04 juin 2013

PUDDING

Vous avez envie d'un dessert savoureux ? J'ai ce qu'il vous faut avec ce pudding au pain ,dessert économique à souhait puisqu'il "recycle" tous vos restes de pain dur!!! Le mien s'enivre de fleur d'oranger mais ... donnez-lui les saveurs que vous désirez : vanille, cannelle, épices à pain d'épices ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 35 mn Pour un gros pudding (taille d'un cake) : : 400 g de pain dur (j'ai mis de la baguette et du pain aux céréales) / 1 l de lait / 4 oeufs / 125 g de sucre / 3 cuillères à soupe de fleur... [Lire la suite]
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04 juin 2013

MUFFINS Féta Tomates Séchées Curry

Le soleil est de retour, on a envie de le manger, non ? Cette idée de muffins très colorés m'est donc venue, lorsqu'il dardait ses rayons sur moi ... Le curry, la féta et les tomates séchées, tout ça, c'est mon soleil d'aujourd'hui ... Celui que je vous offre ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 10 muffins : 150 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 1 oeuf / 120 g de féta / 16 cuillères à soupe de lait / 1 de curry / 10 tomates séchées / 9 cuillères à café de l'huile des tomates séchées Préchauffez votre four.... [Lire la suite]
04 juin 2013

CONFITURE-GELEE Pommes Kiwis

La fin de l'année scolaire approche, alors il faut bien commencer à confectionner les paniers pour les maîtresses ... Donc, ce matin, confitures ! C'est une confiture express que voilà ... entre la gelée et la confiture en fait .... Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 pots : 6 grosses pommes / 3 kiwis (environ 900 g de fruits) / 450 de sucre / 2 g d'agar-agar / le jus d'un citron vert / quelques amandes, raisins et noix de pécan Coupez vos fruits en petits morceaux,déposez-les dans une grande casserole, ajoutez le... [Lire la suite]
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03 juin 2013

TARTES LEGERES Fruits Feuilles de Brick

C'est un dessert particulièrement léger que je vous présente ici ... Difficile de faire plus léger et pourtant, c'est délicieux !!!     En version pommes ou ananas-basilic c'est succulent ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 2 tartes légères (8 parts) : 8 feuilles de brick / 3 pommes / 1 ananas / 30 g de beurre / 6 cuillères à café de sirop d'agave/ 8 feuilles de basilic Préchauffez votre four à 190°C. Préparez votre fond de tarte ainsi : sur un papier de cuisson, déposez votre feuille de brick .... [Lire la suite]
03 juin 2013

ROULES Courgettes Bacon Mozzarella

Quand on n'a pas beaucoup de temps ... un frigo presque vide ... envie de manger rapidement ... qu'est-ce qu'on fait ??? Et bien, une chose très simple : un roulé avec ce qu'on peut ! Voici le mien ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes (12 roulés) : 1 courgette / 12 tranches de bacon / une boule de mozzarella / sel Préchauffez votre four à 180°C. Taillez la courgette à la mandoline dans le sens de la longueur. Coupez votre mozzarella en 12 tranchettes. Sur chaque lamelle de courgette, posez la tranche de... [Lire la suite]
02 juin 2013

SALADE De Pommes de Terre Extra Légère

La salade de pommes de terre, c'est délicieux ... mais aussi très riche et gras ... C'est une version light que j'ai préparée aujourd'hui ... Tout le secret est dans la sauce !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 8 pommes de terre / 1 oignon nouveau / sauce : 2 cuillères à soupe de vinaigrebalsamique / 2 d'huile d'olive / 4 d'eau froide / 1 petit suisse / 1 cuillère à café de moutarde / sel Faites cuire vos pommes de terre comme il se doit à la vapeur . Quand vos doigts ne se tordent plus de douleur sous la... [Lire la suite]
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02 juin 2013

MOUSSE De Chèvre Aux Champignons et Au Saumon Fumé

La mousse que voilà s'est révélée délicieuse ... Légère en bouche, elle fera office aussi bien de bouchée apéritive, d'entrée que de plat principal avec une bonne salade ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 8 mn / Temps d'attente : 4 h Pour 6 personnes : 500 g de chèvre frais (ou mieux encore de Brousse) / 20 cl de crème / 250 g de champignons de Paris / 1 échalote / 1/2 citron / 12 crackers salés / 4 feuilles de gélatine / sel / 4 grandes tranches de saumon fumé Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir l'échalote... [Lire la suite]
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02 juin 2013

PAIN DE VIANDE A L'Orientale

C'est une recette croisée sur le blog extra Paprikas que je vous propose ... C'est divin ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes : 400 g de boeuf haché / 1 oignon rouge / 1/2 botte de persil plat (je n'en avais pas !! /  4 oeufs / 1 gousse d'ail / 1 cuillère à café de coriandre en poudre /1 cuillère à café de curcuma /1  de cumin/  1 cuillère à soupe de ras el hanout / sel Préchauffez le four à 150 .Faites durcir 2 oeufs 10 min, puis écalez-les. Réservez. Mettez la viande hachée dans le bol d'un... [Lire la suite]
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02 juin 2013

BABAS A La Fraise Chantilly Noix de Coco

Evidemment ... on ne peut pas dire qu'il s'agisse d'un dessert light ... loin de là !! mais quel délice !!! c'est extra ! Comme une saveur d'enfance qui revient ! Préparation : 30 mn / Cuisson 35 mn Pour 8 babas : 100 g de fraises + 8 pour la déco / 150 g de sucre / 120 g de farine / 3 oeufs / 50 g de beurre / 1 sachet de lecure chimique / 3 cuillères à soupe de lait / 200 g de sucre en poudre / 2 cuillères à soupe de sirop de fraise / 23 cl d'eau / 25 cl de crème entière / 1 cuillère à café et demi d'arôme de noix de coco ... [Lire la suite]
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02 juin 2013

ROULES De Volaille Au Lard Au Comté et A La Sauge

La volaille est rustique aujourd'hui ... elle s'égaye de saveurs du terroir : le lard, le comté bien vieilli et la sauge du jardin ... Pour le bonheur des petits et des grands !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 4 blancs de dinde (ou de poulet) / 12 fines tranches de lard fumé (comme je n'en avais pas assez, j'ai complété avec du bacon mais franchement, c'est meilleur avec le lard !) / 130  g de comté / 150g de tomates cerises / 25 cl de vin blanc / 4 cuillères à soupe de moutarde / 8 feuilles... [Lire la suite]
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