29 juillet 2021

TOMATES FARCIES Thon Chèvre

 Si simple et si bon ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h Pour 4 personnes : 8 tomates moyennes / 1 boîte de thon moyenne (au naturel ou à l'huile) / 100 g de chèvre frais à tartiner / 1/4 courgette râpée (4 cuillères à soupe environ) Préchauffez le four à 180°C. Lavez les tomates, coupez les chapeaux et retirez délicatement l'intérieur avec une cuillère. Déposez dans un plat à gratin coques et chapeaux , avec un petit peu d'eau, et enfournez 30 mn environ. Ensuite, mélangez le thon égoutté avec la courgette et le chèvre ;... [Lire la suite]
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27 juillet 2021

ROULEAUX de Printemps aux Crudités

 L'avantage avec les rouleaux de Printemps, c'est qu'on peut y mettre presque tout ce qu'on veut ! Préparation : 30 mn environ Pour 12 rouleaux : 1/2 petit chou rouge / 1 concombre moyen / 1 paquet de vermicelles de riz / 12 feuilles de riz Lavez et émincez finement le chou ; pelez le concombre et détaillez-le en bâtonnets. Réhydratez les vermicelles ( 4 mn dans de l'eau bouillante, hors du feu et à couvert) . Déposez une feuille sur un torchon bien humide, humidifiez généreusement et déposez, sur un bord, des vermicelles,... [Lire la suite]
25 juillet 2021

TERRINE Végétale

 Pour cette terrine , j'ai opté pour une cuisson au Vitaliseur ... Vous pouvez aussi cuire au four mais cela sera juste un peu plus sec ... Inspiration : 95° by Marion Kaplan Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 3/4 personnes : 2 carrés frais / 3 oeufs / 1 tasse de flocons de sarrasin / 2.5 cuillère à soupe de farine de riz / 1 de ciboulette ciselée / 1.5 de graines de tournesol / 1 d'herbes de Provence / 1 tasse d'eau / 1 gousse d'ail hachée / 1 petite carotte / 1 petit oignon / sel Pelez carotte et oignon et... [Lire la suite]
23 juillet 2021

PANCAKES Aux Champignons

Une valeur cûre ! Inspiration : P'tit Chef Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 250g de farine / 1 sachet de levure / 1 pincée de sel / 20 cl de crème fraîche / 50 cl de lait / 2 gros oeufs / 5 beauc champignons de Paris Dans un saladier, mélangez la farine, la levure , le sel, la crème, le lait et les oeufs ; homogénéisez. Ajoutez les champignons lavés , détaillés en lamelles ; faites cuire dans une poêle huilée et chaude un peu de pâte en pancake. Quelques minutes de chaque côté.
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21 juillet 2021

SAUCE Tomates Cajou et Chanvre

 Simple et originale ! Inspiration : Papilles et Pupilles Préparation : 5 mn Pour 3 personnes : 500 g de purée de tomate nature / 70 g de noix de cajou trempées dans l'eau / 3 tomates confites / 1 cuillère à soupe de chanvre (graines) / sel / 1 cs d'herbes de Provence Après avoir laissé tremper les noix de cajou pendant 1h environ, égouttez-les et mixez-les avec la pulpe, les tomates égouttées, le chanvre, les herbes et du sel. Servez avec des pâtes ...
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19 juillet 2021

QUICHE Sans pâte Courgettes Chèvre Olives

 Tout léger ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 6 personnes : 4 oeufs / 1 grosse courgette / 60 g de farine / 250 g de fromage blanc de chèvre / 1/2 bûche de chèvre / sel / 1 gousse d'ail / 2 poignées d'olives vertes dénoyautées Lavez la courgette et râpez-la. Faites-la revenir 10 mn dans une poêle huilée et chaude avec la gousse d'ail hachée et du sel. Egouttez ensuite. Dans un salaider, battez les oeufs avec le fromage blanc, la farine et la courgette ; ajoutez la bûche coupée en dés et les olives en... [Lire la suite]

17 juillet 2021

FETA Rôtie aux Herbes

La feta rôtie est parfaite pour accompagner une salade gourmande ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : 1 bloc de feta / une grosse cuillère à soupe d'herbes de Provence / 1 oignon botte / huile d'olive accompagnement : salade de votre choix / suggestion : salade verte, maïs, betterave crue râpée, 1 radis "bleu" en lamelles (à la mandoline) , 2 belles tomates  Préchauffez le four à 180°C. Déposez le bloc de feta dans un plat à gratin ; ajoutez autour l'oigon lavé et émincé (blanc et vert) ; arrosez feta et... [Lire la suite]
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13 juillet 2021

CROQUE CAKE Salade Chèvre

 Une valeur sûre !  Inspiration : Les Pépites de Noisette Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 12 tranches de pain de mie / 200 g de bûche de chèvre / 150 g de salade / 20 cl de crème / 3 oeufs / sel Préchauffez le four à 180°C. Dans un moule à cake bien beurré, disposez des tranches de pain de mie (1/3) , garnissez de la moitié de salade , de bûche et recommencez l'opération encore une fois puis terminez par le pain de mie ; dans un saladier, battez les oeufs avec du sel et la crème, versez dans... [Lire la suite]
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12 juillet 2021

"BRUSCHETTA" de Patates Douces Aux Champignons

 Pour des bouchées légères, c'est parfait ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes (les proportions sont données dans le cadre d'une petite entrée ou d'un apéro, si vous souhaitez en faire un plat avec une salade, doublez-les) : 1 grosse patate douce / quelques champignons de Paris à adapter selon leur grosseur (je les coupe en 2 ou en 4)/ gruyère râpé /sel Commencez par préchauffer le four à 180°C. Lavez généreusement la patate douce et coupez-la en rondelles épaisses ; disposez-les sur une plaque de... [Lire la suite]
08 juillet 2021

SALADE de Chou à la Japonaise

 Pour aujourd'hui, ce sera Japon ! Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes / Temps de repos : 4h30 Pour 4 personnes : 1/3 de chou blanc 1 cuillère à soupe de gros sel  /eau Pour la marinade :   30 g de vinaigre de riz / 3 cuillères à soupe de cassonade Pour la sauce : 3 cs de nuoc-mâm / 1 de sauce soja / 3 d'huile neutre ou de sésame Sésame torréfié : 6  cuillères à soupe Coupez le chou lavé à la mandoline . Placez dans un saladier . Ajoutez le gros sel, recouvrez d'eau, couvrez et laissez... [Lire la suite]