03 mars 2017

FLORENTINS Ultra Gourmands

 Attentioooonnnnn ! Voilà une vrai bombe calorique qui décoiffe ! C'est parfait ... du sucre, du miel, du beurre et du chocolat ... quelle belle harmonie pour les hanches ! En tous cas, rien qu'avec un croc , la dérpime s'envole illico, c'est tellement bon ! Source : Un Siphon fon fon Préparation : 20 à 30 mn / Cuisson : 20 mn / Temps d'attente : 30 mn environ Pour une trentaine de pièces : 160 g de crème fraîche / 80 g de sucre / 80 g de miel / 200 g d'amandes effilées ou grossièrement concassées / 50 g de citrons confits /... [Lire la suite]
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03 mars 2017

PANNA COTTA Au Chèvre Noix et Amandes

Si vous cherchez une entrée toute légère, vous voici arrivé ! c'est par ici ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques secondes / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 3 personnes : 200 ml de crème fraîche / 150 g de chèvre frais à tartiner / 1 petite cuillère à café d'agar agar / 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée / 7 ou 8 amandes entières / autant de noix de Macadamia ou autres (noisettes, noix du Brésil ...) Dans une casserole, faites chauffer la crème avec l'agar agar. Portez... [Lire la suite]
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02 mars 2017

MOUHALABIEH Sans Lactose

 C'est un classique mais nos papilles s'y laissent toujours prendre !!! Idéal pour partir en voyage en un claquement de cuillère !  Inspiration : Un Siphon fon fon ... Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 4/5 personnes : 50 cl de boisson au soja / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 4 d'arôme de fleur d'oranger / 40 g de fécule de maïs / pistaches Commencez par mettre le soja, la fécule, l'arôme et le sirop d'agave dans une casserole ; faites chauffer et ensuite... [Lire la suite]
02 mars 2017

RAGOUT de Boeuf Epicé

 Quand le boeuf bourguignon débarque à la maison, c'est la fête ! En fait, 2 fois par an, on va chercher notre colis de boeuf à la ferme d'à côté ... c'est toujours un régal attendu avec beaucoup d'impatience ... Aujourd'hui, le boeuf s'est épicé et du coup, ben, on saucé, saucé, saucé... à n'en plus finir ! délicieux ! Inspiration : Cuisine et mets Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes : 800 g de viande de boeuf (à bourguignon) /1.5 l de bouillon de boeuf / 500 g de coulis de tomates / 1 gros oignon / huile... [Lire la suite]
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01 mars 2017

SALADE d'Agrumes à la Cannelle et Carré Frais

 Oui, je sais , c'est qu'une salade d'agrumes mais la p'tite touche de Carré Frais donne vraiment une note sympa !!!!  Inspiration: Cuisine AZ  Préparation : 20 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 pamplemousse / 3 oranges / 1 citron / 4 clémentines / 2 carrés frais / 1/2 cuillère à café de cannelle / feuilles de menthe fraîche Détaillez tous les fruits pelés en rondelles ou dés (en récupérant le jus) ; placez le tout dans un saladier, avec le jus et la cannelle. Filmez et réservez au frais 30 mn au... [Lire la suite]
01 mars 2017

CAKE AU QUINOA Ratatouille et Chèvre Sans Gluten

 Photo du soir ... désespoir !!! Je suis désolée pour la qualité discutable de mes photos mais je ne pouvais pas ne pas vous transmettre cette recette délicieuse ! On s'est régalés ... pour tout vous dire, quand j'ai croisé la recette, j'étais vraiment vraiment sceptique ... mais franchement, on a tous adoré même ma louloute qui est toujours la plus réticente ! A faire et à refaire +++ Inspiration : Un siphon fon fon ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4/6 personnes : 500 g de ratatouille / 120 g de chèvre à... [Lire la suite]
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28 février 2017

PUDDING Coco Citron Sans Lactose Sans Gluten

Sans ... sans ... sans ... pfffff ! me direz-vous !!! Détrompez-vous , c'est délicieux ! Inspiration : Elle à Table Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn Pour 6 puddings : 2 oeufs / 50 g de farine de coco / 40 g de noix de coco râpée / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 40 g d'huile de coco / 1 citron / 10 cl de boisson au riz Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sirop d'agave ; ajoutez la farine, la noix de coco, le jus du citron et les zestes, la boisson de riz ; fouettez bien... [Lire la suite]
28 février 2017

STRACCIATELA Potage Romain à l'Oeuf

Pour une soupe économique et ultra rapide ... n'hésitez plus ! Vous voilà dans la bonne cuisine !!! Il faut peu de choses pour rendre les papilles heureuses ... du bouillon, des oeufs , du parmesan ... c'est tellement simple ! En plus, on fait un clin d'oeil à Rome -"ma"ville de prédilection !!!- , alors c'est merveilleux ! Inspiration : Un Siphon fon fon ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 1.25 l d'eau / 5 oeufs / 50 g de parmesan râpé / 2 cubes de bouillon de volaille / sel / 3 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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27 février 2017

CHOCOLAT CHAUD Epicé

Voilà la goûter idéal pour mes loulous ... aux premiers frimats, on dégaine le chocolat chaud ... celui-ci est très gourmand et je peux vous assurer que ça requinque !!! Inspiration : Un Siphon fon fon ...  Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 2 personnes : 100 g de chocolat au lait / 40 cl de lait / 1 gousse de vanille / 1 pincée de cannelle / chantilly Faites chauffer le lait avec les épices . Versez-le sur le chocolat concassé, fouettez et reversez dans la casserole ; faites épaissir 5 mn et versez dans... [Lire la suite]
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27 février 2017

GRATIN De Crêpes au Reblochon et au Jambon

Bon, dites, on a encore droit à ces plats ultra caloriques , non ? Faut bien rester à l'hiver !!! Et puis comme ça, au moins, on a l'impression d'être un peu au ski ... En tous cas, c'est le genre de plat qui réconforte ... bon, d'accord, ça réconforte bien les hanches aussi !!! ... mais, de toute façon, l'été est encore loin, non ? Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 8 crêpes gratinées : 8 crêpes natures / 4 tranches de jambon / 1/2 Reblochon / 1/2 l de lait / 4 cuillères à soupe de fécule de maïs / sel / gruyère râpé ... [Lire la suite]
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