20 octobre 2013

CROMESQUIS De Chèvre

Les rondelles de chèvre façon cromesquis, pour un dîner rapide ... ou pas !!! ... c'est super ! Nous, on adore !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 16 tranches épaisses de bûche de chèvre / 2 ou 3 oeufs / chapelure Préchauffez votre four à 210°C. oupez tout simplement votre bûche en tranches épaisses . Placez les oeufs dans un grand bol et battez-les. Versez de la chapelure dans une assiette creuse. Trempez vos tranches dans les oeufs battus puis dans la chapelure et placez-les sur une plaque... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

TARTINES Poires Comté Cumin

Quand on est pressés, les tartines, c'est super ! En voici une extra rapide ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : les 3/4 d'une baguette / 2 poires / 50 g de comté / cumin en graines Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le pain en rondelles. Epluchez les poires et coupez-les en dés. Coupez également le comté en fines lamelles ... Le plus dur est fait ! Disposez les rondelles sur uneplaque allant au four. Déposez 2 ou 3 dés de poires , ajoutez une lamelle de comté, saupoudrez de cumin et enfournez.
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15 octobre 2013

SORBET Cerises Griottes

Ce n'est plus la saison des cerises ... je sais !Alors je triche pour me faire croire que c'est encore l'été ! Donc ... ce sont des cerises en bocal ! Désolée , je fais mon Mea Culpa... mais hummm, c'est bon ! Préparation 5 mn / Temps d'attente : 20 mn environ Pour 4 personnes : 300 g de cerises griottes / 2 blancs d'oeuf Montez vos blancs en neige. Mixez les cerises (réservez-en quelques-unes pour la déco !). Ajoutez les blancs et mettez en turbine ... tout simplement...
14 octobre 2013

BOULETTES DE POULET Au Curry Sauce Au Yaourt

Les épices ... les épices ... toujours les épices ... qu'est-ce qu'on aime ça !!!! Voilà des boulettes bien savoureuses ... L'idée de ce plat super chouette m'est venue en voyageant sur le merveilleux blog de Chef Nini ...   Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes (une bonne vingtaine de boulettes) : 2 blancs de poulet / 1 cuillère à soupe de curry / 1 de paprika / sel / 1 blanc d'oeuf Pour la sauce : 1 yaourt nature / une dizaine de brins de ciboulette / 1 grosse gousse d'ail Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

PÂTES Crème Jambon Parmesan

Le trio jambon-pâtes-parmesan ... un grand classique ... Je vous le propose légèrement revisité ... Le jambon et le parmesan ont pris la poudre d'escampette un moment pour aller se transformer en crème onctueuse ... histoire de se refaire une beauté ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 7 mn Pour 4 personnes : 400 g de pâtes / 8 tranches de jambon blanc / 100 g de fromage blanc / 5 cuillères à soupe de lait / 6 de parmesan râpé / 15 cl de crème fraîche Faites cuire cos pâtes. Pendant ce temps, mixez le jambon coupé en morceaux avec... [Lire la suite]
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12 octobre 2013

SALADE presque PERIGOURDINE

Rien de plus simple à réaliser que cette salade ! N'hésitez pas, vite fait, bien fait ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 sucrines (salade) / 20 tranches de magret de canard fumé / 8 grosses noix / 50 g de comté / 1 petit oignon blanc / 1/5 de baguette / huile d'olive Préchauffez votre four à 240°C. Coupez la baguette en petits morceaux (pas trop petits tout de même !!) et disposez-les sur une plaque allant au four. Arrosez-les légèrement d'huile d'olive, salez légèrement également et enfournez. ... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

CROQUE CAKE Jambon Cru Chèvre

Très "tendance" sur la blogosphère, ce croque-cake est vraiment très appréciable ... Comme son nom l'indique (!!), il est à mi-chemin entre le cake ... et le croque ... monsieur ! Craquez pour le croque, c'est un plat vraiment familial !         Préparation : 10 mn / Cuisson :25 mn Pour 4 gourmands : 12 tranches de pain de mie / 8 tranches de jambon cru (type Forêt Noire) / 12 palets de chèvre frais / 3 oeufs / 300 g de crème fraîche Tapissez un moule à cake de papier cuisson. Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

VERRINE EXPRESS Noix de Coco Banane

Je viens vous faire partager une verrine toute express ... Je n'invente rien de sensationnel, juste une p'tite idée rapide quand on n'a pas trop le temps de cuisiner mais qu'on a quand même envie d'une douceur ... Préparation : 5 mn / Réfrigération (si vous avez le temps !!!) : 30 mn Pour 4 verrines : 170 g de Philadelphia / 400 g de fromage blanc / 5 cuillères à soupe de sucre glace / 5 de jus d'ananas (facultatif) / 5 de noix de coco râpée / 2 bananes / dés de citrons confits Battez le Phidelphia et le fromage blanc comme si... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

FEUILLES DE BRICK Crème de Banane Noisettes Pistaches

 Des feuilles de brick sucrées, pour aujourd'hui ... ça change un peu ! C'est vrai que, chez nous, elles sont toujours beaucoup plus salées que sucrées !  Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 8 triangles : 4 feuilles de brick / 2 petites bananes / 2 petitis suisses / 8 noisettes / 4 pistache / une noisette de beurre Préchauffez le four à 200°C. Mixez vos bananes épluchées avec les petits suisses. Coupez vos feuilles rondes en 2 ; repliez la partie arrondie vers le centre de manière à obtenir un très long... [Lire la suite]
09 octobre 2013

SALADE FOLLE Sucrine Figues Noix de Jambon

Encore une salade sucrée-salée me direz-vous ... Ouiiiii ! On adore ces mélanges tout simples !     Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 1 sucrine / 4 figues noires fraîches / 1 petit oignon rouge / 8 petites tranches de noix de jambon / vinaigrette au soja (1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / 1 de sauce soja / 3 d'huile de pépins de raisins / 1/3 de moutarde) Coupez votre sucrine lavée en petites lamelles. Emincez l'oignon. Tranchez finement vos figues. Taillez la noix de jambon en petits morceaux et... [Lire la suite]