Vanille

 Je ne sais pas vers quoi vous entraînent vos papilles quand vous avez envie d'une gourmandise mais les miennes, elles aiment beaucoup les saveurs exotiques !!! Ce p'tit qnanas flambé keur a beaucoup plu avec la touche vanillée ... bon, le mélange chaud-froid, c'est super bon mais côté photo , c'est pas top ... la glace a fondu à vue d'oeil ! ... surtout quand c'est servi en terrasse avec un généreux soleil !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn environ / Temps d'attente  30 mn Pour 4 personnes : 1 ananas / 1... [Lire la suite]

Ah ... les mirabelles ! Qu'on aime ça !!! La saison est un peu éphémère alors faut vraiment en profiter ... Il ne faut pas grand chose pour les sublimer, un peu de fraîcheur, un rien de vanille et voilà ... elles sont parfaites ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 600 ml de glace à la vanille (faite maison ou ... une bonne marque !!!) / 700 g de mirabelles / amandes effilées Lavez et dénoyautez les mirabelles ; faites-les compoter doucement dans une casserole avec une cuillère d'eau ; remuez régulièrement.... [Lire la suite]

 Le retour aux sources, c'est un pur bonheur , non ? Quoi de plus simple qu'une crème caramel vanillée ??? Celle-ci est extra, légère et onctueuse juste comme il faut ! L'essayer, c'est l'adopter ! Inspiration : Culinaire Amoula Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes :  5 cuillères à soupe de sirop d'agave  ou 100 g de sucre  / 2 cuillères à soupe d'eau / 3 oeufs / 3 yaourts natures/ 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / 1 cuillère à café de vanille / 3 cuillères à soupe de sirop d'agaveou 130... [Lire la suite]

 Pour une verrine gourmande mais ultra légère ... venez avec moi, entrez dans ma cuisine !!!  Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 1/2 l lait / 1 cuillère à café d'agar agar / 1 de vanille en poudre / 4 cuillères à soupe de sucre blond / 300 g de framboises + 1 cuillère à soupe de miel / 2 à 3 d'eau Dans une casserole , faites chauffer le lait avec le sucre, l'agar agar et le vanille. Portez 2 petites minutes à petite ébullition en fouettant régulièrement et versez dans les... [Lire la suite]

 Madame la Fraise, aujourd'hui , s'est mise en fraise frais pour un dessert à moindre frais ... ultra léger !!! Préparation : 10 mn / Congélation : 30 mn environ Pour 4 / 6 personnes : 500 g de fromage blanc / sirop d'agave / 1 cuillère à café de vanille poudre / 400 g fraises Commencez par placer le fromage blanc au congélateur pendant 30 mn pour qu'il soit bien frais. Au bout de 30 mn , lavez et équeutez les fraises . Répartissez-les dans les verrines ; fouettez le fromage blanc , nappez-en généreusement les fraises,... [Lire la suite]

 Rhubarbe et cerise font vraiment bon ménage ... une pointe d'acidité juste où il faut, contrebalancée par la crème vanillée ! Préparation : 20 mn / Cuisson : une dizaine de minutes Pour 4 personnes : 250 g de cerises dénoyautées / 6 belles tiges de rhubarbe / 1 verre d'eau /1 yaourt de brebis / 4 cuillères à soupe de fromage blanc / 4 à 5 cuillères à soupe de sirop d'agave Commencez par peler la rhubarbe ; détaillez-la en dés et placez-la dans une casserole avec l'eau et 3 cs de sirop d'agave ; laissez compoter à feu doux... [Lire la suite]

C'est le dessert de l'été (et des autres saisons aussi, non ???) ... les salades de fruits ... la touchette d'avocat est très chouette .. et puis, c'est un fruit , non ? Alors pourquoi ne se glisserait-il pas dans nos salades fruitées ??? Préparation : 30 mn Pour 4/6 personnes : 1 bel ananas bien mûr / 1 avocat mûr à point / 2 mangues sauvages / 1 cuillère à café de vanille en poudre / le jus d'un citron Détaillez tous les fruits pelés en dés ; arrosez-les de citron et saupoudrez de vanille . Placez au frais jusqu'au moment de... [Lire la suite]

 Un bonheur simple pour aujourd'hui ... des fruits, de la vanille, de la douceur , de la fraîcheur ... et voilà de quoi satisfaire un désir de dessert tout léger !   Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h ... c'est bien mais moins c'est possible ! Pour 4 personnes : 1 petite mangue / 1/2 pamplemousse / 1/2 papaye / 150 g de sucre de bouleau (ou 200 g de sucre blond) / 1 grand verre d'eau / 15 g de beurre / 1 cuillère à café de vanille en poudre / feuilles de menthe-banane fraîches (facultatif) Dans une poêle,... [Lire la suite]

Si vous avez envie d'une glace gourmande , ne cherchez plus ! Vous avez tapé à la bonne porte !!! Ce p'tit croustillant de cookie donne le vrai p'tit plus à cette glace au départ très simpliste ! Inspiration : Marmiton  Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 1 boîte de lait concentré non sucré / 1 yaourt de brebis (ou de vache) / 20 cl de crème fraîche épaisse / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (à doser selon les palais !) / une dizaine de cookies au... [Lire la suite]

 C'est un dessert goourmand et haut en saveurs que je vous apporte aujourd'hui ... Les assoications sont topissimes ... si vous suivez mon blog, vous savez combien gingembre et vanille me tiennent à coeur ! Inspiration : Les gourmandises d'Ana   Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn / Cuisson : 1h à 1h15 selon la taille de l'ananas Pour 4 personnes : 1 ananas / 22 cl d'eau + eau +++ / 10 cuillères à soupe d'agave / 1 cuillère à café de vanille + 1 / 1 pousse de gingembre de 5 cm / rondelles de baguette dure /... [Lire la suite]