08 avril 2013

TARTE FLAMBEE Poire Bresse Bleu

La tarte flambée ... une valeur sûre aussi bien salée que sucrée ... Ce soir, je l'habille de saveurs que l'on affectionne beaucoup ici ...   Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn . Pour une tarte flambée : un fond de tarte / 3 cuillères de fromage blanc/2 oignons rouges / 2 poires cuites dans du beurre demi-sel / 1/2 Bresse bleu Préchauffez le four à 210°C.Coupez les poires en lamelles et faites-les revenir dans 10g de beurre demi-sel (facultatif) pendant une quinzaine de minutes. Emincez les oignons. Sur le fond de tarte,... [Lire la suite]

11 mars 2013

QUICHE SANS PATE Fenouil Bresse bleu

Les quiches sans pâte, c'est très pratique ... Ca se décline à l'infini et ça marche toujours ... Préparation : 10 mn / Cuisson 20 à 25 mn  Pour une quiche :  3 oeufs / 15 cl de crème / 1/3 de litre de lait / 3 grosses cuillères à soupe de farine / 100g de gruyère râpé /1 fenouil / 1 oignon / 1/2 Bresse bleu / sel / poivre. Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon émincé, ajoutez le fenouil détaillé en petits morceaux. Laissez cuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, allumez votre four (200°C) Dans un... [Lire la suite]