04 avril 2014

ROTI DE PORC A La Crème de Sauge

Quand je me promène dans mon jardin, je ne manque pas de tomber sur la sauge ... Il faut dire qu'elle s'y épanouit depuis de nombreuses années ...C'est une herbe aromatique généreuse dont on raffole, certes, elle est très particulière mais elle ensoleille la viande ...On ne s'en lasse pas ...     Préparation : 5 mn / Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes : 1 rôti de porc de 1.2 kg environ / 1 oignon / 25 feuilles de sauge / 4 de laurier / 3 grands bols d'eau / 1 cuillère à soupe de bouillon de boeuf déshydraté / sel / 15 cl... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 avril 2014

PETITS GATEAUX Aux Noisettes

Parfaits pour le goûter, la pause thé ou café, le grignotage ... devant un bon film ... ou pas ... ces petits gâteaux sans prétention sont trouveront facilement une place sur votre table... Inspiration : Chef Nini qui les a proposés avec des noix ... Préparation : 5 mn / Cuisson :20 mn Pour 30 petits gâteaux : 200 g de farine / 200 de miel / 2 oeufs / 80g de beurre pommade Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec le miel , les oeufs et le beurre. Lissez bien et répartissez dans vos... [Lire la suite]
03 avril 2014

POULET Façon Cordon Bleu

 Avec ça, succès garanti auprès des grands et des petits ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 4 escalopes de volaille assez fines (les miennes ne l'étaient pas assez ) / 1 grande tranche de jambon fumé ( à la coupe, c'est meilleur !) / 8 grandes lamelles de fromage de brebis / 8 olives noires dénoyautées / farine / 2 oeufs / chapelure Préchauffez votre four à 200°C. Versez farine, chapelure et oeufs battus dans trois assiettes creuses différentes. Déposez vos escalopes sur un plan de travail.... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 avril 2014

PAIN EXPRESS

Il ne vous reste plus de pain et il est presque temps de passer à table ... Optez pour ce pain express ... Ce n'est pas le pain du siècle mais c'est une bonne alternative ! Un rien brioché, sous ses faux airs de pain de mie, il accompagnera dignement vos petits plats !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 6 petits pains : 350 g de farine / 1 sachet de levure de boulanger chimique / 1 cuillère à café de sel / 200 g de lait / 1 oeuf / 50 g d'huile / 1 cuillère à café de sucre  Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:58 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
02 avril 2014

"CONFITURE" DE SPECULOOS

Comme vous le savez si vous suivez mon blog, on adore tartiner à la maison ... Ça réconforte, ça adoucit la vie, bref, c'est génial ! C'est une idée que j'ai croisée plusieurs fois  ... l'idée est restée  ... j'ai fait cette recette à ma façon, en toute simplicité !!!   Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn Pour 3 pots : 25 speculoos / 4 cuillères à soupe de sucre roux / 1 d'arôme de fleur d'oranger / 750 ml de lait  Réduisez vos speculoos en poudre. Versez le lait dans une grande casserole, versez-y la... [Lire la suite]
02 avril 2014

PIZZA BALLS

Cette idée toute simple et croustillante vient tout droit de Rose and Cook ... Bon, ses balls étaient bien plus régulières que les miennes, je l'avoue mais ... je me suis un peu dépêchée, il était tard et nous étions affamés ... Ceci explique cela ! Je compte sur vous pour faire mieux !!! En tous cas, c'est une façon rigolote de manger une pizza, non ?   Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour une trentaine de balls : une pâte à pizza (voir recette dans "pâte à tarte") /  5 tranches de jambons / 200 g de... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 avril 2014

PATE A PIZZA

Nouvelle édition d'une pâte à pizza ... Voilà bien longtemps que je n'en ai pas publiée !!!! Source : La Cuillère aux mille délices ...   Préparation : 15 mn / Temps de repos : 1h30 / Cuisson une fois garnie : 15 mn environ Pour une pâte : 500 g de farine / 30 cl d'eau tiède / 1 cube de levure fraîche / 1 cuillère à café de sel / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Délayez la levure dans l'eau tiède, homogénéisez bien. Versez la farine dans un saladier et creusez-y un puits. Ajoutez le sel, l'huile d'olive et le mélange... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
01 avril 2014

TARTELETTES Kumquats Citron Vert ... toutes Meringuées

 Livraison de Kumquats à domicile par ma gentille belle-mère ... J'adore ce genre de petits agrumes ... tout me plaît en lui, son goût, sa taille, sa forme, sa couleur mais ... qu'est-ce que je vais bien en faire ??? Reprenons tout simplement l'idée de la tarte au citron meringué ... Et c'est parti ! Pour une pâte ultra croustillante, j'ai glissé des flocons d'avoine ! Inspiration pour la crème : Les Foodies ... Préparation : 30 mn / Cuisson : 50 mn Pour 12 tartelettes : Pâte : 150 g de farine / 50 g de flocons... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 avril 2014

CARAMEL Oranges Carottes

 Alors là, je vous propose un caramel qui nous a déroutés ... Que les frileux de l'originalité passent tout de suite leur chemin, que les curieux tentent l'expérience ... Chez nous, les avis ont été très partagés ! Le goût de carotte est très prononcé ... A vous de voir ! Source : My Girly Cocotte Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn maxi Pour 1petit pot à yaourt : 2 oranges / 140 g de sucre / 1 cuillère à soupe de miel / 1 petite carotte Versez le sucre et le miel dans une casserole et faites prendre en caramel bien doré... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 avril 2014

PUREE BICOLORE Et Son Oeuf

 C'est un plat légèrement régressif que je vous propose ...puisqu'il s'agit tout bêtement de purées ... Il est simple mais terriblement onctueux ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 patates douces / 5 boules d'or / sel / 1 yaourt à la grecque /30 cuillères à soupe (eh oui, j'ai compté en cuillères !!!) de "lait" de soja environ / 4 oeufs Epluchez vos légumes et taillez-les grossièrement. Faites-les cuire à la vapeur 15 mn. Mixez-les séparément avec, pour chacun, la moitié du yaourt et la moitié du... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,