19 novembre 2022

CAKE BUTTERNUT CHEVRE

Aujourd'hui, je vous propose un p'tit cake de saison tout délicieux ! Inspiration : healthycooklife Préparation : 15 mn / Cuisson : 1h15 environ Pour 4 personnes : 1 petit butternut / 3 oeufs / 180 g de farine / 80 ml d'huile d'olive / 50 g de poudre d'amandes / 80 g de fromage râpé / 1 tête d'ail / 1 sachet de mevure / sel / 1 bûche de chèvre / 100 ml de boisson végétale sans sucre (amande pour moi) / 2 grosses poignées de graines de courge et de tournesol mélangées Préchauffez le four à 180°C. Coupez le butternut en 2,... [Lire la suite]
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14 novembre 2022

PATATE DOUCE Rôtie à la Féta et aux Champignons

 Simple et efficace ! Inspiration : la cuisine de Doria Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 à 30 mn Pour 3 personnes : 1 grosse patate douce / 250 g de feta / 2 cuillères à soupe de fromage nature à tartiner / 250 g de champignons / huile / sel Préchauffez le four à 180°C. Brossez la patate douce, découpez-la en 6 grosses rondelles ; disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, huilez légèrement la surface, salez et enfournez. Pendant ce temps, faites revenir les champignons dans une poêle huilée et chaude ;... [Lire la suite]
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12 novembre 2022

BLANQUETTE de Crevettes

 N'hésitez pas, c'est vraiment très bon ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn Pour 3 personnes : 400 g de crevettes décortiquées / 3 carottes / 3 tomates fraîches (ou pelées ) / 1 cube de légumes déshydraté / 150 ml de crème / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs / 0.5l d'eau / sel  Faire revenir les carcasses et têtes dans l'eau avec le cube émietté pendant 10 mn environ ; retirez-les ensuite et ajoutez les tomates en morceaux, les carottes, pelées et taillées en bâtonnets, les crevettes et du sel ; laissez cuire... [Lire la suite]
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11 novembre 2022

TARTE Au Potimarron et au Chèvre

  C'est super, super, super bon ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4/6 personnes : 1 pâte feuilletée / 1 tranche de potimarron / 150 g de chèvre frais / 1 cuillère à café de moutarde / 10 cl de crème / sel / herbes de Provence (1 grosse cuillère à soupe) / 1 oignon rouge Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol mélangez le chèvre avec la crème, le sel, les herbes et la moutarde ; placez la pâte dans un moule et badigeonnez-en le fonc avec la préparation ; lavez la potimarron et détaillez-en fines... [Lire la suite]
09 novembre 2022

POMMES DE TERRE Farcies à la Guacamole

 Recette simple et économique pour aujourd'hui ...   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 3 personnes : 3 grosses pommes de terre / 4 avocats mûrs à point / 1 tomate / sel / citron ( jus d'un citron) / épices selon votre palais Commencez par faire cuire les pommes de terre lavées, non épluchées et entières, à la vapeur, pendant 20 mn environ (à adapter selon la taille ... elles doivent être tendres mais encore un peu fermes). Coupez-les ensuite en 2. Préchauffez le four à 200°C. Disposez les coques sur... [Lire la suite]
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07 novembre 2022

RISOTTO Echalotes Parmesan

Parfait et économique !   Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 3 personnes : 3 verres à moutarde de riz / 70 cl de bouillon de légumes / 3 échalotes / 10 cl de crème / 60 g de parmesan / huile d'olive / sel Pelez et émincez les échalotes ; dans une casserole huilée et chaude, faites revenir les échalotes puis versez le riz. Mélangez bien ; ajoutez ensuite le bouillon par louchées, en attendant l'évaporation entre chaque (remuez sans cesse). Salez légèrement  ; au dernier moment, lorsque le riz est cuit,... [Lire la suite]
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03 novembre 2022

PATATE DOUCE Farcie au Chèvre

 Une façon toute simple de manger de la patate douce !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 2 grosses patates douces / 200 g de chèvre frais / sel / gruyère râpé  Préchauffez le four à 180°. Lavez les patates douces et coupez-les en deux ; posez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 20 ou 30 mn (elles doivent être bien tendres). Récupérez ensuite la chair sans percer les coques ; écrasez-la avec le chèvre et du sel , regarnissez les coques et ajoutez un peu de gruyère.... [Lire la suite]
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02 novembre 2022

SALADE de Chou Sucrée Salée

Toute en simplicté !   Préparation : 15 mn  Pour 3 personnes : 1/2 petit chou pointu (ou blanc) / 1 grosse pomme / ciboulette ciselée / graines de courge / vinaigrette au soja : 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 2 de sauce soja salée / 3 d'huile d'olive / 1 peu de moutarde (sel en fonction du palais) Lavez et émincez le chou ; pelez, épépinez la pomme et coupez-la en dés ; ajoutez de la ciboulette ciselée, les graines et la vinaigrette ; mélangez et placez un peu au frais.
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26 octobre 2022

SALADE Au Potimarron Rôti et Feta

Pour aujourd'hui, ce n'est pas vraiment une recette mais juste une petite idée de salade d'automne ...   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 3 personnes : 3 poignées de mâche / 120 g de feta / 1 grosse tranche de potimarron / 1 grosse poignée de cranberries / 1 de noix de pécan Préchauffez le four à 200°C. Lavez le potimarron et détaillez-le en lamelles ; déposez-les sur une plaque de cuisson, salez et enfournez 20 mn environ. Assaisonnez ensuite la mâche et servez-la avec le potimarron, la feta émiettée... [Lire la suite]
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23 octobre 2022

AUBERGINES ROULEES Au Fromage Aux Herbes

 Pour dire aurevoir à l'été ! Préparation : 20 mn environ / Cuisson : 40 mn Pour 2/3 personnes : 2 aubergines /300 ml de sauce tomate cuisinée / 150 g de fromage frais + 50 de chèvre frais / 1 grosse cuillère à soupe d'herbes de Provence / sel / huile d'olive / parmesan râpé Préchauffez le four à 180°C. Lavez les aubergines et détaillez-le en tranches un peu épaisses ; déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, salez et huilez très légèrement ; enfournez 20 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans un... [Lire la suite]