02 mars 2018

PATE A TARTINER

 Le week-end approche à grands pas ... Alors tenons-nous prêts à tartiner ! Quoi ce mieux qu'une bonne pâte chocolatée-noisettée ? Moi, je dis ... rien ! Inspiration : Diététiciennes Niort Centre Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 1 pot : 70 g de chocolat au lait / 50 g de chocolat noir / 20 cl de lait concentré non sucré / 100 g de purée de noisettes / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Faites fondre les chocolats dans une casserole, avec le lait concentré ; ajoutez ensuite la fécule en fouettant... [Lire la suite]
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02 mars 2018

POT AU FEU De Porc

Nous, en hiver, on a besoin de réconfort ... ce genre de plat est parfait pour attendre les premières lumières printanières ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 25 mn / Cuisson : 2h environ Pour 6 personnes : 2 jarrets de porc demi-sel / 6 pommes de terre / 4 carottes / 2 poireaux / 1kg de navets jaunes / 1 bouquet de persil / eau Disposez la viande dans une cocotte, recouvrez d'eau froide ; portez à ébullition et écumez. Couvrez et faites cuire doucement pendant 1h30, en écumant régulièrement. Préparez les légumes :... [Lire la suite]
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01 mars 2018

VERRINE Mangue Banane Coco

Un peu d'exotisme au coeur de l'hiver, ça fait pas d'mal ! Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres / 2 petits suisses / 1 grosse banane / 4 speculos / une grosse cuillère à soupe de noix de coco râpée Pelez et dénoyautez les mangues ; mixez la chair avec les petits suisses, finement, et répartissez dans les verrines ; ajoutez des rondelles de banane ; mixez ensuite les speculos avec la noix de coco, versez sur les bananes . Réservez au frais.  
01 mars 2018

SPAGHETTIS Au Pesto d'Epinard

En hiver, on n'a pas d'basilic, mais on a des épinards ... alors y a toujours moyen de faire un pesto extra ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 4 personnes : 400 g de spaghettis / 100 g d'épinards frais / 70 g de parmesan râpé / 1 gousse d'ail / huile d'olive / 75 g d'amandes / 150 ml d'huile d'olive / sel Faites tomber les épinards lavés , 5 mn dans une poêle avec une cs d'eau. Mixez avec tous les ingrédients. Faites alors cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée ; servez avec le... [Lire la suite]
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28 février 2018

GNOCCHIS Panais Patate Douce

Les gnocchis ne franchissent quasiment jamais le seuil de .... notre table ! Mais lorsque j'ai croisé l'idée de gnocchis de légumes sur le Net, j'ai été franchement intriguée et je m'suis laissée tenter ... verdict : pas mal, pas mal du tout !! Inspiration : Au vert avec Lili Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 1 gros panais / 1 grosse patate douce / 80 g de fécule de maïs / 80 g de farine ( à redoser au besoin) / 1 pincée de sel / huile d'olive Commencez par faire cuire les légumes pelés à la vapeur... [Lire la suite]
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27 février 2018

GATEAUX Avoine Banane Noix de Coco

N'hésitez pas à doubler les doses ...ce genre de p'tit gâteau, ça part comme des p'tits pains ! Inspiration : Lili Popotte  Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes : prenez un bon mug à thé en référence : 1.5 mug de farine / 1.5 de flocons d'avoine (gros pour moi) / 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude / une pincée de sel / 2 bananes bien mûres, pelées et écrasées à la fourchette / 0.5 mug d'huile de noix de coco / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave / 0.5 mug de noix de coco râpée /1 oeuf ... [Lire la suite]

27 février 2018

CROQUETTES de Thon aux Pommes de Terre

 Voilà de quoi égayer une 'tite salade tout en simplicité ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour une vingtaine de petites croquettes : 400 g de thon au naturel égoutté / 4 pommes de terre moyennes / 4 carottes moyennes / 1 oeuf / sel / chapelure Commencez par faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les carottes pelées (20 mn environ) ; écrasez-les ensuite à la fourchette, ajoutez le thon émietté, l'oeuf, du sel et homogénéisez. Préchauffez alors le four à 180°C. Formez des boulettes, disposez-les sur... [Lire la suite]
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26 février 2018

GATEAUX Aux Petits Suisses et Aux Framboises

 A grignoter en toute simplicité ! Inspiration  : P'tit Chef Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn Pour une quinzaine de gâteaux : 400 g de petits suisses / 15 cl de crème fraîche / 4 oeufs / 150 g de farine / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave / 300 g de framboises surgelées Préchauffez le four à 190°C. Dans un saladier, mélangez les petits suisses avec tous les ingrédients sauf les fruits ; fouettez bien puis incorporez délicatement les framboises. Répartissez dans les empreintes et enfournez.
26 février 2018

SOUPE De Chou-Fleur Au Lait de Coco

 C'est encore l'hiver, alors les soupes viennent encore nous réconforter ! Et puis booster les défenses immunitaires, je curcumate à fond ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4/5 personnes : 600 g de chou fleur / 4 pommes de terre / 4 carottes / 1 l de bouillon de légumes / 400 ml de lait de coco / sel / 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre Dans une cocotte, faites chauffer le lait de coco avec le bouillon ; ajoutez les sommités du chou fleur , bien lavées , ainsi que les pommes de terre et les carottes, pelées... [Lire la suite]
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23 février 2018

MADELEINES à la Fleur d'Oranger

 Un goûter sans madeleine, c'est pas un goûter ! Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Temps de repos : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour une trentaine de madeleines : 100 g de beurre fondu / 3 oeufs / 3 cuillères à soupe bombées de miel liquide / 2 d'arôme de fleur d'oranger / 200 g de farine / 8 g de levure chimique / 50 g de lait Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble, homogénéisez et laissez reposer 15 mn. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C. Remplissez ensuite des empreintes à madeleine... [Lire la suite]