14 mai 2015

ANANAS Rôti à l'Estragon et Sa Quenelle Noix de Coco

Estragon -Ananas ... un mariage au top ! J'aime beaucoup associer les herbes et les fruits ...basilic, thym, menthe, romarin ... estragon ... tout y passe !     Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 600 g d'ananas en dés / 2 cuillères à soupe d'estragon ciselé / 1 de sirop d'agave / 2 petits suisses / noix de coco râpée / huile d'olive Dans une poêle, faites revenir les dés d'ananas avec un peu d'huile d'olive , le sirop d'agave et l'estragon.   Faites cuire ensuite doucement en... [Lire la suite]

11 mai 2015

SALADE Courgettes Jambon Menthe et Feta

Voilà un vrai "classique" dans les saveurs ... l'idée, je l'ai piquée il y a belle lurette chez Céline des Plaisirs de Céline ... et voilà ce qu'elle est devenue entre mes mains ...   Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 4 courgettes moyennes / 4 tranches de jambon (fumé) / 200 g de feta / 1 bouquet de menthe fraîche / sauce vinaigrette. Lavez les courgettes et râpez-les finement. Faites-les égoutter dans une passoire. Pendant ce temps, détaillez le jambon en fines lamelles, la feta en... [Lire la suite]
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10 mai 2015

VERRINE Avocat Mûres Framboises et Son Tofu Soyeux

Eh oui ! Je verrine encore aujourd'hui ! Que voulez-vous ! J'aime ça !!! Si vous n'avez pas l'habitude de l'avocat en dessert, vous serez agréablement surpris ... ça donne une texture incomparable ... soyeuse et onctueuse ... Pour tous ceux qui auraient une appréhension, n'hésitez plus ! Testez !  Inspiration : une p'tite recette dénichée dans mon p'tit magasin bio   Préparation : 5 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 4 gourmands : 400 g de tofu soyeux / 2 avocats bien mûrs / 1/2 cédrat ou 1 citron vert /4... [Lire la suite]
10 mai 2015

GALETTES Chèvre Tofu Soyeux Pancetta ... sur un air de blini ...

 Aujourd'hui je vous présente des bouchées ... miraculeuses ! Pourquoi miraculeuses ??? parce qu'elles sont nées bien bizarrement !!! Tout d'abord, je voulais utiliser mon allié n°1 ... le tofu soyeux ... mais j'avais aussi un paquet de pancetta ouvert ... bon ...sans grande inspiration,  je me suis dit "je vais faire une sorte de cake alors "... puis en mélangeant le tofu avec les oeufs ... j'ai pensé "crêpes" ... et aussitôt ... bof ... des crêpes !!! Vous me direz, je n'en suis pas loin !!!! Bref, j'ai opté pour ces... [Lire la suite]
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07 mai 2015

MILLEFEUILLE Ananas Coco Perlé

J'étais à la recherche d'un dessert fruité ... mais pas une salade de fruits ... eh puis, j'ai croisé la route de ce millefeuille tout léger ... la tentation était trop grande ! Il a fini dans notre assiette !!! Inspiration : Rêveries culinaires   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn environ Pour 4 personnes : 1 petit ananas / 4 fruits de la passion / 40 g de perles du Japon (à doubler si vous voulez 2 étages) / 50 cl de lait de coco (à doubler également pour avoir 2 étages) / 3 cuillères à soupe de sirop d'agave (à... [Lire la suite]
06 mai 2015

GLACE A La Mangue et Son Sirop de Vanille

 Encore une recette de glace ? Pfff !!! Ne cherchez pas, on est raides dingues de glaces maison ici !!!! Et mangue-vanille, eh bien, c'est du plaisir pur ! Voilà !!! Le sirop vanille de mon partenaire Case à Vanille est tout simplement divin ! Un parfum incomparable qui vous emmènera loin, très loin ... sur les plantations les plus exotiques où le soleil vient gorger des gousses majestueuses ... Pour avoir visité à plusieurs reprises ce genre d'endroit , je vous dirais que c'est un petit paradis ... et le goût vanillé de ce sirop... [Lire la suite]

05 mai 2015

SMOOTHIE Fraises Passion

 Ce petit smoothie, simplissime et acidulé, vous fera rougir de plaisir !      Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 1 verre de lait / 1 kg de fraises / 6 fruits de la passion / sirop d'agave ou miel ou sucre Comme d'habitude, c'est ultra simple, il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble et ... magie, c'est prêt !!!
04 mai 2015

VERRINE Exotique

 Désolée ... l'esthétique n'est pas tout à fait au rendez-vous (oupssss !) mais je tenais tout de même à partager cette verrine qui est toute simple et affiche presque zéro complexe au compteur !  Préparation : 20 mn / Réfrigération : 15 mn au moins Pour 4 personnes : 4 petits suisses / 5 kiwis bien mûrs / quelques cuillères de sirop d'agave à adapter au palais ! / 1 yaourt nature / 4 mangues bien mûres / le jus d'un citron Epluchez les mangues et mixez-les (ajoutez un peu d'eau au besoin). Réservez. Fouettez le... [Lire la suite]
02 mai 2015

SMOOTHIE Lait d'Amandes Cacao Poire

 Comme tous les smoothies, y a pas plus simple !!!! Avec eux, on joue la carte de la légèreté, de la fraîcheur et de l'onctuosité ... A dégainer en toute occasion !   Préparation : 5 mn Pour 5 personnes : 4 poires bien mûres / 50 cl de lait d'amandes / 3 cuillères à café bombées de cacao amer / 5 de sirop d'agave Il suffit de mixer les poires épluchées et épépinées avec le lait d'amandes, le cacao et le sirop d'agave ... c'est tout !!!!!
01 mai 2015

CREME De Dattes A La Banane Sans Lactose

C'est express, c'est léger , c'est parfumé ...c'est juste ce qu'il faut quand on est pressé !    Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 2 bananes / 10 dattes dénoyautées et moelleuses / 1 verre de boisson soja / 2 cuillères à soupe de tofu soyeux (ou ricotta pour ceux qui ne craignent pas le lactose !) ... je n'ai pas rajouté de sucre, pour nous, c'était assez sucré ... mais tout dépend des becs !!! Il suffit de mixer les bananes épluchées avec les dattes, le soja et le tofu ... et le tour est joué !