07 novembre 2014

BROWNIE-CHEESECAKE

A la maison, on a bien apprécié ce petit gâteau croisé Brownie-Cheesecake que j'ai découvert sur La Kiwizine ... A emporter dans le sac, sans hésiter ...     Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 9 gâteaux : pour le brownie : 140 g de chocolat noir /50 g de beurre / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 oeufs / 60 g de farine / 1 pincée de fleur de sel pour le cheesecake : 200 g de Philadelphia / 30 g de farine / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 oeuf / 5 cl de crème Faites fondre le chocolat avec... [Lire la suite]

07 novembre 2014

CAKE AU POULET

Merci à Dany, du blog Epicétout, pour ce petit cake savoureux ...J'ai juste adapter la recette à mon frigo ... Cette bouchée salée est idéale pour accompagner une petite salade bien relevée ... Et pourquoi pas en mini-bouchées apéritives ?   Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 1 filet de poulet / 1 oignon / 60 g de farine / 1 oeuf / 1/2 pot de ricotta / sel / poivre / 1 cuillère à café de levure chimique / 1/2 cuillère à café de gingembre / 1/2 cuillère à café de paprika / 1 cuillère à soupe d'herbes... [Lire la suite]
06 novembre 2014

GATEAU De Pommes de Terre Au Crabe Chèvre et Lard

A décliner en portions individuelles ou en version très familiale, ce gâteau est très savoureux ; accompagné d'une bonne salade, il offre un repas parfait ! Source : Femina   Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 800 g de pommes de terre / 4 boîtes de chair de crabe / 250 g de chèvre frais à tartiner / une bonne quinzaine de tranches de lard très fines / 2 oeufs / poivre Faites d'abord cuire vos pommes de terre à la vapeur (10 mn) ; laissez-les refroidir, épluchez-les et taillez-les en rondelles. ... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 novembre 2014

BRIOCHE MERVEILLEUSE

Ça fait bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de brioche ... celle-là est délicieuse ... Pourquoi "merveilleuse" ? Je ne sais pas exactement , j'ai juste repris le titre de cette jolie recette mais en tous cas, elle est extra ... effectivement, merveilleuse dans sa légèreté ! Source : Marmiton  Préparation : 10 mn / Pétrissage : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour une brioche : 220 ml de lait / 100 g de beurre fondu / 4 jaunes d'oeuf / 2 sachets de sucre vanillé / 4 cuillères à soupe de sucre / 1 cuillère... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 novembre 2014

MOELLEUX Aux Poires Ganache Carambar

Cette idée extra,c'est Sandrine de Dine avec Sandrine qui me l'a tout d'abord soufflée ... et à force de pérégrinations culinaires,  je l'ai aussi trouvée sur un chouette blog ... Cuisiner avec ses cinq sens  ....  On a adoré ! C'est une bouchée très gourmande !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 12 moelleux : 70 g de sucre / 120 g de farine / 1 grosse poire / 1 sacher de levure chimique / 50 g de lait / 50 g de beurre fondu / 10 cl de crème fraîche épaisse : 4 carambars goût caramel-nougat ... [Lire la suite]
05 novembre 2014

MUFFINS Rillettes Amandes

Alors, là, je vous emmène à l'opposé du light ... mais bon, quand c'est bon, c'est bon !!! Nous, on s'est régalés avec une salade, mais ces muffins, déclinés en taille mini, trouveront facilement leur place sur une table apéritive ! Source : 750 g Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 180 g de rillettes du Mans (ou au poulet, personnellement, j'ai mélangé les 2) / 2 oeufs / 10 cl de crème / 1.5 cuillère à café de levure chimique / 100 g d farine / 2 cuillères à café de moutarde / amandes effilée ... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

04 novembre 2014

PARMENTIER GRATINE De Poulet Au Curcuma Purées De Chou Fleur et de Patates Douces

 Des ingrédients simples ... un parmentier revisité tout simple !         Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes gourmandes : 4 blancs de poulet / 650 g de chou-fleur / 6 patates douces de taille moyenne / 1 cuillère à café de curcuma / sel / poivre / 1 boule de mozzarella / 150 g de Philadelphia / chapelure dorée Tipiak Commencez par faire cuire à la vapeur le chou-fleur et les patates douces épluchées pendant 20 mn. Ensuite hachezvotre viande, mélangezla avec le... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 novembre 2014

PANCAKES A La Ricotta

 Ces pancakes sont vraiment très légers ... La ricotta leur apporte leur côté nuager incontestable ! Inspiration : Mirliton Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn par fournée Pour 6 personnes : 250 g de ricotta / 3 oeufs / 100g de farine /125 g de lait / 1 sachet de levure Fouettez simplement la ricotta avec les jaunes d'oeuf, la farine, le lait et la levure. Homogénéisez bien. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Faites chauffer une poêle huilée et faites-y cuire vos pancakes (l'équivalent d'une... [Lire la suite]
03 novembre 2014

CLEMENTINES CONFITES

 Ces clémentines confites sont un régal ... pour les yeux, le nez et les papilles ... Elles feront un cadeau idéal pour un panier gourmand de fête ... Elles se conservent gentiment au réfrigérateur pendant des mois (à 3 mois, elles sont top !) Inspiration : Chef Nini       Préparation : 10 mn / Cuisson : 1 h mais ... 15 mn chaque jour, pendant 4 jours ... Pour 4 pots : 1 kg de clémentines (sans pépin, c'est mieux ... et bio, bien évidemment !) / 800 g de sucre (eh oui ! vous lisez bien !!!) / 60 cl d'eau ... [Lire la suite]
02 novembre 2014

SOUFFLE GLACE A La Mangue

Moi, j'adore ce genre de dessert ... fruité, léger, facile ... un pur plaisir ! Source : Cuisine Actuelle   Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Congélaton : 6h Pour 6 soufflés : 300 g de mangue (surgelée) / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel / 2 blancs d'oeuf / 20 cl de crème fraîche entière Faites cuire quelques minutes les mangues dans une casserole et mixez-les avec le sirop d'agave. Réservez-les pour les laisser refroidir. Montez la chantilly et les blancs en neige. Réunissez... [Lire la suite]