13 janvier 2015

PIZZA-GAUFRE

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette idée  ... sur un blog, il y a fort longtemps mais ... j'avais glissé ça dans un coin de ma tête et ... hop, un soir, en mal d'inspiration ... la pizza-gaufre est venue me démanger ... On a trouvé l'idée très sympa !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 7 grandes gaufres garnies : 300 g de farine / 400 ml de lait / 1 pincée de sel / 2 oeufs / 1 sachet de levure chimique / 250 g de lardons / 1 boule de mozzarella / 1 petites bo$ite de purée de tomates (au basilic... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

BURGER VEGGIE Au Chèvre

Moi, j'adore craquer pour un "burger" maison ... Un bon film , un bon pain garni et la vie est plus douce !   Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 1h30 / Cuisson : 25 mn Pour 6 burgers : 500 g de farine / 1 cube de levure fraîche / 2.5 cuillères à soupe de sucre /3 de lait tiède /  1 à café de sel / 3 oeufs + 1 pour la dorure/ 1 verre d'eau tiède Garniture : 8 palets de chèvre frais / 1 petite bûche / 12 tomates séchées / quelques tranches de courgettes grillées (surgelées ou à faire griller soi-même -solution... [Lire la suite]
08 janvier 2015

BLANCS De Poulet Gratinés A La Tomate et Au Comté

J'adore ce type de recette simple et ensoleillée, pas vous ? Inspiration ... euh, je ne sais plus ... manifestez-vous si vous vous reconnaissez ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 6 blancs de volaille / 6 cuillère à café de moutarde / 6 cuillères à soupe de chair de tomates au basilic / 150 g comté râpé Préchauffez votre four à 180°C. Déposez vos blancs sur une plaque, tartinez-les de moutarde, ajoutez la chair de tomates et recouvrez de gruyère râpé. Enfournez et dégustez dès la sortie du four.
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30 novembre 2014

SAUMON En Crumble de Coco et Sa Sauce Tomatée

Cette jolie recette, haute en saveurs, je l'ai croisée sur Cuisine Actuelle ... Je l'ai un peu adaptée à mes placards mais  on n'a pas été déçus, c'est extra !         Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon sans peau / 5 oignons nouveaux / 1 petit boîte de concentré de tomates / 1 citron vert / 50 g de noix de coco + 30 g / 30 cl de lait de coco / sel / poivre / 40 g de beurre Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le beurre en dés et mélangez-le, avec les... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

GALETTES De Tofu A La Tomate Et A L'ail

Le retour du tofu ... on adore !       Préparation : 10 mn / Cuisson : 7 à 8 mn par fournée Pour 3 / 4 personnes : 3 oeufs / 3 gousses d'ail / 1 petite boîte de concentré de tomates / 400 g de tofu nature / sel / huile d'olive Mixez le tofu avec les gousses d'ail. Transvasez dans un saladier, ajoutez le concentré et les oeufs. Mélangez à la cuillère et salez légèrement. Dans une poêle huilée et chaude, formez des petites galettes et laissez cuire quelques minutes de chaque côté.
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25 octobre 2014

TERRINE Feta Ratatouille

Et si on faisait comme si c'était l'été ?   Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn / Réfrigération : au moins 1h Pour 10 terrines :  300  g de feta / 2 verres de lait / 1/2 cuillère à café d'agar agar /  350   g de ratatouille / 1/2 cuillère à café d'agar agar Faites chauffer le lait avec la 1/2 cuillère d'agar. Portez 2 mn à ébullition. Ajoutez-y la feta écrasée à la fourchette. Répartissez dans vos moules silicone et réservez. Lorsque la base fromagée est prise, faites également chauffer la... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

CONFIT DE CANARD A La Toulousaine

Un bon plat familial, bien mijoté , c'est le bonheur ... Ultra tradi, eh oui, je sais, mais hummmmmm ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h Pour 6 personnes : 6 cuisses de canard confit / 2 grosses échalottes / 6 carottes / 1 grosse boîte de tomates pelées / 1 grosse boîte de haricots blancs natures / 1 petite de haricots blancs à la tomate / 4 feuilles de laurier / 1 branche de thym / le jus d'un demi-citron / sel / poivre blanc / 1 cuillère à café de piment doux Dégraissez consciensieusement vos cuisses de canard. Dans une... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

SOUPE De Courgettes Aux Epices ... qui font voyager !

Pour profiter des dernières courgettes, je vous propose une soupe pleine de couleurs et de soleil ... Inspiration : Epices et moi   Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 4 courgettes moyennes / les 3/4 d'une grosse boîte de tomates pelées / 1 oignon / 2 gousses d'ail / le jus de 2 citrons verts / 400 ml de lait de coco / 1 cuillère à soupe et demi de garam masala / 2 cuillères à café de gingembre en poudre / pain grillé / eau / sel / poivre Epluchez l'oignon et émincez-le. Hachez les gousses d'ail.... [Lire la suite]
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27 septembre 2014

SARDINES Grillées A La Méditerranéenne

Allez savoir pourquoi, j'ai toujours acheté des sardines en boîte ... c'est la première fois que je me rue sur des sardines fraîches avec l'idée de concocter une recette simple mais pleine de soleil .... Eh bien, on a adoré !     Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 6 gourmands : 1 kg de sardines fraîches en filets avec la peau / 1 botte de coriandre fraîche / 1/2 de basilic / 1/2 de persil plat / une dizaine de tomates séchées / sel / parmesan Préchauffez votre four à 200°C. Dans votre blender, mixez les... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

TOMATES FARCIES Sur Lit de Pommes de Terre

Les tomates donnent un goût délicieux aux pommes de terre qui cuisent moelleusement, toutes en parfums ...           Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 2 grosses pommes de terre / 6 tomates moyennes / 200 g de boeuf haché / une boule de mozzarella / sel / persil ( quelques branches) / 1 gousse d'ail Préchauffez votre four à 180°C. Lavez bien vos pommes de terre et coupez-les en grosses rondelles épaisses. Taillez le chapeau de vos tomates lavées et évidez-les. Mélangez le... [Lire la suite]
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