08 mai 2018

SMOOTHIE Glacé Myrtilles Céleri et Banane Sans Lactose

Prenons le temps de siroter tranquillement ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 300 g de myrtilles surgelées / 3 petites bananes / environ 10 cl d'amande cuisine /1 verre d'eau / 1 branche de céleri   Mixez tous les ingrédients ensemble ; ajoutez l'amande cuisine et l'eau en fonction de la consistance désirée.

08 mai 2018

FALAFELS Patate Douce Carotte

 A la maison, pas de friture ... perso, je déteste ... Pas les adeptes du gras, n'hésitez pas à la faire cuire plus traditionnellement ... perso, j'opte toujours pour le four ! Ils sont l'air un peu secs mais en fait, ils sont croustillants dessus et moelleux dedans ! Inspiration : Mes brouillons de cuisine  Préparation : 15 mn / Cuisson :30 mn Pour 25 falafels environ : 240 g de pois chiches égouttés / 150 g de patate douce crue / 150 g de carotte crue / 3 cuillères à soupe de poudre d'amande / 2 de jus de citron (vert... [Lire la suite]
07 mai 2018

GELEE d'Ananas aux Fruits de la Passion et à la Fève Tonka

Quand les desserts se font légers, on n'hésite pas !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h Pour 5 dômes : 1 gros ananas bien mûr / 4 gros fruits de la passion / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave au besoin, selon la maturité du fruit / 1 petite cuillère à café (pas bombée) d'agar agar / 1/2 fève Tonka Pelez l'ananas, détaillez-le en gros dés ; mixez-le avec le sirop d'agave ; versez dans une casserole, ajoutez l'agar agar et remuez bien ; portez à ébullition pendant 2 mn puis , hors du feu, ajoutez... [Lire la suite]
07 mai 2018

MUFFINS Eggs aux Epinards

Samar a guidé mes petites mains pour cette recette express, parfaite pour une 'tite salade ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour une dizaine de muffins : 200 g d'épinards frais ou surgelés / 4 oeufs / 2 cuillères à café d'amandes en poudre / sel / 100 g de gouda râpé Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle huilée et chaude, faites tomber les épinards 5 mn. Disposez-les dans les empreintes. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec l'amande et du sel ; versez sur les épinards... [Lire la suite]
06 mai 2018

GATEAU Moelleux Mangue Basilic et Noix de Coco

Le seul commentaire que j'ai pour cette recette , c'est ....... "A tom-ber !" Un pur délice ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 5 gâteaux-dômes : 1 belle mangue / 70 g de beurre fondu / 4 cuillères à soupe de miel liquide / 2 oeufs / 60 g de farine / 3 g de levure chimique / 60 g de noix de coco râpée / 1 cuillère à soupe bombée de basilic frais ciselé / 2 cuillères à soupe de lait ou boisson végétale sans sucre Commencez par peler et dénoyauter la mangue ; taillez-la... [Lire la suite]
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06 mai 2018

VEGGIE BURGER Quinoa Tofu Feta

Autant être claire, on a totalement craqué ! C'est extra délicieux ! Inspiration : Fais-moi croquer Moyenn Préparation : 30 mn / Cuisson : 10 mn par fournée Pour 6 burgers généreux : 2 carottes / 400 g de tofu ferme / 250 g de feta / 200 g de quinoa cuit / 4 oeufs / 4 cuillères à soupe bombées de farine / 2 cuillères à café de curcuma / 2 de cumin en poudre / sel / poivre / 2 tiges de ciboule / 2 avocats / le jus d'un citron vert / huile d'olive / sel Commencez par peler et râper les carottes. Ajoutez le tofu émietté, 100 g de... [Lire la suite]
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05 mai 2018

CHARLOTTE Poire Chocolat

C'est chez Dany que j'ai piqué cette idée succulente ! Il suffit de fermer les yeux sur les calories pour savourer sans complexe ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 30 mn environ / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 4h au moins Pour 8/10 personnes : 200 g de chocolat noir / 4 oeufs / 40 g de sucre roux ou blond / 20 cl de soja cuisine ou amande / 15 cl de boisson végétale (riz pour moi) / 3 g d'agar agar / 3 belles poires / 1 paquet de speculos / 1 petit bol d'eau / 4 cullères à soupe d'arôme de fleur... [Lire la suite]
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05 mai 2018

CASSOLETTE de Cabillaud aux Crevettes et Citron Confit

Simple et parfumé ... idéal quand on veut pas s'prendre la tête ! Préparation :15 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes :500 g de crevettes à décortiqer / 4 filets de cabillaud / 1 l de bouillon de légumes (ou fumet de poisson) / 10 cl de crème fraîche épaisse ou soja cuisine / sel /quelques tiges de ciboulette / huile d'olive / 3/4 citron confit au sel Dans une grande poêle , faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les crevettes décortiquées ; ajoutez alors les filets, le bouillon , le citron confit, salez... [Lire la suite]
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04 mai 2018

PETITS POTS de Rhubarbe au Granola

Pour inaugurer les premières rhubarbes, j'ai décidé de petitpoter ! Hummm ! Inspiration : Mes inspirations culinaires Préparation : 30 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 6 belles tiges de rhubarbe / 4 cuillères à soupe de miel liquide / 3 yaourts natures / granola Commencez par peler la rhubarbe et faites-la compoter avec le miel et un verre d'eau dans une casserole. Ajoutez l'eau nécessaire jusqu'à ce que la rhubarbe soit cuite. Laissez refroidir puis déposez au fond des pots. Recouvrez de granola puis de yaourt... [Lire la suite]
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04 mai 2018

GRATIN de Poisson au Chou Fleur

Même s'il va bientôt faire beau et chaud (oui, oui, on est plein d'esoir !!!!) , on a encore parfois envie de gratiner un peu ! Histoire de se réchauffer ! Inspiration : Dîne avec Sandrine Préparation  : 20 mn / Cuisson : 40 à 45 mn Pour 4 personnes : 1.2 kg de chou fleur / 4 gros dos de cabillaud ou filets sans arêtes / sel / 100 g de fromage à tartiner / 10 cl de crème fraîche épaisse / poivre / huile d'olive / 100 g d'emmental râpé Commencez par faire cuire les sommités de chou fleur lavées, à la vapeur, 15 mn environ.... [Lire la suite]
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