28 octobre 2022

HARICOTS VERTS Au Lard A La Tomate et Au Parmesan

Petite idée pour un accompagnement tout simple !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 3 personnes : 2 petites poignées de haricots verts / 6 tranches de lard très fines / 1 petite boite de tomates concassées / sel / parmesan râpé Commencez par faire cuire les haricots verts 15 mn à la vapeur. Préchauffez ensuite le four à 190°C. Répartissez les tomates avec leur jus (assaisonnez avant) dans le fond d'un plat à gratin. Réservez juste quelques cuillérées pour la garniture. Sur chaque tranche de lard, disposez... [Lire la suite]
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23 octobre 2022

AUBERGINES ROULEES Au Fromage Aux Herbes

 Pour dire aurevoir à l'été ! Préparation : 20 mn environ / Cuisson : 40 mn Pour 2/3 personnes : 2 aubergines /300 ml de sauce tomate cuisinée / 150 g de fromage frais + 50 de chèvre frais / 1 grosse cuillère à soupe d'herbes de Provence / sel / huile d'olive / parmesan râpé Préchauffez le four à 180°C. Lavez les aubergines et détaillez-le en tranches un peu épaisses ; déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, salez et huilez très légèrement ; enfournez 20 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans un... [Lire la suite]
19 octobre 2022

CHAMPIGNONS Farcis aux Tomates Séchées et aux Olives

 Avec une salade, c'est parfait !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 3 personnes : 9 gros champignons de Paris / une grosse poignée d'olives noires dénoyautées / 1 de tomates séchées / 15 cl de crème / sel / gruyère râpé Préchauffez le four à 180°C. Lavez les champignons et retirez les pieds ; déposez les chapeaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et coupez les pieds en dés (après avoir retiré le bout terreux). Coupez les tomates en petits morceaux et les olives en rondelles ; répartissez-les dans... [Lire la suite]
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17 octobre 2022

CREVETTES Coco Tomate Curry

Saveurs simples et délicieuses ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 3 personnes : 500 g de crevettes / 1 petite boîte de tomates pelées au naturel / 20 cl de lait de coco / 1 cuillère à café de curry / sel / ciboulette Commencez par décortiquer les crevettes. Dans une cocotte huilée et chaude, faites revenir les crevettes quelques minutes puis versez le lait, les tomates avec leur jus, le curry et du sel ; laissez mijoter doucement 15 mn en remuant régulièrement. Ajoutez de la ciboulette ciselée et servez.
15 septembre 2022

CAKE Courgettes Chèvre Tomates

Avec les derniers légumes d'été du potager ! Inspiration : Odélices   Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn à 1h Pour 3 personnes : 2 oeufs / 170 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 10 cl de lait / 5 cl d'huile d'olive / 200 g de courgettes / 100 g de chèvre frais / 5 ou 6 tomates cerises / sel / herbes de Provence Lavez les courgettes et coupez-les en dés ; faites-les revenir une dizaine de minutes dans une poêle huilée et chaude . Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la levure avec les oeufs,... [Lire la suite]
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31 août 2022

QUICHE Tomate Camembert

 Quiche économique et toute simple ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 500 g de tomates cerises / 1 pâte brisée ( ouu feuilletée) / 2 grosses cuillères às soupe de moutarde / 1 camembert / sel / 1 oignon Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte ; tartinez de moutarde ; lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et répartissez-les sur la moutarde ; ajoutez l'oignon pelé et émincé ; salez légèrement ;  disposez, dessus, des lamelles de camembert et enfournez.

29 août 2022

BOULETTES d'Aubergine à l'Italienne

 Irrésistible !  Inspiration : byflorab   Préparation : 30 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 4 personnes :  440 g d'aubergine / 1 petit oignon / 1 gousse d'ail / 1 cc de sel / 1/2 de paprika fumé / 1 à soupe d'herbes de Provence séchées / une quinzaine de feuilles de, basilic / 1 cuillère à soupe d' sauce tomate / 25 g de farine / 60 g de chapelure / 20 g de parmesan / 1 oeuf + sauce tomate Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'aubergine lavée en deux , badigeonnez d'un filet d'huil, salez et enfournez sur... [Lire la suite]
27 août 2022

TOMATE FARCIE à la Purée de Courgette

Tant que la saison des tomates perdure, chez nous, on farcit toutes les coeurs de boeuf qui passent ! Et vu qu'il y a plein de courgettes dans le jardin, eh bien, c'est tomate-courgette, un combo gagnant ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h15 environ Pour 4 personnes : 1 grosse tranche de pain / 2 courgettes / 4 coeurs de boeuf / sel / 1 cuillère à soupe de chèvre frais / sel / mozzarella râpée / 15 cl de crème / 1 oignon Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ; faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante,... [Lire la suite]
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19 août 2022

AUBERGINES ALLA PARMIGIANA

Une recette qui plait toujours à la maison ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h20 Pour 4/6 personnes : 4 aubergines moyennes / 2 oignons / 6 grosses tomates mûres à point / 1 bouquet de basilic frais / 1 boule de mozzarella / 100 g de parmesan râpé / 100 g de mozzarella râpée ou entière / sel / huile Préchauffez le four à 180°C. Lavez les aubergines, retirez le pédoncule et coupez-les en lamelles (sens de la longueur) de 1 cm environ ; disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 20 mn environ.... [Lire la suite]
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11 août 2022

TOMATE Farcie à la Feta

 Pour changer des tomates farcies tradtitionnelles ... un p'tit farci fromager ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn selon la taille des tomates Pour 4 personnes : 4 grosses tomates ou plusieurs petites comme moi (c'est le jardin qui décide !) / 200 g de feta / sel / ciboulette ciselée / 1 gousse d'ail / gruyère rapé Préchauffez le four à 180°C. Lavez les tomates , coupez-les en deux et évidez-les en réservant le tout ; versez dans un saladier, ajoutez la feta émiettée , un peu de sel , l'ail pelé et écrasé ,... [Lire la suite]
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