16 juin 2019

NOIX de Saint-Jacques au Basilic

 Saint-Jacques / basilic, une alliance parfaite ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 5 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : une douzaine de belles noix de Saint-Jacques / 1 petit bouquet de basilic /7 cl d'huile d'olive / une dizaine de cuillères d'eau / 1 petite gousse d'ail / sel Mixez les feuilles de basilic lavées avec l'huile, l'eau, l'ail et du sel. Dans une poêle chaude et huilée , faites poêler les noix 3 mn environ ; ajoutez la sauce au basilic , poursuivez la cuisson 2 mn et servez .

14 juin 2019

AVOCAT Farci au Quinoa

 Rapide et simple !  Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 4 avocats / 4 cuillères à soupe de quinoa cuit / 1/4 de concombre/ vinaigrette au balsamique Coupez les avocats en 2 et retirez le noyau. Mélangez le quinoa avec des lamelles de concombre mandoliné et la vinaigrette ; garnissez chaque moitié d'avocat.  
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11 juin 2019

CONCOMBRE Chaud à la Crème et à la Ciboulette

 Il est rare à la maison qu'on mange le concombre chaud ... eh bien , c'est très bon aussi ! Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes Pour 4 personnes : 2 concombres / 20 cl de soja cuisine ou crème / 1 belle cuillère à soupe de moutarde / sel / une vingtaine de brins de ciboulette Lavez bien les concombres et coupez-les en bâtonnets. Dans une poêle, faites-les cuire quelques minutes à sec puis ajoutez la crème , la moutarde, la ciboulette ciselée et du sel. Donnez un tour et servez.
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10 juin 2019

CHAMPIGNONS Farcis au Chèvre

 A la maison, on adore l'alliance chèvre champignons ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 4 personnes : 16 gros champignons de Paris / 1 bûche de chèvre Préchauffez le four à 180°C. Lavez les champignons et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnissez d'une rondelle de chèvre et enfournez.
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09 juin 2019

LASAGNES Aux Fruits de Mer

 Ça, on adooooore ! Préparation : c'est long ! Cuisson : 1h environ Pour un grand plat à gratin : 1l de béchamel au parmesan : 1 l de lait / 2 cuillères bombées de fécule de maïs / 1 cube de bouillon déshydraté / 50 g de parmesan râpé / sel 1 l de moules en coquilles / 600 g de crevettes 12 plaques de pâte à lasagnes 80 g de parmesan râpé Commencez par décortiquer les crevettes . Réservez-les. Nettoyez ensuite les moules et faites-les s'ouvrir dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes ; décoquillez et... [Lire la suite]
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07 juin 2019

DHAL de Lentilles Corail

 Voyager , c'est très simple, il suffit de pousser la porte de sa cuisine ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 40 mn Pour 4 personnes : 250 g de lentilles corail / 300 ml de lait de coco / 1 petite boîte de tomates pelées / 1 gousse d'ail / 1 oignon / 3 cm de pousse de gingembre / sel / 1 petite patate douce / 2 carottes / 1 cuillère à café de curry en poudre Pelez les légumes et taillez-les en bâtonnets. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé avec l'huile. Ajoutez ensuite le lait de coco, les... [Lire la suite]
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05 juin 2019

ROULEAU de Printemps aux Crevettes et à la Menthe

 Envie de rouleauter ? Venez par ici ! Préparation : 30 mn/ Cuisson : 3 mn Pour 4 personnes : 12 feuilles à nem / 400 g de crevettes / quelques feuilles de salade / une dizaine de grandes feuilles de menthe / 200 g de nouilles chinoises / 3/4 de concombre / eau Décortiquez les crevettes et découpez-les en tronçons. Détaillez la salade en lamelles ; lavez la menthe et ciselez-la . Pelez et concombre, coupez-le en deux dans l'épaisseur et mandolinez. Faites cuire les nouilles 3 mn dans l'eau bouillante et égouttez. Mélangez... [Lire la suite]
04 juin 2019

TARTE Blanche Oignon Mozarella

 Express !  Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 1 pâte brisée ou feuilletée / 1 yaourt de Brebis détendu avec 15 cl de soja cuisine / 2 oignons botte / 1 boule de mozzarella Préchauffez le four à 180°C. Disposez la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Tartinez généreusement de mélangez yaourt soja ; ajoutez l'oigon émincé et des tranches de mozzarella. Enfournez.
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01 juin 2019

ROULEAU de Printemps au Poisson Fumé

 Roulez, croquez ! Préparation : 30 mn Pour 4 personnes : 16 feuilles de riz / 3 filets de poisson fumé (maquereau) au poivre / 1 grosse poignée de champignons noirs déshydraté / 1 concombre / 1 avocat / feuilles de salade / sauce à nems Commencez par réhydrater les champignons, égouttez-les et rincez-les . Coupez-les finement. Pelez le concombre et détaillez-le aussi en petits dés. Enfin, récupérez la chair de l'avocat et coupez-la en petits cubes. Retirez la peau du poisson, coupez la chair en dés. Mélangez les... [Lire la suite]
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30 mai 2019

SOUPE Au Yaourt et à La Feta

 J'y peux rien , on adore les soupes ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 2 yaourts bulgares natures / 400 g de de riz cuit / 1.5 l de bouillon de volaille / 1 gousse d'ail / 1 oignon botte / 200 g de feta / sel Faites chauffer le bouillon avec le riz , l'ail écrasé. Salez légèrement. Au bout d'une dizaine de minutes, hors du feu, ajoutez les yaourts en fouettant bien puis l'oignon lavé et émincé et la feta grossièrement émietté. Servez aussitôt.  
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