26 août 2016

COROLLE de Parmesan

 Aujourd'hui, pas de "vraie" recette ... c'est une idée sympa que j'ai croisée sur les réseaux sociaux et ... ça nous a beaucoup séduits donc ... je partage ! Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes pour les corolles + temps de cuisson des pâtes Pour 4 personnes (petites corolles) : 250 g de parmesan râpé grossièrement / coquillettes / basilic / crème / sel ... garniture à votre choix ! Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez 4 cercles assez étendus ( 20 cm de diamètre... [Lire la suite]
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13 août 2016

SOUPE Framboise - Agrume et Basilic

 Je n'achète jamais de magazines mais dès que je peux en avoir un sous la main (... euh dans les salles d'attente, c'est le top !!!) , je le feuillette toujours avec délice ... Aujourd'hui, c'est sur une recette vaguement inspirée d'un Femme Actuelle que s'est jeté mon dévolu ... Pour s'inspirer, les magazines, y a pas mieux !!! Préparation : 5 mn Pour 6/8 personnes (en fonction des estomacs !!!)  : 500 g de framboises (surgelées pour moi) / 400 ml de jus d'orange / 200 ml d'eau / 2 cuillères à soupe de miel / feuilles... [Lire la suite]
31 juillet 2016

ROULES d'Aubergines Emmenthal Tomate et Basilic

Quand t'as décidé de faire une recette sur laquelle t'as bavé et ... que t'as pas tout ce qu'il te faut (comme souvent ... enfin, pour ma part, je pourrais dire ... comme toujours !!!), eh ben tu bidouilles et tu pactises avec ton frigo !!!! Voilà des bouchées qui nous ont beaucoup plu ... elles reviendront sur notre table , c'est certain ! Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ....       Préparation : 15 mn / Cuisson : moins de 10 mn Pour une dizaine de roulés : 1 grosse aubergine / 10... [Lire la suite]
28 juillet 2016

TOMATE MOZZARELLA Revisitée

 Quand j'ai croisé le regard (oui, oui, oui, moi les fruits et les légumes me regardent que voulez-vous !!!) de ces magnifiques tomates dans mon p'tit magasin bio , j'ai fondu comme neige au soleil comme une mozza avec sa tomate ... cette tomate-là , avec le moelleux de sa mozza ... le peps de l'ail ... le soleil du basilic ... c'est trop trop ...hummmm ! Comme d'ab' , c'est simple maison se régale ... il suffit d'avoir de bons produits et le tour est joué ! Préparation : 15 mn Pour 4 personnes : 4 tomates généreuses,... [Lire la suite]
26 juillet 2016

SMOOTHIE Mangue Ananas Basilic et soja

Un smoothie tout simple pour siroter tranquillou ! Préparation : 5 mn /Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 2 mangues / 1/3 ananas / 250 ml de soja cuisine / 1 cuillère à soupe de miel / une bonne dizaine de feuilles de basilic frais si elles sont grandes,  sinon le double ! Placez d'abord le soja cuisine au frais au moins 1h. Mixez ensuite tous les ingrédients ensemble (après avoir épluché les fruits et les avoir détaillés en dés !!!!!) et servez !
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22 juin 2016

FILETS de Poulet Farcis Au Chèvre Basilic et Tomates Séchées

 Quand un pot de tomates séchées rencontre un filet de poulet tout enchèvré ... ça donne un truc super bon et super moelleux ! Bon, je le reconnais, c'est pas la recette créative du siècle mais ça fonctionne toujours aussi bien parce que c'est simple et plein de soleil !!! Quelle que soit la météo derrière les carreaux, le soleil brille dans l'assiette ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 5 personnes : 5 beaux (enfin, épais, quoi !!!!) filets de poulet / une quinzaine de tomates séchées dans l'huile d'olive /... [Lire la suite]
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30 mai 2016

TOMATES CRUES Farcies Façon Pesto

 Quand la saison des tomates -les vraies !!!!- revient, chez nous, c'est matin-midi-et soir !!!!! Nan, je plaisante mais on n'est pas loi !!! On adore ça , sous toutes les formes !!! Les meilleures, ce sont celles du jardin , gorgées de soleil, encore toutes tièdes d'une langueur estivale ... les "vraies" dans lesquelles on croque malicieusement, libérant un goût incomparable .... mais chez nous, il va falloir encore attendre ... elles ne viendront pas avant juillet ... l'astuce, pour l'instant, c'est de dégotter les tomates les... [Lire la suite]
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19 mai 2016

SORBET Fraise Basilic

 L'été s'invite dans votre sorbetière aujourd'hui ! Ne passez pas votre chemin, turbinez !!!! Préparation : 5 mn Pour 6 personnes : 1kg de fraises lavées et équeutées/ 1 grand vere d'eau / 2 cuillères à soupe de sucre de bouleau / 20 à 25 feuilles de basilic frais Faites cuire les fraises avec l'eau pendant 10 n environ. Mixez-les avec le sucre et le basilic. Laissez refroidir et faites turbiner 30 mn environ.
05 mai 2016

MINI CHARLOTTE Framboises Basilic

Pour moi, framboise-basilic ... ça sonne le glas l'été !!! J'entends les cigales chanter ... le soleil est à son zénith ... c'est bientôt l'heure de la sieste sous un olivier ... juste avant, hop ! Une p'tite charlotte framboise-basilic tout droit sortie de la glacière ... légèreté et fraîcheur assurées ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 10 mn environ / Réfrigération : 2 h environ Pour 4 mini charlottes : 350 g de framboises + 5 cs d'eau / 1/2 cc d'agar agar / 8 cs de sirop d'agave / eau  /  20 à 26 boudoirs /1/3 bouquet... [Lire la suite]
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30 avril 2016

TRIFLE Mangue Basilic

 Le trifle, c'est comme la panna cotta ... ça a un super avantage ... on peut décliner leurs saveurs à l'infini ou presque !!! Mangue-citron vert- basiic ... trio gagnant assuré ! .. et puis, si vous suivez mon blog, vous savez combien le basilic et moi, c'est une histoire d'amour ... même en dessert !!!  Préparation : 10 mn / Réfrigération : 15 mn au moins Pour 4 personnes : 1 grosse mangue bien mûre / 3 yaourts natures (bulgares) / 2 petits suisses / 3 cuillères à soupe de sucre de bouleau / 1 trentaine de feuilles de... [Lire la suite]
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