28 mai 2016

TERRINE de Poulet Au Curcuma et Aux Olives

 Quand j'ai croisé cette recette chez Gridelle, mon sang n'a fait mes papilles n'ont fait qu'un tour ! Curcuma , me voilà !!!! A faire et à refaire ... Merci Gridelle !!!! Source : Les voyages de Gridelle Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 8 terrines : 320 g de blancs de volaille (ou restes de poulet rôti si vous en avez !!! dans ce cas, sautez l'étape "cuisson des blancs de volaille" !) / 3 oeufs / 10 olives vertes dénoyautées / 1 échalote / 2 gousses d'ail / sel / 1 cuillère à café de curcuma en poudre ... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:57 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

27 mai 2016

NUT' Façon Michalak

 Depuis bien longtemps, je gardais cette recette sous le coude , en me disant "un jour ... mon prince viendra le Nut' sera !" Il faut dire que , chez nous, la pâte à tartiner est une institution ! J'en ai déjà préparé des tonnes et de toutes sortes ...alors on a un peu l'expérience du palais !!!!!  bon, verdict de cette nouvelle recette .... extra !!! un bon p'tit goût de noisettes grillées et une texture que j'ai gardée légèrement croustillante ... le 1er pot a été sacrifié en quelques coups de cuillères ... histoire de... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:01 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 mai 2016

CILBIR ... Oeuf Poché à la Turque ... ou Presque

C'est sur le blog coloré de Piment Oiseau que j'ai chipé cette idée ... bon, le mien est moins turc que le sien mais ... je me suis laissée guider par mes placards et c'était très bon !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 3 mn par oeuf Pour 4 personnes : 4 oeufs / 600 g de yaourt à la grecque / 2 gousses d'ail / 1 filet de vinaigre / 2 cuillères à soupe de persil plat / piment en poudre / sel / crème de balsamique (facultatif) Mélangez le yaourt avec l'ail écrasé et le persil plat . Salez légèrement et réservez au frais.Faites... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 mai 2016

ASPIC Exotique au Miel

Ahhhh ! Vive la simplicité !!! Un dessert express et hop ! du temps libre pour farnienter !!!  Nan, nan, nan ... ceci n'est pas un oeuf !!!!!   Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Temps de repos : 30 mn Pour 6 aspics : 60 cl de jus exotique sans sucre ajouté (mangue-ananas-banane) / 1 cuillère à café d'agar agar / 3 à 6 de miel liquide selon les désirs ... Dans une casserole, portez 2 mn à petites ébullitions le jus avec l'agar agar. Versez dans les empreintes. Laissez refroidir. Lorsque l'aspic est pris, placez au... [Lire la suite]
26 mai 2016

PETITS GATEAUX De Pommes de Terre au Comté

Dany du délicieux blog Epicétout m'a soufflé cette recette parfaite en accompagnement ! C'est facile, peu onéreux, assez rapide ... extra donc !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour une quinzaine de petits gâteaux : 800 g de pommes de terre / 1 oignon / 4 oeufs / 10 tranches ultra fines de lard / 5 cuillères à soupe de comté râpé / 5 de persil plat ciselé / sel Pelez les pommes de terre, râpez-les et réservez-les. Préchauffez le four à 180°C. Emincez finement l'oignon, ajoutez-le  aux pommes de terre ;... [Lire la suite]
Posté par Culina à 07:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 mai 2016

BAVAROIS Mangue Chocolat Blanc

Pour les fans de chocolat et de mangue que nous sommes à la maison, ce dessert tomabit sous le sens ! Impossible de passer à côté !!! C'est délicieusement frais et ... goûtu !!! Source : La cuisine de Cricri     Préparation : 20 mn / Cuisson : 1 mn / Réfrigération : 2h Pour    bavarois : 150 g de mangue fraîche coupée en dés / 150 g de chocolat blanc / 150 g de fromage blanc / 1 petite cuillère à café d'agar agar / 5 cl de lait / 1 citron vert Faites fondre le chocolat blanc et réservez. Dans une... [Lire la suite]

25 mai 2016

TOMATES FARCIES Au Poulet

Une tomate farcie, rien de plus classique !!! Ma mère les préparait divinement à la chair à saucisses et c'est un plat de mon enfance qui n'est pas loin d'être ma madeleine de Proust à moi ! L'odeur des tomates dodues cuites avec amour le lundi matin (parce qu'elle ne travaillait pas le lundi !!!!) , c'est une réminiscence magique !!!! C'est drôle, perso, je ne les ai pourtant jamais cuisinées à la chair à saucisses, cette recette-là est restée dans les papilles de mon enfance ... moi, j'ai toujours varié les farces en tournant... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 mai 2016

DELICE à la Banane

 Pour un p'tit goûter sympa , un dessert sans prise de tête , j'ai ce qu'il vous faut ... suivez-moi !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour une dizaine de délices (selon la taille des empreintes !!) : 75 g de noix de coco râpée / 3 oeufs / 3 bananes / 50 g de sucre Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tout simplement la noix de coco râpée avec le sucre et les oeufs ; ajoutez-y les bananes coupées en rondelles ; mélangez bien et répartissez dans les empreintes. Enfournez 20 mn environ.
24 mai 2016

TARTINES Tomates Séchées et Reblochon

 Une tartine, c'est tout simple et en même temps, c'est propice à toutes les imaginations ...., j'avoue qu'on a tous un faible, à la maison, pour les tartines avec fromage ... aujourd'hui, c'est Reblochon ... mais pas que !!! C'est aussi Tomates Séchées de mon partenaire Keimling (http://www.keimling.fr/) ... elles se sont nichées avec délectation sous le fromage fondant ! N'hésitez pas à aller promener vos papilles sur le site alléchant de Keimling, vous ne serez pas déçus ... si vous cherchez des produits sains, allez-y les... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 mai 2016

GELEE de Fraises A la Fève Tonka et sa Quenelle Petite Suissée

 Ça y est, les fraises sont de retour !!! Ouf ... Je vous propose une recette ultra simple à décliner toute l'année ... eh oui ...parce que moi, au congélateur, je garde toujours jalousement, religieusement, précautionneusement ... presque comme un trésor ... les fraises que j'ai congelées l'été d'avant ... vous savez, celles qui sont gorgées de soleil, qui font sourire de plaisir et de gourmandise dès qu'on croque dedans ... j'ai un p'tit producteur bio juste à côté de chez moi chez qui je fais la cueillette tout au long de la... [Lire la suite]