09 décembre 2015

BONBONS GLACES Banane Chocolat

Sur les Marchés de Noël, j'e craque toujours pour les brochettes de fruits chocolatés ...j'adore l'alliance du croquant et du tout moelleux ... Fait en un tour de main, englouti en deux coups de gencives ! Source : C'est pas d'la tarte ...  Préparation : 5 mn / Congélation : 20 mn environ Pour 12 bonbons : 2 grandes bananes / 100 g de chocolat / topic : ce que vous voulez ... moi, j'ai choisi des dés d'oranges confites Epluchez les bananes et coupez-les en 12 tronçons. Faites fondre le chocolat, trempez-y généreusement les... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

GRILLED CHEESE Bacon et Jambon Fumé

Bon, je le reconnais très sincèrement ... c'est pas le plat du siècle que je vous propose aujourd'hui ... d'ailleurs , c'est même pas vraiment une recette mais c'est une idée sympa que j'ai piquée sur le blog Dans ma Cuizine ... et pour le soir, quand on s'fait un plateau repas ... c'est parfait !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 mn par grilled cheese Pour 8 grilled cheese : 8 grandes tranches de pain de mie / 16 tranches de bacon / 16 tranches de jambon fumé ultra fines ou 24 de lard très fines / 8 tranches d'emmenthal... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

CAKE Fruits Secs et Fruits Confits

 Pas  possible d'oublier le goûter quand les loulous traînent à la maison ... Ces mini cakes - qu'on peut décliner en version familiale !- sont bien moelleux ! Je dis merci à Sandrine qui m'a inspirée et qui m'inspire souvent avec ses recettes quotidiennes ! Inspiration : Dine avec Sandrine  Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn Pour une quinzaine de cakes : 4 oeufs/ 10 cl de lait / 10 cl d'huile / 150 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 100 g de raisins sec / 150 g de figues sèches mais moelleuses / 150 g... [Lire la suite]
08 décembre 2015

FALAFELS Allégés

 Si vous faites attention à votre ligne ... ou pas ... ces p'tits falafels sont pour vous ... alors, je ne vais pas vous mentir, ce ne sont pas LES falafels frits dans l'huile dans lesquels vous croquerez mais ... ils défendent bien leur place, ils sont épicés juste comme il faut, croquants et moelleux ... Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 700 g de pois chiches (j'ai triché, je les ai pris en boîte ... eh ben, c'était bien quand même !!!) / 2 oignons rouges / 2 grosses gousses d'ail / 2... [Lire la suite]
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07 décembre 2015

POULET Au Vinaigre A La Moutarde et A La Tomate

 Bon, je vous l'accorde ... la photo n'est pas très glam-glam mais ... la sauce de ce poulet a vraiment ravi nos papilles ... C'est un super bon plat en sauce ...très parfumé ! Inspiration : Cuisiner tout simplement   Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 1 cuillère à soupe de moutarde forte / 150 ml de vinaigre balsamique / 750 ml d'eau / 250 ml de soja cuisine / huile d'olive / 1 petite boîte de concentré de tomates Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

PATE De Pommes

 C'est la première fois que je me lance dans les pâtes de fruits ... A la maison, on est pas trop fans ... mais là, il faut dire que c'est extra ... le goût du fruit est génial (bon, y a aussi le goût du sucre !!!) Préparation : 20 mn / Cuisson  : 45 mn environ / Temps d'attente : 8 jours environ Pour 30 carrés de pâte de pommes : 1 kg de pommes environ + 1/2l d'eau : j'ai obtenu 475 g de pulpe auxquels j'ai rajouté le poids identique en sucre cristal (475g) Lavez les pommes et coupez-les en 4 sans peler ni épépiner ...... [Lire la suite]

06 décembre 2015

PORC Aux Inspirations Asiatiques

 On s'est régalés !!! Pour cette recette, je me suis lointainement inspirée d'un Porc Sisig de Piment Oiseau ... A l'origine, il s'agit d'une recette à base d'oreilles de porc (d'où Pork Sisig ... je crois que c'est Philippin !) ou de tête de porc ... bon, ce genre d'abats ne passe pas le seuil de notre maison alors je me suis retranchée sur des côtelettes ... et puis, finalement, j'ai ajouté des champignons, j'ai remplacé la ciboule par le ciboulette et je n'ai pas mis de piment ... Bref , de fil en aiguille ... enfin de... [Lire la suite]
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05 décembre 2015

ROUELLE de PORC Caramélisée Aux Carottes et Aux Oignons

 C'est en voguant sur C'est pas d'la tarte que ... j'ai décidé de m'cuisiner la rouelle ... sincèrement, c'est la 1ère fois !!!!! Et bien, c'est réussi, ça a fait l'unanimité ! La viande était tendre et pas sèche du tout ... la sauce était ... hummmm !  Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h30 à 2h Pour 6 personnes : 1 grosse rouelle / 1 kg de carottes / 1 gros oignon jaune / 100 g de vinaigre balsamique / 100 g de vinaigre de cidre / 5 cuillères à soupe de miel / laurier / sel / 700 ml d'eau + 5 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

TIRAMISU Ultra Léger Mangue Tofu Soyeux Speculos

 Tadam ! Retour du tofu soyeux ... ça faisait longtemps, non ? Ne paniquez pas ... si vous n'avez pas de tofu soyeux (mais c'est dommage !!!!!!) , utilisez de la ricotta ou de la mascarpone ... L'avantage du tofu soyeux ? Sa légèreté et sa pauvreté en calories ... et vu ce qui nous attend en ce mois de décembre - bredelés, chocolats, vins chauds, foie gras, saumon, bûches ....- euh ... j'suis pas contre un peu d'légèreté, moi !      Préparation : 15 mn / Réfrigération : 15 mn Pour 4 personnes : 1 grosse mangue... [Lire la suite]
04 décembre 2015

ROULES de Dinde Au Tartare et Aux Tomates Séchées

 Ce p'tit roulé a tout pour séduire ! Il est savoureux à souhait ... J'ai trouvé cette idée sur une vieille fiche de cuisine dont je ne peux même plus vous donner l'origine !!! Préparation : 15 mn / Cuisson : 20mn Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde / 4 tranches de jambon fumé très fines / 80 g de tartare / 6 à 7 tomates séchées / chapelure Posez les escalopes sur une planche. Déposez une tranche de jambon dessus, tartinez de fromage aux herbes . Sur un bord, déposez des dés de tomates séchées et roulez l'escalope... [Lire la suite]
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