26 juillet 2015

FEUILLETE Ratatouille Mozza

Facile, facile, facile !!! Oui, je sais ! Mais avec une bonne ratatouille maison, c'est quand même vraiment pas mal !!! On a beaucoup aimé ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 1h20 Pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletées / 2 aubergines / 2 oignons / 4 tomates bien mûres / 1 grosse courgette / sel / herbes de Provence / 2 gousses d'ail / huile d'olive / 1 boule de mozzarella / 1 oeuf Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive ; ajoutez les tomates lavées et détaillées en dés puis l'ail haché . Laissez cuire doucement à... [Lire la suite]

22 avril 2015

QUICHE Aux Champignons En Croûte de Quinoa

Con-quis !!! On a été totalement conquis par cette base de quiche ultra originale !!! Ça donne un goût vraiment différent et la consistance nous a beaucoup plu ... une vraie découverte ! Inspiration : La Fourchette gourmande Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4/6 personnes : 1 grande tasse de quinoa / 1/4 de tasse d'eau / 1/2 paquet de levure / sel / 1 cuillère à soupe de fromage frais (type Philadelphia) + garniture :  250 g de champignons / 4 oeufs / 3/4 de tasse de lait / sel / 1/ 2 bouquet de persil / 6 cuillères à... [Lire la suite]
27 mars 2015

TOURTE Canard Confit Citron Vert Chèvre

Je ne suis pas encore prête à préparer le maillot de bain !!! Comme vous le voyez, ce n'est pas une recette très light mais je cocoone encore un peu  !!! Pour ceux qui adorent le canard, cette tourte est terrible !!! Bon, j'ai juste un peu triché (on le voit sur la photo !!!), j'ai ajouté un peu de poulet rôti cuit qui me restait sur les bras ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletées / 10 manchons de canard confit / 100 g de fromage de chèvre à tartiner ou e fromage frais type... [Lire la suite]
19 mai 2014

TARTE Aux Tomates Féta et Miel

La recette du soir, vous connaissez ... En voilà une ! Mais si, vous savez bien, ... celle qu'on dégaine illico presto après avoir ouvert placards, frigo , après tourné en rond mille fois, jetant un oeil timide en se disant "Ouhlàlàlà ... qu'est-ce qu'on va manger ...?" Eh bien, un tarte salée, voilà ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : une trentaine de tomates cerises / 250 g de féta / 1 cuillère à soupe de moutarde forte / 2 de miel / 20 cl de crème / 1 boule de mozzarella / 1 pâte brisée (il m'en... [Lire la suite]
04 janvier 2014

QUICHE SAUMON FUME FETA

 Passons vite en cuisine ! La quiche est toujours bienvenue ! Facile, rapide, efficace ! Euh ... comme vous pouvez le constater, j'ai pris un moule aux bords un peu hauts !!! Heureusement que la pâte était bonne ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 pâte brisée / 4 tranches de saumon fumé / 250g de féta / 1 pot de ricotta / 3 oeufs / 1/4 l de lait / 3 cuillères à café d'estragon / sel Préchauffez votre four à 180°C . Etalez finement votre pâte (moi , j'en avais trop alors les bords sont un peu hauts... [Lire la suite]
01 décembre 2013

TARTE Potiron Noix de Coco

 Voilà bien un légume de saison ... A la maison, on le décline surtout en sucré ... Le voici donc en tarte, cette fois !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn Pour une tarte : 500 g de purée de potiron / 80 g de noix de coco râpée / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 oeufs / 1 pâte brisée (recette publiée sur le blog le 29/11/13) / dés de citrons confits (facultatif) Faites cuire le potiron à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Ecrasez-le en purée et égouttez-le dans une passoire. Préchauffez votre... [Lire la suite]

26 juin 2013

FLAN Crevettes - Pommes -Curry- Lait de coco

 Ce flan est d'une douceur incroyable ... Il est soyeux à souhait et caressera amoureusement vos papilles gustatives !!! Lait de coco, pomme et curry s'harmonisent malicieusement autour des crevettes ! Cela fond littéralement en bouche ! N'hésitez pas à l'essayer ... J'ai croisé l'idée sur un blog magnifique Juste histoire de goûter mais j'ai beaucoup remanié la recette ... La voici donc !   Préparation : 10 mn / Cuisson 30 mn Pour 4 personnes : 2 échalotes / 1 pomme (Golden pour moi) / 400 g de crevettes... [Lire la suite]
12 juin 2013

CLAFOUTIS SALE Tomates Séchées Jambon Cru Mozzarella Basilic

Il faut vous le dire franchement, nous avons adoré ce petit clafoutis du sud ... En entrée, en bouchée apéritive ou en plat principal, déclinez-le à votre fantaisie ... Il se glissera à merveille dans votre quotidien ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 à 40 mn Pour un clafoutis (4 personnes) : 40 g de fécule de maïs / 80 g de farine / 4 oeufs / 10 cl de lait / 6 tranches de jambon cru (type Forêt Noire) / 1 grosse boule de Mozzarella / 10 tomates séchées / 6 cuillères às oupe d'huile des tomates séchées / 12 feuilles de basilic... [Lire la suite]
02 juin 2013

TARTE TATIN A La Tomate

Que nous avons aimé cette Tatin !!! La tomate ? Une valeur sûre ! La caramélisation au caramel balsamique ? La touche indispensable ! Les Herbes de Provence ? Le petit plus qui fait chanter les cigales !!! Cette tarte, à décliner en tartelettes en fait, est goûtue à souhait ! A servir en bouchée, en entrée ou en plat ... elle saura trouver sa place, je n'en doute pas ! Merci à Femme Actuelle (encore un récupéré chez ma belle-maman !) pour cette recette bien estivale ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn à 30 mn Pour 8... [Lire la suite]
13 mai 2013

TARTELETTES Poires Canard Confit

Il me restait du canard confit, une carotte cuite, du jambon blanc qui en avait assez de trainer dans le frigo  ... et des poires qui , du haut de leur panier, me lorgnaient ravageusement ... Voilà ce que ça a donné !! La photo n'est pas fameuse mais cette recette sans prétention est fort intéressante ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 12 tartelettes : 1 pâte brisée express et allégée (voir ma recette sur le blog) / 270 g de canard confit / 1 carotte cuite / 2 tranches jambon blanc / 2 petits suisses / 1poire et... [Lire la suite]