01 septembre 2022

PITA Aux Saucisses

Petite idée toute simple pour, par exemple, finir des restes de barbecue ...   Préparation (sans les pitas) : 5 mn  Pour 4 personnes : 4 grandes pitas ou 8 plus petites / 3 saucisses cuites (ici basilic-fromage et tomate-fromage ... + reste de côtelette) / 1 bol de tzatziki / 1 gros oignon rouge / quelques tomates cerises / quelques feuilles de basilic frais / sauce vinaigrette balsamique Garnissez les pitas de tzatziki ; ajoutez des rondelles de saucisses (chaudes tant qu'à faire), des demi tomates cerises, quelques... [Lire la suite]
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17 février 2022

ROULEAUX de Thon Au Chèvre

      Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 à 10 mn Pour 6 rouleaux : 6 tranches de pain de mie / 250 g de thon nature (poids net égoutté) / 1 grosse cuillère à soupe de chèvre frais à tartiner / sel / 1 jaune d'oeuf / pavot Coupez le tour des tranches de pain de mie et aplatissez-les délciatement au rouleau ; dans un bol mélangez le thon émietté avec le chèvre et du sel. Garnissez chaque tranche généreusement et roulez-la sur elle-même ; déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson : dorez au jaune d'oeuf... [Lire la suite]
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14 octobre 2021

WRAP Aux Oeufs Brouillés

Très simple pour manger sur le pouce ... une bonne salade et le tour est joué ! Inspirtation : Thibault Geoffray (insta) Préparation : 20 mn / Cuisson : moins de 10 mn Pour 6 wraps : 6 galettes de tortilla / 6 oeufs / 15 cl d'amande cuisine / 6 cuillères à soupe de carottes râpées vinaigrettées / ciboulette (2 cs) / sel Dans une poêle huilée et chaude, versez les oeufs , l'amande, salez, ajoutez la ciboulette ciselée et brouillez aussitôt ; ne cessez pas jusqu'à ce que les oeufs soient cuits (5 mn environ). Garnissez les wraps... [Lire la suite]
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08 octobre 2021

CROQUE Avocat Saumon Fumé et Chèvre

Un grand classique ! Ça paie pas d'mine mais c'est trop bon ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 4 personnes : 16 tranches de pain de mie / 2 gros avocats mûrs à point / le jus d'un citron / 150 g de chèvre frais (vous pouvez prendre un fromage à tartiner plus neutre si vous préférez) / 4 grandes tranches de saumon fumé / 20 g de beurre fondu / graines (facultatif) Préchauffez le four à 180°C. Récupérez la chair des avocats et écrasez-la à la fourchette avec le jus de citron et du sel. Tartinez la moitié des tranches... [Lire la suite]
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28 octobre 2020

BURGER Végétarien Au Quinoa

 Très très original ! Inspiration pour la pâte : chef Nini Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 4 personnes : 250 g de quinoa cru / 12 cl d'eau / 1 gousse d'ail / sel Rincez le quinoa et mixez-le avec l'eau, l'ail et du sel. Préchauffez le four à 230°C. Garnissez des cercles déposés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 15 mn. Sortre du four, retournez sur la plaque et enfournez encore 5 mn.
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05 août 2020

CROQUE Madame

 Une valeur sûre ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie / 10 g de feta / 4 oeufs au plat / 8 tranches de bacon / jeunes pousses / fromage à tartiner nature Tartinez 4 tranches de pain de mie de fromage , disposez le bacon, la feta émiettée et les jeunes pousses , refermez avec les dernières tranches et déposez l'oeuf au plat. Servez aussitôt.
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10 juillet 2020

SANDWICH Cake Végétarien

J'adore la fraîcheur des sandwiches cakes ! Préparation : 30 mn Pour 3 personnes : 15 tranches de pain de mie / 1 petit concombre / 5 oeufs durs / 1 tomate moyenne / 1 oignon botte / 1 pot de ricotta / 200 g de chèvre frais / ciboulette Fouettez la ricotta avec le chèvre . Pelez le concombre et mandolinez-le en fines rondelles. Emincez finement l'oignon. Lavez la tomate et coupez-la en fines rondelles ; écalez les oeufs et détaillez-les en fines rondelles également. Détaillez des cercles à l'emporte pièce, dans les tranches de... [Lire la suite]
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06 juillet 2020

BAO BUNS Végétariens

Depuis que j'ai découvert ces petits pains, je les décline à l'envi ! Inspiration pour les pains : Chef Nini Préparation : 30 mn / Temps de repos : 1h / Cuisson : 30 mn Pour 10 pains : 360 g de farine + pour le façonnage / 21 g de levure fraîche de boulanger / 15 cl d'eau tiède / 1/4 cc de bicarbonate alimentaire / 2 cs de sucre en poudre / 15 cl de lait ou boisson végétale sans sucre / 1/2 cc de sel / 1.5 cl d'huile d'olive Garniture : 2 gros oignons rouges / 1 grosse carotte / 1 petit poireau / 1/2 concombre / 1 yaourt /... [Lire la suite]
30 juin 2020

PITA Bolognaise

 Aujourd'hui, on va manger tout simple ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 pains à pita (maison , c'est moi, perso, je les prépare aux herbes) / 400 g de viande de boeuf hachée / 400 ml de pulpe de tomate / 1 oignon haché / quelques petits pois surgelés parce qu'on adore / sel / huile d'olive Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'oignon émincé et la viande . Ajoutez les petits pois, salez et terminez avec la pulpe de tomate. Faites cuire à couvert une vingtaine de minutes. Rectifiez... [Lire la suite]
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17 juin 2020

BURGER Maison

Le pain est divin ... pour le reste , on fait comme on aime ... on garnit avec ce qui nous plaît ...en toute simplicité et selon l'humeur du moment ... Source pour les pains : Hervé Cuisine Préparation : 30 mn / Temps de repos : 2h / Cuisson : 45 mn environ Pour 8 buns : 500 g de farine / 100 ml de lait / 150 ml d'eau / 1 oeuf / 1 cc de sel / 3 de sucre / 21 g de levure fraîche / 30 g de beurre Pour la garniture : 2 oignons / huile d'olive / 8 belles tranches d'emmental / 8 gros cornichons aigres-doux / 1kg de boeuf haché / sel... [Lire la suite]
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