08 janvier 2016

SOUPE GOURMANDE Chou Fleur Moules et Fromage

C'est LA soupe qui réconforte quand on a besoin de douceur et de chaleur !!! Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 600 g de chou fleur /3/4  l de bouillon de volaille / sel / 1 oignon / 25 cl de vin blanc / échalotes / 1 l de moules / 1 Chaussée aux Moines (ou fromage à pâte cuite) / persil plat ciselé Commencez par faire cuire le chou fleur avec l'oignon émincé dans le bouillon avec du sel. Laissez cuire 15 mn. Grattez ensuite les moules et faites-les cuire dans le vin blanc (dans une cocotte) avec les... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

GALETTE DES ROIS Amande Banane ...façon Petits Pains ...

 Çaaaaaaaaaaaaa ? Une galette des rois ???? Eh oui (désolée pour les puristes !!!) ... ou presque !!! On sait tous que l'habit ne fait pas le moine  ... eh bien, là , c'est pareil !!! c'est pas parce que vous croyez voir des petits pains que ce n'est pas une galette des rois !!!! Allez, je taquine !!!! Je voulais tout simplement que ma galette soit un peu différente cette fois , pour le coup, c'est gagné !!! En fait, j'ai les mêmes ingrédients mais la forme est différente ... et j'ai aussi planqué la fève , comme il se doit... [Lire la suite]
07 janvier 2016

POULET Mariné au Café ... et merci Directobio !

Aujourd'hui, je vous propose une recette très légère de poulet mariné .... au café ! C'est subtil et très intéressant, d'autant plus qu'au départ, je n'aime pas le café ! Donc, pour moi, c'est vraiment une première !!!  En fait, j'ai reçu un super colis plein de jolies surprises de la part de Directobio ... dont des dosettes de café .... ils m'ont proposé de tester une recette (que j'ai arrangée à "ma sauce" !!!) de poulet mariné au café ... et je dois avouer que, comme je déteste le café(voui, voui, voui !!! je n'y vais pas par... [Lire la suite]
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06 janvier 2016

MALTESERS BALLS

Avec Dorian je craque !!!! Il a le don pour faire tourner mes papilles en bourrique !!! Devant cette recette mortelle, j'ai bavé, salivé, espéré ... que le retour à la maison ne soit pas trop long pour que je puisse filer vite, vite, vite en cuisine ... juste le temps de récupérer un paquet de Maltesers au passage à l'épicerie du coin !!!! C'est ... comment vous dire ? extrasublime !!!! La p"tite grande tuerie du début d'année !!! j'en fais peut-être un peu beaucoup, mais je suis une grande gourmande et fan de chocolat !!!! ... [Lire la suite]
06 janvier 2016

COTELETTE Gratinée

Hummmm ! C'est qu'une côtelette mais je vous assure que, vu comme ça, c'est terriblement bon et gourmand !!! Je ne sais plus où j'ai trouvé cette inspiration mais ça valait le détour !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 côtes de porc / 15 cl de vin blanc / 20 cl de crème fraîche / 75 g de gruyère râpé / huile d 'olive / sel Préchauffez le four à 200°C. Commencez par faire dorer les côtelettes dans une poêle huilée et chaude. Salez légèrement et faites cuire 10 mn environ. Déposez-les ensuite dans... [Lire la suite]
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05 janvier 2016

PETITS POTS DE CREME Mangue-Chocolat Blanc

Après les affres gourmandes des fêtes , préparons-nous des p'tits desserts simples, légers mais néanmoins gourmands ! Inspiration : Cuisine Actuelle     Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 1 grosse mangue bien mûre / 5 cuillères à soupe de sirop de fleur de coco / 3 oeufs / 20 cl de crème fraîche /4 carrés de chocolat blanc Préchauffez le four à 180°C. Epluchez la mangue, récupérez la chair et mixez-le. Fouettez les oeufs avec le sirop de sucre et la crème. Ajoutez la chair mixée et versez dans... [Lire la suite]
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05 janvier 2016

RAVIOLIS FRAIS Chèvre Basilic en Bouillon de Légumes

Hier, c'était opération raviolis frais à 6 mains !!! Le laminoir était à la fête entre les mains de mes loulous !!!! Il n'a pas chômé ! Au programme, des raviolis frais donc ... de la farine un peu partout dans la cuisine et une bonne partie de rigolade !! Chacun avait son poste : la petite au laminoir , le grand à la confection des raviolis et moi .. un peu partout en SOS !!!  Bon, comme vous pouvez le voir sur la photo ... y a des p'tits morceaux de chèvre qui se sont évadés dans le bouillon ... un ravioli s'est percé !!!!... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

BILLES de POMMES Presque d'Amour

 C'est pas un grand grand dessert, mais ça fait toujours son p'tit effet et ça se grignote super bien l'air de rien et ... sans aucun complexe !!! Mea Culpa ... je vous l'accorde, mes billes NE sont PAS des billes, c'est plutôt des demi-billes mais ... mes pommes étaient un peu petites !!!     Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes Pour une quinzaine de billes  : 4 pommes / 1 citron vert / 100 g de sucre / 2 carambars saveur nougat / graines de lin / dés d'oranges confites / éclats de pistaches ... ... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

MUFFINS Omelette Olives Vertes

 Toujours à l'affût des recettes rapides pour les soirs de semaine, je suis tombée sur celle-ci, exactement dans le ton du "vite fait-bien fait et c'est bon !!!" En plus, c'est parfait pour les repas post-fêtes que nous venons de passer ... Inspiration : Quelques grammes de gourmandise     Préparation : 5 mn/ Cuisson : 20 mn Pour 7 muffins : 8 oeufs / 1 sachet de levure chimique / 15 olives vertes dénoyautées / 8 cuillères à soupe de lait / sel Préchauffer le four à 180°C. Fouettez les oeufs, ajoutez le lait,... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

GALETTE DES ROIS Noisettes Pommes Fondantes

Le rideau des fêtes vient juste d'être tiré et nous voilà lancés à la recherche de la fève !!!Ça y est ! Le temps des galettes est revenu ...Le bal des rois et des reines est ouvert et nous, à la maison, on adore ça !!!! Source : 750 g   Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 personnes (en version individuelle ou familiale) : 2 oeufs + 1 jaune / 125 g de sucre / 125 g de noisettes en poudre / 80 g de beurre fondu / 5 pommes / 2 pâtes feuilletées / 1 FEVE ! Dans un saladier, mélangez les oeufs avec les noisettes,... [Lire la suite]
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