19 mars 2013

RILLETTES DE BACON ... en un clin d'oeil !

Une envie de tartiner ? Pas beaucoup de temps ... J'ai ce qu'il vous faut ... Des petites rillettes de bacon ... C'est très rapide et intéressant pour une base dans un sandwich par exemple ... Préparation 5 mn ... c'est tout ! Pour 4 personnes : 250 g de tranches de bacon / 1 yaourt nature / 1 cuillère à café de curry / 1 de paprika / 1 pincée de sel Mixez ensemble tous les ingrédients, c'est prêt ! Mettez les rillettes obtenues quelques minutes dans une passoire de manière à ce que le jus qui pourrait se former puisse s'évacuer... [Lire la suite]

18 mars 2013

TARTINE JAMBON FROMAGE sur son lit de Céleri

Pour un soir, voilà une petite recette rapide et légère ... Pas d'extravagance, pas de chichi, c'est tout simple et sans prétention !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn   Pour 4 personnes : 4 tranches de jambon ou blanc de poulet / 4 morceaux généreux de fromage à caractère  (St Marcellin / Camembert rustique ...) / 4 tranches de pain / céleri râpé / courgettes râpées. Râpez courgettes et céleri séparément et assaisonnez à votre guise. Coupez 4 tranches de pain épaisses. Sur une tranche de jambon, centrez... [Lire la suite]
Posté par Culina à 20:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 mars 2013

FONDANT AU CHOCOLAT... TOUT ALLEGE

Du fondant au chocolat, oui ... mais allégé, 2 fois oui !!!! Comment je l'ai allégé ?? Tout simplement en oubliant volontairement (!)de mettre du beurre ... ou presque, en divisant la quantité de farine par 2 et en ajoutant des courgettes et du lait de soja ... Et c'est délicieux !! Préparation : 10 mn / Cuisson 12 mn Pour 5 fondants : 100 g de courgettes râpées / 100 g de farine / 10 g de beurre / 50 g de sucre (possibilité d'en mettre plus pour  ou de remplacer tout simplement par du sirop d'agave) / 2 oeufs / 3 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par Culina à 20:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 mars 2013

POIRE FARCIE AU CHEVRE

Idéale pour accompagner vos salades, cette petite préparation sucrée salée saura faire chanter vos papilles ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes très gourmandes : 4 poires / 16 petits palets de chèvre frais / 3 petits suisses /2 blancs d'oeuf / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs /  2 cuillères à soupe de basilic / flocons d'avoine Préchauffer le four à 180°C.Couper les poires en deux, retirer le centre et réserver. Dans un blender, mélanger le chèvre, les petits suisses, les oeufs, la maïzean et le... [Lire la suite]
Posté par Culina à 20:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 mars 2013

PATE A TARTINER Légère et rapide

Voici une 2ème recette de pâte à tartiner que je fais très souvent car elle a l'avantage d'être ultra rapide ... Préparation : 5 mn à peine / Cuisson : quelques minutes. Pour 1 pot et demi : 1 boîte de lait concentré non sucré 1/2 écrémé /2 grosses cuillères à soupe de fécule de maïs / entre 4 et 8 cuillères à soupe de sirop d'agave selon les désirs de sucre de chacun / 1 tablette de chocolat noir à 74% (100g). Dans une casserole, mélanger le lait, la fécule et le sirop d'agave. Casser le chocolat dedans et faire chauffer sans... [Lire la suite]
Posté par Culina à 15:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 mars 2013

SOUPE Asiatique ... ou presque !

Envie d'une petite soupe très complète ? Voici ma recette de soupe presqu'asiatique ... Il manque entre autres les champignons noirs (mes enfants ne les aiment pas trop dans une soupe) ... mais à vous de les mettre pour parfaire le tout ! Préparation : 15 mn / Cuisson 10 mn. Pour 4 personnes : 800 g de crevettes / 4 carottes / 8 champignons de Paris frais / 2 bouillons de poule / 2 l d'eau / un petit paquet de nouilles chinoises (les transparentes ... les nouilles de riz) / ciboulette. Décortiquez les crevettes et laissez-les... [Lire la suite]
Posté par Culina à 09:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

14 mars 2013

MOUSSE Légère à l'Ananas et coeur en chocolat ...

Eh voici, pour ce soir, une petite mousse-crème toute légère à l'ananas frais ... Préparation 10 mn.   Pour 4 personnes (portions généreuses) : 2 petits ananas bien mûrs / 1/2 yaourt nature / 1 petit suisse / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 blancs d'oeufs  / 1/2 tablette de chocolat noir pour la déco. Tailler l'ananas en morceaux et mixer de manière à obtenir une purée. Ajouter le yaourt, le petit suisse et le sirop d'agave. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange. Réfrigérer au moins 2h ... ... [Lire la suite]
13 mars 2013

SOUPE EN HABITS BLANCS

Préparation 5 mn / Cuisson 20 mn Pour 4 personnes : 1kg et demi de chou fleur / 1l et demi d'eau / 2 cuillères de bouillon de boeuf déshydraté / gros sel / parmesan et noix de cajou.   Dans une cocotte minute, mettre le chou-fleur, l'eau, le bouillon et une pincée de gros sel. Faire cuire 20 mn après le chuchotement de la soupape. Servir et ajouter des copeaux de parmesan et des noix de cajou concassées.
Posté par Culina à 20:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 mars 2013

CUISSE DE POULET aux accents méditerranéens...

Histoire de faire chanter vos papilles, d'ensoleiller votre table, je vous propose un petit poulet tout simple ... Préparation : 10 mn (au maximum !) / Cuisson : 35 mn environ. Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 15 olives noires à la grecque / 10 feuilles de basilic frais / 6 tomates séchées / 30 g de parmesan / 4 cuillères à soupe de lait .     Dans un blender, mixer les olives, les tomates, le parmesan et le basilic ; mouiller avec le lait, de manière à obtenir une sorte de pâte. Retirer la peau des cuisses et... [Lire la suite]
Posté par Culina à 18:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 mars 2013

CREME presque brûlée ULTRA LEGERE au Tofu Soyeux et aux Pommes

Quand il reste du Tofu Soyeux, que faire ? Eh bien tout simplement, une sorte de crème brûlée à la pomme ! C'est un dessert sans complexe qui réjouit les papilles ! Préparation 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 crèmes : 200 g de tofu soyeux/ 1 verre de lait / 2 oeufs / 1 petite pomme/ 5 cuillères de sirop d'agave / 1 cuillère à café de sucre pour chaque pot (le sucre roux est plus adapté, mais ce soir, je n'avais plus que du blond ...)   Eplucher la pomme, la couper en petits morceaux et les répartir dans les 4 ramequins.... [Lire la suite]
Posté par Culina à 20:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,