15 septembre 2014

BOUCHEES Amande Coco Noisettes

Ces bouchées, elles sont terrrrribles ! Terrrrriblement caloriques , terrrrrrriblement fondantes , terrrrrrriblement craquantes .... Foncez ! Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 4h (si congélation) / 24 h si réfrigération Pour une trentaine de bouchées : 1 boîte de lait concentré sucré / 300 g de poudre d'amandes / le même nombre de noisettes entières que de bouchées / noix de coco râpée Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec la poudre d'amandes ; homogénéisez bien, filmez et placez au congélateur ou au... [Lire la suite]

22 août 2014

PANNA COTTA Au Lait D'amandes Et Sa Farandole d'Abricots

Bon, ce n'est pas un secret ... la panna cotta et nous, c'est une poignante histoire d'amour ! Celle-ci est délicieusement parfumée. Inspiration : Cookismo Préparation : 15 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h Pour 8 pana cottas : 1 l de lait d'amandes / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 à café d'arôme d'amandes amères / 1 à café d'agar agar (1.5 si vous voulez démouler votre pana cotta) / 8 gros abricots mûrs et charnus / quelques carrés de chocolat (facultatif)             ... [Lire la suite]
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14 août 2014

TARTE AMANDINE Aux Abricots

Une bonne tarte, y a parfois rien de mieux pour finir un repas ...! Inspiration : C'est pas d'la tarte   Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée / 4 gros abricots bien mûrs / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 6 d'amandes effilées / 1 grand verre de lait Préchauffez votre four à 200°C. Etalez votre pâte et garnissez-en votre moule. Lavez les abricots , dénoyautez-les et coupez-les en petites lamelles. Répartissez-les sur la pâte. Battez les oeufs avec le lait, le... [Lire la suite]
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05 août 2014

CREME GLACEE Figues Amandes

Un panier de figues fraîches et hop ! En cuisine ! Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : une dizaine de figues fraîches / 3 yaourts natures / 15 cl de crème fraîche / 1 cuillère à café d'arôme d'amandes amères / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave Faites compoter quelques minutes les figues dans une casserole. Mixez-les avec les yaourts, la crème, l'arôme et le sirop d'agae. Versez dans votre glacière et faites turbiner.
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21 juillet 2014

BONBONS De Massepain Au Chocolat Noir

 Nous, on est très gourmands ! Vous aussi ? J'aime beaucoup préparer des "bonbons" au chocolat ... c'est un tel plaisir de croquer ! Une bonne pâte d'amandes ... un bon chocolat ... un délice immédiat !     Préparation : 20 mn / Cuisson : 1 mn / Temps d'attente : 1h Pour 20 bonbons : pâte d'amandes maison : 120 g de poudre d'amandes / 110g   de sucre glace / 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère / 1 blanc d'oeuf 150 g de chocolat noir Commencez par préparer votre pâte d'amandes en mélangeant la... [Lire la suite]
21 juin 2014

FINANCIERS Citron Confit Gingembre

 Eh voilà ! Encore des blancs d'oeuf sur les blancs ... Non, pas des meringues ! Pas encore !!! Des financiers, pfffff, faut voir ! Ah, ça y est, je croise le regard  (euh ...c'est une image !!!) de citrons confits qui pleurent à côté du gingembre ! Voilà, c'est parti ! Hummm ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 9 gros financiers : 4 blancs d'oeuf / 150 g de poudre d'amandes  / 50 g de farine /100 g de beurre / 100 g de citrons confits / 1 grosse cuillère à café de gingembre en poudre /  120 g... [Lire la suite]

19 juin 2014

GLACE Soja Amandes Fraise

Toute en onctuosité, cette glace séduira vos palais ...   Préparation : 5 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : 40 cl de soja cuisine / 4 petits suisses / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 3 de poudre d'amandes / une vingtaine de fraises déshydratées Fouettez le soja avec les petits suisses et le sirop d'agave. Ajoutez la poudre d'amandes et les fraises coupées en petits morceaux. Faites turbiner 30 mn ! C'est tout !
08 juin 2014

SAUMON Farci Aux Amandes

 Aujourd'hui, recette ultra gourmande grâce à Céline des Plaisirs de Céline .... Ouh que c'était bon !!! Par contre, je n'ai pas trouvé de saumon avec la peau mais j'aurais préféré qu'il en ait , il aurait sans doute été encore plus moelleux .... Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 8 petits filets de saumon frais/ 100 g d'amandes sans peau / 1 citron /1 oignon/  2 gousses d'ail / 1 botte de persil / 50 g de chapelure / 4 c à s d'huile d'olive/ Sel / poivre Préchauffez votre four à 200°C. Mixez... [Lire la suite]
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07 juin 2014

TARTELETTES Framboises Amandes

Un pur bonheur !!!!! Il faut dire qu'avec cette alliance framboises-amandes, c' est gagné d'avance ! Source :  La Fourchette gourmande     Préparation : 20 mn / Cuisson : 25 mn Pour 9 tartelettes : Confiture de framboises: 150 g de framboises ( surgelées) 75 g de sucre 10 g de jus de citron Pâte brisée: 150 g de farine 75 g de beurre en dès 80 g de sucre glace 1 œuf Crème d'amandes: 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 1 œuf Pralin Commencez par la confiture pour qu'elle puisse... [Lire la suite]
02 juin 2014

BOUCHEES Pamplemousse Amandes Chocolat

Sous leurs faux airs de rochers, ces bouchées sont très pétillantes, une acidité voilée ce qu'il faut par le chocolat bienfaiteur ! C'est juteux, c'est hyper rapide à faire, c'est amusant et plein de peps ...     Préparation : 10 mn Pour 24 bouchées en viron : 2 pamplemousses / quelques cuillères d'amandes en poudre / 200 g de chocolat noir. Epluchez vos pamplemousses et coupez-les en gros morceaux (je les ai d'abord coupés en 4 puis, chaque quart en 3).Faites fondre votre chocolat et versez-le dans un bol ; versez... [Lire la suite]