19 mai 2015

PANNA COTTA Au Basilic

Hyper goûteuse, cette panna cotta trouvera très facilement sa place sur votre table printanière ... Je ne suis pas très objective parce que , pour la panna cotta, notre table est un territoire conquis d'avance  ... quant au basilic, c'est une herbe dont on raffole alors, forcément, on a adoré !!! Inspiration : Gourmicom     Préparation : 10 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 1 h au moins Pour 6 panna cottas généreuses : 120 g de crème liquide / 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé / 2 gousses d'ail /... [Lire la suite]
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09 mai 2015

PATES A La Crème de Basilic et Pistaches

Une recette toute simple que m'a soufllée Bernard (La Cuisine de Bernard) ... Toute en saveurs !   Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 500 g de spaghettis (on est gourmands !) / 1 beau bouquet de basilic frais / 350 g de crème fraîche / 1 cuillère à soupe d'huile / 1 de bouillon de boeuf déshydraté / pistaches non salées Mixez le basilic lavé avec la crème, l'huile et le bouillon de boeuf. Réservez. Faites cuire les spaghettis al dente, dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et réservez 2 cuillères... [Lire la suite]
04 mai 2015

KEFTAS A La Provençale

J'étais partie pour faire des ketfas traditionnelles ... aux épices marocaines ... comme on les aime à la maison ... Et puis ... je ne sais pas ce qui m'a fait virer de cap ... Un rayon de soleil particulier qui est venu caresser ma terrasse ? L'odeur de mon basilic bienheureux derrière ma baie vitrée ? Mon oeil malicieux qui a glissé sur un pot de tomates séchées ...??? Je ne sais pas, mais en tous cas, les saveurs ont changé de cap ... direction la Provence ... eh oui !  Préparation :  20 mn  / Cuisson : 15 à... [Lire la suite]
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28 avril 2015

TARTARE de Mangue Gingembre Basilic et Vinaigre Vanille Passion

Des arômes incroyables dans ce petit tartare modeste ... mais ils se complètent super bien ! On a adoré ... c'est particulier mais si vous cherchez un dessert facile avec une pointe d'originalité, c'est pour vous !       Préparation : 10 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 8 mangues sauvages / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / 2 de basilic frais ciselé / 1 cuillère à café de gingembre en poudre / 2 sprays de vinaigre fruits de la passion vanille (casavanille) / le jus d'un citron vert Epluchez... [Lire la suite]
31 mars 2015

BREDOUILLES Ail Et Basilic

Alors là, c'est un "plat" avec trois fois rien ! Repas économique assuré ... et en ces temps de crise, c'est pas inutile !!! Vous connaissez les bredouilles, vous ? Moi, pas jusqu'à ce que je flâne sur le joli blog pimenté de .... Piment Oiseau ... Idéales pour utiliser des restes de pain qui s'ennuient, ces bredouilles sont les cousines du pain perdu ... Super pratique , comme recette ! Inspiration : Piment Oiseau   Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 à 10 mn Pour 4 personnes : 1 morceau de pain rassis (20 à 30 cm) / 1... [Lire la suite]
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27 mars 2015

MINESTRONE De Fruits Au Sirop de Basilic

Aujourd'hui, je vous propose un dessert très frais ... il chante déjà l'été à venir ...le basilic donne à ce petit minestrone une saveur bien agréable et un peu décalée ... juste ce qu'il faut !!! Inspiration : Rêveries culinaires Préparation : 10 mn / Cuisson : 5 mn / Repos : 30 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : les fruits de votre choix ... j'ai opté pour des framboises (2 poignées de framboises ... surgelées) / de la mangue (2 pièces) et de l'ananas (1 petite pièce) / 60 g de sucre / 1/3 l d'eau / 2 cuillères à... [Lire la suite]

14 mars 2015

CREME De Chèvre Basilic Gingembre

Encore un week-end où le soleil brille  ... c'est super !!! On peut enfin dire aurevoir (je dis bien "aurevoir" ... il ne faut parier de rien !!! On n'est qu'en Mars !!!) aux raclettes, aux fondues , aux soupettes hivernales ... (c'est pas que j'aime pas hein, mais bon, on a fait l'tour !!!) on peut enfin passer aux apéros printaniers ... Yessss ! Dans cette verrine, je retrouve tout ce que j'aime ... le chèvre, le basilic, l'ail et le gingembre !!! Extra, goûtu, très frais ! Inspiration  : Cuisine en Folie   ... [Lire la suite]
14 février 2015

FLAN Chèvre Basilic (Sans Lactose) et Vinaigrette Aux Agrumes

Un peu de fraîcheur en prévision pour rêver des grandes chaleurs estivales ou tout simplement de la douceur printanière .... Le ciel bleu de ces derniers jours me donnent envie de rêver, que voulez-vous ! je n'y peux rien ... Venez rêver avec moi ...  Inspiration : La cuisine de Cricri   Préparation : 20 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 8 petits flans : 3 verres de boisson au soja / 1 cuillère à café d'agar agar / 150 g de chèvre frais / 1/2 bouquet de basilic + 1 peu de moutarde / sel / 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
13 février 2015

MOELLEUX Citron Framboises Basilic

On a aimé ... le côté acidulé apporté par l'agrume et les framboises ... le moelleux, of course ! La touche basilic est discrète mais sympa ! N'hésitez pas, c'est un moelleux ... très savoureux ! A décliner en vesion familiale ou, comme moi, individuelle ... Source : Macaronnette et cie     Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn Pour un grand moelleux (taille cake) : 30 cl de jus de citron / 250 g de farine / 3 oeufs / 200 g de beurre mou / 150 g de sucre ou comme moi 8 cuillères à soupe de sirop d'agave/ 1 sachet de... [Lire la suite]
29 janvier 2015

FLANS A L'Ail Crème de Basilic

Entrée aux parfums subtils ... On a totalement succombé ! Source : Epicétout Préparation : 20 mn / Cuisson : 50 mn Pour 4 personnes : 40 cl de lait / 6 gousses d'ail / 3 oeufs / 20 cl de crème / 3 oeufs / 1 cuillère à soupe de fécule de maïs / sel / 1 petit bouquet de basilic (j'ai pris du basilic surgelé) / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 de balsamique / 2 de noisettes concassées Faites chauffer le lait avec les gousses d'ail épluchées. Portez à ébullition puis réduisez le feu et faites cuire 25 mn. Mixez... [Lire la suite]
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