Volaille

 Un p'tit paquet cadeau pour ce midi, ça vous dit ??? Aujourd'hui, lasagnes surprise ! Croustillantes et moelleuses à souhait, voilà l'programme ! Préparation : c'est un peu long ... 30 à 40 mn ? / Cuisson 5 mn environ par fournée de lasagnes + 15 mn Pour 4 personnes (3 paquets chacun) : 12 feuilles de lasagne / 2 blancs de volaille / 1 gros oignon / 1/2 branche de céleri / huile d'olive / sel / 2 yaourts / 2 petits suisses et 1 verre de lait / parmesan râpé Commencez par émincer l'oignon, tailler le céleri lavé en fines... [Lire la suite]

 Pour un repas sur le pouce , tortillez ... c'est extra ! Avec les saveurs Tandoori, c'est parfait pour partir en voyage en un croc ! Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h au moins / Cuisson : 30 mn max Pour 6 personnes : 4 gros blancs de volaille / 3 yaourts natures / le jus d'un citron / 1 cuillère à soupe d'épices à Tandoori / sel / huile d'olive / 1 gousse d'ail / 1 tomate / feuilles de salade verte / 6 tortillas Commencez par préparer la marinade en mélangeant 2 yaourts avec la gousse d'ail écrasée , les épices et un... [Lire la suite]

De la fraîcheur, du goût, de la légèreté ... voilà l'programme pour aujourd'hui ! Préparation : 45 mn / Cuisson : 2h / Réfrigération : 12 h au moins Pour l'équivalent d' 1 gros cake : 1 gros citron bio + le jus d'un citron / 5 belles cuisses de volaille (avec hauts) / eau / 6 ou 7 feuilles de laurier / 5 tiges d'origan / sel / 1.5 sachet de gelée au madère + eau /1 cube de bouillon de volaille déshydraté Placez les cuisses dans une grande cocotte, avec le laurier, le citron en grosses rondelles, le jus, le cube émietté, le... [Lire la suite]

 Ces Keftas sont d'un moelleux incomparable ! Elles se dégustent en un claquement de papilles ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 mn Pour une douzaine de keftas : 6 blancs de volaille / 1 cuillère à soupe de curry en poudre / sel / 2 fromages type Kiri Mixez finement la viande, malaxez avec le curry, le fromage et du sel . Façonnez sur des piques en bois et faites cuire au four (180°C / 25 mn) ou à la plancha (30 mn environ)

 Figurez-vous qu'en m'baladant sur l'avenue sur C'est pas d'la tarte, j'ai croisé le regard la recette de ce poulet ... Bien m'en a pris de m'arrêter et de me décider à la mettre en pratique ! C'est tout simplement délicieux, savoureux, crémeux, onctueux ... bref, on n's'en lasse pas ! Attention, prévoyez un bon pain, la sauce est divine !    Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : une dizaine de tomates séchées / 60 g de parmesan râpé / 4 beaux blancs de volaille / 100 g d'eau / 1 cube de... [Lire la suite]

Mille milliards de mille "Merci !" à Samar, ma copinaute, qui m'a fait découvrir cette recette merveilleuse !!!! C'est une pure merveille ! Ça paie pas de mine mais  ... mamamiiiiiaaaa ... trop trop bon ! Source : Mes inspirations culinaires Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes ... ou 6 moins gourmandes !  : 1 oignon rouge / 2 gousses d'ail / huile d'olive (ou 1 cs de Smen mais je n'en ai pas !!!) / 2 petits blancs de poulet / 5 oeufs / 125 g de fromage râpé (emmenthal ou parmesan) / 1 tasse à café de... [Lire la suite]

Si on ferme les yeux très fort et qu'on croque dans ces kebabs ... on y est presque ... au Kebab !!! Bon, d'accord ! c'est pas tout à fait pareil mais c'est vraiment délicieux !!! Source : Nadia Paprikas   Préparation : 15 mn / Réfrigération : 2h au moins / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 4 personnes : viande : 500 g de blanc de poulet /1 oignon jaune très finement émincé / 1 cuillère à café de paprika / 1 de cumin en poudre /1/2 de piment doux /  1 de coriandre en poudre / le jus d'un citron / 4 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]

 Quand un pot de tomates séchées rencontre un filet de poulet tout enchèvré ... ça donne un truc super bon et super moelleux ! Bon, je le reconnais, c'est pas la recette créative du siècle mais ça fonctionne toujours aussi bien parce que c'est simple et plein de soleil !!! Quelle que soit la météo derrière les carreaux, le soleil brille dans l'assiette ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 5 personnes : 5 beaux (enfin, épais, quoi !!!!) filets de poulet / une quinzaine de tomates séchées dans l'huile d'olive /... [Lire la suite]

 Le fenouil et moi ... c'est une grande histoire de désamour ... jusqu'à il y a peu !!! En fait, j'avais dû y goûter quelques fois par ci par là et la rencontre avait été très décevante ... En fait, je me souviens d'avoir d'emblée détester !!!! Ce goût anisé en retour de papilles ... pfffff !!!!! c'était pas pour moi !!!! Et puis ... le hasard de la vie m'a remise, il y a peu, sur la route du fenouil mais ... à mon insu ... dans un buffet, j'ai craqué pour une salade toute mignonnette que j'ai adorée ... et ôôôô surpraïse !!!! il... [Lire la suite]

 Quand un reste de poulet s'ennuie, cannellonisez-le !!! Il s'en portera à merveille et vous vous régalerez !!! Inspiration lointaine : La Tambouille de Nonna  Préparation : 30 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 20 tubes de cannellonnis / 3  blancs de poulet cuits aux herbes de Provence / 1 pot et demi de ricotta / 20 cl de crème fraîche épaisse / sel / 1/2 l d'eau / 1 cube de bouillon de volaille / 1 tomate / 1 gousse d'ail / parmesan / 1 boule de mozzarella Commencez par faire cuire les cannellonis... [Lire la suite]