Ultra léger

 Les dernières grosses tomates du jardin nous ont offert cette entrée simplissime et pourtant goûtissime ! Inspiration : Dîne avec Sandrine Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 800 à 900 g  de tomates / 300 g de chèvre frais / 2 boules de mozzarella / vinaigrette balsamique Lavez les tomates , coupez-les en petits dés et placez-les dans une passoire dans l'évier, laissez égoutter. Quelques minutes après, dressez les entrées sur les assiettes : une couche de tomates, quelques lamelles généreuses de mozzarella, une... [Lire la suite]

 Quand ma mère, le soir, ne savait pas quoi préparer, elle optait toujours pour des oeufs à la tomate ... je suis son chemin ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes : 800g de sauce tomate cuisinée / 8 oeufs / 100 g d'emmental râpé / sel / herbes de Provence Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la sauce au fond d'un plat à gratin. Cassez-y les oeufs en les espaçant ; salez, saupoudrez d'herbes et ajoutez du fromage râpé. Enfournez.

On adore les salades marocaines à base d'oranges avec la menthe et la fleur d'oranger ... lorsque j'ai vu traîner mes oranges esseulées ... le smoothie "marocain" s'imposait !!! A siroter bien frais ... Préparation : 5 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 200 mn de lait concentré non sucré / 3 oranges / 1 citron / 5 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger / 2 de sirop d'agave / une dizaine de feuille de menthe fraîche   Pelez oranges et citron. Coupez-les en quartiers et mixez-les avec l'arôme, le sirop d'agave... [Lire la suite]

 Voilà une crème toute légère qui fait pas mal aux hanches !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 flans : 400 ml de lait concentré / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 oeufs / 1 gros citron  Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le lait avec les oeufs, le sirop d'agave et le jus de citron , versez dans des ramequins et enfournez.  

 Désolée pour les photos du soir qui sont souvent mon désespoir ! Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 200 ml de lait de coco / 250 g de coco cuisine / 1 cuillère à soupe bombée de cacao amer / 2 ou 3 de sucre de coco / 1 bombée de fécule de maïs / 2 ou 3 beaux fruits de la passion bien mûrs Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, le coco cuisine, le cacao, le sucre, les graines et pulpe de passion avec la fécule. Laissez cuire un peu sans cesser de remuer.... [Lire la suite]

Comme le frigo criait famine et qu'il me restait, en gros, des oeufs , eh bien , aujourd'hui , c'est omelette ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 10 oeufs / 250 g de fromage à tartiner (chèvre et noix pour moi) / 1 oignon cébette Préchauffez le four à 180°C. Battez les oeufs en omelette. Versez sur une plaque de cuisson tapissée de papier . Enfournez. Lorsque l'omelette est prête, tartinez-la de fromage , ajoutez l'oignon émincé, roulez et voilà !

 Les soupes chaudes vont commencer à repointer le bout de leur nez ... quand le fond de l'air devient un peu plus frais, c'est toujours agréable de se mettre les pieds sous la table avec une bonne soupette ! Rien de révolutionnaire dans cette recette, juste une p'tite idée rigolote avec les perles tomatées ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 250 ml de sauce tomate nature / 3 cuillères à soupe de perles du Japon / eau / 800 g de brocolis / 4 pommes de terre moyennes / 1/2 l d'eau / sel / 125 ml... [Lire la suite]

Voilà un dessert sympa réalisé avec les derniers abricots de la saison ... Inspiration : euh .... je ne sais plus !  Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 4 personnes : 500 g d'abricots / 1 cuillère à soupe de miel / 2 yaourts natures / 125 ml de crème fraîche / 2 cuillères à soupe de miel Commencez par laver les abricots et par les dénoyauter. Faites-les compoter doucement avec quelques cuillères à soupe d'eau et le miel (1cs) . Lorsqu'ils sont cuits, laissez-les refroidir. Ensuite,... [Lire la suite]

 A la maison -et vous le savez bien si vous suivez mon blog !!!- rien ne nous réjouit plus que des p'tits apéros dînatoires ... on se croit alors en vacances et ça fait fait terriblement du bien , non ? Si, comme nous, vous apéritivez ou si vous cherchez une entrée light, ces bouchées sont parfaites ... légères, fraîches, faciles à réaliser ...    Préparation : 15 mn Pour 30 cannellonis environ : 2 courgettes / 20 tomates séchées à l'huile / 8 carrés frais / une dizaine d'olives noires dénoyautées Lavez vos... [Lire la suite]

Vous pouvez compter sur cette association pour rafraîchir vos apéros .. c'est extra ! Préparation : 30 mn / Réfrigération (c'est mieux) : 20 mn au moins Pour une quarantaine de bouchées : 20 tomates cerises / 6 grandes tranches de mortadelle ultra fines / 200 g de fromage à tartiner nature / pistaches non salées Mixez la mortadelle avec le fromage ; lavez vos tomates cerises, coupez-les en 2 , retirez les graines et garnissez délicatement de mousse ; ajoutez quelques pistaches concassées et placez au frais jusqu'au moment de... [Lire la suite]