12 février 2018

GRATIN Au Poisson et Au Chou Fleur

 Facile et sain à souhait ! Faut pas s'en priver ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 50 mn environ Pour 5 gourmands : 1.5 kg de chou fleur / 1.5 kg de filet de poisson blanc sans arrêtes / 20 cl de crème fraîche / sel / 200 g de comté râpé / beurre / huile d'olive Commencez par faire cuire les sommités du chou-fleur lavé,  à la vapeur pendant 15 mn environ. Faites également cuire les filets de poisson une dizaine de minutes dans une poêle huilée et chaude , sur chaque face. Salez-le légèrement. Préchauffez ensuite le... [Lire la suite]
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09 février 2018

TORTILLA à l'Oeuf et à l'Avocat

 J'ai pioché cette idée sympa chez Dorian, comme souvent ! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...  Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 4 oeufs / 4 galettes de tortilla / 2 avocats / maïs / 150 g de chèvre à tartiner Garnissez les galettes de chèvre . Pelez les avocats, coupez-les en deux, dénoyautez-les et détaillez-les en lamelles. Dans une poêle chaude , déposez la galette , ajoutez dessus des lamelles d'avocat, un peu de maïs et cassez délicatement un oeuf ;... [Lire la suite]
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08 février 2018

COOKIES au Chocolat Blanc

 Aussitôt cuits, aussitôt engloutis !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour une quinzaine de cookies : 85 g de beurre demi-sel / 150 g de farine / 1 oeuf / 1/2 sachet de levure chimique / 3 grosses cuillères à soupe de miel liquide / 50 g chocolat blanc Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec la farine, l'oeuf, la levure et le miel. Homogénéisez . Ajoutez-y des copeaux de chocolat blanc, mélangez . Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de... [Lire la suite]
07 février 2018

POMMES Confites aux Noisettes

 Dommage que les pommes réduisent autant ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h environ Pour 4 personnes (mais pas très gourmandes !) : 4 grosses pommes / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 1 grosse poignées de noisettes / 25 g de beurre salé Préchauffez le four à 150°C. Pelez les pommes, épépinez-les et taillez-les en lamelles. Beurrez les cocottes , ajoutez les pommes, saupoudrez de vanille , terminez avec des noisettes de beurre et les noisettes grossièrement concassées . Fermez avec le couvercle et enfournez.
06 février 2018

GLACE à la Banane Flambée

On a adoré cette glace ! Elle est top au niveau du goût ! On retrouve la saveur du flambé, juste ce qu'il faut ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 5 bananes / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 de rhum blanc / 25 cl d'amande cuisine / 1 yaourt à la grecque à la brebis Pelez les bananes et coupez-les en tronçons ; faites-les cuire dans une poêle huilée et chaude avec le sirop d'agave ; ajoutez ensuite un peu d'eau (quelques cuillères)  ; ajoutez ensuite le rhum et faites... [Lire la suite]
05 février 2018

SOUPE de Pois Cassés A la Saucisse

Nous, on a envie de cocooner à la maison ... et ça commence avec une bonne soupe !  Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 2 l de bouillon de légumes / 2 poireaux / 4 carottes / 2 branches de céleri / 4 saucisses blanches ou Montbéliard (mais on n'aime pas, chez nous !) / 200 g de pois cassés / persil plat / sel Dans la cocotte, faites chauffer le bouillon de légumes ; ajoutez-y les légumes lavés, pelés et taillés en rondelles , et les pois cassés. Salez légèrement. Faites cuire à couvert pendant 30 mn... [Lire la suite]
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04 février 2018

KEBAB

Aujourd'hui, c'est Kebab ! Quand j'ai croisé cette idée sur le Net, j'ai su qu'elle allait finir dans mon four !!! C'est une idée tellement simple et tellement chouette ! Inspiration : Chefclub  Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 900 g de blancs de poulet détaillé en fines escalopes / 4 yaourts natures / 1 cuillère à café de curcuma / sel / 1/2 bouquet de persil plat / 1/2 citron / 1 gros oignon Déposez les blancs dans un plat à gratin . Dans un bol, mélangez le jus de citron avec... [Lire la suite]
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03 février 2018

SOUPE Crevettes Coco

 Une soupette pour ce soir, histoire de se réchauffer un peu, ça vous tente ? Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco / 1 l de bouillon de volaille / 500 g de crevettes / 1 poireau / 1 grosse patate douce / 80 g de riz cuit Commencez par décortiquer les crevettes ; dans une grande casserole , faites chuaffer le lait de coco avec le bouillon, le poireau lavé et émincé, la patate pelée et taillée en petits dés. Salez légèrement, ajoutez les crevettes et couvrez. Faites cuire 15 mn... [Lire la suite]
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02 février 2018

FEUILLETE Amande Tonka

 Une petite réminiscence des galettes des rois ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 5/6 personnes : 1 pâte feuilletée / 38 g de beurre fondu / 1 oeuf / 50 g de sucre en poudre / 70 g de poudre d'amande / 1peu de fève Tonka râpée Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec l'oeuf, le sucre, l'amande et la fève ; homogénéisez. Répartissez sur la pâte étalée en rond et roulez la pâte sur elle-même . Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et dorez au beurre fondu.... [Lire la suite]
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01 février 2018

BROCHETTE De Moules Au Jambon Cru et Sa Sauce Au Chèvre

 Des moules qui s'attristent au fond d'un congélateur ... un chèvre qui approche la date limite ... un soleil resplendissant qui appelle aux brochettes ... et voilà !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour 8 brochettes : 500 g de moules décortiquées (surgelées) / une dizaine de tranches de jambon cru très fines (type Forêt Noire)  / Basilic haché (2 cuillères à café) / 6 palets de chèvre frais / 20 cl de soja cuisine Préchauffez le four à 180°C. Cuire 1 mn les moules dans de l'eau bouillante. Préchauffez... [Lire la suite]
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