27 mars 2013

SOUPE gourmande et légère à l'Orange et à la Mandarine

A midi, pour le dessert, j'avais, en gros, 10 mn, montre en main pour trouver une idée et le préparer ..... C'est court ... J'ai donc sorti donc quelque chose de très simple mais forcément bon, comment un dessert à la mandarine pourrait-il ne pas l'être ?? La photo n'est pas très belle mais ce qu'il y a dans la verrine est bien bon ! Préparation : 5 mn (le plus long est d'éplucher les fruits !!!) ... C'est tout ! Pour 4 personnes : 4 mandarines / 2 petites oranges / 3 petits suisses / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave. Dans un... [Lire la suite]
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26 mars 2013

FLAN Ultra Léger Tofu Soyeux et Ananas

Pas beaucoup de temps pour préparer un dessert léger ??? Marre des desserts lourds et envie de légèreté ? J'ai ce qu'il vous faut ... C'est une adaptation d'une recette que j'ai croisée il y a quelques temps sur le site Dukan ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 40 mn . Pour 6 parts : 400g de Tofu Soyeux / 12 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 oeufs / 1 cuillère à café de liqueur de vanille / 1/8 d'ananas. Préchauffer le four à 180°C . Dans un saladier, battre au fouet tous les... [Lire la suite]
25 mars 2013

BANANES ROTIES à la vanille et aux épices de pain d'épice

Comme dessert, il n'y a pas plus simple ... ni plus rapide ...   Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 6 personnes : 6 bananes assez mûres mais pas trop / 6 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 à café d'épices pain d'épice / 3 de vanille en poudre / eau Couper les bananes en 2 dans le sens de la longueur. Dans une poêle huilée et chaude, disposer les demi-bananes côté peau. Ajouter le sirop d'agave et quelques cuillères d'eau. Ajouter les épices et laisser cuire doucement . Ajouter de l'eau si besoin. Retourner... [Lire la suite]
24 mars 2013

SOUPE Poireaux Noix de Coco et sa brochette de crevettes

L'hiver perdure et les soupes aussi ... Trouver de nouvelles idées n'est pas facile ... Voilà une petite soupette simplissime qui offre des saveurs douces et iodées ...       Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : 3 gros poireaux / 1 grosse pomme de terre / 1 boîte de lait de coco / 24 crevettes / copeaux de noix de coco (facultatif) Dans une cocotte minute, faites cuire les poireaux et les pommes de terre coupés en rondelles avec le lait de coco, 1 pincée de sel et 1,5 l d'eau. Faites cuire 30... [Lire la suite]
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24 mars 2013

POMMES DE TERRE Farcies au Saumon fumé et à la Brousse

Voici un plat que je dégaine souvent ... décliné de façons différentes selon l'humeur ... Ajourd'hui, ma pomme de terre s'habille de saumon fumé et se drape d'une petite brousse (allégée tout de même !) Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn + 10 mn Pour 6 personnes : 6 grosses pommes de terre à chair ferme / 200 g de saumon fumé / 400 g de brousse / brins de ciboulette   Faites cuire les pommes de terre dans une cocotte minute pendant 15 mn après le chuchotement.Préchauffez le four à 200°C.Une fois que les pommes sont... [Lire la suite]
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24 mars 2013

PORC laqué

Envie d'un petit plat rapide ? sucré salé ? J'ai ce qu'il vous faut !   Préparation : 10 mn / Réfrigération : 1h / Cuisson : 15 mn. Pour 6 personnes : 6 côtes de porc épaisses sans os / 6 cuillères à soupe de sauce soja / 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / 2 cuillères à soupe de miel / 1 gousse d'ail / quelques feuilles de coriandre ciselée. Desépaissir les côtes de manière à obtenir des tranches assez fines. Faire mariner au réfrigérateur la viande ( une bonne heure ) dans la sauce soja+vinaigre+miel+ail écrasé. ... [Lire la suite]
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23 mars 2013

FLANS Au Parmesan ...

Aujourd'hui, j'ai peu de temps à consacrer à la cuisine ... alors, pour ce soir, j'ai préparé, vite fait, des petits flans très faciles qui nous/vous feront bien plaisir avec une salade ... Pour changer un peu, ils sont à base de farine d'avoine et de lait de soja ... histoire de varier les apports et les plaisirs ...   Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn.   Pour 12 à 18 flans (selon la taille des moules !!) : 120g de parmesan / 3 œufs / 4 cuillères à soupe de farine d'avoine (farine de blé, c'est très bien aussi !) /... [Lire la suite]
22 mars 2013

PALETS de Pommes de terre aux Champignons

Je vous présente, pour ce soir, mes pommes de terre du pays de l'Artois.... Elles sont magnifiques, elles ont des déclinaisons de teintes violettes exceptionnelles.... Lorsque je les ai vues dans mon magasin bio, j'ai immédiatement été séduite ... Elles m'ont appelée à la cuisine et je ne l'ai pas regretté, elles sont, en plus d'être belles, délicieuses !   Préparation : 15 n / Cuisson : 10 mn + 15 mn Pour 6 personnes : 6 pommes de terre / 450 g de champignons (cèpes, mélange de champignons ...) / 1 échalote / 2 cuillères... [Lire la suite]
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21 mars 2013

SALADE DE FRUITS Mangue Fruits de la Passion et sa barquette en chocolat

Quoi de meilleur qu'une bonne mangue bien mûre ??? Préparation : 15 mn / Réfrigération : 1 h Pour 4 personnes : 1 grosse mangue bien mûre / 4 fruits de la passion / 50 g de chocolat noir / brisures de Spritz Prélevez sur la mangue 4 lamelles assez larges. Faites fondre le chocolat et versez-en une couche épaisse dans des mini-moules en silicone. Roulez chaque lamelle, faites les tenir avec un cure-dent et enfoncez délicatement la spirale dans le chocolat fondu. Mettez 5 mn au congélateur puis une petite heure au réfrigérateur. ... [Lire la suite]
21 mars 2013

CHAMPIGNONS FARCIS à la Volaille et au Parmesan

J'ai classé cette recette dans les plats uniques mais il faut avouer que c'est très léger ... Soit il faut en faire bien plus, soit il faut les servir en entrée ou en apéritif dinatoire ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 16 gros champignons / 2 cuillères à soupe de blancs de volaille hachés / 2 cuillères à soupe de parmesan / 1 oeuf / 1 pincée de sel     Brossez les champignons, retirez le pied délicatement. Réservez les chapeaux dans une plat allant au four. Coupez les pieds très finement et... [Lire la suite]
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