05 novembre 2015

SAUTE de Veau Au Chorizo et Aux Olives

Papilles ensoleillées assurées !!! La simplicité, c'est tellement bon !!! Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h10 Pour 4 personnes : 800 g de sauté de veau / 15 rondelles de chorizo / 1 boîte de tomates pelées / les 3/4 d'un pot d'olives vertes dénoyautées / 2 oignons / 1 gousse d'ail Faites revenir les oignons émincés, l'ail écrasé dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive ; ajoutez les morceaux de veau jusqu'à coloration puis le chorizo en rondelles (coupées en 2). Ajoutez enfin les tomates pelées,... [Lire la suite]
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04 novembre 2015

BRIOCHETTES A La Pralinoise

Au départ ... ce devait être de jolies briochettes bien joufflues mais ... la pâte n'a jamais suffisamment levé pour qu'elles soient toutes dodues ... toutefois ...j'ai quand même tenu à partager cette recette parce que ... levée ou pas levée ... c'est délicieux !!! Et franchement, même sans cette fameuse levée, eh bien ... c'est parti comme des p'tits pains !!!!! Plus une miette ! A vous de jouer ! Alors ... levée ou pas ??? Source : Cuisine journal des femmes   Préparation : 20 mn / Temps de repos : 2h / Cuisson : 20 mn ... [Lire la suite]
04 novembre 2015

SOUPE De Potimarron Aux Champignons

On ne s'en lasse pas, nous, de la soupe de potimarron !!! Avec des champignons, c'est l'automne assuré !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 potimarron / 1 l d'eau / 1 cube bouillon de volaille / sel / 4 grosses cuillères de champignons mélangés / 15 cl de crème fraîche / quelques feuilles de persil plat / 1 gousse d'ail Lavez le potimarron, coupez-le en morceaux et épépniez bien. Faites cuire dans une cocotte avec l'eau, le cube et du sel. Laissez cuire 20 mn après le chuchotement de la soupape.... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

TARTINADE D'Avocat et Son Saumon Fumé

Aujourd'hui, je vous présente la cousine de la guacamole ... Mme Tartinade Toutesimpleàlavocat ! C'est tellement bon que ça se termine en 2 coups de cuillère à pot !!! Inspiration : Dans ma cuizine    Préparation : 10 mn Pour 4 personnes environ (mais c'est bien difficile à quantifier !!!) : 1 avocat beien mûr/ 1 citron / 1 yaourt / 1 gousse d'ail / 1 échalote / sel Mixez l'avocat pelé et dénoyauté avec le citron et la yaourt. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, l'échalote finement émincée et salez à votre goût. Voilà,... [Lire la suite]
03 novembre 2015

FEUILLES DE BRICK Farcies Lardons Chèvre Miel

 Ahhhh ! Y a longtemps, hein, que je ne vous avais pas fait le coup des Feuilles de Brick !!! Mes feuilles de Brick chéries ! Aujourd'hui, elles se la sont farcie facile ... lardons-chèvre-miel ... du grand classique !!! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn environ Pour 16 samoussas : 8 feuilles de Brick / 300 g de lardons / 300 g de chèvre frais / 8 cuillères à café de miel Préchauffez le four à 190°C. Commencez par dégraisser les lardons dans une poêle chaude, à sec et égouttez-les. Coupez les feuilles de Brick en 2.... [Lire la suite]
02 novembre 2015

SAUMON Au Beurre d'Epices Douces

 Alors je le reconnais, comme ça, il paye pas d'mine, mon p'tit saumon ... mais qu'est-ce que c'était bon !!! Certes, il faut un peu fermer les yeux sur les apports lipidiques mais bon !!! L'hiver arrive, il faut se préparer aux grands froids !!! Inspiration : Marmiton Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon avec peau (ou pas !) / 75 g de beurre mou / 1 cuillère à café de curry / 1/2 de curcuma / 1/2 de coriandre en poudre / sel Préchauffez le four à 180°C. Ecrasez le beurre à la... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

DESSERT Léger Banane Tofu Soyeux et Pêche de Vigne ... ou autre !

 Je suis retombée il y a peu sur cette recette que j'avais réalisée il y a quelques semaines avec ma dernière pêche de vigne !!! Bon, si vous n'en avez pas, pas de panique !!! Elle n'est pas indispensable, c'est plus une histoire de couleur que de goût  !!! Banane -Tofu Soyeux, c'est suffisant ... sinon, vous pouvez glisser un chouïa de fruits rouges ... pour la discrète touche colorée ! Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 400 g de tofu soyeux / 2 grosses bananes / 1 pêche de vigne (facultatif ... il m'en restait... [Lire la suite]
31 octobre 2015

CLEMENTINES Cuites Aux Epices

 Avec cette recette sans prétention, on se croirait presque aux fêtes de fin d'année !!! Mais que nenni !!!!! C'est bien une recette d'automne qui rend hommage aux premières clémentines !       Préparation : 10 mn / Cuisson :20 mn environ Pour 6 clémentines : 6 fruits / 1/2 l d'eau / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 de cannelle en poudre Epluchez les clémentines, retirez bien les filaments blancs et surtout laissez-les bien entières. Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le sirop d'agave et... [Lire la suite]
31 octobre 2015

TERRINE de Poulet Aux Tomates Séchées

Encore un p'tit coup d'soleil avant de glisser dans les frimas ... des herbes ... des tomates toutes bien séchées ... un tour de hachoir et hop ! des terrines ensoleillées ! N'hésitez pas, c'est tout plein d'bonheur sous les papilles !!! Inspiration : Popotes et Cocottes   Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn. Pour 8 terrinettes : 500 g d'aiguillettes de volaille / 10 tomates séchées / 2 oeufs / 1 échalote / 10 brins de ciboulette / sel /20 g de chapelure Préchauffez le four à 180°C. Mixez grossièrement la viande avec... [Lire la suite]
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30 octobre 2015

MUFFINS Aux Figues Fraîches

 Un panier de figues fraîches gentiment déposé et hop ... cuisine ! Inspiration : P'tit Chef                 Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 12 muffins généreux : 12 figues fraîches (petites) ou 6 plus grosses / 2 yaourts natures / 1/2 de sirop d'érable / 3 de farine (de petit épeautre pour moi) / 1 de lait / 1 sachet de levure chimique / 1 pincée de sel Préchauffez votre four à 180°C. Dans un  saladier, mélangez les yaourts avec le lait, ; ajoutez la... [Lire la suite]