17 juin 2013

CONCOMBRE Aux Rillettes de Poulet

 Tout en légèreté, ces toasts vous séduiront avec leur fraîcheur ... A grignoter sans complexe !   Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 8 personnes environ 3 à 4 pièces par personne : 2 concombres moyens / 8 tranches de blanc de poulet fumé / 2 cuillères à soupe de chèvre frais / 4 de sauce soja Mixez les tranches de blancs de poulet avec le chèvre frais et la sauce soja. Frottez bien votre concombre et coupez des rondelles assez épaisses (1/2 cm environ) ... Tartinez-les, réfrigérez, réaglez-vous ! ... [Lire la suite]

17 juin 2013

SALADE De Chou Blanc Au Chèvre et Aux Raisins Secs

 Salade fraîcheur pour un petit en-cas ... A servir, pourquoi pas également, en cuillère apéritive ...   Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1 petit chou blanc / 2 petites poignées (eh oui, j'ai mesuré comme ça !!!) de raisins secs / 1 oignon nouveau                              pour la sauce : 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 1 de chèvre frais / 1 de sauce soja... [Lire la suite]
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17 juin 2013

SOUPE FROIDE DE CERISES

 Cerises fraîchement cueillies ... donc dessert de circonstance ! Quel délice, une bonne cerise bien mûre, gorgée à souhait de soleil ! Cette soupe froide la sublime ...     Préparation : euh ... il faut dénoyauter !!!! sinon, une fois que c'est fait, ça prend 5 mn / Cuisson : 10 mn/ Réfrigération : 2h Pour 4 personnes : 1 kg de cerises / 8 cuillères à soupe de fleur d'oranger Placez vos cerises dénoyautées dans une casserole avec un peu d'eau ( 4 cuillères à soupe ) et la fleur d'oranger. faites cuire à... [Lire la suite]
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17 juin 2013

BOUCHEE Thon Oignons Poivrons

 Quel délice, ces petites bouchées ... elles animeront vos grignotages de manière festive ! N'hésitez pas !    Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 18 bouchées : 2 boîtes de thon / 1/2 oignon blanc / 1/2 poivron vert / 4 oeufs / 4 cuillères à soupe de fromage blanc / 4 de fécule de maïs / sel / 1 cuillère à café de paprika / 1 de curry /1 de piment doux / 1 petite boîte de concentré de tomate Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez tout simplement tous les ingrédients ensemble... [Lire la suite]
17 juin 2013

FEUILLETES COURGETTES ROQUEFORT

 C'est le temps des apéros, des grignotages, des petites bouchées qu'on aime partager ... en voici une comme on les aime à la maison : la douceur de la courgette, la force du roquefort et le moelleux de la pâte feuilletée ...   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 12 bouchées : 1 pâte feuilletée / 1/2 courgette / 120 g de roquefort  Variante : très bon aussi avec du parmesan au lieu du roquefort ... Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez votre pâte feuilletée. A la mandoline, taillez de fines... [Lire la suite]
16 juin 2013

TARTINE Façon Flammenkuche

 Petite tartine express pour un soir ... ou petite bouchée pour un apéro ... C'est rapide, c'est bon, que demander de mieux ?   Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn à 200°C Pour 4 personnes(20 tartines)  : 20 tranches de pain / 20 cuillères à soupe de fromage blanc / gruyère / 100 g de lardons de bacon / 1 petit oignon blanc Déposez vos tranches de pain sur un plaque allant au four ; tartinez chacune d'une cuillère de fromage blanc. Déposez sur chacune quelques tranches fines d'oignon et des lardons .... [Lire la suite]

16 juin 2013

FRITES DE POLENTA AU CURRY

C'est un accompagnement très simple que je vous propose aujourd'hui ... La polenta se transforme en frites pour le plus grand plaisir des petits ... et des grands ! Préparation : 5 mn / Cuisson :  5 mn + 5 mn par fournée Pour 4 personnes : 250 g de polenta précuite / curry / sel / eau (volume d'eau correspondant à 4X la dose de polenta) Faites chauffer l'eau dans une grande casserole et, lorsqu'elle bout, jeter la polenta dedans en fouettant bien ... Salez et faites gonfler 5 mn. Versez ensuite la préparation dans un... [Lire la suite]
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16 juin 2013

BOULETTES Noix De Macadamia Chèvre Jambon Cru

Vous devez improviser, vite fait, un apéro ? Cette petit bouchée va vous rendre service, je vous l'assure ; elle est ultra rapide à préparer et fort agréaable à déguster ! Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 12 boulettes : 12 noix de Macadamia / 6 palets de chèvre frais / 6 tranches de jambon cru très fin (style Forêt Noire) Prenez une moitié de chèvre dans le creux de votre paume et roulez la autour de la noix ; fromez une boule ; enveloppez-la avec le jambon cru et piquez sur une pique en bois ! Il n'y a pas... [Lire la suite]
16 juin 2013

VERRINE KIWI ROQUEFORT et Ses Pistaches

Version sucrée-salée pour cette petite verrine ... Elle ne paye pas de mine mais l'alliance est très intéressante ... Même ceux qui n'aiment pas particulièrement le roquefort sont conquis ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 20 mn Pour 8 mini-verrines : 6 kiwis / 75 g de roquefort / 8 pistaches non salées Dans un bol, écrasez vos kiwis à la fourchette ; ajoutez le roquefort et faites de même ; mélangez bien l'ensemble. Garnissez vos verrines et réfrigérez. Au moment de servir, ajoutez vos pistaches grossièrement concassées.
16 juin 2013

TORTILLA Et Son MAGRET De Canard Fumé

 Voici une bouchée apéritive simplissime qui offre de jolies couleurs et de délicieuses saveurs ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 25 bouchées environ : 10 oeufs / 4 pommes de terre / 1 oignon blanc / 8 tomates séchées / 25 tranches de magret de canard fumé (maison) Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir vos pommes de terre et oignons très finement coupés (en rondelles pour les pommes de terre). Une fois qu'ils sont presque cuits, ajoutez les tomates séchées coupées en petits morceaux. Battez... [Lire la suite]