04 juillet 2014

CHEVREAU Rôti A La Crème de Sauge

 C'est la première fois que je cuisine - et que nous mangeons !- du chevreau ... Et vous, vous y avez déjà goûté ? En tous cas, ça nous a beaucoup plu ... Relevé par la petite sauce à la sauge, il était parfait ! Inspiration pour la sauce : le joli blog de Doria Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes : 2 cuisses de chevreau / 2 gousses d'ail / huile d'olive / sel / 10 feuilles de sauge / 2 verres d'eau / 15 cl de crème fraîche / 1 cuillère à café bombée de fécule de maïs / 1 cube de bouillon de légumes... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

CHEESECAKE Citronné Au Tofu Soyeux

Tatatatata !  Le retour du tofu ... Il n'est jamais très loin mais cela faisait quelques temps que je l'avais délaissé ... Optez pour le tofu sans hésitation, il allège tout et enlève tous les complexes !   Préparation : 10 mn / Cuisson 40 mn Pour 4 personnes : 400 g de tofu soyeux / 125 g de ricotta / 2 oeufs / 15 cuillères à soupe de jus de citron vert / 6 de sirop d'agave / graines de grenade Préchauffez votre four à 180°C. Mixez le tofu soyeux avec la ricotta et les oeufs ; ajoutez le citron et le sirop d'agave.... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

PERLES DU JAPON En Compotée de Mangue

 Toute la douceur de la mangue et le moelleux des perles du Japon sont réunis dans ce dessert gourmand mais léger ... tout en simplicité ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn / Temps de réfirgération : 1 h Pour 4 personnes : 50 g de perles du Japon / 25 cl de lait / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 400 g de mangue en dés Faites cuire les perles du Japon dans le lait, dans une casserole. Faites également cuire les mangues une dizaine de minutes dans un peu d'eau. Mixez ensuite les mangues , égouttez... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

FLAN D'Asperges au Soja et Au Persil

 Pour le dîner, je cherche toujours des idées légères qui égayeront nos salades ... Quand je suis tombée sur cette recette, je l'ai précieusement mise au chaud pour la dégainer le moment venu ... Et le moment est venu !  En entrée ou en accompagnement , ces flans ont tout pour séduire ...  Inspiration : Femme Actuelle   Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 12 flans : 1 petit bocal d'asperges blanches / 3 cuillères à soupe de son d'avoine / 4 de parmesan râpé / 40 cl de soja cuisine / 8 oeufs / sel... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

SOUVLAKIS De Poulet

Ces brochettes chantent le soleil ... Elles viennent tout droit de Chypre où nous avons passé des vacances de printemps délicieuses !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 8 petites brochettes : 250g de blancs de volaille / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 2 de jus de citron / 1 cuillère à café de cumin en poudre / 1 d'origan séché / 1/2 de sel / 1 grosse gousse d'ail Coupez vos blancs de volaille en gros dés et placez-les dans un saladier ; ajoutez l'huile, le citron, le cumin, l'origan, la gousse d'ail... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

GLACE Au Caramel-Gomasio et Ses Raisins Secs

Une bonne glace, qui refuse ??? Personne, chez nous !     Préparation : 5 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : caramel (voir recette sur le blog : un caramel avec 2 cs de sirop d'agave, 2 de miel, 2 de crème et 1 de gomasio : il suffit de faire prendre le caramel agave-miel dans une casserole et, hors du feu, d'ajouter crème et gomasio) / 2 yaourts / 20 cl de crème fraîche / 4 de raisins secs. Mélangez les yaourts avec la crème, le caramel et les raisins, versez dans le bol de votre sorbetière et laissez-la... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

PAINS A PITA

Si vous voulez saucer,sandwicher, grignoter ... optez pour les pitas ... Elles sierront comme un gant au houmos que je vous propose aujourd'hui ! Source : Marmiton ...   Préparation : 5 mn / Temps de repos : 1h / Cuisson : 5 mn pour les deux faces Pour 10 pains à pita : 500 g de farine / 1 cube de levure fraîche / 30 cl d'eau tiède / une pincée de sel / une de sucre Versez la farine dans un saladier, faites-y un puits et versez-y le sucre et le sel , refermez avec la farine, émietté votre cube de levure et ajoutez-y... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

HOUMOUS Allégé

 Le houmos est un traditionnel des mezzes qui s'invite facilement à un apéro ... c'est délicieux, onctueux, savoureux mais ... ça colle bien aux hanches ... Je vous en propose donc une version bien allégée qui fera plaisir à vos maillots de bain !     Préparation : 5 mn / Temps de réfrigération : 30 mn Pour un houmos : 1 petite boîte de pois chiches / 3 cuillères à soupe de fromage blanc /3 de jus de citron / 1 d'huile d'olive / 1 échalote / 1 gousse d'ail / sel Mixez les pois chiches avec le fromage blanc, le... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

CARAMEL Au Sirop D'Agave Et Gomasio

 Ce petit caramel tout léger se glissera facilement sur vos glaces, vos tartines ; vos desserts ...   Préparation : 5 mn / Cuisson : moins de 10 mn Pour un petit caramel (un demi port à yaourt ) : 80 g de sirop d'agave / 2 cuillères à soupe de crème légère / 1 de gomasio Il vous suffit de verser le sirop d'agave dans une casserole et de le faire craméliser tranquillement (moins de 10 mn) ; lorsqu'il a une couleur ambrée, ajoutez, hors du feu, la crème et le gomasio. Mélangez bien, voilà, c'est prêt !  
30 juin 2014

FILETS De Volaille Panés Au Sésame Jambon Cru Tomate et Mozzarella

 Les enfants adorent les panés, les grands aussi ... Craquez pour cette recette ultra simple qui craque juste ce qu'il faut !       Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 4 filets de volaille / 120 g de sésame blond / 4 tranches de jambon cru / 1 oeuf / une dizaine de cuillères à soupe de farine / 1 tomate / 1 boule de mozzarella Préchauffez votre four à 200°C. Versez le sésame dans une assiette creuse, l'oeuf battu dans une autre et la farine dans une troisième .... Déposez le jambon... [Lire la suite]
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