06 juillet 2016

GELEE Banane Coco et Carpaccio d'Ananas

Après de copieuses agapes, rien de mieux qu'un p'tit dessert tout léger ...celui-là, pas besoin de se l'accrocher sur les hanches ... il est léger comme une plume ... du fruit, des parfums, de la douceur ... et rien de plus ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 4 personnes : 2 grandes bananes / 400 ml de lait de coco / 1/2 ananas frais / 1 cuillère à café d'agar agar Mixez le lait avec les bananes épluchées et versez dans une casserole ; portez 2 mn à petite ébullition ; répartissez dans les... [Lire la suite]

05 juillet 2016

GATEAUX CHOCOLATES et Leur Purée de Mangue

 Pour tous les adeptes, comme moi, de la mangue et .. du chocolat noir ... vous allez être servis !!! Devant quelle plus belle alliance de couleur , de saveur, de parfum, de texture peut-on saliver ???? Moi, très très très honnêtement, j'vois pas !!!!!   Préparation : 20 mn / Cuisson : 12 mn environ Pour 4 personnes : 2 oeufs / 60 g de sucre / 60 g de beurre / 100 g de chocolat noir + 6 carrés / 6 cuillères à soupe de farine / 2 mangues bien mûres et un petit verre d'eau  Préchauffez le four à 180°C. ... [Lire la suite]
05 juillet 2016

TOMATES FARCIES Au Chèvre

Qu'est-ce que j'aime les tomates farcies !!!! J'ai été bercée aux tomates farcies, moi , chez mes parents !!!!! Bon, la farce était hyper tradi  ... chair à saucisse, persil, ail et hop  au four !! ... depuis que j'ai quitté le nid familial - y a environ un millénaire !!!- , je les ai farcies de mille et une façon, mes tomates,mais toujours avec le même plaisir ... la tomate sortie du four, c'est trop trop bon !!!! Aujourd'hui, elles sont végétariennes ... Inspiration : Une végétarienne presque parfaite   ... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

CAKE Au Citron très Etonnant

Oui, oui, oui ... il est très étonnant ... Pas de farine, pas de beurre ... mais des courgettes et de la semoule ... et ça, ça fait un gâteau ???? Eh oui !!! NOOOOON ......ne freinez pas des quatre fers !!!!!  C'est surprenant mais finalement très bon, adopté par toute la famille !!!!! Ce n'est pas la 1ère fois que j'utilise la courgette en dessert mais je l'ai souvent camouflée notamment dans des desserts chocolatés ... là, elle passe pas inaperçu !!!! Faut être fort mentalement pour oser un croc quand on n'aime pas ça mais ça... [Lire la suite]
04 juillet 2016

LAPIN A l'Asiatique

 Prêt à décoller ? ... allez, un p'tit aller-retour sans prétention, vite fait bien fait ... au moins jusqu'à la cuisine ... mais si, allez, laissez-vous tenter , vous n'avez rien à faire ... ou presque ! Source : 750 g     Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin + 4 râbles / 6 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 / 6 de sauce soja / 1 de sucre blond / 1 citron Disposez les morceaux de lapin dans un plat à gratin ; mélangez tous les autres ingrédients... [Lire la suite]
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03 juillet 2016

CREPES CROUSTILLANTES Aux Fruits Rouges

 Des crêpes, oui, mais pas que !!! Celles-ci elles croustillent de plaisir !   Préparation : 10 mn (si vous avez déjà préparé les crêpes auparavant) / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 4 grandes crêpes / 300 g de fruits rouges surgelés / 1 cuillère à soupe de sirop d'agave / 2 petits suisses Préchauffez le four à 180°C. Roulez les crêpes et détaillez-les en tronçons ; disposez-les dans des moules à mini cannelés et enfournez 15 mn environ. Pendant ce temps, faites cuire les fruits rouges dans une casserole... [Lire la suite]

03 juillet 2016

COURGETTE FARCIE Au Porc

Je crois que je n'ai pas besoin de faire les présentation ! Les p'tits farcis d'l'été, c'est une valeur sûre ! Nos farcis préférés, y en a pas mal mais la courgette compte parmi les légumes forts de notre été !   Préparation : 30 mn environ / Cuisson : 1h Pour 7 courgettes farcies : 7 courgettes rondes / 200 g de pain rassis trempé dans du lait / 1 petite pomme de terre cuite (facultatif) / 600 g de porc haché / 1 gousse d'ail / 2 cuillères à soupe de persil plat haché / sel / 1 oeuf Préchauffez le four à 180°C. Coupez... [Lire la suite]
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02 juillet 2016

MANGO KULFI

Pour une fois, c'est par le chemin du dessert que je vous emmène en Inde ... une fois n'est pas coutume !!! De mes voyages en terres indiennes j'ai plutôt rapporté une foultitude de recettes salées, d'épices pour ... des recettes salées ... et finalement peu d'idées sucrées ... je ne me souviens pas avoir consommé de desserts là-bas ... ce n'est tellement pas dans les habitudes indiennes !!! Dans les familles où nous avons été invités ... point de dessert ! Quand j'ai croisé cette idée sur la blogosphère, j'ai été très intriguée ...... [Lire la suite]
02 juillet 2016

POISSON VAPEUR Gingembre Citronnelle

C'est Gridelle qui m'a soufflé cette délicieuse recette ultra light et mega savoureuse ... J'ai toujours beaucoup de mal à accommoder le poisson blanc ... je lui cherche toujours des alliés qui m'inspirent parce qu'au départ, le poisson blanc, eh bien ... ça me fait pas trop trop rêver !!! Là, Gridelle m'a offert un aller-simple pour l'Asie ... tout ce que j'aime !!! Inspiration : Les voyages de Gridelle   Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 beaux filets de poisson blanc / 2 gousses d'ail / 2 tiges de... [Lire la suite]
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01 juillet 2016

SALADE Exotique En Caramel de Vanille

 Un bonheur simple pour aujourd'hui ... des fruits, de la vanille, de la douceur , de la fraîcheur ... et voilà de quoi satisfaire un désir de dessert tout léger !   Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h ... c'est bien mais moins c'est possible ! Pour 4 personnes : 1 petite mangue / 1/2 pamplemousse / 1/2 papaye / 150 g de sucre de bouleau (ou 200 g de sucre blond) / 1 grand verre d'eau / 15 g de beurre / 1 cuillère à café de vanille en poudre / feuilles de menthe-banane fraîches (facultatif) Dans une poêle,... [Lire la suite]