03 avril 2016

TARTINADE Olives Noires Chèvre

 Bientôt les beaux jours, non ??? En tous cas , on n'a jamais été aussi près !!!! Et .... qui dit "beaux jours" ... dit "apéro" ... et qui dit "apéro" ... dit "tartinade" !!! Yessss ! Bon, je vous l'accorde, on n'attend pas le soleil et 25 ° pour se concocter des p'tits apéros mais ... là, j'ai envie de soleil  !!! Aujourd'hui, voici une tartinade express, extra simple, économique avec seulement 2 ingrédients pour un résultat ... hummmm !!! Préparation : 5 mn Pour 3/4 personnes : 4 cuillères à soupe d'olives noires... [Lire la suite]

02 avril 2016

TARTE Pomme Mangue

 Aussitôt vue ... aussitôt fondue !!! Euh ... pardon, pas la tarte !!!! Moi ! Moi,j'ai fondu !!! J'ai craqué totalement ! Cette tarte est tout ce qu'on aime, légère et fruitée !!! Inspiration : Les voyages de Gridelle Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4/6 personnes : pâte : 250 g de farine / 2 oeufs / 2 petits suisses / 1 pincée de sel / 1 tout petit peu d'eau compote : 5 pommes environ / un petit fond d'eau / ajoutez un peu de sirop d'agave si les pommes sont trop acides .. les miennes étaient parfaites... [Lire la suite]
02 avril 2016

CRESPELLES A la Bolognaise et Au Parmesan

Les crespelles, vous connaissez ??? Moi, je découvre et je fonds !!! On a tous craqué à la maison !!! Inspiration : Cuisine AZ  Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : pâte à crespelles : 50 g de farine / 20 g de fécule de maïs / 3 oeufs / 25 cl de lait d'épeautre / 1 pincée de sel garniture : 500 g de boeuf haché / 1 petite boîte de concentré de tomate / 25 cl de vin blanc / 25 cl d'eau / 1 cube de bouillon de volaille déshydraté / 1 oignon / huile d 'olive / 1 grosse carotte / 1 tige de céleri... [Lire la suite]
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01 avril 2016

MINI MILLEFEUILLE Ananas Chocolat et Chantilly au Gingembre

 J'avais une furieuse envie de chantilly en fait ... tout a commencé comme ça !!! Il me fallait une bonne excuse pour chantiller !!!!! Une p'tite chantill' au gingembre , j'adore ça !!!! Alors, du coup, je me suis souvenu d'une vague réminiscence de dessert croisée chez Dorian ...et j'ai arrangé le tout ... à notre palais ! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ... Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 1h15 / Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes : 50 cl de crème fraîche / 5 cm de pousse de gingembre /... [Lire la suite]
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01 avril 2016

KNACK'FOUTIS

...ou comment utiliser un reste de Knacks ... en une leçon !!!! C'est simple et efficace ... Gardez cette recette bien au chaud, c'est vraiment sympa pour un p'tit apéro ou un pique-nique ... ou une entrée ... ou ... comme vous voulez, finalement, à vous de choisir ! Inspiration : La Taverne de Ginia Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 70  mini bouchées : 3 oeufs / 4 Knacks / 100 ml de lait / 100 ml de crème fraîche épaisse / persil plat haché / 1 grosse échalote / sel / 2 cuillères à soupe de fécule de... [Lire la suite]
31 mars 2016

"FLAN" de Graines de Chia à la Framboise

 Des graines de chia ... et ça repart !!!! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 3h au moins Pour 4 gourmands : 400 ml de lait d'épeautre / 1 cuillère à soupe de sucre de bouleau / 75 g de coulis de framboises / 100 g de graines de chia / quelques framboises entières Faites tiédir légèrement le lait ; ajoutez-y le coulis, le sucre et les graines de chia . Laissez gonfler au réfrigérateur. Lorsque la préparation commence à prendre , transférez dans les verrines et replacez au frais. Au moment de servir, ajoutez des... [Lire la suite]

31 mars 2016

POULET PIRI PIRI à ma Façon

Dans cette recette glanée dans un magazine (encore une salle d'attente de médecin !!!!) ; c'est le nom qui m'a interpellée ! Je l'ai trouvé tout de suite rigolo et je dois bien avouer que je ne connaissais pas ce plat !!! En fait, c'est un plat assez épicé qui vient du Portugal , je crois ... En tous cas, je l'ai comme d'habitude un peu adapté à mes placards ... et on s'en est léché les babines !!!!! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 3h / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 6 cuillères à soupe d' huile olive / 2 grosses gousses... [Lire la suite]
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30 mars 2016

FEUILLES de Brick Raclette Jambon Fumé

 Ce genre de bouchée, ça se déguste presque sans y penser ... apéro, entrée , plateau télé ....les feuilles de Brick, elles se glissent partout en toute occasion !!!  Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 18 triangles :  9 feuilles de brick / 9 tranches très fines de jambon cru /5 tranches de raclette ( à votre goût : échalotte / poivre / fumé / nature ...)/ 1 tige de ciboule (facultatif) Préchauffez le four à 180°C. Coupez les feuilles en 2, détaillez les tranches de jambon en 2 également et les... [Lire la suite]
29 mars 2016

MUFFINS ou Presque A la Purée de Pruneaux Sans Gluten

 Dans ces p'tits gâteaux-là, c'est le pruneau qui apporte moelleux et douceur !!! No beurre, no sucre, c'est parfait !!! Source : Recettes Satoriz   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 10 gâteaux individuels : 250 g de pruneaux (poids dénoyautés) / 2 oeufs / 60 g de farine de riz / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 60 g de yaourt nature/ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Mixez la chair des pruneaux. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeuf avec le sirop d'agave  et l'huile d'olive . Incorporez... [Lire la suite]
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29 mars 2016

TRAVERS DE PORC Caramélisés et Croustillants

On s'en lèche encore les babines ... les doigts et tutti quanti !!! C'était délicieux ... on a tous rogné jusuq'au dernier souffle !!! Inspiration : une recette d'Alain Ducasse   Préparation : 10 mn / Temps d'attente : au moins 2h, 12h c'est mieux ! / Cuisson : 2h45 Pour 4 personnes : 1.8 kg de travers de porc / 5 cuillères à soupe de sauce soja / 1 petite boîte de concentré de tomate / 4 cuillères à soupe de miel / 50 cl de bouillon de volaille / 2 tiges de citronnelle / 5 cm de pousse de gingembre / 3 gousses d'ail / 90... [Lire la suite]
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