11 juin 2017

BURGER Végétarien

 Ce burger-là, ça faisait un p'tit moment qu'il me trottait en tête ... depuis que j'en avais croisé l'idée chez Doria ... Eh bien, on n'a pas été déçus du tout ... tout le monde, petits et grands, s'est régalé ! Inspirations : pour les buns : Paris dans ma cuisine pour les burgers : La cuisine de Doria Préparation : 45 mn / Temps d'attente : 2h15 / Cuisson : 25 mn environ Pour 8 buns : 500 g de farine / 2 sachets de levure de boulanger déshydraté / 10 g de sel / 25 g de sucre / 200 ml d'eau tiède / 75 ml de lait tiède / 1... [Lire la suite]
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10 juin 2017

GLACE Avocat Banane Citron

 Quand il fait trop chaud, nous, on se réfugie dans la glace ... Celle-ci est douce et intrigante ! Elle a plu à toutes nos papilles ! Inspiration : magazine Topnature Préparation : 5 mn / Congélation : 3h au moins Pour 4 personnes : le jus d'un citron / 1 avocat / 3 bananes / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 15 cl de soja cuisine ou crème liquide Mixez les bananes épluchées avec la chair de l'avocat , le jus du citron et le sirop d'agave. Versez dans un récipient en verre et placez au congélateur après avoir refermé... [Lire la suite]
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10 juin 2017

SMOOTHIE Concombre Avocat

 Quand il fait trop chaud, qu'est-ce que c'est bon de se rafraîchir !!! Ce p'tit smoothie salé passe comme une lettre à la poste !   Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : le jus d'un citron / 1 concombre / 1 avocat bien mûr / 1 gousse d'ail (facultatif) / sel / 1 yaourt à la grecque Pelez et épépinez le concombre ; taillez-le en gros morceaux. Mixez-les avec le reste des ingrédients et salez à votre convenance. Sirotez sans complexe !
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09 juin 2017

ANANAS Rôti Aux Fruits de la Passion et à l'Origan

 La légèreté est dans le fruit ! Rien de mieux qu'un dessert fruité qui rafraîchit et comble sans complexe ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 3/4 personnes : 1 ananas / 4 fruits de la passion / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / quelques brins d'origan frais Pelez l'ananas et détaillez-le en dés moyens. Faites le rôtir quelques minutes dans une poêle avec le sirop d'agave et l'origan. Servez tiède avec la pulpe et les graines des fruits de la passion.
09 juin 2017

DHAL de Lentilles Corail

 Hummmm ! Les épices ... quel bonheur pour les papilles ! Le voyage est immédiat ... il suffit de fermer les yeux pour s'évader ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 280 g de lentilles corail / 1 cuillère à café de cumin en poudre / 1 de curcuma / 1 de curry / 2 gousses d'ail / 1 cm de gingembre frais / huile d'olive / coriandre Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive ; ajoutez -y  l'ail écrasé, les épices , faites revenir 5 mn ; ajoutez enfin... [Lire la suite]
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08 juin 2017

FILET Mignon Farci aux Olives

 Voilà encore une fois une 'tite idée pour s'la jouer tranquillou !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 40 mn   Pour 4 personnes : 1 filet mignon / une dizaine d'olives vertes dénoyautées / 100 g de fromage à tartiner / sel / poivre Préchauffez le four à 180°C. Coupez le filet en 2 dans le sens de la longueur sans le trancher totalement . Mélangez le fromage avec les olives détaillez en fines rondelles. Garnissez l'intérieur du filet mignon, refermez doucement, déposez dans un plat à gratin, ajoutez un fond... [Lire la suite]
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07 juin 2017

POULET Au Curry

 Allez hop ! Vous venez en Inde avec moi ? Mais si, vous verrez, c'est super rapide ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / 400 ml de lait de coco / 1 cuillère à café de curry / 1 oignon ciboule / sel  / le jus d'1 citron / sel Commencez par coupez les blancs en dés. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive, dans une poêle. Versez ensuite le jus de citron,  le lait de coco et le curry , un peu de sel ,couvrez et laissez cuire doucement (en ajoutant un peu d'eau au... [Lire la suite]
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06 juin 2017

SMOOTHIE Framboises et Dattes

 En ce moment, je le sais, je vous fais souvent le coup des framboises mais que voulez-vous, c'est la saison des fruits rouges, non ?  Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 400 g de framboises surgelées / 8 belles dattes dénoyautées (bien molles) / 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée / 1 yaourt nature / 150 ml d'eau / le jus d'un citron Mixez tous les ingrédients ensemble et voilà ! Plus qu'à se détendre !
06 juin 2017

PUREE Carottes Petits Pois

 Un p'tit pois-carottes tout simple pour accompagner nos viandes ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 350 g de petits pois surgelés / 5 carottes moyennes / eau / 1 yaourt de brebis / sel Pelez les carottes et taillez-les en rondelles. Faites-les cuire dans une casserole avec les petits pois, en les salant et en les recouvrant d'eau. Faites cuire à couvert 22 mn environ. Mixez avec le jus de cuisson (à doser en fonction de la consistance désirée) et le yaourt ; assaisonnez en salant et poivrant à votre... [Lire la suite]
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05 juin 2017

MOELLEUX Aux Pommes

 Ahhhh ! Les pommes, c'est toujours un bonheur, chez nous ! Inspiration : C'est pas d'la tarte Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes gourmandes : 50 g de faisselle / 100g de farine / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 5 pommes / 10 cl de lait Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pelez et épépinez les pommes ; taillez en 2 endés et le reste en lamelles ; réservez-les. Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sirop d'agave , le lait et la farine, ajoutez ensuite la... [Lire la suite]
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