21 avril 2018

BOLOGNAISE Végétarienne

 Voilà bien bien longtemps que les protéines de soja m'intriguaient ! A plusieurs reprises , j'ai pris un paquet en main et je me disais ... "Hummmpffff !" Oui, je sais, c'est pas très clair mais c'est ce que je me disais !!! Et puis comme je suis curieuse de nature, j'ai fini par me retrouver avec un sachet de protéines qui a fini dans mon placard ! Alors voilà ! Test validé même les "viandards" de la famille ont adoré ! Préparation : 10 mn / Temps de repos : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 5/6 personnes : 150 g de protéines de... [Lire la suite]
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01 avril 2018

SAUTE de VEAU Aux Olives

Un vent du sud a soufflé dans ma cuisine aujourd'hui ! On vient tout juste de recevoir une livraison de veau de la ferme d'à côté, alors, hop ! impossible de résister !  Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes : 800 g d'émincé de veau / 1 petit boîte de concentré de tomate / 25 cl de vin blanc / 40 cl d'eau / 1 bouquet garni / 1 gros oignon / huile d'olive / 1 bocal d'olives vertes dénoyautées / sel / 5 ou 6 carottes Commencez par faire revenir l'oignon émincé dans une cocotte huilée et chaude ; ajoutez la... [Lire la suite]
04 mars 2018

LASAGNA CUPS

 Voilà une recette que je fais remonter aujourd'hui avec plaisir ... C'est une façon originale et toute simple de présenter ses lasagnes , non ? Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ   Pour 4 personnes (2 cups chacun) : 4 feuilles de lasagne / 8 cuillères à soupe de sauce tomates / 100 g de parmesan / 1 petite boîte de champignons de Paris / 2 gousses d'ail / sel / poivre Faites cuire vos feuilles de lasagnes dans une casserole d'eau bouillante, 2 mn de moins que la durée indiquée sur votre paquet. Faites en... [Lire la suite]
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06 janvier 2018

DOS de Cabillaud au Curry Tomates et Lait de Coco

Pour que le poisson blanc soit invité à notre table, il lui faut toujours une sauce ... qui a du caractère ... Celle-là est top ! Inspiration : Le sucré salé d'Oum Souhaib Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 400 ml de chair de tomate nature / 200 ml de lait de coco / 800 g de dos cabillaud / sel / huile d'olive / poivre / 1 oignon / 1 gousse d'ail/ 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre / 1 de curry Préchauffez le four à 180°C. Déposez le dos de cabillaud dans un plat à gratin avec un fond d'eau, salez et... [Lire la suite]
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22 décembre 2017

MACARONS Aux Tomates Séchées

Voilà une petite recette que je fais remonter parce qu'on avait adoré ... ... bientôt, le temps des fêtes ... c'est aussi souvent celui des macarons ... Bon, c'est vrai qu'on n'attend pas forcément les fêtes pour en faire ou en déguster mais ... c'est chouette de pouvoir en partager autour d'une table festive ... Ceux que je vous propose aujourd'hui sont salés ... je vous avoue qu'on les aime autant salés que sucrés ... et cette version toute simple aux tomates séchées nous a beaucoup plu !   Préparation : 30 mn / Repos : 30... [Lire la suite]
14 décembre 2017

QUINOADE Tomates Confites Olives

 En ce moment, je crois bien que je suis dans ma période quinoa ! Désolée, je ne m'arrête plus ! Mais, franchement, cette quinoade est vraiment une chouette idée apéritive qui change vraiment ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : une dizaine de cuillères à soupe de quinoa cuit / 4 à 5 tomates confites / 6 olives vertes dénoyautées / 2 cuillères à soupe de fromage à tartiner nature Mixez tous les ingrédients ensemble et placez au frais jusqu'au tartinage !

18 novembre 2017

CROQUE CAKE Façon Pizza

 Votre salade s'ennuie ? Croquez-cakez en toute simplicité ! Préparation : 10 mn  / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : une douzaine de tranches de pain de mie / 200 g de sauce tomate cuisinée / olives noires dénoyautées / 2 boules de mozzarella / 2 oeufs / 300 g de crème fraîche Dans un moule à charnière type moule à cake , tapissé de papier cuisson, disposez une couche de tranches de pain de mie en les serrant au mieux (faites en sorte que le fond soit comblé) ; nappez de la moitié de la sauce , ajoutez 1/3... [Lire la suite]
17 novembre 2017

DES HUEVOS RANCHEROS

 Sandrine nous a régalés avec sa recette simplissime et économique ... idéal pour les soirs où les frigos crient famine ! Inspiration : Dîne avec Sandrine Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn maxi Pour 4 personnes : 4 oeufs / 800 g de pulpe de tomates / 1 boîte de haricots rouges (800 g égouttés) / 1 gros oignon / huile d'olive / sel Dans une grande poêle , faites revenir l'oignon pelé et émincé dans un peu d'huile d'olive ; ajoutez les haricots , salez et laissez cuire doucement à couvert pendant 5 bonnes minutes ;... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

TARTINADE de Tomates Confites

 Si une envie de tartiner vous saute dessus, soyez prêts ! Préparation : 5 mn Pour 1 pot : 1 pot de ricotta / 1 vingtaine de tomates confites + 1 cs d'huile des tomates / sel / 1 gousse d'ail Mixez tous les ingrédients ensemble, après avoir pelé l'ail évidemment ! Réservez au frais.
12 novembre 2017

ROUGAIL Saucisses ou Presque

Je ne suis pas sûre que les lentilles figurent au programme des réjouissances du Rougail mais en tous cas, sur le marché près de chez moi, eh bien, le gentil monsieur réunionnais qui propose ses spécialités des îles (délicieuses d'ailleurs !), lui, il en met, des lentilles ... bon des vertes, mais moi, j'aime que les corail alors ... lentilles corail !  Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 8 saucisses de Strasbourg ou 4 grosses fumées / 1 gros oignon / 3 gousses d'ail / cumin en poudre / curcuma en... [Lire la suite]
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