10 novembre 2014

SABLES A La MURE Façon Linzertorte

 Pour aujourd'hui, voici des petits sablés extra ... Laissez-vous tenter et déclinez les confitures ou les gelées à votre gré ! Source : Cuisine Actuelle       Préparation : 15 mn / Temps d'attente (facultatif) : 30 mn / Cuisson : 15 à 20 mn   Pour 4 à 6 personnes : 1/2 pot de gelée de mûres / 150 g de farine / 75 g de poudre d'amande / 150 g de beurre demi-sel / 125 g de sucre / 1 oeuf Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez-y la farine, la poudre d'amande et l'oeuf.... [Lire la suite]

21 octobre 2014

CHARLOTTE A L'Amande et A La Fleur D'oranger

 J'adore l'amande ... je pourrais en mettre partout ! Cette charlotte s'est imposée en toute évidence ... Je venais juste de finir mon lait d'amandes (voir recette sur le blog) ... autant l'utiliser directement ! Ni une ni deux ... la charlotte serait amandée !     Préparation : 20 mn / Cuisson : 5 mn / Réfrigération : 1h Pour 8 mini charlottes : une quarantaine de boudoirs / 1 verre d'arôme de fleur d'oranger / 2 d'eau / 2 cuillères à soupe de sucre / 600 g de lait d'amandes / 2 cuillères à café d'arôme... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 octobre 2014

VERRINE A L'AMANDE Comme un Tiramisu

Sous ses faux airs de tiramisu, ce dessert est bien léger et passe comme une lettre à la poste après un bon repas !     Préparation : 15 mn / Réfrigération : 1 h Pour 6 personnes : 12 à 16 boudoirs (selon la taille de vos verrines) / 1 verre d'eau / 1 d'arôme de fleur d'oranger / 2 pots de ricotta / 200 g de fromage blanc / 6 cuillères à soupe d'amandes effilées / 2 cuillères à café d'arôme d'amandes amères / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou sucre) / quelques cranberries ou noisettes, pistaches ... Dans un... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 octobre 2014

FEUILLETE Aux Pommes Façon Baklava

 Ouffff ! Que c'est bon !!! Pas léger léger mais fondant à souhait ! Inspiration : Pounchki     Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn Pour  25  bouchées  environ: 1 pâte feuilletée / 2 pommes moyennes / 150 g de poudre d'amandes / 35 g de sucre / 80 g de miel / le jus d'un citron Préchauffez le four à 190°C. Epluchez vos pommes et coupez-les en petits dés. Versez-les dans un saladier et ajoutez le sucre et la poudre d'amandes. Mélangez bien. Disposez votre pâte feuilletée sur un papier... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 septembre 2014

BOUCHEES Amande Coco Noisettes

Ces bouchées, elles sont terrrrribles ! Terrrrriblement caloriques , terrrrrrriblement fondantes , terrrrrrriblement craquantes .... Foncez ! Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 4h (si congélation) / 24 h si réfrigération Pour une trentaine de bouchées : 1 boîte de lait concentré sucré / 300 g de poudre d'amandes / le même nombre de noisettes entières que de bouchées / noix de coco râpée Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec la poudre d'amandes ; homogénéisez bien, filmez et placez au congélateur ou au... [Lire la suite]
22 août 2014

PANNA COTTA Au Lait D'amandes Et Sa Farandole d'Abricots

Bon, ce n'est pas un secret ... la panna cotta et nous, c'est une poignante histoire d'amour ! Celle-ci est délicieusement parfumée. Inspiration : Cookismo Préparation : 15 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1h Pour 8 pana cottas : 1 l de lait d'amandes / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / 1 à café d'arôme d'amandes amères / 1 à café d'agar agar (1.5 si vous voulez démouler votre pana cotta) / 8 gros abricots mûrs et charnus / quelques carrés de chocolat (facultatif)             ... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

14 août 2014

TARTE AMANDINE Aux Abricots

Une bonne tarte, y a parfois rien de mieux pour finir un repas ...! Inspiration : C'est pas d'la tarte   Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée / 4 gros abricots bien mûrs / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 6 d'amandes effilées / 1 grand verre de lait Préchauffez votre four à 200°C. Etalez votre pâte et garnissez-en votre moule. Lavez les abricots , dénoyautez-les et coupez-les en petites lamelles. Répartissez-les sur la pâte. Battez les oeufs avec le lait, le... [Lire la suite]
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 août 2014

CREME GLACEE Figues Amandes

Un panier de figues fraîches et hop ! En cuisine ! Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 30 mn Pour 4 personnes : une dizaine de figues fraîches / 3 yaourts natures / 15 cl de crème fraîche / 1 cuillère à café d'arôme d'amandes amères / 5 cuillères à soupe de sirop d'agave Faites compoter quelques minutes les figues dans une casserole. Mixez-les avec les yaourts, la crème, l'arôme et le sirop d'agae. Versez dans votre glacière et faites turbiner.
Posté par Culina à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 juillet 2014

BONBONS De Massepain Au Chocolat Noir

 Nous, on est très gourmands ! Vous aussi ? J'aime beaucoup préparer des "bonbons" au chocolat ... c'est un tel plaisir de croquer ! Une bonne pâte d'amandes ... un bon chocolat ... un délice immédiat !     Préparation : 20 mn / Cuisson : 1 mn / Temps d'attente : 1h Pour 20 bonbons : pâte d'amandes maison : 120 g de poudre d'amandes / 110g   de sucre glace / 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère / 1 blanc d'oeuf 150 g de chocolat noir Commencez par préparer votre pâte d'amandes en mélangeant la... [Lire la suite]
21 juin 2014

FINANCIERS Citron Confit Gingembre

 Eh voilà ! Encore des blancs d'oeuf sur les blancs ... Non, pas des meringues ! Pas encore !!! Des financiers, pfffff, faut voir ! Ah, ça y est, je croise le regard  (euh ...c'est une image !!!) de citrons confits qui pleurent à côté du gingembre ! Voilà, c'est parti ! Hummm ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 à 15 mn Pour 9 gros financiers : 4 blancs d'oeuf / 150 g de poudre d'amandes  / 50 g de farine /100 g de beurre / 100 g de citrons confits / 1 grosse cuillère à café de gingembre en poudre /  120 g... [Lire la suite]