommes moyennes / 4 yaourts natures / 1 morceau de gingembre de 4 cm environ / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave Commencez par peler les fruits ; taillez-les en dés . Battez les yaourts avec l'agave et le gingembre, pelé et râpé . Déposez les fruits au fond, nappez de yaourt et placez au frais.

 Mes loulous réclament souvent des crumbles ... je n'en fais jamais assez à leur goût ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn  Pour 4 personnes : 2 grosses pommes /une douzaine de framboises / 2 cuillères à soupe de poudre d'amande / 2 de sucre de coco / 1 de purée d'amande / 50 g de farine Préchauffez le four à 200°C. Pelez et épépinez les pommes, taillez-les en dés et disposez-les dans les ramequins avec les framboises. Dans un saladier, versez tous les autres ingrédients et sablez-les du bout des doigts ;... [Lire la suite]

 Un délice ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 4 petites pommes / 200 g de tofu soyeux / 2 cuillères à soupe de farine / 1 de fécule / 1 de soja cuisine / 4 de miel liquide / 1/2 de levure chimique Préchauffez le four à 180°C. Pelez les pommes et retirez le trognon tout en la gardant entière. Huilez des ramequins . Fouettez le tofu avec la farine, la fécule , le soja , le miel et la levure. Répartissez dans les ramequins, déposez la pomme dessus en appuyant légèrement et enfournez.

 C'est simple, facile mais ça fait bien son p'tit effet ! Inspiration : Les Voyages de Cook'n'Roll Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 4 personnes : 4 feuilles de Brick / 2 pommes / 1 pot de ricotta / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / eau / 20 g de beurre Commencez par peler et épépiner les pommes ; coupez-les en dés et faites-les compoter dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les feuilles en 2 et badigeonnez-les de beurre... [Lire la suite]