Ultra léger

 Saint-Jacques / basilic, une alliance parfaite ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : une douzaine de belles noix de Saint-Jacques / 1 petit bouquet de basilic /7 cl d'huile d'olive / une dizaine de cuillères d'eau / 1 petite gousse d'ail / sel Mixez les feuilles de basilic lavées avec l'huile, l'eau, l'ail et du sel. Dans une poêle chaude et huilée , faites poêler les noix 3 mn environ ; ajoutez la sauce au basilic , poursuivez la cuisson 2 mn et servez .

 Il est très très moelleux , parfait ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn Pour 1 cake : 2 oeufs / 2 poires / 15 cl de crème / 80 g de farine / 3 cuillères à soupe de miel / 30 g de beurre / 1 cuillère à soupe de levure chimique / 1 à café de vanille en poudre Préchauffez le four à 180°C. Pelez et épépinez les poires ; coupez-les en dés ; dans un saladier, mélangez la farine avec la vanille, la levure, le beurre fondu, la farine , la crème et le miel ; ajoutez les poires , homogénéisez et versez dans un moule à cake.... [Lire la suite]

 Rapide et simple !  Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 4 avocats / 4 cuillères à soupe de quinoa cuit / 1/4 de concombre/ vinaigrette au balsamique Coupez les avocats en 2 et retirez le noyau. Mélangez le quinoa avec des lamelles de concombre mandoliné et la vinaigrette ; garnissez chaque moitié d'avocat.  

 Il est rare à la maison qu'on mange le concombre chaud ... eh bien , c'est très bon aussi ! Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 2 concombres / 20 cl de soja cuisine ou crème / 1 belle cuillère à soupe de moutarde / sel / une vingtaine de brins de ciboulette Lavez bien les concombres et coupez-les en bâtonnets. Dans une poêle, faites-les cuire quelques minutes à sec puis ajoutez la crème , la moutarde, la ciboulette ciselée et du sel. Donnez un tour et servez.

 C'est un de nos desserts préférés ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 4 personnes : 400 g de Tofu Soyeux / 300 g de framboises / 2 bananes / 10 cl de soja cuisine / 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'agave / 1/2 cuillère à café d'agar agar Dans une casserole, faites chauffer le soja avec l'agar agar, pendant 2 mn sans cesser de remuer (ajoutez un petit peu d'eau au besoin). Mixez le soja avec les framboises , 1 banane , le miel et le soja. Déposez des cercles sur des assiettes à... [Lire la suite]

 Encore un dessert express, c'est tellement pratique ! Préparation : 5 mn Pour 3/4 personnes : 1 ananas / 10 cl de soja cuisine / 50 g de chocolat blanc Récupérez la chair de l'ananas et mixez-la avec le chocolat blanc fondu et le soja cuisine. Placez au frais ou dégustez immédiatement.

 Envie de rouleauter ? Venez par ici ! Préparation : 30 mn/ Cuisson : 3 mn Pour 4 personnes : 12 feuilles à nem / 400 g de crevettes / quelques feuilles de salade / une dizaine de grandes feuilles de menthe / 200 g de nouilles chinoises / 3/4 de concombre / eau Décortiquez les crevettes et découpez-les en tronçons. Détaillez la salade en lamelles ; lavez la menthe et ciselez-la . Pelez et concombre, coupez-le en deux dans l'épaisseur et mandolinez. Faites cuire les nouilles 3 mn dans l'eau bouillante et égouttez. Mélangez... [Lire la suite]

 Quand les fruits font triste mine, il faut vite les marier ! Préparation : 5 mn  Pour 3/4 personnes : 1grosse mangue /2 bananes / 3/4 fève Tonka Pelez et dénoyautez la mangue ; récupérez la chair et mixez-la avec celle des bananes et la fève Tonka râpée. Placez au frais ou servez aussitôt !  

 Idéal pour temriner un repas ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn minimum Pour 3/4 personnes : 2 mangues / 20 cl de crème fraîche / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 20 cl eau / sucre en fonction de votre palais /1/2 cuillère à café de vanille en poudre Pelez et dénoyautez les mangues ; mixez-les avec la vanille. Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec l'agar agar, portez 2 petites minutes à ébullition douce . Ajoutez à la mangue et mixez. Montez alors la crème en chantilly. Incorporez-la... [Lire la suite]

Frais et simple ! Inspiration : Marmiton Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 2h au moins Pour 4 personnes : le jus de 4 citrons / 3 oeufs / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 10 g de beurre / 25 cl de crème fraîche épaisse / 250 g de framboises (brisures surgelées pour moi) Dans une casserole, faites épaissir les oeufs fouettés avec le jus des citrons et le sirop d'agave. Lorsque la préparation est épaissie, ajoutez le beurre hors du feu et mélangez bien. Montez la crème en chantilly et... [Lire la suite]