12 juin 2014

QUINOA Chèvre Ciboulette Façon Risotto

Idéal pour accompagner vos grillades, ce quinosotto est très onctueux !   Préparation : 5 mn / Cuisson : une vingtaine de minutes Pour 4 gourmands : 500 g de quinoa / 150 g de chèvre frais / 3/4 l de bouillon de volaille / 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée / sel Faites revenir votre quinoa dans un peu d'huile d'olive, enrobez les grains puis mouillez petit à petit avec le bouillon. Lorsque le quinoa est cuit, ajoutez le chèvre et la ciboulette, enrobez-le bien et salez selon votre goût. Dégustez aussitôt ...
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11 juin 2014

CHAMPIGNONS A La Grecque

Les champignons à la grecque sont pour moi des petites madeleines de Proust ... Quand ils rencontrent mes papilles, je suis chez ma grand-mère ... Il y a si longtemps et ça me semble pourtant si proche, si réel ... Aussi, c'est une recette particulière ... La cuisine, de toute façon, c"est toujours tellement d'émotions !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn / Temps de repos : au moins une demi-journée. Pour 4 personnes : 400 g de champignons de Paris frais / 1 petite bouteille de vin blanc / sel / 2 gousses d'ail / 1... [Lire la suite]
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11 juin 2014

PALETS Bretons Chocolat Fleur de Sel

Voilà une recette totalement anti weight watchers !!! A se coller directement sur les hanches mais terriblement bon !  Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ? Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 18 palets bien généreux : 350g de beurre salé mou / 180g de sucre glace / 4 jaunes d'œuf / 240g de farine / 180g de poudre d'amandes Pour la garniture : 200g de chocolat noir – 20 cl de crème fraîche / quelques cristaux de fleur de sel   Fouettez dans un saladier le beurre mou, le sucre... [Lire la suite]
10 juin 2014

STEACKS Veggie A l'Indienne

Pour changer du steack tradi, mangez veggie ! Délicieusement gratiné, il s'accompagne d'une petie sauce blanche ultra rapide (2 petits framoges blancs, 10 cl de crème fraîche, le jus d'un citron et du sel) Inspiration lointaine : Cookismo     Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 steacks : 200 g de lentilles corail / 1 oeuf / 1 carotte / 40 g de son d’avoine/ 40 g de fécule de maïs / 1 cuillère à café de gingembre en poudre / 1 de cumin / 1 de curcuma / 1 petite boîte de concentré de tomates / 1 gousse d'ail... [Lire la suite]
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10 juin 2014

GAUFRES Aux Pommes de Terre

Ces petites gaufres se glisseront très facilement dans vos assiettes ... avec ou sans viande, avec ou sans poisson, avec ou sans salade (mais chez nous, surtout avec !!!) ...    Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 à 8 mn selon votre gaufrier Pour 4 grandes gaufres : 400 g de pommes de terre crues râpées / 100 g de gruyère / 100 g  de farine / 1 sachet de levure / sel / 1/4 l de lait/2 oeufs Epluchez vos pommes de terre et râpez-les. Placez-les dans un torchon propre et essorez-les bien. Dans un saladier ,... [Lire la suite]
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10 juin 2014

GATEAU LEGER Citron Menthe

 Vous prendrez bien une part de ce gâteau tout léger, non ? A déguster sans complexe !  Inspiration très lointaine : Cuisiner et Papoter chez Loulou ...      Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 1 gâteau : 1 pot de ricotta / 30 cuillères de jus de citron jaune / 8 cuillères à soupe de sirop d'agave / 150 g de farine / 20 feuilles de menthe / 1/2 l de lait / 5 oeufs Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez la ricotta avec le jus de citron, le sirop d'agave et ajoutez lait, les jaunes... [Lire la suite]
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09 juin 2014

SOUPE GLACEE Mangue Coco Gingembre Citronnelle et Mangue Rôtie

Au départ, je voulais en fait faire une glace coco citronnelle gingembre mais ... par manque de temps, c'est devenu une soupe glacée !!!! Trop bon quand même ! Inspiration  : P'tit Chef   Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 45 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 grosses mangues bien mûres / le jus d'un citron vert / 400 ml de lait de coco / autant de lait concentré non sucré / 2 + 2cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 tige de citronnelle / 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre / 10 g de... [Lire la suite]
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09 juin 2014

CAKE Chèvre Epinards

 Il est vraiment rare que je prépare des cakes salés, pourtant , on aime beaucoup ça ... Alors, quand j'ai croisé cette idée sur C'est pas d'la tarte , eh bien, j'ai dégainé mon moule à cake et hop, tablier aux hanches, j'ai fariné, levuré, épinardé ... Extra !  A vous de choisir ... féta ou chèvre ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 à 40 mn Pour 1 cake : 300 g d'épinards frais / 100 g de chèvre frais en rondelles / 12 cl de lait / 10 cl d'huile d'olive / 1 sachet de levure chimique / 80 g de gruyère râpé /sel /... [Lire la suite]
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08 juin 2014

SAUMON Farci Aux Amandes

 Aujourd'hui, recette ultra gourmande grâce à Céline des Plaisirs de Céline .... Ouh que c'était bon !!! Par contre, je n'ai pas trouvé de saumon avec la peau mais j'aurais préféré qu'il en ait , il aurait sans doute été encore plus moelleux .... Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 8 petits filets de saumon frais/ 100 g d'amandes sans peau / 1 citron /1 oignon/  2 gousses d'ail / 1 botte de persil / 50 g de chapelure / 4 c à s d'huile d'olive/ Sel / poivre Préchauffez votre four à 200°C. Mixez... [Lire la suite]
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08 juin 2014

CAKE Ultra Léger A La Fraise

 Vous cherchez des cakes ultra moelleux ? Ne cherchez plus !!! Les voici ! Comme j'avais des fraises séchées , pas de pépites de chocolat mais des fraises !! Source : Les Plaisirs de Céline     Préparation : 10 mn / Cuisson :10 à 15 mn Pour 1 cake ou 18 petits : 3 oeufs /  80 g de sucre / 4 petits suisses / 200 g de farine / 1 sachet de levure / une quinzaine de fraises séchées Préchauffez votre four à 190°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et les petits suisses ; ajoutez farine... [Lire la suite]