18 mai 2021

LASAGNES Poulet Ratatouille

 Un grand classique qui réjouit toujours tout le monde ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 2 gros blancs de poulet cuit / 800 g de ratatouille / 600 ml de coulis de tomate nature / sel / gruyère râpéune douzaine de plaques de lasagnes Préchauffez le four à 180°C. Mixez le poulet avec la ratatouille ; assaissonnez. Dans un grand plat à gratin, versez la moitié de coulis ; disposez 4 plaques de lasagne ; versez 1/2 de préparation au poulet ; lissez ; ajoutez des plaques de lasagnes, recouvrez de 1/2 de... [Lire la suite]
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05 avril 2021

POULET ROTI à la Portugaise

Poulet rôti tout en saveurs ! Inspiration : Cuisine Actuelle Préparation : 10 mn / Cuisson : 1h15 environ Pour 1 poulet : 1 poulet entier / marinade : 1 grosse gousse d'ail  hachée/ 120 ml d'huile d'olive / 120 ml de vin blanc sec / 2 cuillères à soupe de paprika en poudre / un peu de piment selon votre goût / le jus d'une citron / sel Préchauffez le four à 200°C. Coupez votre poulet en deux et salez intérieur et extérieur. Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensembble. Nappez-en le poulet déposé dans un grand plat... [Lire la suite]
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12 mars 2021

SALADE César

 C'est la sauce qui fait toute la différence ! Préparation : 20 mn  / Cuisson : 10 mn environ Pour 3 personnes : salade verte / quelques feuilles de chou chinois (parce que j'en avais !) / 25 g de parmesan en copeaux / 3 tranches de pain épais, un peu dur / sauce : 1/2 oeuf battu / 12 g de parmesan râpé / 1 cuillère à café bombée de câpres / 1 pointe de moutarde / 1/2 gousse d'ail pas trop grosse, pelée / 5 cl d'huile d'olive / sel / 1 gros blanc de volaille grillé Préparez les croûtons en coupant le pain en gros dés... [Lire la suite]
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03 septembre 2020

TOMATES Farcies au Poulet

Tout simple ! Préparation : 20 mn / Cuisson : entre 45 mn et 1h selon la taille de vos tomates Pour 4 personnes : 4 grosses tomate type coeur de boeau (ici, je n'avais que des petites) / 2 gros blancs de volaille déjà cuits / 1 bouquet de ciboulette / 100 g de fromage à tartiner nature / sel  / sésame noir (facultatif) Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les tomates, coupez-les en deux et retirez la chair. Déposez-les dans un plat à gratin avec un petit fond d'eau et enfournez 30 mn. Mixez ensuite le poulet avec la... [Lire la suite]
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20 juin 2020

SOUVLAKI

La Grèce s'est invitée dans notre cuisine aujourd'hui ... Hummm ! La Grèce, que de beaux souvenirs ! Inspiration : Hervé Cuisine pour les pains Préparation : 30 mn / Temps de repos : 2h / Cuisson : 1h Pour 7 pitas Pour les pains à pita : 300 g de farine / 21 g de levure fraîche / 1.5 cc sel / 1 pincée et demi de sucre / 200 à 250 ml d'eau tiède / 1.5 cs huile d'olive 800 g de blancs de volaille Pour la marinade : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1/2 de cumin en poudre / une quinzaine de feuilles de menthe / sel / 1... [Lire la suite]
19 avril 2020

CUISSE de Poulet Panée au Pain d'Epice et Parmesan

 C'est simple et ... trop bon ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses / 8 tranches de pain d'épice / 60 g de parmesan râpé / 2 cuillères à soupe d'huile Préchauffez le four à 180°C. Mixez le pain d'épice avec le parmesan et l'huile . Disposez les cuisses dans un plat à gratin et enrobez-les de préparation. Enfournez.
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17 avril 2020

KEBAB Au Poulet

Comment dire ??? C'est un vrai délice ! Inspiration : Le journal des femmes pour les pains Préparation : un peu long ! / Temps de levée : 1h15 / Cuisson : pains 15 mn - poulet 25 mn Pour 5 personnes : pains : 450 g de farine / 150 g d'eau tiède / 20 g de levure fraîche de boulanger / 150 g de yaourt nature / 1.5 cuillère à café de sel / 1.5 de sucre / 1 d'huile d'olive garniture : 4 gros blancs de volaille / huile d'olive / 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout / 2 oignons rouges / 2 carottes / une dizaine d'épinards frais (ou... [Lire la suite]
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15 avril 2020

CURRY de Volaille Aux Epinards

 Pour se réconforter, un curry, c'est toujours bienvenu ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / 400 g d'épinards surgelés / 1 boîte de tomates pelées / 40 cl de lait de coco / 1 cuillère à soupe de curry / sel / huile d'olive / 1 oignon Dans une casserole huilée, faites rissoler l'oignon pelé et émincé. Ajoutez ensuite les blancs de volaille détaillés en gros dés. Faites dorer et ajoutez le lait de coco, le curry, les tomates, le sel. Faites cuire doucement. Faites encuite cuire les... [Lire la suite]
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24 mars 2020

COQ Au Vin

Recette ancestrale s'il en est ! Le coq au vin, pour moi, c'est le souvenir de petits restaurants régionaux où on allait déguster ce plat en famille... Chez nous, les plats en sauce ont la vie dure, on adore ! Préparation : 20 mn / Réfrigération : 24h / Cuisson : 5h Pour 4/6 personnes : 1 coq détaillé en morceaux / 2 carottes + 1 kg / 1 gros oignon / 1 bouteille de vin rouge / 50 cl de bouillon de volaille / sel / 1 bouquet garni / quelques baies de genièvre La veille, diposez les morceaux de coq dans un grand saladier et... [Lire la suite]
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20 mars 2020

POULE Aux Marrons et Aux Champignons

Pour un plat familial économique , la poule est parfaite ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 2h à 2h30 Pour 4 personnes : 1 poule / 1 bocal de pois chiches / 300 g de champignons de Paris / 1 bocal de marron / 2 échalotes / huile d'olive / sel / 1.5 à 2 l de bouillon de poule Dans une grande cocotte, faites revenir les échalotes émincées, avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite la poule et le bouillon. Couvrez et faites cuire 1h30 mn. Ajoutez alors les marrons, les pois chiches avec leur jus et couvrez à nouveau pour poursuivre la... [Lire la suite]
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