25 mai 2014

ESPADON GRILLE Sauce Au Vinaigre Balsamique

 L'espadon, c'est bon !!!!! Eh oui, forcément ! La petite sauce au vinaigre l'a réveillé juste ce qu'il faut ... il ne lui fallait pas grand chose pour être au top .... Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 1 petite bouteille de vin blanc / 1 oignon rouge / 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 1 de miel / sel / 4 tranches d'espadon / sel Emincez l'oignon et faites-le cuire dans une poêle avec le vin blanc, le vinaigre, le miel et un soupçon de sel. Faites réduire la sauce de manière à ce... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 mai 2014

SOLE Ensoleillée Tomate Mozzarella

Quand le soleil nous appelle et que l'on rêve farniente, apéro et chaleur ... la sole s'encanaille alors très humblement et se vêt de soleil tout en douceur ... Plus simple, tu meurs ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 4 filets de sole / 4 grosses cuillères à soupe de tomates concassées au basilic / 8 tranches de mozzarella Préchauffez votre four à 180°C. Déposez vos filets sur une plaque de cuisson ; déposez la tomate en l'étalant doucement, ajoutez la mozzarella , salez, poivrez et enfournez.
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 mai 2014

FLAN Chocolat Noir Lait de Soja

Des flans au chocolat vite fait bien fait ... c'est toujours pratique d'en avoir dans le frigo pour répondre aux "J'ai faim !!!!" ou "Y a quoi pour le goûter?" de nos chers chérubins ... Du soja, du chocolat et du sirop d'agave ... que du bon !         Préparation : 5 mn / Cuisson : 3 mn Pour 4 personnes : 1/2 l de boisson au soja / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 120 g de chocolat noir     Faites chauffer le soja avec l'agar agar et le sirop... [Lire la suite]
15 mai 2014

STEACKS DE TOFU Au Curry

 Pour changer des steacks traditionnels et surtout pour remplacer la viande, le tofu est super ... vous pensez que le tofu, c'est "spécial" ??? Non, non, non, rassurez-vous, bien cuisiné, c'est top ! Un bel apport protéiné qui change !      Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 à 12 mn Pour 4 petits steacks (perso, je les aurais préférés plus épais donc, pour 4, j'aurais tendance à doubler la dose !) : 250 g de tofu nature / 5 cuillères à soupe de haricots blancs / 1 de curry / sel Il vous suffit de mixer... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 mai 2014

SALADE De Patates Douces A La Coriandre Et Au Soja

 J'ai la couleur de la carotte, on me râpe comme la carotte, on me mange crue ou cuite, comme la carotte ... il paraît que je suis douce  ...je suis ... je suis .... la patate douce !!!!! Eh oui !!!!C'est la première fois que nous la consommons crue ... Et là ... question ! Mais comment n'y ai-je pas pensé plus tôt ??? C'est incroyable ! C'est tellement bon !    Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 2 grosses patates douces / 1/2 bouquet de coriandre / 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 4 de... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 mai 2014

FONDANT Express Framboises Chocolat Blanc

Alors là, c'est LE dessert top en toutes occasions : quand vous n'avez pas beaucoup de temps, pas beaucoup d'envie ou d'énergie ... ou , comme l'a si bien dit Clémence des Tentations culinaires de Clémence ... si des amis débarquent à l'improviste ... Parfait ! Fait en un clin d'oeil, mangé en un coup de cuiller à pot !  Source : Les tentations culinaires de Clémence ...   Préparation : 5 mn / Cuisson : 1 mn par cocotte Pour 4 cocottes fondantes : 120 g de chocolat blanc / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 30... [Lire la suite]

03 mai 2014

SARDINES Grillées A La Coriandre et A L'Ail

Vu à la télé ! Eh oui ... c'est une recette que j'ai aperçue tout simplement et que j'ai reproduite .... tout simplement ! Si vous saviez à quel point c'est bon et à quel point la cuisine est embaumée par les odeurs de ce plat express ... vous n'hésiteriez pas une seconde ! En plus, je trouve ça vraiment sympa de servir dans la boîte ... Un petit côté rustique, non ?   Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes gourmandes : 4 boîtes de sardines à l'huile d'olive / 4 tiges de coriandre fraîche / 4 gousses d'ail... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 mai 2014

VERRINE Banane Chocolat Noir

 Comme une envie de banana split mais .... pas trop de temps et pas tout ce qu'il faut ... Qu'à cela ne tienne ! Des bananes, du chocolat ... Je suis sauvée !        Préparation : 15 mn Pour 4 verrines : 3 bananes  / 6 cs de sirop d'agave (3+3) / 4 petits suisses / 50 g de chocolat noir / 8 gâteaux sablés aux pépites de chocolat / 15 cl de crème épaisse Mixez 2 bananes avec les petits suisses. Réservez. Faites chauffer la crème dans une casserole avec le chocolat noir cassé en morceaux et 3... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 mai 2014

PATE A TARTE Ultra Légère Au Son D'Avoine

C'est quoi cette photo désastreuse ???? Euh ... désolée, je n'avais pas de photo extraordinaire pour cette pâte mais je vous mets tout de même ce que j'ai pu récupérer  ... En tous cas, vous verrez, c'est extra ! Inspiration : Les Foodies Préparation : 5 à 10 mn Pour 1 tarte : 150 g de farine / 50 g de son d'avoine / 1 oeuf / 2 cuillères à soupe de fromage blanc (ou petits suisses) / 1 pincée de sel / 1 à 2 cuillères d'eau Mélangez tous les ingrédients ensemble, homogénéisez bien. Pour ma part, je ne la fais pas reposer,... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 avril 2014

PUREE De Christophines Vache Qui Rit Cumin

Les Christophines, vous connaissez ? J'aime beaucoup ce légume ... je l'ai croisé la première fois sur une table très créole, dans un petit village de l'île Maurice ... une "cantine" locale exceptionnelle où nous avons divinement mangé ... la christophine m'est restée ... Pour ceux qui ne la connaissent pas, c'est un légume vert, qui a la forme d'une grosse poire ? d'un coing ? ? et dont la chair ressemble un peu à la courgette ... aussi parce qu'elle a un goût assez neutre et est gorgée d'eau ... ce qui laisse toutes latéralités pour... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,