Tomate

Que nous avons aimé cette Tatin !!! La tomate ? Une valeur sûre ! La caramélisation au caramel balsamique ? La touche indispensable ! Les Herbes de Provence ? Le petit plus qui fait chanter les cigales !!! Cette tarte, à décliner en tartelettes en fait, est goûtue à souhait ! A servir en bouchée, en entrée ou en plat ... elle saura trouver sa place, je n'en doute pas ! Merci à Femme Actuelle (encore un récupéré chez ma belle-maman !) pour cette recette bien estivale ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn à 30 mn Pour 8... [Lire la suite]

Voici une pizza que j'aime beaucoup ... Elle allie le cuit et le cru, le chaud et le froid et est finalement assez légère ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour une grande pizza (5 personnes) : 1 pâte à pizza (voir la recette sur mon blog) / 1 petite boîte de sauce tomates au basilic /1 boule de mozzarella /  20 tranches de carpaccio de boeuf / 2 cuillères à soupe de parmesan râpé / 1 d'huille d'olive / 2 poignées de roquette Préchauffez votre four à 200°C. Etalez finement votre pâte, répartissez dessus la sauce... [Lire la suite]

Après l'avoir testé, vous n'achèterez plus de Ketchup en magasin, je vous assure ... Celui-ci n'a que des des avantages : il est succulent, épicé à souhait, assez rapide à faire et ...sans artifice ! C'est grâce au blog Cuisiner tout simplement que je me suis souvenu avoir vu plusieurs fois des recettes de Ketchup ... Voici donc la mienne !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn  Pour la dose obtenue, c'est difficile à dire ... disons que pour nous (4 personnes) ,ça représente, 3 bonnes doses chacun ! : 500 g de... [Lire la suite]

Vite,vite,vite ! Il est tard, que faire ??? Eh bien voilà ! Une ch'tite tarte délicieuse ! Préparation : 5 mn / Cuisson  : 20 mn Pour une tarte : 1 pâte brisée (voir la recette sur le blog) / 5 cuillères à soupe de moutarde / 4 tomates / 2 boîtes de thon / feuilles de basilic / gruyère Préchauffez votre four à 200°C . Etalez très finement votre pâte et déposez-la sur une plaque allant au four. Badigeonnez-la de moutarde. Ajoutez votre thon émietté, vos tomates en rondelles, vos feuilles de basilic et terminez par le... [Lire la suite]

Cette salade rouge et verte est un bonheur pour les papilles ... L'idée de salade fraise-tomate, je l'ai déjà vue plusieurs fois sur différents blogs, magazines ... L'association fraise-basilic n'est plus un secret ... Cette salade aux saveurs extraordinaires offre donc des plaisirs visuel et gustatif incomparables !!! Vous en reprendrez sans hésiter !!! Préparation : 5 mn Pour une petite salade pour 4 personnes : 250 g de tomates cerises / 350 g de fraises / 1 gousse d'ail / 10 feuilles de basilic / vinaigrette à base de sauce... [Lire la suite]

Soleil, soleil,dis, quand reviendras-tu ??? Cette tomate farcie est une incantation à ce cher soleil que nous désirons tant ... On attend presque les cigales quand on croque dedans ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h   Pour 8 grosses tomates farcies : eh bien ... 8 tomates ! / 1 courgette / 3 petits poivrons (vert, jaune, rouge) / 10 tomates séchées / 1 gousse d'ail / 1 oignon / herbes de Provence / sel / 8 petits morceaux de Comté  Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le chapeau de vos tomates et évidez-les... [Lire la suite]

Petite salade du jour ... entre sel et sucre ... un juste équilibre sur le chemin de la simplicité et c'est parti pour une savoureuse dégustation ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn / Réfroidissement : 1 h Pour 8 bons mangeurs : 2 verres de riz cru / 1 ananas bien mûr / 20 tomates cerises / 10 brins de ciboulette / 1 gros concombre / 20 amandes entières / vinaigrette bien relevée (petite astuce : pour cette dose, j'ai mis 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 9 d'eau, du sel et de... [Lire la suite]

Les courgettes rondes ... quelle classe ! J'ai marié les jaunes et les vertes aujourd'hui ... Avec un coeur aux tomates séchées, entre autres, c'est tout beau !! Voici l'entrée de ces demoiselles ! Tintintin !!! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 8 courgettes rondes / 400 g de blanc de dinde / 5 brins de romarin / 2 tiges de ciboulette / 80 g de lardons de bacon / 10 tomates séchées. Commencez par hacher votre dinde et ajoutez y le romarin (sans la tige !), la ciboulette ciselée et les tomates finement... [Lire la suite]

Voici un accompagnement très facile que je vous présente ; il a l'avantage de porter l'accent du sud et fait donc entrer le soleil dans l'assiette ! L'aubergine, ici, fait presque office de tartine ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h10 Pour 4 personnes : 2 aubergines de taille moyenne / 3 grosses tomates / 3 tiges de ciboulette / 50 g de parmesan râpé et un peu d'huile d'olive Préchauffez votre four à 150°C. Découpez vos aubergines en tranches fines (dans le sens de l'épaisseur) et cuisez-les 10 mn à l'autocuiseur. ... [Lire la suite]

Je vous présente ma salade toute légère ... Savoureuse à souhait, elle vous attend ! Préparation : 15 mn / Temps d'attente 2 h / Cuisson : 10 mn Pour 2 personnes : 20 pointes d'asperge / 10 tomates cerises / 100 g de noix de Pétoncle / citron vert / 4 cuillères à soupe de parmesan râpé / 2 d'huile d'olive / sel / 8 copeaux de parmesan Coupez vos noix de Pétoncle en 3 dans le sens de l'épaisseur et disposez-les sur un plateau. Arrosez-les de jus de citron vert, d'huile. Salez et ajoutez le parseman râpé. Laissez mariner 2 h. ... [Lire la suite]