16 mars 2018

CROQUE MONSIEUR à la Polenta

 A l'aspect, on n'est vraiment pas loin du croque tradi ... bon, je vous l'accorde , il est moins croustillant mais qu'est-ce que c'est bon ! Nous qui ne mangeons quasiment jamais de polenta, on a adoré ! Inspiration : Marie-Claire Cuisine et Vin Préparation : 30 mn / Réfrigération : 30 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 6 croque-monsieur : 75 cl de boisson amande sans sucre ou lait / 150 g de polenta fine précuite / 40 cl de crème fraîche ou amande cuisine garniture : 1 biscotte ou chapelure /6 tranches de jambon / pâte... [Lire la suite]
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15 mars 2018

PERLE de Coco

 A déguster sans complexe... un peu d'semoule, ça fait d'mal à personne ! Préparation : 30 mn / Réfrigération Pour 40/50 perles : 150 g de semoule fine / 25 cl d'eau / 40 cl de lait de coco / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / noix de coco râpée Faites chauffer eau, sirop d'agave et lait de coco dans une casserole . Portez à ébullition puis versez en pluie la semoule en fouettant bien. Laissez cuire 2 ou 3 mn puis versez dans un plat et laissez refroidir. Formez des boulettes avec la semoule refroidie et roulez-les dans... [Lire la suite]
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15 mars 2018

TARTE Flambée à la Mozzarella

 Idéal pour l'apéro, les 'tites faims, les grignotages ... en toutes circonstances ! Seul ou à plusieurs ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 1 tarte flambée à partager ... ou pas ! : 1 fond de tarte flambée/ 120 g de fromage blanc / 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide / 50 g de lardons / 1 petit oignon / 1 boule de mozzarella Préchauffez le four à 190°C. Déposez le fond de tarte sur une plaque recouverte de papier cuisson . Tartinez-le d'un mélange crème-fromage blanc fouetté ; ajoutez l'oignon émincé, les... [Lire la suite]
14 mars 2018

SMOOTHIE Exotique

 Celui-ci , il est épais ... à adapter à votre palais ...ajoutez du soja en fonction de la densité recherchée ! Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1/2 ananas (selon la taille) / 1 mangue bien mûre / 1 grand verre de boisson soja Pelez (et dénoyautez) les fruits ; coupez-les en morceaux et mixez avec le soja ! Placez au frais ou servez !
14 mars 2018

JARRET de Veau Aux Epices

 Les photos sont vilaines mais c'est délicieux ! Si vous vous posez la question ... y a d'la sauce mais j'ai oublié d'en mettre pour la photo ! Grrrrrrrrr !!  Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany  Préparation : 15 mn / Cuisson : 2h Pour 4 personnes : 4 jarrets de veau / 25 cl de vin blanc / 50 cl de bouillon de volaille / 1 kg de carottes / 1kg de navets violets (ou pommes de terre) / sel / 1 gros oignon / 3 gousses d'ail / 1 cuillère à café de coriandre en graines / 1 de graines de moutarde / poivre ... [Lire la suite]
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13 mars 2018

PANCAKES Au Yaourt ... Hyper Moelleux

 Un pot de  Nut.... acheté par hasard (oui, oui, oui ! c'est vrai !) et hop ! Forcément, pancakes-party ! Inspiration: Mes Inspirations culinaires   Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn par fournée Pour une quarantaine de pancakes (généreux !) : 500 g de farine / 600 g de yaourt nature (petits suisses pour moi) / 60 ml d'eau / 2 oeufs /2 cuillères à soupe de sucre / 1 cuillère à café de levure chimique / 1/2 de bicarbonate de soude alimentaire / 2 verres de lait ou boisson végétale Mélangez les ingrédients secs... [Lire la suite]
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13 mars 2018

VELOUTE Potimarron Chèvre et Cumin

 Tant qu'il  y a des potimarrons chez nous, on soupe ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 gros potimarron / 1.5 l de bouillon de volaille / sel / cumin en graines / 100 g de chèvre frais / 15 cl de crème (j'ai opté pour Riz Noisette Cuisine) Lavez le potimarron, coupez-le en morceaux et retirez les graines . Faites-le cuire dans le bouillon , dans une casserole, à couvert pendant 30 mn. Mixez ensuite avec le bouillon désiré (selon la consistance souhaitée) et la crème ; salez à votre goût ;... [Lire la suite]
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12 mars 2018

PETITS GATEAUX Avoine Chocolat

 Si l'envie de grignoter vous prend, c'est parfait, j'ai ce qu'il vous faut !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 7 mn / Réfrigération : 1h Pour 20 bouchées : 100 g de flocons d'avoine / 60 g de sirop d'agave / 2 cuillères à soupe bien rases de sucre glace / 300 g de chocolat noir Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les flocons avec le sirop et le sucre. Déposez-en des cuillères dans des empreintes silicone. Enfournez. 1 mn avant la fin, faites fondre votre chocolat.Sortez ensuite les bouchées du four... [Lire la suite]
12 mars 2018

GALETTE de Semoule Au Chèvre et Son Oeuf Au Plat

Simple et efficace ! Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 20 mn maximum Pour 6 galettes généreuses : pâte : 50 g de couscous (graines) / 1/5 de verre de lait / 100 g d'eau tiède / 5 g de levure de boulanger / 1 pointe de levure chimique / la moitié d'un oeuf battu / sel garniture : 1 bûche de chèvre / 6 oeufs Commencez par préparer la pâte : mélangez l'eau et la levure de boulanger puis tous les ingrédients, homogénéisez, couvrez et laissez reposer. Puis , dans une poêle bien huilée et chaude, faites cuire... [Lire la suite]
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11 mars 2018

COOKIE CUP Banane Chocolat Noisette

 Bon, je dois l'admettre, mea culpa ... mes cookies cups ne sont pas aussi filiformes que je l'aurais souhaité mais ... personne n'a bronché au contraire .. c'était trop bon et nos papilles gourmandes se sont régalées ! Inspiration pour le cookie : Cuisine Actuelle Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn Pour 8 cookies cups généreux : pâte : 240 g de farine / 150 g de beurre mou / 1 oeuf / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 cuillère à café de levure chimique / 1 pincée de sel / 2 poignées de raisins secs garniture : 4... [Lire la suite]
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