15 mars 2016

CHEESECAKE Vanille Speculos Sans Lactose

Tadammmmm ! Mon Tofu tout Soyeux et moi ... une histoire d'amour, de légèreté ... et des papilles à la fête ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes : 400 g de tofu soyeux / 15 cl de soja cuisine / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 40 g de fécule de maïs / 80 g de poudre de noisettes ou d'amandes / quelques speculos / 2 à 3 cuillères à soupe de miel liquide Préchauffez le four à 150°C. Mixez tous les ingrédients ensemble (sauf les speculos). Répartissez dans des empreintes (j'ai garni ces dernières de... [Lire la suite]
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14 mars 2016

ROULES Au Fromage de Brebis

 Le roulé au fromage, pour mes papilles, c'est toute une histoire !!! A la maison, je veux dire... chez mes parents, quand j'étais encore enfant, le roulé au fromage tenait une grande place ... c'était l'en-cas idéal du soir avec une bonne salade ... après la soupette !!! Je revois encore ma mère discuter au rayon d'un vieux Monoprix ... autour de bons gros roulés qu'on emballe ... C'est en souvenir de ces doux moments de partage que j'ai décidé aujourd'hui de rouler ... ces roulés ! Je sais bien que c'est un grand classique,... [Lire la suite]
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13 mars 2016

TARTE-DÖME Sans Gluten A La Framboise

 Un p'tit dessert pour la route??? Allez , entrez dans ma cuisine !!!! Celui-ci est vraiment très sympa ! Je l'ai dégotté sur Je cuisine sans gluten , un joli blog dont je m'inspire souvent !!!! Quand j'ai vu sa version tarte sans gluten aux framboises, ça m'a donné envie d'aller pétiller dans ma cuisine à mon tour !!! Du coup, je fais d'une pierre .... deux coups avec cette tarte-dôme ! Ça me permet de participer avec une grande joie au jeu que ma copinaute Samar propose sur son joli blog Mes inspirations culinaires... [Lire la suite]
13 mars 2016

CREVETTES Au Lait de Coco et Au Roquefort

Quésaco ??? "Crevettes-coco-roquefort ??? Mais t'es pas un peu perchée , toi ???? T'es pas tombée sur la tête ?" ... voilà , en gros, ce que j'ai lu dans le regard des miens quand j'ai annoncé la couleur du dîner !!!! Il faut dire que le Roquefort, moi, j'adore mais ... il fait froncer le nez des miens !!!! Alors, je me suis dit , je tente ou pas ...après une longue seconde de cogitation ... euh ... oui, je tente !!!! Verdict : on a craqué pour l'association de ces saveurs détonantes ! Toutes ont un caractère bien trempé : coco ...... [Lire la suite]
12 mars 2016

PUDDING De CHIA et Mangue Fraîche

 Avec les graines de chia .... je suis tombée en amour !!! je ne peux plus m'en passer ... j'adore tout ... le goût , la texture et ... franchement, je trouve ça trop classe !!! Je me répète mais je suis fan ... en plus, c'est bourré de vertus !!! Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 à 40 mn Pour 5/6 personnes : 1/2 l de lait /80 g  de graines de chia / 6 de sirop d'agave / 1 mangue fraîche Répartissez équitablement les graines de chia dans les verrines ; dans un petit saladier, mélangez le lait et le sirop... [Lire la suite]
12 mars 2016

TARTE MUESLI Thon Légumes Chèvre ... Sans Gluten

 C'est une curieuse tarte sans pâte que je vous livre aujourd'hui ! Je me suis fortement inspirée d'une recette chinée sur le joli blog de Je cuisine sans gluten ... On a tous beaucoup aimé mais c'est assez particulier ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 150g de flocons de céréales sans gluten / 300ml de lait de soja / 75g d’amandes en poudre / 3 carottes / 1 gros oignon / 1 grosse boîte de thon au naturel / 100 g de chèvre  Dans un saladier, versez les flocons, les amandes et le lait. Salez.... [Lire la suite]
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11 mars 2016

MADELEINES Aux Epices ... et Chocolat pour les plus gourmands

Un nouveau partenaire ... des épices ... ça donne souvent une gourmandise toute en miam !!! Ces épices sont sublimes !!! Elles m'ont été apportées par une cigogne par la poste ...envoyées par Aromatiques Tropicales ... c'est une boutique virtuelle merveilleuse ( http://www.aromatiques.com/fr/) où il y a de quoi rêver ! Et si vous êtes dans le Lot, n'hésitez pas à passer directement sur place pour humer à loisir, c'est à Dégagnac ...Que d'épices, d' herbes, de sels, de légumes déshydratés originaux !!! Leurs mélanges sont très... [Lire la suite]
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11 mars 2016

TERRINE de Veau Aux Champignons et Aux Noisettes

 En fait, cette recette n'est pas celle que j'attendais ... je pensais (naïvement, je vous l'accorde !!!) préparer une terrine à manger sur du pain ... mais j'ai obtenu ... une sorte de pain de viande !!!! En tous cas, malgré le fait que le bon pain que j'avais préparé pour aller avec était ... quelque peu frustré ... nous, au contraire, on a été séduits !!! Les parfums sont extra et c'est moelleux en bouche ; le goût est vraiment top ! Inspiration finalement lointaine : Yummy Magazine n°11  Préparation : 30 mn / Cuisson... [Lire la suite]
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10 mars 2016

BISCUITS SANS GLUTEN Aux Noix

Avec 3 ingrédients tout simples, on peut préparer de fabuleux biscuits sans gluten ??? Voui, voui et re-voui !!! Ces biscuits moelleux et légers ont fait une grandiose unanimité ! On a adoré ... le goût de noix ... le moelleux ... la simplicité ... la rapidité d'exécution ... Source : Je cuisine sans gluten   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour une dizaine de biscuits : 2 blancs d'oeuf / 180 g de noix (de pécan pour moi) / 5 cuillères à soupe de sucre de bouleau (ou 90 g de sucre blond) Montez les blancs en neige... [Lire la suite]
10 mars 2016

CHOUCROUTE En Carbonade

 Quand la région Flamande rencontre l' Alsace ... c'est vraiment vraiment chouette ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 800 g de boeuf à bourguignon / 1 grande bouteille de bière brune / 6 tranches de pain d'épice tartinées de moutarde forte / 1 kg de choucroute crue / baies de genièvre (une dizaine) / laurier(5 feuilles) Rincez bien la choucroute sous l'eau froide et essorez-la bien. Préparez la marinade en mélangeant la bière avec les baies de genièvre et les feuilles de laurier . Faites dorer la... [Lire la suite]
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