25 mars 2017

QUINOA à la Méditerranéenne

 Aujourd'hui, c'est planète végétarienne ! Je vous propose ce plat tout ensoleillé, inspiré d'une jolie recette sur Petite Cuillère et Charentaises ... Vénez vous régaler avec moi ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4/6 personnes : 1 kg de coulis de tomates nature / 4 gousses d'ail / 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence / sel / 350 ml d'eau / 300 g de quinoa / 1 boule de mozzarella / olives noires dénoyautées / feuille de basilic frais Commencez par faire revenir l'ail haché dans une cocotte huilée ; couvrez... [Lire la suite]
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21 mars 2017

OMELETTE AU FOUR Version Mini

 Ma salade s'ennuyait profondément au fond de mon frigo ... alors, j'ai décidé de lui donner une belle fin de vie avec ces p'tites om'lettes qui m'avaient tapé dans l'oeil ! Inspiration : La Main à la pâte   Préparation : 10 mn / Cuisson :  25 mn Pour 8 mini omelettes : 8 oeufs / 50 g de gruyère râpé / 8 cuillères à soupe de crème fraîche / sel / 1 feuille de chêne ou autre salade Préchauffez le four à 180°C. Commencez par laver la salade, coupez-les feuilles en 3 ou 4 morceaux et faites-la cuire dans une... [Lire la suite]
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20 mars 2017

SOUPE A l'Indienne

 C'est Marmiton qui m'a emmenée en Inde aujourd'hui ... en fermant les yeux , j'y étais presque ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 350 g de pommes de terre / 350 g de chou-fleur / 1 l de bouillon de volaille / 1 cuillère à café de cumin en poudre / 1 de coriandre en poudre / 1 pousse de gingembre frais / 2 tubercules de curcuma / 2 gros oignons / 6 gousses d'ail / sel / huile d'olive Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile et faites rissoler les oignons pelés et émincés et les... [Lire la suite]
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17 mars 2017

OEUFS DURS Sauce Aurore

 Voilà un plat familial comme je n'en fais pas souvent ! Mais c'est vraiment sympa et surtout très économique ! A accompagner de riz ou de pâtes ... Inspiration : La cuillère aux mille délices Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 8 oeufs durs / 1 l de lait / 3 cuillères à soupe bombées / sel / 140 g de concentré de tomates / gruyère râpé Commencez par faire durcir les oeufs dans une grand casserole d'eau bouillante. Rafraîchissez-les ensuite et écalez-les. Préchauffez le four à 180°C. Dans une... [Lire la suite]
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15 mars 2017

GRATIN Pommes de Terre Carottes

 Gratin simplissime, idéal pour les salades du soir !!!! Préparation : 15 mn/ Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes : 4 pommes de terre / 4 carottes / 25 lc de lait d'amande / 3 oeufs / sel / 1 boule de mozzarella / 150 g de fromage à tartiner nature (type Philadelphia) Epluchez carottes et pommes de terre, taillez les 1ères en rondelles et les autres en dés. Faites-les cuire 10 à 15 mn dans une casserole d'eau bouillante. Préchauffez ensuite le four à 180°C. Versez pommes de terre et carottes égouttées dans un plat à gratin.... [Lire la suite]
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13 mars 2017

CHAMPIGNON Farci Au Fromage

 Il y a bien longtemps que j'e n'avais pas préparé des champignons farcis ... ceux-là sont super onctueux avec le fromage ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Pour 8 champignons farcis : 8 gros champignons / 8 fromages type Crème de Gruyère ou Kiri / gruyère râpé / persil ciselé Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les champignons et retirez délicatement les pieds. Remplissez le coeur des chapeaux de Kiri, ajoutez du persil ciselée et saupoudrez de gruyère râpé . Enfournez.
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10 mars 2017

SOUPE de Patates Douces à l'Ail et au Comté

 Encore une p'tite soupe avant de quitter l'hiver ? Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 2 grosses patates douces / 1.5 l d'eau / 1 oignon / 3 gousses d'ail / 1 cube de bouillon de volaille / sel / 15 cl de crème fraîche épaisse / 100 g de comté râpé Pelez les patates douces et coupez-les en rondelles assez grosses . Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé et ajoutez-y les gousses d'ail écrasées ; ajoutez également les patates douces, l'eau , le cube émietté  et du sel. Courvez et faites... [Lire la suite]
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08 mars 2017

SOUPE de Potimarron Aux Légumes Rôtis et Aux Herbes

Il est encore temps de faire des soupes , non ? Il faut se dépêcher avant que le doux printemps ne déferle sur nous ! Inspiration : La cuisine de Doria Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 1 potimarron / 1 poireau / 1 gros oignon / 3 gousses d'ail / eau / 50 cl de lait d'amande / sel / 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence + 1 petite / huile d'olive Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand plat à gratin : le potimarron lavé mais entier. Ajoutez le poireau en rondelles, l'oignon émincé et l'ail haché ;... [Lire la suite]
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07 mars 2017

TARTARE de Chou Fleur et Sa Crème au Gorgonzola

 J'ai croisé cette idée de recette - particulière je vous l'accorde !- dans un restaurant ... En fait, j'ai gardé l'idée du tartare servi avec une crème mais j'ai rajouté mon fromage du jour, le gorgonzola ! Attention, c'est explosif pour les papilles ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : 15 cl de crème / 1 yaourt nature / 75 g de gorgonzola / 1 chou-fleur / 1 vinaigrette balsamique / ciboulette ciselée (3 cs) / fleur de sel / quelques noix, noisettes ... pour le croquant Commencez par nettoyer le... [Lire la suite]
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06 mars 2017

POIS CHICHES Grillés aux Epices

A grignoter pour l'apéro ou à servir sur une salade ... croustillant et parfumé ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 2/4 personnes : 1 petite boîte de pois chiches /1 cuillère à café de paprika / 1 de curry /2 d'huile d'olive / fleur de sel Préchauffez le four à 210°C. Dans un bol, mélangez les pois chiches égouttés avec les épices, l'huile et de la fleur de sel. Faites en sorte que tous les pois soient enrobés. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez. Retournez-les régulièrement pour une... [Lire la suite]