18 décembre 2013

SALADE De Poulet Laqué au Coca

C'est une salade très gourmande qui a débarqué dans nos assiettes grâce à l'émission de Norbert et Jean ... Couchée sur son lit de pousses d'épinards, elle se déguste sans modération ! Préparation : 15 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 30 mn environ Pour 4 personnes : 3 gros blancs de volaille / 1/2 cuillère à café de piment / 1 cuillère à soupe de 4 épices / les zestes d'un citron / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel / 50 cl de coca / 2 gousses d'ail / 3 cm de gingembre frais Coupez vos blancs en cubes ou en fines... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

CANNELLONIS Volaille Champignons

Un plat de cannellonis, c'est tout simple et tellement bon, vous ne trouvez pas ?   Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 boîte de cannellonis / 3 blancs de poulet / 250 g de mélange de champignons (en bocal) / 2 gousses d'ail / sel / 1 grande bouteille et demi de sauce tomates nature / gruyère Préchauffez votre four à 200°C. Mixez les blancs de poulet détaillés en morceaux avec les champignons et l'ail. Garnissez-en vos cannellonis (à la poche à douille ... moi, je le fais à la main !!!!). Déposez... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

POULET A L'ORANGE

Voici un poulet excellent qui s'encanaille de saveurs multiples ... de l'orange, du ras-el-hanout, des noix de pécan, des raisins ... Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout / 2 poignées de raisins secs / 2 grosses oranges bio / une vingtaine de noix de pécan / 3 courgettes / 3 bols d'eau / 15 cl de crème / 1 oignon rouge Lavez vos oranges, coupez-les en rondelles que vous recouperez en 2 ou 4. Faites-les blanchir 5 mn dans l'eau bouillante pour enlever... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

ROTI De Dinde Farci au Chorizo et à la Mozarella

Soleil, soleil, soleil ... te voilà avec le chorizo qui s'invite dans ce rôti ! Inspiration : Cuisiner tout simplement ... Préparation : 5 mn / Cuisson : 40 à 50 mn Pour 4 personnes :  40 tranches de chorizo ultra fines / 1 rôti de dinde / 1 boule de mozzarella Préchauffez votre four à 200°C. Il vous suffit de trancher au tiers votre rôti, en faisant des entailles régulières sur le dessus ... espacez-les de quelques centimètres. Garnissez de lamelles de chorizo et de tranches de mozzarella. J'ai ensuite ajouté ce qui me... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

OSSO BUCCO de Dinde Au Citron et A La Coriandre

Cette recette, croisée sur le site P'tit Chef, nous a vraiment séduits ! Ça change vraiment de l'osso bucco traditionnel !      Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 4 morceaux d'osso bucco / 1 oignon blanc / 25 cl de vin blanc / autant d'eau / sel / 2 cuillères à soupe de jus de citron / 1 de miel / 1/2 bouquet de coriandre fraÎche (+ 1/4 pour ajouter avant de servir)/ 1 cuillère à café de gingembre moulu Dans votre cocotte , faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajoutez les... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

POULET CITRON CUMIN GINGEMBRE et Ses Bâtonnets de Carottes

Il fait froid ? On épice !!! Le soleil est juste là, tapi dans ces saveurs incontournables qui font chanter nos papilles !       Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 8 pilons de poulet / 6 cuillères à soupe de jus de citron / 1 à café de gingembre moulu / 1 de cumin en poudre / 1 oignon nouveau / sel / 3 verres d'eau / 1 cube de bouillon de légumes / 3 carottes     Dans une cocotte minute, faites revenir le blanc de l'oignon, émincé. Ajoutez les pilons puis le citron, les... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

MAGRET De Canard aux Epices

Rien de plus simple ! Une marinade aux épices (croisée sur Marmiton) et le tour est joué ... facile, non ?       Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 3h / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 2 beaux magrets / 3 cuillères à soupe de miel / 3 de vinaigre balsamique / 1 cuillère à café de cannelle / 1 de gingembre moulu / 1 de cumin moulu / sel / poivre Déposez vos magrets dans une saladier et recouvrez-les avec la marinade (tous les autres ingrédients mélangés !). Placez au frais 3 h et remuez de temps en temps. ... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

POULET AU COCA

Voilà une façon sympa de manger du poulet ... Le coca donne un côté sucré vraiment agréable !!! N'hésitez pas !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 3 blancs de poulet / 1 canette de coca (je n'avais que du coca zéro et ça a bien marché aussi !) / 1 cuillères à soupe de sirop d'agave / sel / noix de cajou / 1 oignon rouge Coupez vos blancs de poulet en petits morceaux. Faites revenir l'oignon émincé dans une grande poêle. Ajoutez-y le poulet ; lorsqu'il commence à dorer, versez le coca. A la fin de la... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

TAJINE DE POULET Aux Abricots et Au Citron Confit

Inspiration orientale pour aujourd'hui ... des aiguillettes de poulet qui s'ennuient ? Qu'à cela ne tienne ... elles ont eu bien de la compagnie avec les abricots, les raisins, le citron, les courgettes, les épices et la coriandre ...Hummmm!   Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 800 g d'aiguillettes de poulet / 8 abricots secs / 1 grosse courgette / 1 poignée de raisins secs / 1 citron confit / 1/3 de litre d'eau / 1 cube de bouillon de volaille / 1 oignon rouge / 1 gousse d'ail / 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

FILET DE DINDE PESTO MOZZARELLA

 Le soleil a fui .... Rappelons-nous de ce bel été, de ses lumières, de ses couleurs, de ses odeurs ... Fermons les yeux ... Ça y est, il est là ... Le voici avec ce délicieux filet aux saveurs très méditerranéennes !   Préparation : 10 mn / Cuisson :20 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de dinde / du "pesto" (j'ai mixé 1/2 bouquet de basilic avec 2 gousses d'ail et de l'huile d'olive) / 1 boule de mozzarella Préchauffez le four à 180°C. Préparez le "pesto" en mixant les ingrédients ci-dessus. Déposez vos filets... [Lire la suite]
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