21 octobre 2016

TARTINES de Galettes de Maïs Ganache Chocolat Noir et Dés de Poires

A la maison, on adore grignoter des galettes ... ça croustille et c'est super bon, du coup, on en dégaine souvent pour les p'tites faims ! Quand j'ai croisé cette idée chez Chef Nini, j'ai aussitôt bondi dans ma cuisine ... Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : je n'ai pas regardé l'heure !!! Pour 4 personnes : 4 galettes de maïs (ou riz ou céréales ...) / 100 g de chocolat noir / 100 g de crème liquide épaisse / 6 noisettes / 1/2 poire ou autre fruit Faites fondre le chocolat noir puis ajoutez-y la... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

TARTE FINE Au Munster

... sur un air de Flammenkueche ! Tout y est pour se faire plaisir ... les lardons ... les oignons ... le Munster (pour une haleine garantie !!) ... mais sur une pâte toute fine et croustillante ! Pour l'apéro, c'est une chouette idée aussi ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes pas trop gourmandes !!!! : 8 feuilles de Brick / 250 g de lardons fumé / 200 g de Munster / 1 oignon / 15 cl de crème fraîche épaisse / cumin (on adore ça ... sauf une louloute qui déteste alors on s'est sacrifiés, pas d'cumin pour nous !)... [Lire la suite]
20 octobre 2016

FEUILLETES Banane Chocolat

 Pas le temps de vous éterniser en cuisine mais envie de grignoter ??? Comme moi !!!! J'ai ce qu'il vous faut !! Inspiration : C'est pas d'la tarte Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 4 bananes / 150 g de chocolat noir / 6 cuillères à soupe de pâte à tartiner (au chocolat noir, maison, pour moi) Préchauffez le four à 180°C. Etalez finement la pâte en cercle ; répartissez, dessus, les bananes coupées en rondelles, le chocolat grossièrement concassé et les cuillères de pâte à... [Lire la suite]
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20 octobre 2016

RILLETTES de Poulet Chèvre et Cornichons

C'est toujours sympa de tartiner, non ? Même si le temps des apéros en terrasse est révolu, celui des coins de cheminée commence ! Préparation :   / Cuisson : 20 à 30 mn Pour 4 personnes : 2 gros blancs de volaille / 2 oignons / huile d'olive / 150 g de chèvre frais / une dizaine de petits cornichons / sel / poivre Dans une poêle huilée et chaude, faites revenir les oignons émincés ; faites-les dorer un peu puis ajoutez les blancs de volaille. laissez-les cuire 20 à 30 mn. Détaillez ensuite en dés et mixez-les... [Lire la suite]
19 octobre 2016

GATEAUX Aux Poires Ultra Lights

Normalement, dans la recette initiale, le but est d'obtenir une tarte mais moi, j'ai utilisé des empreintes demi-sphères et j'ai trouvé le résultat super rigolo ! En tous cas, c'est léger comme un nuage de printemps ! Inspiration : Au Palmarès de la gourmandise Préparation : 10 mn / Cuisson 25 mn Pour 4 gâteaux : 2 oeufs / 6 cuillères à soupe de fécule de maïs / 5 de sucre de coco / 1 de sirop d'agave / 10 cl de lait / 20 g de beurre / 1 grosse poire Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la fécule avec les... [Lire la suite]
19 octobre 2016

TARTE A la Sauce Tomate Epicée et Féta

 Pour une tarte original,e pleine de peps , suivez-moi !!!  Inspiration : Ophelie's Kitchen Book   Préparation : 15 mn  / Cuisson : 1h Pour 4/6 personnes : 1 pâte brisée / 1 grosse boîte de tomates pelées / 400 ml d'eau / 150 ml de purée de tomate épaisse / 3 gousses d'ail / 1 cuillère à café de cumin en poudre /1 de paprika / 1/2 de 4 épices / 1/2 de piment doux / 1/3 de gingembre en poudre / 2 de concentré de tomates / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1  de vinaigre balsamique / 1 de sucre en... [Lire la suite]
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18 octobre 2016

SOUPE "A L'Indienne"

Pour aujourd'hui, ce sera soupe ... mais soupe économique ... très facile ... bien relevée et super originale ! Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4/6 personnes : 600 g de chou fleur / 400 g de pommes de terre / 1.5 l d'eau / 1 cube de bouillon de volaille déshydraté / 6 gousses d'ail / 1 oignon / 5 cm de pousse de gingembre / 1 cuillère à café de cumin en poudre / 1 de curry / 1 de coriandre en poudre / huile d'olive Lavez le chou fleur et ne gardez que les sommités. Pelez les pommes de terre et... [Lire la suite]
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17 octobre 2016

CAKE Aux Dattes et Aux Noix

Pour les grands frimats et les p'tites déprimes qui s'annoncent, ce cake est parfait !!! Inspiration : Marmiton Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour un cake : 200 g de farine/ 100 g de sucre  / 1 sachet de levure chimique / 3oeufs  / 10 cl d'huile d'olive / 10 cl de lait  / 300 à 400 g de dattes dénoyautées et coupées en morceaux / 2 poignées de noisettes décortiquées Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre, les oeufs ; ajoutez l'huile, le lait et... [Lire la suite]
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17 octobre 2016

FLAN Chèvre Menthe

 Pour un grignotage léger , vous avez tapé à la bonne porte ... pas besoin de se priver, c'est lightissime ! Inspiration : Chef Nini Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 12 mini flans : 300 g de chèvre frais / 10 cl de boisson au soja (ou lait) / 2 oeufs / une dizaine de feuilles de menthe/ sel Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez le chèvre , le soja et les oeufs ; salez et ajoutez la menthe fraîche ciselée. Répartissez dans les empreintes et enfournez 20 mn environ. A déguster froid ou chaud ! ... [Lire la suite]
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16 octobre 2016

BLANQUETTE DE PORC

Les temps des sauces est revenu !!! Yessss ! On va pouvoir s'en donner à coeur joie ! Pour ouvrir le bal, une recette simple mais efficace ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 à 40 mn (selon la taille de vos morceaux de viande) Pour 4 personnes : 800 g de sauté de porc / une dizaine de belles carottes / 500 g de champignons de Paris / 1.5 l d'eau/ 20 cl de vin blanc / 1 cube de bouillon de poule / 20 cl de soja cuisine ou crème / huile d'olive / 1 gros oignon / 2 échalotes / sel Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile... [Lire la suite]
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