05 juin 2015

CREME DE MANGUE A La Ricotta

Bon, d'accord ... avec ce dessert, je ne joue pas dans la cour des grands mais tant pis ! C'est quand même très bon et c'est idéal pour un dessert express ... dont je suis spécialiste !!!! Et puis ... c'est une p'tite gourmandise réalisée avec 3 fois rien !!         Préparation : 5 mn / Réfrigération éventuelle Pour 4 personnes : 4 mangues bien mûres / 1 pot de ricotta Bon ... attention ... dessert réalisé en 2 mn chrono ! Le plus dur est de peler et de dénoyauter les mangues !!!! Mixez la chair des... [Lire la suite]

05 juin 2015

CHAMPIGNONS Farcis Au Thon

A la maison, les champignons, surtout ceux de Paris (même s'ils ne viennent pas de Paris !!!) , c'est à toutes les sauces, sous toutes les formes, de toutes les façons ... crus, cuits, farcis, émincés, poêlés ... cette fois-ci, ils jouent les vedettes et sont au coeur de la recette ... pour une recette, comme d'habitude, ultra simple !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour une dizaine de gros champignons farcis : 10 gros champignons de Paris / 350 g de thon au naturel égoutté / 300 g de St Morêt / gruyère... [Lire la suite]
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05 juin 2015

COTELETTES Marinées Au Citron et A L'Origan

 Un peu de soleil dans votre assiette avec l'origan ? Pour que vos côtelettes soient bien tendres et savoureuses à souhait, marinez-les !   Préparation : 5 mn / Réfrigération : 2h /Cuisson : 10 à 15 mn Pour 4 personnes : 4 côtelettes / 3 cuillères à soupe de citron vert / 2 d'huile d'olive / sel / 4 branches d'origan Dans un plat à gratin, disposez les côtelettes ; mélangez tous les ingrédients de la marinade et versez-les dessus. Enrobez bien les côtelettes, filmez et réservez au frais. Faites ensuite cuire avec le... [Lire la suite]
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04 juin 2015

MOUSSE A La Noix de Coco

 La noix de coco s'invite chez vous ... ça vous tente ? Pour un p'tit dessert sans prétention, cette moussette est parfaite !!!   Préparation : 10 mn / Réfrigération : 20 mn Pour 4 personnes : 400 ml de lait de coco / 25 cl de crème fraîche / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 cuillère à café d'agar agar Placez la crème au congélateur pendant 15 mn environ. Faites chauffer le lait de coco avec le sirop d'agave et l'agar agar et portez 2 mn à petit ébullition. Retirez du feu et laissez refroidir en fouettant de... [Lire la suite]
04 juin 2015

CURRY de Poisson à l'Indienne

Voyagez à peu de frais ... épicez , ça suffit ... ou presque !!! En tous cas, ce p'tit curry déchire ... à ne pas proposer à tous les palais ... sensibles, s'abstenir ... pour ceux qui aiment les épices, foncez ! Inspiration : Allrecipes   Préparation : 15 mn /Temps de repos : 30 mn /  Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 2 gousses d'ail /1 oignon / 1 poignée de pistaches ou noix de cajou / 1 cuillère à café de cumin en poudre / 1 de gingembre en poudre / 1 de curry / 1/2 de poivre / 1/2 de sel / 1 de coriandre moulu /... [Lire la suite]
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04 juin 2015

FLEURS De Courgettes et De Carottes Au Parmesan

C'est une toute jolie présentation pour un plat très simple ... L'inspiration m'est venue en laissant traîner mes papilles sur le blog sympa Les petites idées culinaires de Chris andco ... C'est chouette, non ? Avec 3 fois rien : 2 carottes , 2 courgettes, du parmesan ...   Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 10 portions : 2 courgettes moyennes / 2 carottes moyennes / 2 oeufs / 1 pot de ricotta / 60 g de parmesan / 10 cl de crème / sel / poivre Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les carottes, lavez les... [Lire la suite]

03 juin 2015

GATEAUX Légers aux Flocons d'Avoine et Coulis Ananas Amande

 Ça fait des lustres ... un bail ... une éternité ... que je n'ai pas glissé mes p'tits flocons d'avoine dans mes desserts ! Ça me manquait !     Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes : 225 g de flocons d'avoine / 2 cuillères à soupe de miel / 100 g de beurre / 2 oeufs / 1 verre de lait d'amandes / 1 de pur jus d'ananas + 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les flocons d'avoine avec le miel , le beurre fondu et les oeufs. Mélangez bien. Répartissez dans... [Lire la suite]
03 juin 2015

FLAN Aux Asperges et Au Parmesan

Il suffit d'y plonger sa cuillère pour se laisser séduire ... c'est doux, c'est onctueux, c'est savoureux ... et le délicat goût de l'asperge est parfaitement équilibré avec celui du parmesan ... Source : Sat'info       Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 botte d'asperges blanches (ou vertes !!!) / 120 g de ricotta / 40 g de parmesan : 2 oeufs / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / sel / une quinzaine de tiges de persil plat Commencez par nettoyer les asperges et faites-les cuire 10 mn... [Lire la suite]
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02 juin 2015

FONDANT Au Yaourt et Aux Griottes

L'été, c'est aussi les cerises !!!! On attend quand même 11 mois pour aller se balader entre les cerisiers, chiper des cerises au passage et s'en mettre partout, l'air de rien , la bouche encore délicieusement rougie ... Moi, les cerises, j'adore ! Inspiration : C'est pas d'la tarte Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 6 / 8 personnes : 3 petits suisses / 3 oeufs / 250 g de farine / 450 ml de lait d'amandes (ou de vache !) / 6 cuillères à soupe de sucre de coco (ou sucre roux) / 80 g de beurre fondu / griottes ... [Lire la suite]
02 juin 2015

TARTARE VERT

C'est en feuilletant négligemment un p'tit Femina que je suis tombée sur cette recette alléchante ... on a beaucoup aimé ces associations toutes vertes ... un tartare de légumes, c'est frais , c'est léger, c'est topissime !!!         Préparation : 20 mn / Cuisson : 5 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 100 g de fèves pelées (surgelées pour moi, c'est plus pratique!) / 100g d'haricots verts /1 pomme Granny/  1 gros avocat bien mûr / le jus de 2 citrons / sel / poivre / 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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