24 mai 2014

KEFTAS De Poulet Express

Et une Kefta Express, une ! C'est ultra rapide, plein d'épices et c'est léger ... c'est ... c'est ... la Kefta de Poulet !!! Inspiration : Torchon et Serviettes ...       Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 8 Keftas : 500 g de blanc de poulet / sel / 1 grosse échalotte / 1 gousse d'ail / 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / 1 de cumin en poudre / 1 de paprika Préchauffez votre four à 200°C. Mixez la volaille avec l'échalotte et l'ail ; versez dans un salaldier et ajoutez sel, vinaigre,... [Lire la suite]
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23 mai 2014

PANNA COTTA Verveine Sur Sa Soupe De Fraises

Je raffole de la verveine , et vous ? Depuis que j'ai croisé le chemin de cette herbe, je suis fana ! Attention, je ne parle pas des sachets de tisane qu'on trempe dans l'eau chaude pour se réchauffer, les soirs d' hiver, je parle de l'herbe fraîche, celle qu'on hume, qu'on mâchouille et qui délivre ses subtils arômes ... C'est celle-là même qui s'est mariée avec ma panna cotta ... et comme je viens de cueillir des fraises toutes gorgées de soleil  ... ni une ni deux, j'ai tambouillé aussitôt ! Et voilà ! Avec cette recette,... [Lire la suite]
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23 mai 2014

MOUSSAKA A Ma Façon

Pourquoi "à ma façon" ? me direz-vous ... C'est vrai que c'est un peu idiot, en fait ... ça donne un titre un peu ridicule ! "Bonjour, je voudrais une "Moussaka à ma façon", s'il vous plaît !" ... mouais, pas terrible !!! Bon trève de blabla, elle est un peu allégée, cette Moussaka ... "y a pas de gras" (à prononcer avec l'accent marseillais), comme disait feu la grand-mère de mon amoureux ! Bon y en a un peu quand même mais ... chut !   Pour la photo, j'ai bien égoutté les aubergines pour que le jus ne se répande pas partout... [Lire la suite]
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22 mai 2014

CLAFOUTIS Citron Vert Chocolat

Si vous cherchez un dessert express et savoureux, stop !!!! C'est pour vous ! Celui-là est d'une simplicité enfantine et le résultat est extra ! C'est un subtil équilibre entre l'acidité du citron et le sucré du chocolat ... Source : Culinaire Amoula Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 à 30 mn Pour 4 personnes : 2 oeufs / 80 g de farine / 40 g de sucre / 1 citron vert / 50 g de chocolat noir / 1 pincée de sel  / 2 yaourts natures Préchauffez votre four à 180°C. Battez vos oeufs et ajoutez-y les yaourts la farine, le sel... [Lire la suite]
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22 mai 2014

STEACKS De Tofu Aux Epices

 Si vous suivez mon blog, vous savez que le tofu soyeux est un de mes alliés favoris ... il allège et il onctuose, l'air de rien et ça, j'adore ! ... bref, il est génial ... Par contre, le tofu nature, j'ai longtemps eu du mal à trouver mes marques avec lui ... depuis peu, je m'y suis remise et j'en suis ravie ...je crois que je vais décliner les "steacks" de tofu à toutes les sauces désormais ... Et vous, avez-vous des recettes fétiches avec le tofu ???  Inspiration : Petits plats pour un Geek      ... [Lire la suite]
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21 mai 2014

BRIOCHE A La Noix de Coco

Rien de tel qu'une brioche pour trouver l'énergie de se lever certains matins ! Un bon p'tit déj' , ça met de bonne humeur ... Cellec-i est très aérée et légère ... Ne vous attendez cependant pas à retrouver énormément le goût de la noix de coco ... il est très discret ... Inspiration : Les Foodies   Préparation : 20 mn / Temps de repos : 2 h / Cuisson : 25 mn Pour une brioche : 200 ml de lait de coco / 20 cl de soja cuisine / 70 g de sucre / 30 g de beurre / 70 g de noix de coco râpée / 1 oeuf / 1 cuillère à café de sel... [Lire la suite]

21 mai 2014

SOLE Ensoleillée Tomate Mozzarella

Quand le soleil nous appelle et que l'on rêve farniente, apéro et chaleur ... la sole s'encanaille alors très humblement et se vêt de soleil tout en douceur ... Plus simple, tu meurs ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 filets de sole / 4 grosses cuillères à soupe de tomates concassées au basilic / 8 tranches de mozzarella Préchauffez votre four à 180°C. Déposez vos filets sur une plaque de cuisson ; déposez la tomate en l'étalant doucement, ajoutez la mozzarella , salez, poivrez et enfournez.
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20 mai 2014

CROUSTILLANTS De Crevettes Au Pesto

Merci, merci, merci à Céline du joli blog des Plaisirs de Céline pour cette recette croustillante et pétillante ... Elle fleure bon l'été et les apéros ... quel que soit le temps dehors !!!! Comme je n'avais pas de gambas, j'ai utilisé des crevettes, super !           Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 16 grosses crevettes / 4 feuilles de Brick / pesto de basilic ( 4 cuillères à soupe de basilic ciselé / 4 de pignons de pin / 4 de parmesan râpé et 4 d'huile d'olive... [Lire la suite]
20 mai 2014

EGGS BOATS ... Aux Pommes de Terre

L'idée de cette recette avait germé lorsque je préparais mes premiers eggs boats ... avec du pain ... Et pourquoi pas des pommes de terre ??? Aussi, lorsque j'ai croisé la recette sur le joli blog de Nathou, je l'ai gardée sous le coude ... ou presque ... et la voici !       Préparation : 10 mn / Cuisson : entre 30 et 45 mn Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre / allumettes de bacon (50 g) /2 oeufs + 2 jaunes parce que j'en avais ! / sel /4 lamelles de fromage de votre choix  (j'ai utilisé de la... [Lire la suite]
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19 mai 2014

FLAN Chocolat Noir Lait de Soja

Des flans au chocolat vite fait bien fait ... c'est toujours pratique d'en avoir dans le frigo pour répondre aux "J'ai faim !!!!" ou "Y a quoi pour le goûter?" de nos chers chérubins ... Du soja, du chocolat et du sirop d'agave ... que du bon !         Préparation : 5 mn / Cuisson : 3 mn Pour 4 personnes : 1/2 l de boisson au soja / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 120 g de chocolat noir     Faites chauffer le soja avec l'agar agar et le sirop... [Lire la suite]