Volaille

  Une sauce à tomber ! Inspiration : hervecuisine   Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 2/3 personnes : 2 gros blancs de poulet / 220 ml d'eau + 30 ml / 30 g de sucre /60 ml de sauce soja / 1 cuillère à soupe de miel / 1 gousse d'ail / 1 cm de gingembre frais / 2 cuillères à soupe de fécule de maïs / sel / huile / graines de sésame. Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le sucre, le miel, le soja et l'ail et le gingembre pelés et écrasés. Ajoutez une pincée de sel. Diluez ensuite la... [Lire la suite]

 Une valeur sûre !   Préparation : 10 mn / Temps de repos : 2h au moins / Cuisson  : 30 mn Pour 4 personnes : 8 beaux pilons de poulet / 3 cuillères à soupe de moutarde / 6 de sauce soja / 2 de miel liquide / 1 grosse ghousse d'ail haché / 1 gros oignon rouge / huile Mélangez la moutarde avec le soja, le soja, le miel et l'ail ; disposez les pilons dans un plat, enrobez-les de sauce, filmez et placez au frais. Après les deux heures d'attente, fates revenir l'oignon pelé et émincé dans une grande poêle huilée et... [Lire la suite]

Je ne sais plus où j'ai déniché l'idée mais on s'est régalés !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 à 40 mn selon l'épaisseur des blancs Pour 5 personnes : 5 blancs de volaille assez épais / 2 blancs d'oeuf + 1 oeuf / 1 boule de moozzarella / 1 poignée de feuilles de basilic / quelques tiges de ciboulette / 1 grosse gousse d'ail Fendez les blancs de volaille au milieu sans couper jusqu'au bout ; remplissez avec une boule de papier aluminium ; faites dorer les blancs sur les deux faces, dans une poêle huilée et chaude ;... [Lire la suite]

Une valeur sûre !   Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 3 personnes : 1 paquet de nouilles chinoises / 1 grosse carotte / 1 ciboule / 1/2 petit chou blanc ou pointu émincé au couteau / 1 oignon / 200 g de petits pois (frais ou surgelés) / 2 blancs de volaille / 1 petite bouteille de sauce soja /1 poignée de noix de cajou ou cacahuètes natures / graines de chanvre (facultatif mais j'aime bien pour le croustillant) Dans une poêle huilée et cahude, faites revenir l'oignon pelé et émincé ; ajoutez le poulet... [Lire la suite]

Avec une bonne sauce au yaourt ou un tzatziki, c'est parfait !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 3 personnes : 600 g de blancs de volaille / 1 petit bouquet de ciboulette / 1 petite gousse d'ail / 1/2 oignon rouge / sel Préchauffez le four à 180°C. Mixez la viande avec la ciboulette, l'ail et l'oignon pelés, salez et façonnez en grosse boulette autour de piques en bois. Déposez sur une plaque et enfournez.  

 C'est hyper hyper savoureux ! N'hésitez pas ! Inspiration : healthy.fr  Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 3 personnes : 2 gros blancs de volaille / 400 g de tomates pelées / 2 gros oignons / 350 g de boisson végétale sans sucre (riz coco pour moi) / 2 grosses poignées d'épinards frais / 1 cuillère à café bombée de moutarde / sel / 2 cuillères à café de paprika fumé / 3 cuillères à soupe d'huile de tomates séchées / 150 g de tomates séchées / 30 g de parmesan râpé / 1 gousse d'ail Coupez les blancs... [Lire la suite]

Plat tout rapide et tout réconfortant ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 35 mn environ Pour 3 personnes : 3 blancs de volaille / 7 ou 8 tomates confites / 1 oignon / quelques champignons de Paris / 500 g de brocolis/ huile d'olive / sel Commencez par faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer l'oignon pelé et émincé ; ajoutez la volaille, détaillée en gros dés. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, les champignons lavés et émincés et le brocolis, lavé, détaillé en lamelles. Salez. Couvrez et laissez cuire... [Lire la suite]

Plat réconfortant à souhait, parfait quand la grisaille s'installe ... Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / 1 bocal de marrons au naturel / une dizaine de dattes / 1 cuillère à café bombée de cannelle /.sel  / eau Dans une cocotte huilée et chaude, faites revenir la volaille coupée en gros dés. Ajoutez ensuite les marrons, les dattes coupés en 4, la cannelle, du sel et mouillez avec de l'eau (recouvrez= ; faites cuire à couvert 40 mn environ (ajoutez de l'eau si besoin pour... [Lire la suite]

 En toute objectivité, c'est sublimissement délicieux !!! Si vous aimez saucer, vous frappez à la bonne porte ! Inspirations diverses Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn environ Pour 4/6 personnes : 6 morceaux de poulet( hauts de cuisses pour moi) / 1 gros oignon rouge /1 gousse d'ail / 1 boîte de tomates pelées / 30 g de beurre / 1 yaourt nature / 1/2 cuillère à café de cumin en poudre, de gingembre, de curcuma et 1/3 de curry / sel / huile d'olive / 3 poignées de noix de cajou trempées au préalable / eau Dans une... [Lire la suite]

 C'est tout simplement DE-LI-CIEUX ! A servir avec des pâtes ou du riz ... ici Spaetzles maison ... Inspiration : Mes Inspirations culinaires Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 5 personnes : 3 gros blancs de volaille / 8 tomates confites / 300 g d'épinards surgelés / 1 gros oignon / huile / 20 cl amande cuisine / 400  ml de bouillon de volaille / sel / 60 g de parmesan râpé Commencez par faire revenir l'oignon pelé et émincé dans une cocotte. Ajoutez le poulet coupé en dés, et faites un peu dorer . Ajoutez les... [Lire la suite]