26 novembre 2016

ROTI De Porc en Croûte de Tomates Confites

 Pour un p'tit rôti en croûte de soleil même quand c'est (presque) l'hiver, j'ai ce qu'il vous faut !!!  Inspiration : Une toquée en cuisine Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h environ Pour 4 personnes : 1 rôti de porc (1kg environ) / une quinzaine de tomates confites / 1 cuillère à soupe bombée de chapelure / 1 de poudre d'amandes / eau / sel Préchauffez le four le four à 180°C. Mixez les tomates avec un peu d'eau (2 ou 3 cs) la poudre d'amandes et la chapelure . Déposez le rôti dans un plat à gratin recouvrez-le de... [Lire la suite]
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19 novembre 2016

ROTI de Porc à la Créole

La sauce est à tomber ! et ce que je trouve génial, vraiment, vraiment, vraiment, ce sont les odeurs pendant la cuisson !!! Mon dieu que c'est parfumé et que ça met l'eau à la bouche !!! Et c'est en festival pour les papilles ! Inspiration : 750g Préparation : 5 mn / Cuisson : 1h environ en fonction de la taille de votre rôti Pour 4 personnes : 1 beau rôti de porc / 15 cl de vin blanc / 50 cl d'eau / 3 oignons / 6 gousses d'ail / 1 cuillère à soupe de graines de coriandre / 6 ou 7 clous de girofle / poivre / sel / huile d'olive ... [Lire la suite]
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06 novembre 2016

ROULADE DE PORC A L'Orange

 Douceur et acidité se mélangent amoureusement dans cette généreuse roulade ... Laissez-vous tenter ! Source : Femme Actuelle  Préparation : 30 mn / Cuisson : 1h20 Pour 6 personnes : 6 escalopes de porc / 6 oranges bio / 2 gros oignons / 2 gousses d'ail /3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de  miel / 40 g de pignons de pin (comme je n'en avais pas, j'ai remplacé par des graines de tournesol) / sel Prélevez les zestes de 3 oranges, coupez-les en fines lanières et faites-les blanchir 2 fois dans de l'eau... [Lire la suite]
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03 novembre 2016

SAUTE De Porc A L'Alsacienne

Quand le temps de la choucroute revient, c'est toujours une fête à la maison !!! Alors quand la choucroute du coin rencontre le p'tit porc de La Ruche Qui dit Oui ... ça donne un plat qui fait tout simple mais qui fait bien plaisir aux papilles ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h 10 mn Pour 4 gourmands : 1 kg de choucroute crue/ 1 dizaine de baies de genièvre / 25 cl de vin blanc / 50 cl d'eau / 15 cl de crème fraîche épaisse / 800 g de sauté de porc / sel / 1 gros oignon jaune / huile d'olive Commencez par bien rincer la... [Lire la suite]
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22 octobre 2016

BOULETTES De Porc Coco Citronnelle et Gingembre

Envoyez vos papilles en voyage avec ces boulettes qui décoiffent ! Inspiration : Les Foodies Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 500 g de viande de porc haché / 400 ml de lait de coco / 1 pousse de gingembre frais (5 cm) / 1 tige de citronnelle fraîche / sel / 2 gousses d'ail Dans une poêle huilée, faites revenir quelques secondes l'ail haché ; mouillez avec le lait de coco , ajoutez le gingembre râpé, la citronnelle lavée et taillée en très fines rondelles et terminez avec le porc façonné en... [Lire la suite]
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16 octobre 2016

BLANQUETTE DE PORC

Les temps des sauces est revenu !!! Yessss ! On va pouvoir s'en donner à coeur joie ! Pour ouvrir le bal, une recette simple mais efficace ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 à 40 mn (selon la taille de vos morceaux de viande) Pour 4 personnes : 800 g de sauté de porc / une dizaine de belles carottes / 500 g de champignons de Paris / 1.5 l d'eau/ 20 cl de vin blanc / 1 cube de bouillon de poule / 20 cl de soja cuisine ou crème / huile d'olive / 1 gros oignon / 2 échalotes / sel Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile... [Lire la suite]
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05 octobre 2016

COTELETTES Cordon Bleu

 Bon, le titre est p't'être un peu .... pompeux ... mais ces côtelettes sont sur le chemin des cordons bleus ,non ?   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 côtes de porc épaisses / 8 tranches très fines de jambon cru / 12 à 15 lamelles de parmesan Préchauffez le four à 180°C. Avec un bon couteau, taillez les côtelettes dans l'épaisseur mais pas jusqu'au bout, il s'agit juste de glisser le jambon et du parmesan ! Fourrez donc les côtelettes avec les 2 ingrédients, déposez une belle lamelle de... [Lire la suite]
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01 octobre 2016

BOULETTES de Viande Coeur de Mozzarella

 Des boulettes au coeur ultra moelleux, ça vous tente ? C'est l'programme d'aujourd'hui ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 5/6 personnes : 450 g de viande de porc hachée / 350 g de boeuf haché / 700 ml de sauce tomate nature / huile d'olive / 1 grosse boule de mozzarella / sel / 2 oeufs / 2 tranches de pain de mie trempé dans du lait et égoutté Dans un saladier, mélangez les viandes hachées avec les oeufs, le pain de mie et du sel. Malaxez bien . Formez des boulettes en insérant, au coeur, des dés de... [Lire la suite]
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27 septembre 2016

BOULETTES de Porc Sauce Aubergines Tomatées

 Ces boulettes sont un pur délice ! La sauce est juste parfaite ! C'est une jolie façon de dire aurevoir aux derniers légumes d"été !!!  Inspiration : Chef Nini   Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes : 800 g de porc haché / 2 gros oignons / 2 aubergines / 2 tomates / eau / sel / herbes de Provence  (2 cuillères à soupe) / 1 gousse d'ail  Dans un premier temps, lavez les aubergines et coupez-les en dés ; pelez et émincez les oignons; hachez l'ail ; dans une poêle chaude et huilée,... [Lire la suite]
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22 septembre 2016

ROUELLE DE PORC A la Basquaise

"Rouelle de porc, for ever !!!!" C'est une vraie déclaration d'amour que je fais à la rouelle !!!!! J'exagère ??? Oui, oui, c'est vrai , un p'tit chouïa mais .... la rouelle de porc est un morceau super ! C'est économique (on en a pour son argent !!!) et c'est un morceau qui sait être moelleux et s'adapter à toutes les saveurs !                                Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h30 environ Pour 6 personnes : 1 rouelle de... [Lire la suite]
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