02 juin 2013

TARTE TATIN A La Tomate

Que nous avons aimé cette Tatin !!! La tomate ? Une valeur sûre ! La caramélisation au caramel balsamique ? La touche indispensable ! Les Herbes de Provence ? Le petit plus qui fait chanter les cigales !!! Cette tarte, à décliner en tartelettes en fait, est goûtue à souhait ! A servir en bouchée, en entrée ou en plat ... elle saura trouver sa place, je n'en doute pas ! Merci à Femme Actuelle (encore un récupéré chez ma belle-maman !) pour cette recette bien estivale ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn à 30 mn Pour 8... [Lire la suite]

28 mai 2013

PIZZA CARPACCIO ROQUETTE

Voici une pizza que j'aime beaucoup ... Elle allie le cuit et le cru, le chaud et le froid et est finalement assez légère ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour une grande pizza (5 personnes) : 1 pâte à pizza (voir la recette sur mon blog) / 1 petite boîte de sauce tomates au basilic /1 boule de mozzarella /  20 tranches de carpaccio de boeuf / 2 cuillères à soupe de parmesan râpé / 1 d'huille d'olive / 2 poignées de roquette Préchauffez votre four à 200°C. Etalez finement votre pâte, répartissez dessus la sauce... [Lire la suite]
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26 mai 2013

KETCHUP Maison

Après l'avoir testé, vous n'achèterez plus de Ketchup en magasin, je vous assure ... Celui-ci n'a que des des avantages : il est succulent, épicé à souhait, assez rapide à faire et ...sans artifice ! C'est grâce au blog Cuisiner tout simplement que je me suis souvenu avoir vu plusieurs fois des recettes de Ketchup ... Voici donc la mienne !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn  Pour la dose obtenue, c'est difficile à dire ... disons que pour nous (4 personnes) ,ça représente, 3 bonnes doses chacun ! : 500 g de... [Lire la suite]
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25 mai 2013

TARTE Thon Tomates Moutarde Basilic

Vite,vite,vite ! Il est tard, que faire ??? Eh bien voilà ! Une ch'tite tarte délicieuse ! Préparation : 5 mn / Cuisson  : 20 mn Pour une tarte : 1 pâte brisée (voir la recette sur le blog) / 5 cuillères à soupe de moutarde / 4 tomates / 2 boîtes de thon / feuilles de basilic / gruyère Préchauffez votre four à 200°C . Etalez très finement votre pâte et déposez-la sur une plaque allant au four. Badigeonnez-la de moutarde. Ajoutez votre thon émietté, vos tomates en rondelles, vos feuilles de basilic et terminez par le... [Lire la suite]
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24 mai 2013

SALADE DE Tomates Cerises et De Fraises au Basilic, Sauce Soja

Cette salade rouge et verte est un bonheur pour les papilles ... L'idée de salade fraise-tomate, je l'ai déjà vue plusieurs fois sur différents blogs, magazines ... L'association fraise-basilic n'est plus un secret ... Cette salade aux saveurs extraordinaires offre donc des plaisirs visuel et gustatif incomparables !!! Vous en reprendrez sans hésiter !!! Préparation : 5 mn Pour une petite salade pour 4 personnes : 250 g de tomates cerises / 350 g de fraises / 1 gousse d'ail / 10 feuilles de basilic / vinaigrette à base de sauce... [Lire la suite]
24 mai 2013

TOMATES FARCIES Aux Légumes du soleil et Au Comté

Soleil, soleil,dis, quand reviendras-tu ??? Cette tomate farcie est une incantation à ce cher soleil que nous désirons tant ... On attend presque les cigales quand on croque dedans ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h   Pour 8 grosses tomates farcies : eh bien ... 8 tomates ! / 1 courgette / 3 petits poivrons (vert, jaune, rouge) / 10 tomates séchées / 1 gousse d'ail / 1 oignon / herbes de Provence / sel / 8 petits morceaux de Comté  Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le chapeau de vos tomates et évidez-les... [Lire la suite]
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17 mai 2013

SALADE De Riz à L'Ananas

Petite salade du jour ... entre sel et sucre ... un juste équilibre sur le chemin de la simplicité et c'est parti pour une savoureuse dégustation ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn / Réfroidissement : 1 h Pour 8 bons mangeurs : 2 verres de riz cru / 1 ananas bien mûr / 20 tomates cerises / 10 brins de ciboulette / 1 gros concombre / 20 amandes entières / vinaigrette bien relevée (petite astuce : pour cette dose, j'ai mis 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 9 d'eau, du sel et de... [Lire la suite]
16 mai 2013

COURGETTES RONDES FARCIES à la Viande , aux Tomates Séchées et au Romarin

Les courgettes rondes ... quelle classe ! J'ai marié les jaunes et les vertes aujourd'hui ... Avec un coeur aux tomates séchées, entre autres, c'est tout beau !! Voici l'entrée de ces demoiselles ! Tintintin !!! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 8 courgettes rondes / 400 g de blanc de dinde / 5 brins de romarin / 2 tiges de ciboulette / 80 g de lardons de bacon / 10 tomates séchées. Commencez par hacher votre dinde et ajoutez y le romarin (sans la tige !), la ciboulette ciselée et les tomates finement... [Lire la suite]
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12 mai 2013

AUBERGINES Aux Tomates et Au Parmesan

Voici un accompagnement très facile que je vous présente ; il a l'avantage de porter l'accent du sud et fait donc entrer le soleil dans l'assiette ! L'aubergine, ici, fait presque office de tartine ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h10 Pour 4 personnes : 2 aubergines de taille moyenne / 3 grosses tomates / 3 tiges de ciboulette / 50 g de parmesan râpé et un peu d'huile d'olive Préchauffez votre four à 150°C. Découpez vos aubergines en tranches fines (dans le sens de l'épaisseur) et cuisez-les 10 mn à l'autocuiseur. ... [Lire la suite]
12 mai 2013

SALADE Gourmande Asperge Noix de Pétoncle Tomates et Parmesan

Je vous présente ma salade toute légère ... Savoureuse à souhait, elle vous attend ! Préparation : 15 mn / Temps d'attente 2 h / Cuisson : 10 mn Pour 2 personnes : 20 pointes d'asperge / 10 tomates cerises / 100 g de noix de Pétoncle / citron vert / 4 cuillères à soupe de parmesan râpé / 2 d'huile d'olive / sel / 8 copeaux de parmesan Coupez vos noix de Pétoncle en 3 dans le sens de l'épaisseur et disposez-les sur un plateau. Arrosez-les de jus de citron vert, d'huile. Salez et ajoutez le parseman râpé. Laissez mariner 2 h. ... [Lire la suite]