08 avril 2017

BOULETTES de Boeuf Au Parmesan et à la Tomate

 Les plats en sauce, chez nous, ça nous connaît ... on adore saucer !!! Alors là, on a été servis ! C'est plein de soleil et la sauce est délicieuse ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 800 g de boeuf haché / 60 g de parmesan râpé / 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence / 3 petits boîtes de tomates pelées / 1 gousse d'ail / 2 oignons / sel / basilic frais Malaxez le boeuf haché avec le parmesan râpé (40g) et du sel.  Formez des boulettes et réservez-les. Dans une cocotte, faites chauffer un peu... [Lire la suite]
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24 mars 2017

NID DE SPAGHETTIS Au Camembert

Hypercalorique mais .... hummmmmmmmm ! Inspiration : je ne sais plus !!! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn environ Pour 4/6 personnes : 500 g de spaghettis / 2 jaunes d'oeuf / 100 g de parmesan / 10 tranches ultra fines de lard / sel / 1 camembert / feuilles de basilic frais Commencez par faire cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante selon la durée indiquée sur votre paqet ; égouttez-les puis enrobez-les de jaunes d'oeuf , de parmesan râpé  et ajoutez le lard en lamelles. Salez et homogénéisez. Préchauffez le... [Lire la suite]
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14 mars 2017

TARTARE Mangue Ananas au Basilic et "Chantilly" à l'Amande

Légèreté et fraîcheur assurée pour ce p'tit dessert ! Alors pas de vraie chantilly aujourd'hui ; j'ai décidé de partir sur une crème végétale  ... il faut nécessairement ajouter un sachet de Chantifix, le résultats est tout de même moins ferme mais c'est très agréable en bouche ! Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h (pour que le basilic se marie bien avec les fruits et que la "chantilly"soit un peu plus ferme !) Pour 4 personnes : 1 ananas / 1 mangue / une vingtaine de feuilles de basilic frais / 20 cl de crème végétale... [Lire la suite]
10 janvier 2017

CABILLAUD A La Crème de Basilic

 Voilà une recette sans complexe qui met généreusement (et surtout simplement !!!) le poisson blanc en valeur ! Merci Dany ! Inspiration : Epicétout la cuisine de Dany   Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn maxi Pour 4 personnes : 900g de dos de cabillaud (ou morceau sans arête) / 10 cl de crème fraîche / 1 cuillère à soupe de basilic ciselé (surgelé cet été !!) / 1 gousse d'ail / sel / huile d'olive. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec l'ail écrasé, le basilic et de la fleur de sel. Dans une poêle ,... [Lire la suite]
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13 octobre 2016

CHEESECAKE Au Basilic et Amandes

Qu'est-ce qu'on aime ça, les cheesecakes, nous ... et vous ??? Celui-là, il est bien chessecaké comme il faut ! Même s'il fait un peu froid dehors, c'est un vrai plaisir ! Inspiration : Femme Actuelle   Préparation : 20 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 200 g de biscuits Tuc (ou mieux, j'ai acheté des Crackers Bio Graines de Courge Fromage) / 1/2 bouquet de basilic frais (ou , à défaut, surgelé) / 250 g de ricotta / 2 petits suisses / 15 cl de crème fraîche / 4 g d'agar agar / sel / 2... [Lire la suite]
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15 septembre 2016

VELOUTE GLACE Concombre Avocat Chèvre et Basilic

 Attention ! Cette recette est express ... vous allez passer plus de temps à la lire qu'à la réaliser !!! Prêts ? Partez ... Inspiration : Cuisine en Folie       Préparation : 5 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 4 personnes : 150 g de chèvre frais / 1 concombre bio / 1 avocat bien mûr / 1 petit verre d'eau / sel / poivre / une dizaine de feuilles de basilic frais / le jus d'un demi citron Lavez bien le concombre et coupez-le en morceaux. Pelez et dénoyautez l'avocat. Mixez tous les ingrédients... [Lire la suite]

12 septembre 2016

TARTE Tomates Crues Parmesan et Herbes de Provence

 La fraîcheur de la tomate crue , le parfum des herbes et le peps du parmesan ... c'est top ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 1 pâte brisée aux herbes : 350 g de farine / 2 oeufs / 8 cuillères à soupe d'huile / un peu d'eau / sel (1/2 cc) / 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence flan au parmesan : 2 oeufs /1/2 l lait / 15 cl de crème / sel / 50 g de parmesan râpé / sel 5 tomates / parmesan râpé / vinaigre balsamique / feuilles de basilic frais Commencez par préchauffer le four à 180°C. Mélangez... [Lire la suite]
11 septembre 2016

SALADE De Poulet Grillé Aux Herbes Du Jardin

 Sur mon blog, je ne compte plus les salades !!!! On adore tellement ça qu'il y en une bonne p'tite flopée ... celle-ci fleure bon l'été et ses parfums !     Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / un morceau de parmesan / 8 à 10 tomates confites dans l'huile d'olive / 1 oignon botte / 2 tomates bien mûres / basilic frais + 1/2 bouquet / 1 gousse d'ail / 1 bouquet de ciboulette fraîche / vinaigrette balsamique / huile d'olive / sel / salade Commencez par détailler... [Lire la suite]
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03 septembre 2016

CREME Mousseuse Citron Basilic Sans Lactose

 Citron-basilic ... évidemment, ça fonctionne à merveille ... ça pétille, ça chantonne dans les papilles et ça rafraîchit !   Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 1h au moins Pour 4 personnes : 25 cl de soja cuisine / 1/2 de boisson soja nature / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 5 à 6 de jus de citron / 1 yaourt de brebis / 1 cuillère à café d'agar agar / une vingtaine de feuilles de basilic Dans une casserole, faites chauffer le soja cuisine avec la boisson et l'agar agar . Portez 2... [Lire la suite]
01 septembre 2016

POULET Mariné Citron Basilic et Moutarde

 C'est juste top, cette recette ! C'est l'soleil à l'état pur ! Inspiration : Mamina et si c'était bon ? Préparation : 10 mn / Réfrogération : 2h / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille / 1 bouquet de basilic frais / 2 gousses d'ail / 1 cuillère à soupe de moutarde / 2 d'huile d'olive / sel / le jus de 2 citrons Commencez par détailler les blancs en dés ; placez dans un saladier et ajoutez le basilic ciselé , l'ail haché  la moutarde, le jus des citrons , l'huile d'olive et du sel ; mélangez... [Lire la suite]
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